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Dernière modification le28/08/2025 Date de dernière modification des données de l'entreprise
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Procédure collectiveAucune Procédure judiciaire visant à traiter les difficultés financières d'une entreprise, protéger ses créanciers et préserver son activité
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Publication des comptes Année 2023Oui Selon la forme juridique certaines sociétés ne sont pas obligées de publier leurs comptes ou peuvent les publier partiellement.
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Taille de l'entreprise Année 2023Petite Il existe les tailles suivantes : Microentreprise, PME (Petite et Moyenne Entreprise), ETI (Entreprise de Taille Intermédiaire), GE (Grande entreprise)
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Effectif Année 2023Non précisé Le nombre d'employés que la société a chez elle.
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Score Extra-financier Année 2023B Le score extra financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
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Bilan Carbone Année 2023630.26 tCO2 Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
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Score de souveraineté Score sectoriel68/100 Le score de souveraineté est le résultat de la méthodologie SovTrack Europe qui vise à mesurer le niveau de souveraineté stratégique d'une entreprise c'est à dire sa capacité à exercer une autonomie de décision et d'action face à des dépendances d'origine géopolitique, économique, juridique ou numérique. Cette évaluation repose sur une approche multi-critères intégrant la structure de contrôle, les flux commerciaux, les chaînes d'approvisionnement et les outils numériques utilisés.
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Score de solvabilitéVoir l'analyse Capacité d'une entreprise à honorer ses dettes à leur échéance.
L ENTRECOTE
Active
- SIREN
- 311 652 663 311652663
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 311 652 663 00015 31165266300015
- NUMÉRO DE TVA
- FR27311652663 FR27311652663
- DATE DE CREATION
- 16 décembre 1977
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Restauration traditionnelle - 5610A 5610A - Restauration traditionnelle
- FORME JURIDIQUE
- Société par actions simplifiée Société par actions simplifiée
- ADRESSE
- 2 RUE DU COUEDIC, 44000 NANTES 2 RUE DU COUEDIC, 44000 NANTES
- DIRIGEANTS
- ENTRECOTE GESTION TAJPA + 1 autre dirigeant
Récapitulatif
Informations Légales
- Noms commerciaux
- L ENTRECOTE L ENTRECOTE
- Capital social
- 64000,00 € 64000,00
- Statut RCS
- Inscrite le 16 décembre 1977 16/12/1977
- Statut INSEE
- Inscrite le 01 janvier 1977 01/01/1977
- Statut RNE
- Inscrite le 16 décembre 1977 16/12/1977
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée
- Numéro RCS
- Nantes B 311652663 Nantes B 311652663
- Tribunal de commerce
- Greffe de Nantes Tribunal de commerce - Greffe de Nantes
Secteur d'activité de L ENTRECOTE
- Domaine d'activité
- Restauration Restauration
- Activité (Code NAF ou APE)
- Restauration traditionnelle (5610A) Restauration traditionnelle (5610A)
- Activité principale déclarée
- restaurant restaurant
- Type d'activité
- COMMERCIALE COMMERCIALE
- Convention collective déduite
- Hôtels Cafés Restaurants (1979) Hôtels Cafés Restaurants (1979)
- Téléphone
- Mail de contact
4 400 sociétés exercent la même activité que L ENTRECOTE dans le 44.
Retrouvez la liste complète des entreprises du secteur "Restauration traditionnelle" en Loire Atlantique (44)
Les 6 études de marché du secteur de l'entreprise
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Le marché du sushi - France (29 pages)
Cette étude propose une analyse approfondie du marché des sushis en France.
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Le marché de la pizza - France
Cette étude offre une analyse complète du marché de la pizza en France : évolution des modes de consommation, impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, développement des distributeurs automatiques, montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, tendance des pizzas bio, sans gluten ou végétariennes. Un rapport pour comprendre les dynamiques dun marché en constante croissance et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.
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Le marché de la restauration - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la restauration traditionnelle en France, un secteur historiquement important mais confronté à de nombreux défis. Elle examine l'impact de la concurrence, la digitalisation, l'importance de l'e-réputation, et l'impact du Covid-19 sur le secteur.
