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France
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SANTO
Active
50 à 99 salariés
- SIREN
- 399 572 171 399572171
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 399 572 171 00011 39957217100011
- NUMÉRO DE TVA
- FR31399572171 FR31399572171
- DATE DE CREATION
- 11 janvier 1995
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Restauration de type rapide - 5610C 5610C - Restauration de type rapide
- FORME JURIDIQUE
- Société par actions simplifiée Société par actions simplifiée
- ADRESSE
- 65 B AVENUE GABRIEL PERI, 93400 SAINT-OUEN-SUR-SEINE 65 B AVENUE GABRIEL PERI, 93400 SAINT-OUEN-SUR-SEINE
- DIRIGEANTS
- VCF + 1 autre dirigeant
-
Finances
- Publication des comptes
- Etude de solvabilité
- Document personnalisé
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Extrait RNE
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
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Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
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Informations Légales
- Activité principale déclarée
- Gestion et exploitation directe ou indirecte, notamment par contrat de location-gérance, de commerce de restauration rapide à enseigne Mcdonald's. Gestion et exploitation directe ou indirecte, notamment par contrat de location-gérance, de commerce de restauration rapide à enseigne Mcdonald's.
- Convention collective déduite
- Restauration rapide (1501) Restauration rapide (1501)
- Capital social
- 7650,00 € 7650,00
- Noms commerciaux
- SANTO SANTO
- Statut RCS
- Inscrite le 11 janvier 1995 11/01/1995
- Statut INSEE
- Inscrite le 10 janvier 1995 10/01/1995
- Statut RNE
- Inscrite le 11 janvier 1995 11/01/1995
-
08 mars 2011
- Société ayant participé à l'opération de fusion : dénomination NAKEL Forme juridique SARL Siège social 8/10 rue des Blés ZAC Montjoie 93210 LA PLAINE SAINT DENIS Rcs BOBIGNY 440 007 291 Date d'effet le 31/12/2010
-
13 octobre 1999
- Continuation de la société malgré un actif net devenu inférieur à la moitie du capital social. Décision du 18/06/1997
Contacter SANTO
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- Mail de contact
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Établissements
-
-
SANTO - 93400
Siège social depuis le 10 janvier 1995 (31 ans)
- SIRET 39957217100011 39957217100011
- Activité Restauration de type rapide - 5610C
- Adresse 65 B AVENUE GABRIEL PERI, 93400 SAINT-OUEN-SUR-SEINE
-
Dirigeants de SANTO
-
-
VCF
Président Depuis le 27 août 2025 (moins d'un an)
-
LA COMPAGNIE DES COMPTES
Commissaire aux comptes titulaire Depuis le 04 janvier 2024 (2 ans)
-
LA COMPAGNIE DES COMPTES
Commissaire aux comptes titulaire Depuis le 04 janvier 2024 (2 ans)
-
-
-
Cyrille FAURE
Né en 1969 (57 ans)
Ancien Président Du 24 avril 2015 au 27 août 2025
-
NSK AUDIT
Ancien Commissaire aux comptes titulaire Du 24 avril 2015 au 04 janvier 2024
-
NSK AUDIT
Ancien Commissaire aux comptes titulaire Du 24 avril 2015 au 04 janvier 2024
-
Jean-Marc BORDJA
Né en 1961 (64 ans)
Ancien Commissaire aux comptes suppléant Du 24 avril 2015 au 05 février 2021
-
Jean-Marc BORDJA
Né en 1961 (64 ans)
Ancien Commissaire aux comptes suppléant Du 24 avril 2015 au 05 février 2021
-
Cyrille FAURE
Né en 1969 (57 ans)
Ancien Président Du 11 février 2012 au 01 octobre 2014
-
Kamel LEJRI
Né en 1965 (61 ans)
Ancien Président Du 13 août 2011 au 11 février 2012
-
Kamel LEJRI
Né en 1965 (61 ans)
Ancien Gérant Du 19 janvier 2005 au 13 août 2011
-
Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
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-
Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
-
Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce.
