Après une année 2024 « déprimante » pour les prix du blé, maïs ou soja, 2025 s'annonce incertaine, soumise aux aléas climatiques et aux orientations de la politique douanière américaine que choisira d'imposer Donald Trump.

Après l'invasion russe de l'Ukraine et la flambée consécutive des cours des engrais, du blé ou du tournesol, les prix mondiaux ont reflué. Fin 2024, l'enjeu géopolitique s'est largement effacé au profit d'un « retour des fondamentaux » animant les marchés agricoles : la météo et les taxes, relève Gautier Le Molgat, PDG d'Argus Media France.

Position dominante du blé mer Noire

« Le marché s'est habitué au conflit russo-ukrainien, les primes de risque se sont dégonflées » et le prix de la céréale du pain « s'est détendu », souligne l'analyste.

On a vu, parallèlement, s'amorcer le retour de l'angoisse climatique comme facteur déterminant du marché : le pic des prix du blé en mai, la plus forte variation de l'année, « était essentiellement lié à des craintes pour la future récolte russe », après des épisodes de gels et de sécheresse dans les plaines de la Volga et du sud, pour Gautier Le Molgat.

La récolte 2024 de blé a marqué le repli de la production en Europe de l'Ouest et notamment en France, où la moisson a chuté de près de 30 % du fait de l'excès d'eau et du manque l'ensoleillement.

Cette baisse de la production française « a contribué au renforcement de la position dominante des blés originaires de la mer Noire (russes, ukrainiens, roumains), qui ont lar