France
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GERYAN
- SIREN
- 487 540 627 487540627
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 487 540 627 00014 48754062700014
- NUMÉRO DE TVA
- FR21487540627 FR21487540627
- DATE DE CREATION
- 16 décembre 2005
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Restauration traditionnelle - 5610A 5610A - Restauration traditionnelle
- FORME JURIDIQUE
- Société par actions simplifiée Société par actions simplifiée
- ADRESSE
- 40 BOULEVARD JULES JANIN, 42000 SAINT-ETIENNE 40 BOULEVARD JULES JANIN, 42000 SAINT-ETIENNE
-
Finances
- Etude de solvabilité
- États des dettes
- Valeur de l'entreprise
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Assurance RC PRO
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
-
Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
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Informations Légales
- Convention collective déduite
- Hôtels Cafés Restaurants (1979) Hôtels Cafés Restaurants (1979)
- Capital social
- 40000,00 € 40000,00
- Noms commerciaux
- POIVRE ROUGE POIVRE ROUGE
- Statut RCS
- Radiée le 27 janvier 2022 27/01/2022
- Statut INSEE
- Fermée le 27 janvier 2022 27/01/2022
- Statut RNE
- Radiée le 27 janvier 2022 27/01/2022
-
14 mars 2024
- Jugement du Tribunal de Commerce de Saint-Etienne en date du 13/03/2024 prononçant la réouverture des opérations de liquidation judiciaire. Liquidateur judiciaire : SELARL MJ SYNERGIE - Mandataires Judiciaires en la personne de Maître Fabrice CHRETIEN le century 8 rue Blanqui 42026 Saint-Étienne CEDEX 1
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27 janvier 2022
- Radiation suite au Jugement du Tribunal de Commerce de Saint-Etienne en date du 26/01/2022 prononçant la clôture des opérations de liquidation judiciaire pour insuffisance d'actif
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20 décembre 2018
- Jugement du Tribunal de Commerce de Saint-Etienne en date du 19/12/2018 prononçant la liquidation judiciaire immédiate sur résolution du plan de sauvegarde. Liquidateur judiciaire : SELARL MJ SYNERGIE - Mandataires Judiciaires en la personne de Maître Fabrice CHRETIEN le century 8 rue Blanqui 42026 Saint-Étienne CEDEX 1. Date de cessation des paiements : 11/12/2018. Les déclarations de créances sont à déposer au liquidateur dans les deux mois de la publication au Bodacc.
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29 juin 2017
- Jugement du tribunal de commerce de Saint Etienne en date du 28/06/2017 arrêtant le plan de sauvegarde, durée du plan 72 mois, nomme Commissaire à l'exécution du plan SELARL Aj Up prise en la personne de Me Eric Etienne-Martin 12 Rue Louis Braille 42000 Saint-Étienne , maintient Mandataire Judiciaire SELARL Mj Synergie - Mandataires Judiciaires en la personne de Maître Fabrice Chretien 8 Rue Blanqui Le Century 42026 Saint-Étienne
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30 mars 2017
- Jugement du Tribunal de Commerce de Saint Etienne en date du 29/03/2017 prolongeant à titre exceptionnel la période d'observation jusqu'au 28/06/2017
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10 janvier 2017
- Ordonnance du Tribunal de Commerce de Saint Etienne en date du 09/01/2017 nommant SELARL Aj Up prise en la personne de Me Eric Etienne-Martin 12 Rue Louis Braille 42000 Saint-Étienne administrateur judiciaire à la place de l'administrateur judiciaire précédemment désigné.
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06 octobre 2016
- Jugement du Tribunal de Commerce de Saint Etienne en date du 05/10/2016 prolongeant la période d'observation jusqu'au 29/03/2017
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07 avril 2016
- Le tribunal de commerce de Saint Etienne a prononcé en date du 06/04/2016 l'ouverture d'une procédure de sauvegarde, sous le numéro 2016J00141 , Administrateur SELARL Aj Partenaires en la personne de Me Eric Etienne-Martin 12 Rue Louis Braille 42000 Saint-Étienne avec pour mission de : d'assister le débiteur dans tous les actes de gestion , Mandataire judiciaire SELARL Mj Synergie - Mandataires Judiciaires en la personne de Maître Fabrice Chretien 8 Rue Blanqui Le Century 42026 Saint-Étienne et a ouvert une période d'observation expirant le 05/10/2016 . Les déclarations de créances sont à déposer au Mandataire Judiciaire dans les deux mois de la publication au Bodacc du jugement d'ouverture.
