La pénurie d'œufs aux États-Unis n'était qu'un premier avertissement : les rayons volailles des supermarchés américains pourraient se vider dans les prochaines semaines, à la faveur d'une nouvelle épidémie de grippe aviaire. Pour la première fois depuis huit ans, une nouvelle souche de la maladie, le H7N9, a fait son apparition le 13 mars dans un élevage du comté de Noxubee, Mississippi.

Le H5N1, qui ravage les exploitations outre-Atlantique depuis janvier 2022 (1 600 foyers identifiés, 166 millions de poulets et dindes abattus), a atteint les bovins l'an passé, avec un millier de vaches laitières affectées ; 70 cas de contamination humaine ont été recensés, et un premier décès est survenu en Louisiane le 6 janvier. Quant aux 950 cas à travers le monde, la moitié ont entraîné la mort, confirmant la létalité de la pandémie.

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Face aux préoccupations des éleveurs, exposés aux souches virales, et alors que la FAO, l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, appelle toutes les chancelleries à intensifier leurs efforts et envisager une vaccination animale à grande échelle, la réponse de l'administration Trump n'est guère rassurante.

Le 14 février, le département de l'Agriculture (USDA) recevait pour instruction de licencier 5 800 employés fédéraux. Usant d'un algorithme, les censeurs de l'Office of Personnel Management (OPM) auraient « accidentellement » limogé 25 % des eff