Variations
Performance de l'entreprise
-
Chiffre d'affaires2533000,002815500,00-10 %
-
Résultats net-193700,00319900,00-160 %
-
Marge brute879600,001041600,00-15 %
-
Résultats d'exploitation-107100,00380300,00-128 %
-
Ebitda71600,00559700,00-87 %
-
Dettes + 1 an2193300,00867900,00153 %
-
BFR-1212200,00-205500,00-489 %
-
Trésorerie750300,001845300,00-59 %
-
Endettement2873100,001704900,0069 %
-
Taux de profitabilité-0,080,11-167 %
-
Rentabilité-4857.07 %61.80 %-7958 %
Comptes de SANTO
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - consolide
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - consolide
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
2022
2021
2020
Équilibre bilan
-
Capitalisation0,14 %23,29 %47,15 %
-
Endettement20962,89 %250,62 %15,38 %
-
Fonds de roulement-461800 EU1639800 EU309800 EU
-
Evolution de l'activité89,97 %127,24 %65,33 %
-
Taux de VA34,73 %37,00 %33,19 %
-
Rentabilité d'exploitation2,83 %19,88 %9,91 %
-
Rentabilité nette finale-7,65 %11,36 %2,73 %
-
Capacité d'autofinancement-2,01 %12,53 %4,45 %
-
Rentabilité financière-4857,07 %61,80 %14,21 %
-
Coûts du travail29,92 %22,16 %23,87 %
-
Capacité de remboursementN/C3,68 ans0,66 an
-
Coût de la dette8,39 %0,48 %0,27 %
-
Taux d'intérêt moyen apparent0,72 %0,21 %0,91 %
-
Poids du BFR global-174,68 jours-26,64 jours-21,14 jours
-
Poids des stocks1,99 jours1,95 jours2,31 jours
-
Délai clients115,58 jours23,21 jours42,21 jours
-
Délai Fournisseurs217,50 jours22,83 jours25,44 jours
-
Liquidité immédiate108,12 jours239,22 jours72,38 jours
Documents de SANTO
-
Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
-
DECISION(S) DE L'ASSOCIE UNIQUE
CHANGEMENT DE COMMISSAIRE AUX COMPTES TITULAIRE
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Extrait de décision(s) de l'associé unique
Renouvellement de mandat de commissaire aux comptes titulaire - Fin de mission de commissaire aux comptes suppléant
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Changement relatif à l'objet social - Mise en harmonie des statuts
-
Décision(s) de l'associé unique
Changement de président
-
Extrait de décision(s) de l'associé unique
Changement de président
-
Procès-verbal
Changement de président
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
SAS - Nomination de commissaire aux comptes titulaire et suppléant - Nomination de président
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
SAS - Nomination de commissaire aux comptes titulaire et suppléant - Nomination de président
-
Rapport du commissaire aux comptes relatif à la transformation
-
Traité de fusion - Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Fusion définitive
-
Décision(s) de l'associé unique
ERREUR MATERIELLE
-
Traité de fusion - Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Fusion définitive
-
Traité de fusion - Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Fusion définitive
-
Traité de fusion - Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Fusion définitive
-
Projet de traité de fusion
Conclu entre la société SANTO (sté absorbante) et la société NAKEL (société absorbée)
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Augmentation du capital social - Divers
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat
Changement(s) de gérant(s) - Divers - Cession de parts
-
Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
-
Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Acte - Statuts mis à jour
SUITE A UNE CESSION DE PARTS - Divers
-
Acte modificatif - Acte de nomination d'organe(s) de gestion, direction, administration, surveillance ou contrôle
Cession de parts - Divers - Modification(s) statutaire(s)
-
Statuts constitutifs
Divers
Annonces légales de SANTO
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration.