-
15 octobre 2013
- Continuation de la société malgré un actif net devenu inférieur à la moitie du capital social. Décision du 20/09/2013
Contacter GERYAN
- Téléphone
- Mail de contact
- Recherche de mail de contact
Prospecter Restauration traditionnelle dans la Loire
Établissements
-
-
POIVRE ROUGE - 42000
Ancien établissement du 14 décembre 2005 au 27 janvier 2022
- SIRET
- 48754062700014 48754062700014
- Activité
- Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse
- 40 BOULEVARD JULES JANIN, 42000 SAINT-ETIENNE
-
Dirigeants de GERYAN
-
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SOCIETE WOGA - WOLFF OUBRIER GENEIX ET ASSOCIES
- Mandat
- Commissaire aux comptes titulaire depuis le 09 avril 2016 (10 ans)
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Alain ROUX
- Mandat
- Commissaire aux comptes suppléant depuis le 09 avril 2016 (10 ans)
-
-
-
Observation de conformité Catherine LYONNET
- Née en
- 1972 (54 ans)
- Mandat
- Ancien Président du 28 juillet 2016 au 27 janvier 2022
-
Alain ROUX ESTRABAUT
- Mandat
- Ancien Commissaire aux comptes suppléant du au 27 janvier 2022
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Observation de conformité Anthony RIVIERE
- Né en
- 1971 (55 ans)
- Mandat
- Ancien Président du 18 septembre 2010 au 28 juillet 2016
-
Observation de conformité Catherine LYONNET
- Née en
- 1972 (54 ans)
- Mandat
- Ancien Directeur général du 18 septembre 2010 au 28 juillet 2016
-
Observation de conformité Stephane GERARD
- Né en
- 1974 (52 ans)
- Mandat
- Ancien Président du 10 janvier 2006 au 18 septembre 2010
-
Julie GERARD
- Née en
- 1978 (48 ans)
- Mandat
- Ancien Directeur général du 10 janvier 2006 au 18 septembre 2010
-
Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
Depuis le 31 juillet 2024, pour avoir accès aux Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) vous devez être habilité.
Formulaire d'accèsFinances
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Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
-
Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce. Voir un exemple
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Valorisation
Valeur économique calculée à partir de sa rentabilité, sa structure financière, ses perspectives de croissance et son environnement de marché.
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affaires731400,00783100,00-6 %
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Résultats net-71400,00-10162,00-602 %
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Marge brute338300,00364700,00-7 %
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Résultats d'exploitation-38700,00-2694,00-1336 %
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Ebitda20183,0010453,0094 %
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Dettes + 1 an112700,00363900,00-69 %
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BFR-285900,00-84300,00-239 %
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Trésorerie40900,0020279,00102 %
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Endettement489500,00464600,006 %
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Taux de profitabilité-0,10-0,01-652 %
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Rentabilité26.78 %5.21 %415 %
Comptes de GERYAN
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
Équilibre bilan
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Capitalisation-119,61 %-72,46 %-66,10 %
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Endettement-56,30 %-152,77 %-167,19 %
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Fonds de roulement-245100 EU-66500 EU-78100 EU
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Evolution de l'activité93,40 %91,69 %89,56 %
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Taux de VA46,25 %46,57 %47,54 %
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Rentabilité d'exploitation2,76 %1,33 %1,94 %
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Rentabilité nette finale-9,76 %-1,30 %-22,18 %
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Capacité d'autofinancement-1,79 %0,10 %0,44 %
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Rentabilité financière26,78 %5,21 %102,38 %
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Coûts du travail42,41 %44,18 %44,37 %
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Capacité de remboursementN/C396,54 ans82,90 ans
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Coût de la dette26,05 %69,91 %65,36 %
