Les Galeries Lafayette veulent conquérir un nouveau marché

Eataly, enseigne créée à Turin en 2007, s'installe à Paris dans l'ancienne cantine du BHV. Le groupe Galeries Lafayette, qui vient d'ouvrir son troisième magasin sur les Champs Elysées, espère attirer plus d'un million de personne par an avec ce temple de la gastronomie italienne. Nicolas Houzé, le directeur général des Galeries Lafayette a précisé les ambitions du groupe à la presse mardi : « Nous souhaitons créer dans cette partie du Marais une attractivité nouvelle, un éco-système avec le BHV, qui permettra de drainer un nouveau flux de clientèle. » 300 personnes ont été embauchées pour travailler dans le magasin, 150 françaises et 150 italiennes. Un recrutement conséquent pour le groupe qui table sur un chiffre d'affaires de « quelques dizaines de millions d'euros » annuels.

Le meilleur de la gastronomie italienne à Paris

Eataly Marais va proposer des aliments haut de gamme venant pour la plupart de petits producteurs italiens mais aussi de producteurs locaux. Dans cet immense marché de 2500m2, les consommateurs pourront à la fois acheter des produits, consommer sur place mais aussi apprendre à cuisiner. Une recette qui a fait le succès de l'enseigne à l'étranger et notamment à New York où Eataly a ouvert en 2010 un magasin de près de 7000 mètres carré. Le succès a été tel que depuis 5 autres magasins ont ouvert à travers les États-Unis. Pour le directeur général de l'entreprise Andrea Guerra, l'ambition est claire : « Nous voulons voir un Eataly dans chaque capitale du monde » a-t-il déclaré hier à la presse française.