Président : VCF ; Commissaire aux comptes titulaire : LA COMPAGNIE DES COMPTES
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
Dénomination : SANTO SAS - Nomination. SANTO Sas au capital de 7 650 euros Siege social : 65 bis avenue Gabriel Péri, 93400 ST OUEN SUR SEINE 399 572 171 RCS BOBIGNY Le 19/06/2025 lAssociée Unique a nommé en qualité de Présidente la société VCF, SARL au capital de 5 000 euros, Siège social : 12 bis place du Tillé,95290 L ISLE ADAM, 879 086 841 RCS PONTOISE, en remplacement de Monsieur Cyrille FAURE, démissionnaire.
-
Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration.
Président : FAURE Cyrille ; Commissaire aux comptes titulaire : LA COMPAGNIE DES COMPTES
-
Annonce JAL - Mouvement des Commissaires aux comptes
SANTO SAS au capital de 7 650 euros Siège social : 65 bis avenue Gabriel Peri, 93400 ST OUEN SUR SEINE 399 572 171 RCS BOBIGNY Le 30/06/2023, lassocié unique a nommé la société LA COMPAGNIE DES COMPTES, Domiciliée 47 rue de luniversité, 93160 NOISY-LE-GRAND, pour un mandat de 3 exercices, en qualité de CAC titulaire en remplacement de la société NSK FIDUCIAIRE [269676]
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration.
Président : FAURE Cyrille ; Commissaire aux comptes titulaire : N.S.K FIDUCIAIRE
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'activité.
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Annonce JAL - Mouvement sur l'activité ou l'Objet social
U0559220 AFFICHES PARISIENNES SANTO SASU au capital de 7.650 Siege social : 65 bis, avenue Gabriel-Péri 93400 SAINT-OUEN 399 572 171 R.C.S. Bobigny En date du 12/11/2019, LAssocié unique a décidé de modifier lobjet social de la Société qui devient : Gestion et exploitation directe ou indirecte, notamment par contrat de location-gérance, de commerce de restauration rapide à enseigne McDonalds. Modification au RCS de Bobigny.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce JAL - Mouvement des Commissaires aux comptes
SANTO SASU au capital de 7 650 euros Siège social : 65 bis avenue Gabriel Peri, 93400 ST OUEN SUR SEINE 399 572 171 RCS BOBIGNY LAGOA du 30/06/2017 a constaté la fin du mandat de Monsieur Jean-Marc BORDJA, CAC suppléant. 168984
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification de représentant.
Commissaire aux comptes suppléant : BORDJA Jean-Marc en fonction le 08 Août 2011 Commissaire aux comptes titulaire : N. S. K FIDUCIAIRE en fonction le 08 Août 2011 Président : FAURE Cyrille en fonction le 22 Avril 2015
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification de représentant.
Commissaire aux comptes suppléant : BORDJA Jean-Marc en fonction le 08 Août 2011 Commissaire aux comptes titulaire : N. S. K FIDUCIAIRE en fonction le 08 Août 2011 Président : JCF INVEST en fonction le 29 Septembre 2014
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification de représentant.
Commissaire aux comptes suppléant : BORDJA Jean-Marc en fonction le 08 Août 2011 Commissaire aux comptes titulaire : N. S. K FIDUCIAIRE en fonction le 08 Août 2011 Président : FAURE Cyrille, Gilbert en fonction le 09 Février 2012
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Annonce BODACC - Modification de la forme juridique. Modification de représentant.