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Taux d'intérêt moyen apparent3,50 %2,45 %3,51 %
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Poids du BFR global-142,68 jours-39,40 jours-42,44 jours
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Poids des stocks4,91 jours3,66 jours5,17 jours
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Délai clients15,72 jours28,56 jours11,40 jours
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Délai Fournisseurs18,26 jours48,19 jours43,25 jours
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Liquidité immédiate20,41 jours9,48 jours9,21 jours
Documents de GERYAN
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Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Changement de président - Démission de directeur général
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Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
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Décision(s) des associés - Statuts mis à jour
Modification(s) statutaire(s)
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P.V. d'Assemblée - Acte modificatif
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P.V. d'Assemblée - Acte modificatif - Changement de Président (PDG, PCA) - Modification du Conseil d'Administration
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P.V. d'Assemblée - Statuts - Formation de Société - Changement de Président (PDG, PCA) - Modification du Conseil d'Administration - Changement de Commissaire aux Comptes
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Requête et Ordonnance
Annonces légales de GERYAN
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Annonce BODACC - Jugement de reprise de la procédure de liquidation judiciaire
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Annonce JAL - Liquidation Judiciaire
Tribunal de commerce de Saint-Etienne Jugement(s) de reprise de la procédure de liquidation judiciaire du 13/03/2024 487 540 627 RCS Saint Etienne GERYAN 40 boulevard Jules Janin 42000 Saint-Étienne lexploitation dun fonds de commerce de restauration Decision en date du : 13/03/2024, Jugement prononçant la reprise de la procédure de liquidation judiciaire, Liquidateur désigné Selarl Mj Synergie Mandataires Judiciaires en la Personne de Maître Fabrice Chretien le century 8 rue Blanqui 42026 Saint-Étienne CEDEX 1. (L24111822)
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Annonce JAL - Liquidation Judiciaire
Dénomination : .. Le 13/03/2024. Jugement prononçant la reprise de la procedure de liquidation judiciaire, liquidateur désigné Selarl Mj Synergie Mandataires Judiciaires en la Personne de Maître Fabrice Chretien le century 8 rue Blanqui 42026 Saint-Étienne CEDEX 1. GERYAN enseigne : Poivre RougeSociété par Actions Simplifiée40 BOULEVARD JULES JANIN, 42000 SAINT-ETIENNERCS : 487 540 627 Saint EtienneActivite : lexploitation dun fonds de commerce de restauration
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Annonce BODACC - Jugement de clôture pour insuffisance d'actif
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Annonce JAL - Clôture pour insuffisance d'actifs
Greffe du Tribunal de Commerce de Saint Etienne (Jugement(s) du 26/01/2022) GERYAN, 40 boulevard Jules Janin, 42000 Saint-Étienne, RCS SAINT ETIENNE 487540627. Lexploitation dun fonds de commerce de restauration. Jugement prononçant la clôture de la procédure de liquidation judiciaire pour insuffisance dactif. ES 202202018
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Annonce BODACC - Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire
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Annonce BODACC - Dépôt de l'état des créances
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Annonce BODACC - Jugement prononçant la résolution du plan de sauvegarde et la liquidation judiciaire
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Jugement arrêtant le plan de sauvegarde
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Annonce BODACC - Dépôt de l'état des créances
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification de représentant..
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de sauvegarde
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Changement de président de S.A.S. Changement de directeur général [40000.0 EUR]
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification de l'activité.
