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France
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FLAM
Active
Vérifiée
10 à 19 salariés
- SIREN
- 352 805 279 352805279
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 352 805 279 00077 35280527900077
- NUMÉRO DE TVA
- FR58352805279 FR58352805279
- DATE DE CREATION
- 04 janvier 1990
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Restauration traditionnelle - 5610A 5610A - Restauration traditionnelle
- FORME JURIDIQUE
- Société anonyme à conseil d'administration Société anonyme à conseil d'administration
- ADRESSE
- 5 RUE DU FAUBOURG NATIONAL, 67000 STRASBOURG 5 RUE DU FAUBOURG NATIONAL, 67000 STRASBOURG
- DIRIGEANTS
- Franck RIEHM + 6 autres dirigeants
-
Finances
- Etude de solvabilité
- États des dettes
- Valorisation
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Assurance RC PRO
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
-
Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
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Informations Légales
- Activité principale déclarée
- La conception, la réalisation, l'acquisition de restaurants, gestion et développement de restaurants et de la marque Flam La conception, la réalisation, l'acquisition de restaurants, gestion et développement de restaurants et de la marque Flam
- Convention collective déduite
- Hôtels Cafés Restaurants (1979) Hôtels Cafés Restaurants (1979)
- Capital social
- 38508,62 € 38508,62
- Noms commerciaux
- FLAM FLAM
- Statut RCS
- Inscrite le 04 janvier 1990 04/01/1990
- Statut INSEE
- Inscrite le 01 décembre 1989 01/12/1989
- Statut RNE
- Inscrite le 04 janvier 1990 04/01/1990
-
NC
- La conversion du montant du capital des francs en euros a été effectuée d'office par le greffe en application du décret N° 2001-474 du 30 mai 2001 : Ancien montant : 1 119 900.00 FRF nouveau montant : 170 727.65 Eur
Contacter FLAM
- Téléphone
- Mail de contact
- Recherche de mail de contact
Prospecter Restauration traditionnelle dans le Bas-Rhin
Établissements
-
-
FLAM - 67000
Siège social depuis le 05 novembre 2018 (7 ans)
- SIRET 35280527900077 35280527900077
- Activité Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse 5 RUE DU FAUBOURG NATIONAL, 67000 STRASBOURG
-
-
-
FLAM - 67000
Ancien établissement du 22 septembre 2014 au 05 novembre 2018
- SIRET 35280527900069 35280527900069
- Activité Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse 27 RUE DU VIEUX MARCHE AUX VINS, 67000 STRASBOURG
-
FLAM - 67000
Ancien établissement du 01 août 2001 au 22 septembre 2014
- SIRET 35280527900051 35280527900051
- Activité Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse 10 PLACE DU TEMPLE-NEUF, 67000 STRASBOURG
-
FLAM - 67000
Ancien établissement du 15 septembre 1998 au 31 décembre 2001
- SIRET 35280527900044 35280527900044
- Activité Administration d'entreprises - 741J
- Adresse 6 RUE DES JUIFS, 67000 STRASBOURG
-
FLAM - 67000
Ancien établissement du 01 décembre 1991 au 15 septembre 1998
- SIRET 35280527900036 35280527900036
- Activité Administration d'entreprises - 741J
- Adresse 29 RUE DES FRERES, 67000 STRASBOURG
-
FLAM'S - 67000
Ancien établissement du 01 septembre 1991 au 31 décembre 1996
- SIRET 35280527900028 35280527900028
- Activité Restauration de type traditionnel - 553A
- Adresse 1 RUE DE L'EPINE, 67000 STRASBOURG
-
Dirigeants de FLAM
-
-
Observation de conformité Franck RIEHM
Né en 1962 (64 ans)
Président du conseil d'administration depuis le 07 décembre 2004 (21 ans)
-
Observation de conformité Eric SENET
Né en 1961 (64 ans)
Directeur général depuis le 25 décembre 2018 (7 ans)
-
Bruno GERMAIN-THOMAS
Né en 1948 (77 ans)
Administrateur depuis le 25 décembre 2018 (7 ans)
-
Eric MOULLART DE VILMAREST
Né en 1959 (67 ans)
Administrateur depuis le 25 décembre 2018 (7 ans)
-
Bernard HOURS
Né en 1956 (70 ans)
Administrateur depuis le 07 décembre 2004 (21 ans)
-
Patrick BAUMGARTEN
Né en 1942 (83 ans)
Administrateur depuis le 07 décembre 2004 (21 ans)
-
Observation de conformité Eric SENET