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Le marché des salons de thé - France
Cette étude présente une analyse détaillée du marché des salons de thé en France : évolution de la consommation de thé, diversification de l'offre culinaire, impact de la crise sanitaire de 2020, développement de nouveaux concepts comme les salons de thé-librairies et les salons de thé-coworking, dynamiques internationales du marché du thé..
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Le marché des plateaux-repas - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché du plateau repas, en se concentrant sur deux segments spécifiques : la livraison de plateaux-repas aux entreprises et la livraison de plateaux-repas pour particuliers, notamment les personnes en perte d'autonomie. Elle explore les dynamiques de croissance, les tendances en matière de personnalisation et d'éco-responsabilité, l'impact de la concurrence des food techs et les perspectives d'avenir.
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Le marché du fast good - France
Cette étude détaille le marché du fast good en France, un secteur en opposition à la junk food et qui propose des offres alimentaires de haut de gamme, rapides et nutritives. Avec plus de 85 000 restaurants et un marché de plus de 20 milliards deuros, la croissance est soutenue par le nomadisme alimentaire et le basculement des dépenses de la restauration traditionnelle vers la restauration rapide.
Rapport complet officiel
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RCO - Rapport complet officiel
Accédez à des informations detaillées et actualisées sur les aspects légaux, juridiques et financiers. Utilisez le rapport complet officiel pour analyser les bilans, consulter les dirigeants et suivre les événements récents.
Établissements
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Ouvert
-
Depuis le 01 janvier 1977 (48 ans)
L ENTRECOTE - 44000
Siège social
- SIRET 31165266300015 31165266300015
- Activité Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse 2 RUE DU COUEDIC, 44000 NANTES
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Dirigeants de L ENTRECOTE
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Actuels
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ENTRECOTE GESTION TAJPA
Président Depuis le 25 mai 2022 (3 ans)
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ACTEVA
Commissaire aux comptes titulaire Depuis le 22 août 2018 (7 ans)
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ACTEVA
Commissaire aux comptes titulaire Depuis le 22 août 2018 (7 ans)
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Anciens
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Thomas DE ROALDES DU BOURG
Né en 1991 (34 ans)
Ancien Directeur général Du 21 novembre 2019 au 28 août 2025
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Corinne GINESTE DE SAURS
Née en 1964 (61 ans)
Ancien Président Du 30 décembre 2016 au 25 mai 2022
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FID SUD AUDIT
Ancien Commissaire aux comptes titulaire Du 31 mars 2016 au 22 août 2018
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FID SUD MONTAUBAN
Ancien Commissaire aux comptes suppléant Du 07 février 2018 au 22 août 2018
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FID SUD
Ancien Commissaire aux comptes suppléant Du 31 mars 2016 au 07 février 2018
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Henri GINESTE DE SAURS
Né en 1932 (93 ans)
Ancien Président Du 19 mars 2011 au 30 décembre 2016
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Corinne GINESTE DE SAURS
Née en 1964 (61 ans)
Ancien Directeur général Du 19 mars 2011 au 31 mars 2016
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Bénéficiaires effectifs
À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.
Cartographie de L ENTRECOTE
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Finances de L ENTRECOTE
Solvabilité
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- Société Xxxxxx XXXX
- SIREN 000 000 000
- Score 00x
- Risque Xxxxxx
Pour plus d'information,
achetez le score
Score de solvabilité
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5,90€
Score de solvabilité
Notation financiere, risque de defaillance...
Bilan, annexes, rapport de gestion, rapport du CAC...