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
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ENTREPRISESON SECTEUR
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--/100
Gouvernance50/100
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--/100
Achats & approvisionnements97/100
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--/100
Dépendance commerciale100/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
- A
- B
- C
- D
- E
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Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
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Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
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Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Cartographie de GERYAN
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Entreprises liées
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JAMP SOCIETE D'AVOCATS
Cité 2 fois en 2005
- SIREN 383147485 383147485
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Requête et Ordonnance
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P.V. d'Assemblée - Statuts - Formation de Société - Changement de Président (PDG, PCA) - Modification du Conseil d'Administration - Changement de Commissaire aux Comptes
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MATHANIS
Cité 2 fois entre 2010 et 2012
- SIREN 524320223 524320223
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Décision(s) des associés - Statuts mis à jour
Modification(s) statutaire(s)
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P.V. d'Assemblée - Acte modificatif - Changement de Président (PDG, PCA) - Modification du Conseil d'Administration
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ITM ENTREPRISES
Cité 2 fois entre 2005 et 2012
- SIREN 722064102 722064102
- Dirigeants Lionel PELUHET , RSM FRANCE , KPMG
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Décision(s) des associés - Statuts mis à jour
Modification(s) statutaire(s)
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P.V. d'Assemblée - Statuts - Formation de Société - Changement de Président (PDG, PCA) - Modification du Conseil d'Administration - Changement de Commissaire aux Comptes
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PR RESTAURATION
Cité 1 fois en 2012
- SIREN 325975506 325975506
- Dirigeant BAUDINVEST
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Décision(s) des associés - Statuts mis à jour
Modification(s) statutaire(s)
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BNP PARIBAS
Nature déduite du lien BANQUECité 1 fois en 2005
- SIREN 662042449 662042449
- Dirigeants Jean LEMIERRE , Jean-Laurent BONNAFE , Thierry LABORDE , Yann GERARDIN , Valérie CHORT et 15 autres
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P.V. d'Assemblée - Statuts - Formation de Société - Changement de Président (PDG, PCA) - Modification du Conseil d'Administration - Changement de Commissaire aux Comptes
Procédures collectives
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Clôturées
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Mandataire judiciaire
SELARL MJ SYNERGIE - MANDATAIRES JUDICIAIRES EN LA PERSONNE DE MAITRE FABRICE CHRETIEN
Le Century 8 R Blanqui - 42026 - ST ETIENNE CEDEX 1
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Administrateur judiciaire
SELARL AJ PARTENAIRES EN LA PERSONNE DE ME ERIC ETIENNE-MARTIN
12 R Louis Braille - 42000 - ST ETIENNE
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de sauvegarde
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de sauvegarde et désignant administrateur SELARL Aj Partenaires en la personne de Me Eric Etienne-Martin 12 Rue Louis Braille 42000 Saint-Etienne avec les pouvoirs : d'assister le débiteur dans tous les actes de gestion, mandataire judiciaire SELARL Mj Synergie - Mandataires Judiciaires en la personne de Maître Fabrice Chretien 8 Rue Blanqui Le Century 42026 Saint-Etienne. Les créances sont à déclarer, dans les deux mois de la présente publication, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique à l'adresse https://www. creditors-services. com.
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Commissaire au plan
SELARL AJ UP PRISE EN LA PERSONNE DE ME ERIC ETIENNE-MARTIN
12 Rue Louis Braille - 42000 - ST ETIENNE
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Mandataire judiciaire
SELARL MJ SYNERGIE - MANDATAIRES JUDICIAIRES EN LA PERSONNE DE MAITRE FABRICE CHRETIEN
Le Century 8 R Blanqui - 42026 - ST ETIENNE CEDEX 1
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Annonce BODACC - Jugement arrêtant le plan de sauvegarde
Jugement arrêtant le plan de sauvegarde, durée du plan 72 mois nommant Commissaire à l'exécution du plan SELARL Aj Up prise en la personne de Me Eric Etienne-Martin 12 Rue Louis Braille 42000 Saint-Etienne.
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Liquidateur
SELARL MJ SYNERGIE - Mandataires Judiciaires en la personne de Maître Fabrice CHRETIEN
Le Century 8 rue Blanqui SAINT-ETIENNE - 42026 - SAINT-ETIENNE CEDEX 1
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Annonce BODACC - Jugement prononçant la résolution du plan de sauvegarde et la liquidation judiciaire
Jugement prononçant la résolution du plan de sauvegarde et la liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 11 décembre 2018 et désignant liquidateur Selarl Mj Synergie - Mandataires Judiciaires en la Personne de Maître Fabrice Chretien le century 8 rue Blanqui 42026 Saint-Étienne CEDEX 1. Les créances sont à déclarer, dans les deux mois de la présente publication, auprès du liquidateur ou sur le portail électronique à ladresse https://www.creditors-services.com à lexception des créanciers admis au plan qui en sont dispensés.
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Annonce BODACC - Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire
La liste des créances de l'article L 641-13 du code de commerce est déposée au greffe où tout intéressé peut contester cette liste devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Annonce BODACC - Jugement de reprise de la procédure de liquidation judiciaire
Jugement prononçant la reprise de la procédure de liquidation judiciaire, liquidateur désigné Selarl Mj Synergie - Mandataires Judiciaires en la Personne de Maître Fabrice Chretien le century 8 rue Blanqui 42026 Saint-Étienne CEDEX 1.