Né en 1961 (64 ans)
Administrateur depuis le 07 décembre 2004 (21 ans)
-
Yves LEGROS
Né en 1962 (64 ans)
Administrateur depuis le 07 décembre 2004 (21 ans)
-
-
-
Erik GAY
Né en 1970 (56 ans)
Ancien Directeur général délégué du 05 mai 2023 au 19 décembre 2025
-
Perrine HAESEN
Née en 1980 (46 ans)
Ancien Directeur général délégué du 13 janvier 2022 au 05 mai 2023
-
Bernard FIMBEL
Ancien Commissaire aux comptes titulaire du 25 décembre 2018 au 13 janvier 2022
-
Bernard FIMBEL
Ancien Commissaire aux comptes titulaire du 25 décembre 2018 au 13 janvier 2022
-
CABINET RHENAN DE COMMISSARIAT AUX COMPTES AUDIRHIN
Ancien Commissaire aux comptes suppléant du 23 novembre 2017 au 13 janvier 2022
-
Thomas GERMAIN
Ancien Administrateur du 07 décembre 2004 au 25 décembre 2018
-
Bruno MOULLART DE VILMAREST
Ancien Administrateur du 07 décembre 2004 au 25 décembre 2018
-
Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
Depuis le 31 juillet 2024, pour avoir accès aux Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) vous devez être habilité.
Formulaire d'accèsFinances
-
Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
-
Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce.
-
Valorisation
Valeur économique calculé à partir de sa rentabilité, sa structure financière, ses perspectives de croissance et son environnement de marché.
Variations
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affaires1305000,001261100,004 %
-
Résultats net-254500,00-126200,00-101 %
-
Marge brute178400,00212800,00-16 %
-
Résultats d'exploitation-182000,00-141800,00-28 %
-
Ebitda-172200,00-219100,0022 %
-
Dettes + 1 an00-
-
BFR375100,00742400,00-49 %
-
Trésorerie23819,0029759,00-19 %
-
Endettement1501100,001394900,008 %
-
Taux de profitabilité-0,20-0,10-94 %
-
Rentabilité-157.98 %-30.37 %-420 %
Comptes de FLAM
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
2023
2022
2021
Équilibre bilan
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Capitalisation9,58 %22,70 %26,02 %
-
Endettement239,60 %129,57 %133,57 %
-
Fonds de roulement398900 EU772200 EU1050100 EU
-
Evolution de l'activité103,48 %114,36 %166,77 %
-
Taux de VA13,67 %16,87 %-7,75 %
-
Rentabilité d'exploitation-13,20 %-17,37 %-16,99 %
-
Rentabilité nette finale-19,50 %-10,01 %-7,22 %
-
Capacité d'autofinancement-28,82 %-30,89 %-29,02 %
-
Rentabilité financière-157,98 %-30,37 %-14,69 %
-
Coûts du travail30,60 %33,43 %37,00 %
-
Capacité de remboursementN/CN/CN/C
-
Coût de la detteN/CN/CN/C
-
Taux d'intérêt moyen apparent1,69 %1,45 %1,46 %
-
Poids du BFR global104,91 jours214,87 jours324,25 jours
-
Poids des stocks0,00 jour0,00 jour0,00 jour
-
Délai clients408,77 jours457,85 jours583,43 jours
-
Délai Fournisseurs205,99 jours141,99 jours136,24 jours
-
Liquidité immédiate6,66 jours8,61 jours23,37 jours
Documents de FLAM
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Statut mis a jour
-
PV ayant décidé et constaté la modification enregistrée, certifié conforme par le représentant légal
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Procès-verbal du conseil d'administration
Démission de directeur général - Nomination de directeur général
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Extrait de procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Extrait de procès-verbal du conseil d'administration
Fin de mission de commissaire(s) aux comptes - Nomination(s) de directeur(s) général(aux) délégué(s)
-
Extrait de procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Extrait de procès-verbal du conseil d'administration
Fin de mission de commissaire(s) aux comptes - Nomination(s) de directeur(s) général(aux) délégué(s)
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Procès-verbal du conseil d'administration - Statuts mis à jour
5 rue du Faubourg National 67000 Strasbourg
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Transfert du Siège dans le ressort du Tribunal de Commerce - Acte SSP - Nomination/démission des organes de gestion - P.V. d'Assemblée - Changement de Commissaire aux Comptes - Acte modificatif