Comptes
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - consolide
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Profil financier
Évolution des indicateurs clés
Variations
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affaires5151000,004696000,009,69 %
-
Résultats net783800,00574900,0036,34 %
-
Marge brute3028000,002718000,0011,41 %
-
Résultats d'exploitation1018900,00786100,0029,61 %
-
Ebitda1048400,00826700,0026,82 %
-
Dettes + 1 an1270200,000-
-
BFR-777900,00-797800,002,49 %
-
Trésorerie1151100,001118500,002,91 %
-
Endettement1270200,00922000,0037,77 %
-
Taux de profitabilité0,150,1224,29 %
-
Rentabilité53.51 %53.18 %0,62 %
Ratios financiers
2023
2022
2021
Équilibre bilan
-
Capitalisation53,56 %53,97 %55,66 %
-
Endettement26,15 %0 %4,33 %
-
Fonds de roulement373100 EU320700 EU477300 EU
-
Evolution de l'activité109,69 %263,82 %51,24 %
-
Taux de VA58,78 %57,88 %49,85 %
-
Rentabilité d'exploitation20,35 %17,60 %11,72 %
-
Rentabilité nette finale15,22 %12,24 %13,18 %
-
Capacité d'autofinancement15,99 %13,10 %10,07 %
-
Rentabilité financière53,51 %53,18 %33,22 %
-
Coûts du travail37,36 %39,09 %46,48 %
-
Capacité de remboursement0,47 an0,00 an0,17 an
-
Coût de la dette0,63 %0,13 %0,64 %
-
Taux d'intérêt moyen apparent1,72 %N/C4,34 %
-
Poids du BFR global-55,12 jours-62,01 jours-83,40 jours
-
Poids des stocks3,65 jours4,49 jours8,88 jours
-
Délai clients1,02 jours2,03 jours7,05 jours
-
Délai Fournisseurs31,36 jours28,39 jours48,33 jours
-
Liquidité immédiate81,57 jours86,94 jours181,27 jours
Documents de L ENTRECOTE
15 derniers documents officiels
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Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
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Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Changement de président
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P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour
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Décision(s) du président
Nomination de directeur général
-
Procès-verbal d'assemblée générale
Modification(s) relative(s) au(x) commissaire(s) aux comptes
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Changement de Président (PDG, PCA) - Modification du Conseil d'Administration - P.V. d'Assemblée - Acte modificatif
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Nomination/démission des organes de gestion - Acte modificatif
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DECISION(S) DU PRESIDENT
NOMINATION DE DIRECTEUR GENERAL
-
Statuts mis à jour
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PROCES-VERBAL D'ASSEMBLEE GENERALE EXTRAORDINAIRE
MODIFICATION(S) STATUTAIRE(S)
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Changement de Président (PDG, PCA) - Modification du Conseil d'Administration - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Changement de Commissaire aux Comptes
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Rapport des Commissaires ou du Gérant
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Augmentation de Capital - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour
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P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Changement de Commissaire aux Comptes
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Acte SSP - P.V. d'Assemblée
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Cité 3 fois entre 2016 et 2025
ENTRECOTE GESTION TAJPA
- SIREN 533538898 533538898
Dirigeants : Corinne GINESTE DE SAURS , Valérie GINESTE DE SAURS , Thomas DE ROALDES DU BOURG , ACTEVA
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Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
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Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Changement de président
-
Nomination/démission des organes de gestion - Acte modificatif
-
Cité 1 fois en 2025
ACTEVA
Nature déduite du lien CABINET COMPTABLE- SIREN 413152539 413152539
Dirigeant : LN2A
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Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
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Cité 1 fois en 2025
L'ENTRECOTE TOULOUSE
- SIREN 720800069 720800069
Dirigeants : ENTRECOTE GESTION TAJPA , Nicolas HERRMANN
-
Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
Extra-financier
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
2023
Score simulé
tCO2e
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
68/100
Score sectoriel
Score calculé automatiquement sur la base des moyennes du secteur d'activité (code NACE) à partir des données fournies par l'Union Européenne.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
-
ENTREPRISESON SECTEUR
-
--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale100/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
X
DELTA
- A
- B
- C
- D
- E
-
Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
-
Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
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Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Annonces (BODACC & JAL)
26 annonces BODACC & JAL
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Annonce BODACC - modification survenue sur l'administration
Directeur général partant : De Roaldes Du Bourg, Thomas Henri Guy
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
SAS LENTRECOTE Sociéte par Actions Simplifiée au capital de 64 000 Siège social : 2, Rue du Couedic 44000 Nantes RCS Nantes : 311 652 663 Aux termes dun procès-verbal en date du 1er juillet 2025, Il a été accepté la démission de M. Thomas de ROALDES du BOURG, Directeur Général non statutaire, avec effet du même jour, et décidé corrélativement de ne pas pourvoir à son remplacement ; le dépôt légal sera effectué au RCS de Nantes.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2024)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2023)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2022)