Président : LEJRI Kamel modification le 08 Août 2011 Commissaire aux comptes suppléant : BORDJA Jean-Marc en fonction le 08 Août 2011 Commissaire aux comptes titulaire : N. S. K FIDUCIAIRE en fonction le 08 Août 2011
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Aucun bilan carbone disponible pour cette entreprise
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
68/100
Score sectoriel
Score calculé automatiquement sur la base des moyennes du secteur d'activité (code NACE) à partir des données fournies par l'Union Européenne.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
-
ENTREPRISESON SECTEUR
-
--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale100/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
X
DELTA
- A
- B
- C
- D
- E
-
Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
-
Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
-
Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Cartographie de SANTO
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Entreprises liées
-
Cité 6 fois entre 2011 et 2019
BAYASO
- SIREN 452434749 452434749
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Changement relatif à l'objet social - Mise en harmonie des statuts
-
Traité de fusion - Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Fusion définitive
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
SAS - Nomination de commissaire aux comptes titulaire et suppléant - Nomination de président
-
Décision(s) de l'associé unique
ERREUR MATERIELLE
-
Traité de fusion - Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Fusion définitive
-
Traité de fusion - Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Fusion définitive
-
Cité 3 fois entre 2010 et 2011
NAKEL
- SIREN 440007292 440007292
-
Traité de fusion - Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Fusion définitive
-
Traité de fusion - Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Fusion définitive
-
Projet de traité de fusion
Conclu entre la société SANTO (sté absorbante) et la société NAKEL (société absorbée)
-
Cité 3 fois entre 2014 et 2019
JCF INVEST
- SIREN 499475465 499475465
Dirigeants : Cyrille FAURE , Julia FAURE , COMPAGNIE FINANCIERE DU HUREPOIX
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Changement relatif à l'objet social - Mise en harmonie des statuts
-
Décision(s) de l'associé unique
Changement de président
-
Extrait de décision(s) de l'associé unique
Changement de président
-
Cité 2 fois entre 1999 et 2000
FINANCIERE SAINT PATRICK
- SIREN 403301211 403301211
Dirigeant : Patrick CLEMENT
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat
Changement(s) de gérant(s) - Divers - Cession de parts
-
Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Acte - Statuts mis à jour
SUITE A UNE CESSION DE PARTS - Divers
-
Cité 2 fois entre 2000 et 2001
YASO
- SIREN 420098634 420098634
Dirigeants : Michel PARMENTIER , CABINET SOREL , Christophe GANSMANDEL
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Augmentation du capital social - Divers
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat
Changement(s) de gérant(s) - Divers - Cession de parts
-
Cité 1 fois en 2000
SCI IMMOVP
- SIREN 103477014 103477014
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat
Changement(s) de gérant(s) - Divers - Cession de parts
-
Cité 1 fois en 2000
129285714
- SIREN 129285714 129285714
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat
Changement(s) de gérant(s) - Divers - Cession de parts
-
Cité 1 fois en 2011
COMMUNE DE NANT
- SIREN 211201686 211201686
-
Traité de fusion - Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Fusion définitive
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Cité 1 fois en 2011
311220099
- SIREN 311220099 311220099
-
Traité de fusion - Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Fusion définitive
-
Cité 1 fois en 2000
NORBAIL LOC
Nature déduite du lien FINANCEMENT- SIREN 320684996 320684996
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat
Changement(s) de gérant(s) - Divers - Cession de parts
-
Cité 1 fois en 2000
GENNEVILLIERS CLEMENT
- SIREN 379369473 379369473
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat
Changement(s) de gérant(s) - Divers - Cession de parts
-
Cité 1 fois en 2000
FOX DRIVE
- SIREN 408342400 408342400
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat
Changement(s) de gérant(s) - Divers - Cession de parts
-
Cité 1 fois en 2000
CREDIT DU NORD
Nature déduite du lien BANQUE- SIREN 456504851 456504851
Dirigeants : DELOITTE & ASSOCIES , ERNST & YOUNG ET AUTRES
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat
Changement(s) de gérant(s) - Divers - Cession de parts
-
Cité 1 fois en 2001
SOCIETE GENERALE
Nature déduite du lien BANQUE- SIREN 552120222 552120222
Dirigeants : Lorenzo BINI SMAGHI , Slawomir KRUPA , Pierre PALMIERI , Laura BARLOW , Ingrid-Helen ARNOLD et 25 autres
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Augmentation du capital social - Divers
-
Cité 1 fois en 2000
693331001
- SIREN 693331001 693331001
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat
Changement(s) de gérant(s) - Divers - Cession de parts
-
Cité 1 fois en 2025
VCF
- SIREN 879086841 879086841
Dirigeant : LA COMPAGNIE DES COMPTES
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Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
-
Cité 1 fois en 2011
976142976
- SIREN 976142976 976142976
-
Traité de fusion - Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Fusion définitive
Entreprise dirigée
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Depuis le 16-03-2022
MC DONALD S FORCE
- SIREN 325373017 325373017
- FONCTION SANTO est Membre
Aucune marque enregistrée ni déposée
Historique de SANTO
17 événements depuis 2005
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mardi 27 août 2025
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VCF succède à Cyrille FAURE en tant que président.