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Réduction de Capital - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
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Réduction de Capital - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Acte modificatif
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Transfert du Siège dans le ressort du Tribunal de Commerce - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
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Nomination/démission des organes de gestion - Acte modificatif
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Procès-verbal du conseil d'administration - Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour - Divers
MISE EN CONFORMITE DES STATUTS AVEC LA LOI NRE DU 15 mai 2001 - CHOIX DU MODE DE DIRECTION DE LA SOCIETE. MISE EN CONFORMITE DES STATUTS AVEC LA LOI NRE DU 15 mai 2001
-
Procès-verbal du conseil d'administration
CHANGEMENT DE PRESIDENT DU CONSEIL D'ADMINISTRATION
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Procès-verbal du conseil d'administration - Statuts mis à jour
Transfert du siège 10 PLACE DU TEMPLE NEUF 67000 STRASBOURG
-
Procès-verbal du conseil d'administration - Procès-verbal d'assemblée
Modification de la composition du conseil d'administration Modification de(s) commissaire(s) aux comptes
-
Procès-verbal d'assemblée - Procès-verbal du conseil d'administration - Statuts mis à jour
Augmentation de capital
-
Procès-verbal du conseil d'administration - Statuts mis à jour
Augmentation du capital social - Transfert du siège 6 RUE DES JUIFS 67000 STRASBOURG
-
Procès-verbal d'assemblée
PROJET D'AUGMENTATION DU CAPITAL SOCIAL
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Procès-verbal d'assemblée - Divers
APPROBATION DU PROJET D'APPORT PARTIEL D'ACTIF A LA STE FLAM'S FRERES ET A LA STE FLAM'S EPINE - 2 PROJETS DE CONTRAT D'APPORT PARTIEL D'ACTIF 2 DECLARATIONS DE REGULARITE ET DE CONFORMITE APPROBATION DU PROJET D'APPORT PARTIEL D'ACTIF A LA STE FLAM'S FRERES ET A LA STE FLAM'S EPINE
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Procès-verbal d'assemblée
Changement(s) de commissaire(s) aux comptes
-
Rapport du commissaire aux apports
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Divers
PROJET DE CONTRAT D'APPORT PARTIEL D'ACTIF ENTRE LA SOCIETE FLAM SA (STEAPPORTEUSE) ET LA SOCIETE FLAM'S FRERES SARL (STE BENEFICIAIRE)
-
Divers
PROJET DE CONTRAT D'APPORT PARTIEL D'ACTIF ENTRE LA SOCIETE FLAM SA (STEAPPORTEUSE) ET LA SOCIETE FLAM'S EPINE SARL (STE BENEFICIAIRE)
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Procès-verbal du conseil d'administration - Procès-verbal d'assemblée
Modification de la composition du conseil d'administration
-
Procès-verbal du conseil d'administration - Statuts mis à jour
Augmentation du capital social
-
Procès-verbal d'assemblée
PROJET D'AUGMENTATION DE CAPITAL
-
Procès-verbal d'assemblée - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour
Transfert du siège 29 RUE DES FRERES 67000 STRASBOURG
Annonces légales de FLAM
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration.
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
- 1171277 - FLAM SA au capital de 38.508,62 Siège social : 5 Rue du Faubourg National 67000 STRASBOURG 352 805 279 RCS STRASBOURG Le 27/01/2023, le CA a décidé de nommer directeur genéral délégué, M. Erik GAY 18 Chemin de Doernelbruck, 67000 STRASBOURG à compter du 03/02/2023, en remplacement de Mme Perrine HAESEN. Mention au RCS de STRASBOURG
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce JAL - Mouvement des Commissaires aux comptes
1156619 FLAM SA au capital de 38 508, 62EUR Siège social : 67000 STRASBOURG 5 rue du Faubourg National 352 805 279 RCS STRASBOURG Le 23/06/2021, lAGO a pris acte du départ de M. FIMBEL Bernard, Commissaire aux Comptes titulaire ainsi que du départ de AUDIRHIN SAS, Commissaire aux Comptes suppleant. Mention au RCS de STRASBOURG.