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Annonce BODACC - modification survenue sur l'administration
Président partant : Gineste De Saurs, Corinne Marie Geneviève ; nomination du Président : ENTRECOTE GESTION TAJPA
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2021)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2020)
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
SELAS Maïr BENDAYAN Sociéte dAvocats 8 Rue Reyer 31200 TOULOUSE LENTRECOTE Société par actions simplifiée au capital de 64 000 euros Siège social : 2 Rue du Couëdic 44000 NANTES RCS NANTES 311 652 663 AVIS Aux termes dune décision de la Présidente en date du 30 septembre 2019, il résulte que M. Thomas DE ROALDES DU BOURG, Demeurant 87 Rue des Trente-Six Ponts à TOULOUSE (31400), a été nommé en qualité de Directeur Général. 19IJ09032
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2019)
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Annonce BODACC - modification survenue sur l'administration
nomination du Directeur général : De Roaldes Du Bourg, Thomas Henri Guy
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2018)
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Annonce BODACC - modification survenue sur l'administration
Commissaire aux comptes titulaire partant : FID SUD AUDIT représenté par RCS TOULOUSE B 410 838 460 ; nomination du Commissaire aux comptes titulaire : ACTEVA ; Commissaire aux comptes suppléant partant : FID SUD MONTAUBAN
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2017)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2016)
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Annonce BODACC - modification survenue sur l'administration
modification du Président Gineste De Saurs, Henri Raoul, nomination du Président : Gineste De Saurs, Corinne Marie Geneviève, Directeur général partant : ENTRECOTE GESTION TAJPA SAS
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Annonce BODACC - modification survenue sur l'administration
Directeur général partant : Gineste De Saurs, nom d'usage : De Roaldes du bourg, Corinne Marie Geneviève, nomination du Directeur général : ENTRECOTE GESTION TAJPA SAS
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2015)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2014)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2013)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2012)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2011)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2010)
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Annonce BODACC - Changement de directeur général
Président de la société : GINESTE DE SAURS Henri Raoul Directeur général : GINESTE DE SAURS Corinne Marie Geneviève Commissaire aux comptes titulaire : FID SUD AUDIT Commissaire aux comptes suppléant : FID SUD MONTAUBAN
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2009)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/08/2007)
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Juridique
Aucune marque enregistrée ni déposée
Historique de L ENTRECOTE
20 événements depuis 2005
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mercredi 28 août 2025
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Thomas de ROALDES du BOURG quitte son poste de directeur général.
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mardi 25 mai 2022
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ENTRECOTE GESTION TAJPA succède à Corinne DE ROALDES en tant que président.
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Corinne DE ROALDES cède sa place de président à ENTRECOTE GESTION TAJPA.
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mercredi 21 novembre 2019
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Thomas de ROALDES du BOURG assume maintenant la fonction de directeur général.
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mardi 22 août 2018
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mardi 07 février 2018
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FID SUD MONTAUBAN prend le relais de FID SUD en tant que commissaire aux comptes suppléant.
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FID SUD MONTAUBAN succède à FID SUD en tant que commissaire aux comptes suppléant.
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jeudi 30 décembre 2016
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ENTRECOTE GESTION TAJPA SAS se retire de son rôle de directeur général.
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Henri GINESTE DE SAURS cède sa place de président à Corinne DE ROALDES.
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Corinne DE ROALDES prend le relais de Henri GINESTE DE SAURS en tant que président.
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mercredi 31 mars 2016
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ENTRECOTE GESTION TAJPA SAS remplace Corinne DE ROALDES en tant que directeur général.
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FID SUD AUDIT accède au poste de commissaire aux comptes titulaire.
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FID SUD assume maintenant la fonction de commissaire aux comptes suppléant.
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ENTRECOTE GESTION TAJPA SAS remplace Corinne DE ROALDES en tant que directeur général.
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vendredi 19 mars 2011
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Corinne DE ROALDES assume maintenant la fonction de directeur général.
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Henri GINESTE DE SAURS succède à Henri GISNESTE DE SAURS en tant que président.
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Henri GISNESTE DE SAURS cède sa place de président à Henri GINESTE DE SAURS.
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mardi 19 janvier 2005
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Henri GISNESTE DE SAURS a été désignée en tant que président.
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20 événements ont marqué le parcours de L ENTRECOTE depuis 2005