La franchise « La Pataterie » continue à fermer ses restaurants les uns après les autres
En douze ans, la chaine de restauration « La Pataterie » est passée de 220 restaurants à 56. Un nouveau plan de relance a été présenté la semaine dernière.
Publié le 12-02-2024 par Valérie Macquet
Des réorganisations et plans de relance qui s'enchainent depuis 2016
La chaine de restauration française, qui, depuis 1996, mise tout sur la patate ne fait plus recette ! Sur ses 220 enseignes, ne restent désormais plus que 56 restaurants aux couleurs de La Pataterie. « La décennie 2010 a connu l'apogée des fast-foods et une concurrence toujours plus accrue », a expliqué Laurent Gillard, le CEO de la chaîne qui est arrivé en 2022 et vient de présenter un nouveau plan de relance. Espérons qu'il sera couronné de plus de succès que ceux mis en oeuvre par ses prédécesseurs (Sébastien Laporte en 2021, Michael Cottin en 2017, et Alexandre Maizoué en 2016) ; et qui n'ont pu empêcher la poursuite de l'érosion du réseau.
La faute au concept de franchise ?
Selon Bernard Boutboul, le président de Gira Conseil, un cabinet spécialisé de la restauration hors domicile, plus que la performance de la chaine, c'est son modèle qui est à mettre en cause : « Les franchises de restauration, ça ne fonctionne plus", explique t-il, citant notamment Courtepaille ou Napaqaro (ex-Buffalo Grill). Et de préciser :"Pour les parents et les grands-parents, c'était l'assurance de la qualité d'un repas, le choix de la sécurité. Mais les moins de 30 ans sont anti-chaînes, ils veulent des expériences uniques, originales, décalées, des concepts"
Les dernières actualités
Publié le 15/05/2024 à 10:42:19
Le gouvernement portugais relance pour la énième fois la construction d’un nouvel aéroport à LisbonnePublié le 15/05/2024 à 10:42:19
Émeutes en Nouvelle-Calédonie : Macron convoque une réunion de crisePublié le 15/05/2024 à 10:42:15
Eolien en mer et nucléaire : Macron va défendre sa politique énergétique à Fécamp et FlamanvillePublié le 15/05/2024 à 10:42:14
Big bang dans l'audiovisuel public : les députés valident la création d'une « BBC à la française »Publié le 15/05/2024 à 10:42:10
Intelligence artificielle : Google s'affirme comme la menace numéro un pour OpenAIPublié le 15/05/2024 à 10:42:06
Google révolutionne son moteur de recherche à grands coups d'intelligence artificielle générativePublié le 15/05/2024 à 10:42:02
Renault se lance dans les navettes autonomesPublié le 15/05/2024 à 10:41:57
Face à la lassitude des utilisateurs, les applications de rencontre déploient des IA pour draguer à leur placePublié le 15/05/2024 à 10:41:56
Macron ouvre la voie à une consolidation du secteur bancaire : Société Générale bondit en BoursePublié le 15/05/2024 à 10:41:54
Retards de chantier et défaillances d'entreprises : le logement neuf laminé en GirondePublié le 14/05/2024 à 10:42:24
Antony Blinken en visite surprise en Ukraine pour rassurer sur le soutien des États-UnisPublié le 14/05/2024 à 10:42:23
Émeutes en Nouvelle-Calédonie : nuit de chaos à NouméaPublié le 14/05/2024 à 10:42:23
Colère des agriculteurs : la loi d'orientation agricole arrive au Parlement, marquée par les revendications syndicalesPublié le 14/05/2024 à 10:42:19
Pour le FMI, la bataille contre l'inflation n'est pas terminéePublié le 14/05/2024 à 10:42:15
A Paris et dans le monde, les inquiets de l'intelligence artificielle appellent à une pausePublié le 14/05/2024 à 10:42:10
ChatGPT se rapproche de l'idéal d'une IA capable de converser comme un humainPublié le 14/05/2024 à 10:42:10
Attractivité de la France : « Il y a vraiment eu un bond des projets d'investissements à partir de 2017 » (Nicolas Bouzou)Publié le 14/05/2024 à 10:42:06
Colère agricole : après un ultime feu vert, la nouvelle PAC va enfin voir le jour fin maiPublié le 14/05/2024 à 10:42:01
Gabriel Attal sur le chantier du Lyon-Turin en Savoie : un signal politique à l’aube des européennes ?Publié le 14/05/2024 à 10:41:54
Choose France : malgré des investissements « record », une réindustrialisation fragile