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Cyrille FAURE cède sa place de président à VCF.
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mercredi 04 janvier 2024
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NSK AUDIT cède sa place de commissaire aux comptes titulaire à LA COMPAGNIE DES COMPTES.
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LA COMPAGNIE DES COMPTES prend le relais de NSK AUDIT en tant que commissaire aux comptes titulaire.
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mardi 16 mars 2022
-
SANTO est promue au statut de membre de MC DONALD S FORCE.
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jeudi 05 février 2021
-
Jean-Marc BORDJA quitte ses fonctions de commissaire aux comptes suppléant.
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jeudi 24 avril 2015
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Jean-Marc BORDJA assume maintenant la fonction de commissaire aux comptes suppléant.
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NSK AUDIT est nommée commissaire aux comptes titulaire.
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JCF INVEST cède sa place de président à Cyrille FAURE.
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Cyrille FAURE prend le relais de JCF INVEST en tant que président.
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mardi 01 octobre 2014
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JCF INVEST prend le relais de Cyrille FAURE en tant que président.
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JCF INVEST succède à Cyrille FAURE en tant que président.
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vendredi 11 février 2012
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Kamel LEJRI cède sa place de président à Cyrille FAURE.
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Cyrille FAURE prend le relais de Kamel LEJRI en tant que président.
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vendredi 13 août 2011
-
Kamel LEJRI a été désignée en tant que président.
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Kamel LEJRI quitte ses fonctions de gérant.
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mardi 19 janvier 2005
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Kamel LEJRI est promue gérant de l'entreprise.
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17 événements ont marqué le parcours de SANTO depuis 2005
Études de marché du secteur de l'entreprise
Voir un exemple-
Le marché des kebabs et tacos - France (25 pages)
Cette étude propose une analyse approfondie du marché des kebabs et tacos en France, un segment très dynamique du secteur de la restauration rapide.
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Le marché du pokebowl - France
Cette étude offre un regard détaillé sur le marché des Pokebowl en France, un segment de la restauration rapide qui a connu une forte croissance.
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Le marché de la restauration rapide - France (42 pages)
Cette étude offre une analyse détaillée du secteur de la restauration rapide, un marché en pleine croissance marqué par la diversité de l'offre et une demande croissante.
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Le marché des foodcourts - France
Cette étude explore le marché florissant des food courts en France et dans le monde, offrant une analyse de leur évolution, de leurs atouts et de leur avenir prometteur. De la réduction des coûts d'exploitation pour les restaurateurs à la variété culinaire pour les consommateurs, les food courts s'imposent comme une véritable révolution dans l'univers de la restauration.
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Le marché des dark kitchen - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché dynamique des "cuisines fantômes" ou "dark kitchens". Elle explore la croissance du nombre d'acteurs, les modèles économiques émergents comme la franchise, les levées de fonds, et l'impact de la crise sanitaire qui a accéléré le développement du secteur.
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Le marché du food-truck - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché des food trucks en France : historique, défis rencontrés par le secteur, impact de la crise du COVID-19, tendance à la baisse du nombre de food trucks, augmentation des coûts de l'énergie et des matières premières, problématiques d'emplacement et de réglementation. Elle explore également la recentralisation du modèle d'affaires vers l'organisation d'événements privés.
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