Le foodcourt... Quand les lyonnais adoptent un concept asiatique

Si à  Kuala Lampour, Singapour, et ailleurs en Asie, on trouve, à chaque coin de rue,  des  food-courts - lieux de vie  qui conjuguent restauration et culture dans ces espaces géants -  la France a eu plus de mal adopter le concept. Pourtant  c'est chose faite à Lyon depuis 2019 ! « La Commune », par exemple, accueille dans une ancienne menuiserie de 1500 m2 (dont les architectes ont gardé l'âme ); située en plein coeur du 7ème arrondissement, des clients en quête de nouveauté, encore plus motivés par la réouverture des restaurants !

Ephéméra, « le restaurant éphémère à l'univers enchanteur »...

Loris de Vaucelles, Annaïg Ferrand et Jade Frommer sont trois jeunes anciens étudiants de l'Institut Paul Bocuse. Ils ont, ensemble, créé la société Ephéméra, spécailisée dans la création de restaurants éphémères, et se sont fait connaître l'été dernier dans la capitale des Gaules, avec leur premier restaurant inspiré de Charlie et la chocolaterie. Forts du succès de ce dernier, ils viennent d'annoncer l'ouverture d'Athera, un restaurant plongeant les convives dans l'univers gustatif et visuel d'une planète sauvage. Le succès ne s'est pas faite attendre : 1.300 réservations ont été enregistrées les cinq premières heures puis, 4.000 durant la semaine qui a suivi...