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
1156618 FLAM SA au capital de 38 508, 62EUR Siège social : 67000 STRASBOURG 5 rue du Faubourg National 352 805 279 RCS STRASBOURG Le 05/05/2021, le CA a décide de nommer directeur général délégué, Mme Perrine HAESEN 2 rue des Lilas, 67150 GERSTHEIM. Mention au RCS de STRASBOURG.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Transfert du siège social, transfert de l'établissement principal
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur le capital [38508.62 EUR]
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Annonce BODACC - Modification survenue sur ladministration
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Transfert du siège social et de l'établissement principal
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
2023
Score simulé
tCO2e
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
68/100
Score sectoriel
Score calculé automatiquement sur la base des moyennes du secteur d'activité (code NACE) à partir des données fournies par l'Union Européenne.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
-
ENTREPRISESON SECTEUR
-
--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale100/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
X
DELTA
- A
- B
- C
- D
- E
-
Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
-
Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
-
Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Cartographie de FLAM
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Entreprises liées
-
FLAM'S FRERES
Cité 3 fois entre 1996 et 2017
- SIREN 402842884 402842884
- Dirigeants Erik GAY , Bernard FIMBEL , Jean-Claude BOHN
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Réduction de Capital - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
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Divers
PROJET DE CONTRAT D'APPORT PARTIEL D'ACTIF ENTRE LA SOCIETE FLAM SA (STEAPPORTEUSE) ET LA SOCIETE FLAM'S FRERES SARL (STE BENEFICIAIRE)
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Procès-verbal d'assemblée - Divers
APPROBATION DU PROJET D'APPORT PARTIEL D'ACTIF A LA STE FLAM'S FRERES ET A LA STE FLAM'S EPINE - 2 PROJETS DE CONTRAT D'APPORT PARTIEL D'ACTIF 2 DECLARATIONS DE REGULARITE ET DE CONFORMITE APPROBATION DU PROJET D'APPORT PARTIEL D'ACTIF A LA STE FLAM'S FRERES ET A LA STE FLAM'S EPINE
-
SWM
Cité 2 fois en 1996
- SIREN 402842975 402842975
- Dirigeant Franck RIEHM
-
Divers
PROJET DE CONTRAT D'APPORT PARTIEL D'ACTIF ENTRE LA SOCIETE FLAM SA (STEAPPORTEUSE) ET LA SOCIETE FLAM'S EPINE SARL (STE BENEFICIAIRE)
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Procès-verbal d'assemblée - Divers
APPROBATION DU PROJET D'APPORT PARTIEL D'ACTIF A LA STE FLAM'S FRERES ET A LA STE FLAM'S EPINE - 2 PROJETS DE CONTRAT D'APPORT PARTIEL D'ACTIF 2 DECLARATIONS DE REGULARITE ET DE CONFORMITE APPROBATION DU PROJET D'APPORT PARTIEL D'ACTIF A LA STE FLAM'S FRERES ET A LA STE FLAM'S EPINE
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AC MONTPARNASSE
Cité 1 fois en 2017
- SIREN 315998500 315998500
- Dirigeants Eric SENET , Olivier SENET
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Réduction de Capital - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
-
FLAM'S LILLE
Cité 1 fois en 2017
- SIREN 391250305 391250305
-
Réduction de Capital - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
-
FLAM'S LYON
Cité 1 fois en 2017
- SIREN 398225722 398225722
- Dirigeant F.R.E.S.
-
Réduction de Capital - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
-
FLAM'S PARIS
Cité 1 fois en 2017
- SIREN 411733272 411733272
- Dirigeant AUDIRHIN
-
Réduction de Capital - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
-
ESR
Cité 1 fois en 2017
- SIREN 509124657 509124657
-
Réduction de Capital - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
-
SOCIETE DE DEVELOPPEMENT ET DE PARTICIPATIONS FINANCIERES NERON
Cité 1 fois en 2017
- SIREN 532055589 532055589
-
Réduction de Capital - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
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AC RESTAURATION SAINT LAZARE
Cité 1 fois en 2017
- SIREN 552128696 552128696
-
Réduction de Capital - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
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SNACK ELYSEES
Cité 1 fois en 2017
- SIREN 622020105 622020105
-
Réduction de Capital - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
Marques déposées
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TOASTIFLAM'S
Marque enregistrée Marque en vigueur
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Date de dépôt
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Date d'expiration
Expire dans 8 années et 20 jours
Classes :
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-
TUKTUK sushi & noodles
Marque expirée Marque non en vigueur
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Date de dépôt
-
Date d'expiration
Date d'expiration dépassée
Classes :
-
-
HOPLA
Marque expirée Marque non en vigueur
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Date de dépôt
-
Date d'expiration
Date d'expiration dépassée
Classes :
-
-
Sloop
Marque expirée Marque non en vigueur
-
Date de dépôt
-
Date d'expiration
Date d'expiration dépassée
Classes :
-
Historique de FLAM
13 événements depuis 2004
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jeudi 19 décembre 2025
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Erik GAY quitte son poste de directeur général délégué.