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Annonce JAL - Liquidation Judiciaire
Tribunal de commerce de Saint-Etienne Jugement(s) de reprise de la procédure de liquidation judiciaire du 13/03/2024 487 540 627 RCS Saint Etienne GERYAN 40 boulevard Jules Janin 42000 Saint-Étienne lexploitation dun fonds de commerce de restauration Decision en date du : 13/03/2024, Jugement prononçant la reprise de la procédure de liquidation judiciaire, Liquidateur désigné Selarl Mj Synergie Mandataires Judiciaires en la Personne de Maître Fabrice Chretien le century 8 rue Blanqui 42026 Saint-Étienne CEDEX 1. (L24111822)
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Annonce JAL - Liquidation Judiciaire
Dénomination : .. Le 13/03/2024. Jugement prononçant la reprise de la procedure de liquidation judiciaire, liquidateur désigné Selarl Mj Synergie Mandataires Judiciaires en la Personne de Maître Fabrice Chretien le century 8 rue Blanqui 42026 Saint-Étienne CEDEX 1. GERYAN enseigne : Poivre RougeSociété par Actions Simplifiée40 BOULEVARD JULES JANIN, 42000 SAINT-ETIENNERCS : 487 540 627 Saint EtienneActivite : lexploitation dun fonds de commerce de restauration
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Historique de GERYAN
9 événements depuis 2006
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mercredi 28 juillet 2016
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CATHERINE RIVIERE démissionne de la fonction de directeur général.
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CATHERINE RIVIERE prend le relais de ANTHONY RIVIERE en tant que président.
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CATHERINE RIVIERE succède à ANTHONY RIVIERE en tant que président.
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vendredi 18 septembre 2010
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Julie GERARD laisse sa fonction de directeur général à CATHERINE RIVIERE.
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CATHERINE RIVIERE devient le nouveau directeur général.
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ANTHONY RIVIERE succède à Stephane GERARD en tant que président.
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Stephane GERARD cède sa place de président à ANTHONY RIVIERE.
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lundi 10 janvier 2006
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Julie GERARD assume maintenant la fonction de directeur général.
-
Stephane GERARD est promue président.
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9 événements ont marqué le parcours de GERYAN depuis 2006
Études de marché du secteur de l'entreprise
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Le marché du sushi - France (29 pages)
Cette étude propose une analyse approfondie du marché des sushis en France. Voir un exemple
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Le marché de la pizza - France
Cette étude offre une analyse complète du marché de la pizza en France : évolution des modes de consommation, impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, développement des distributeurs automatiques, montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, tendance des pizzas bio, sans gluten ou végétariennes. Un rapport pour comprendre les dynamiques dun marché en constante croissance et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs. Voir un exemple
-
Le marché de la restauration - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la restauration traditionnelle en France, un secteur historiquement important mais confronté à de nombreux défis. Elle examine l'impact de la concurrence, la digitalisation, l'importance de l'e-réputation, et l'impact du Covid-19 sur le secteur. Voir un exemple
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Le marché des salons de thé - France
Cette étude présente une analyse détaillée du marché des salons de thé en France : évolution de la consommation de thé, diversification de l'offre culinaire, impact de la crise sanitaire de 2020, développement de nouveaux concepts comme les salons de thé-librairies et les salons de thé-coworking, dynamiques internationales du marché du thé.. Voir un exemple
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Le marché des plateaux-repas - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché du plateau repas, en se concentrant sur deux segments spécifiques : la livraison de plateaux-repas aux entreprises et la livraison de plateaux-repas pour particuliers, notamment les personnes en perte d'autonomie. Elle explore les dynamiques de croissance, les tendances en matière de personnalisation et d'éco-responsabilité, l'impact de la concurrence des food techs et les perspectives d'avenir. Voir un exemple
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Le marché du fast good - France
Cette étude détaille le marché du fast good en France, un secteur en opposition à la junk food et qui propose des offres alimentaires de haut de gamme, rapides et nutritives. Avec plus de 85 000 restaurants et un marché de plus de 20 milliards deuros, la croissance est soutenue par le nomadisme alimentaire et le basculement des dépenses de la restauration traditionnelle vers la restauration rapide. Voir un exemple
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