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jeudi 05 mai 2023
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Erik GAY succède à Perrine HAESEN en tant que directeur général délégué.
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Perrine HAESEN cède sa place de directeur général délégué à Erik GAY.
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mercredi 13 janvier 2022
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Bernard FIMBEL renonce à son rôle de commissaire aux comptes titulaire.
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Perrine HAESEN accède au poste de directeur général délégué.
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CABINET RHENAN DE COMMISSARIAT AUX COMPTES AUDIRHIN se retire de son rôle de commissaire aux comptes suppléant.
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lundi 25 décembre 2018
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Eric SENET assume maintenant la fonction de directeur général.
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Bernard FIMBEL est nommée commissaire aux comptes titulaire.
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Bruno MOULLART DE VILMAREST et Thomas GERMAIN cèdent leurs place d'administrateur à Eric MOULLART DE VILMAREST et Bruno GERMAIN THOMAS.
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Eric MOULLART DE VILMAREST et Bruno GERMAIN THOMAS prennent le relais de Bruno MOULLART DE VILMAREST et Thomas GERMAIN en tant qu'administrateur.
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mercredi 23 novembre 2017
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CABINET RHENAN DE COMMISSARIAT AUX COMPTES AUDIRHIN accède au poste de commissaire aux comptes suppléant.
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lundi 07 décembre 2004
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Franck RIEHM occupe désormais le rôle de président du conseil d'administration.
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Thomas GERMAIN, Patrick BAUMGARTEN, Yves LEGROS, Bruno MOULLART DE VILMAREST, Eric SENET et Bernard HOURS sont promus administrateur.
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13 événements ont marqué le parcours de FLAM depuis 2004
Études de marché du secteur de l'entreprise
-
Le marché du sushi - France (29 pages)
Cette étude propose une analyse approfondie du marché des sushis en France. Voir un exemple
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Le marché de la pizza - France
Cette étude offre une analyse complète du marché de la pizza en France : évolution des modes de consommation, impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, développement des distributeurs automatiques, montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, tendance des pizzas bio, sans gluten ou végétariennes. Un rapport pour comprendre les dynamiques dun marché en constante croissance et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs. Voir un exemple
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Le marché de la restauration - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la restauration traditionnelle en France, un secteur historiquement important mais confronté à de nombreux défis. Elle examine l'impact de la concurrence, la digitalisation, l'importance de l'e-réputation, et l'impact du Covid-19 sur le secteur. Voir un exemple
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Le marché des salons de thé - France
Cette étude présente une analyse détaillée du marché des salons de thé en France : évolution de la consommation de thé, diversification de l'offre culinaire, impact de la crise sanitaire de 2020, développement de nouveaux concepts comme les salons de thé-librairies et les salons de thé-coworking, dynamiques internationales du marché du thé.. Voir un exemple
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Le marché des plateaux-repas - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché du plateau repas, en se concentrant sur deux segments spécifiques : la livraison de plateaux-repas aux entreprises et la livraison de plateaux-repas pour particuliers, notamment les personnes en perte d'autonomie. Elle explore les dynamiques de croissance, les tendances en matière de personnalisation et d'éco-responsabilité, l'impact de la concurrence des food techs et les perspectives d'avenir. Voir un exemple
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Le marché du fast good - France
Cette étude détaille le marché du fast good en France, un secteur en opposition à la junk food et qui propose des offres alimentaires de haut de gamme, rapides et nutritives. Avec plus de 85 000 restaurants et un marché de plus de 20 milliards deuros, la croissance est soutenue par le nomadisme alimentaire et le basculement des dépenses de la restauration traditionnelle vers la restauration rapide. Voir un exemple
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