France
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PASTEL
- SIREN
- 830 196 903 830196903
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 830 196 903 00025 83019690300025
- NUMÉRO DE TVA
- FR00830196903 FR00830196903
- DATE DE CREATION
- 12 juin 2017
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Restauration traditionnelle - 5610A 5610A - Restauration traditionnelle
- FORME JURIDIQUE
- Société par actions simplifiée Société par actions simplifiée
- ADRESSE
- 58 RUE DES MARTYRS, 75009 PARIS 58 RUE DES MARTYRS, 75009 PARIS
- DIRIGEANTS
- Jérôme MARTINHO
-
Finances
- Etude de solvabilité
- États des dettes
- Valeur de l'entreprise
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Assurance RC PRO
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
-
Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
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Informations Légales
- Activité principale déclarée
- Brasserie, restaurant, bar. Brasserie, restaurant, bar.
- Convention collective déduite
- Hôtels Cafés Restaurants (1979) Hôtels Cafés Restaurants (1979)
- Capital social
- 2000,00 € 2000,00
- Noms commerciaux
- LE VENTURA LE VENTURA
- Statut RCS
- Inscrite le 12 juin 2017 12/06/2017
- Statut INSEE
- Inscrite le 07 juin 2017 07/06/2017
- Statut RNE
- Inscrite le 12 juin 2017 12/06/2017
Contacter PASTEL
- Téléphone
- Mail de contact
- Recherche de mail de contact
Prospecter Restauration traditionnelle à Paris
Établissements
-
-
LE VENTURA - 75009
Siège social depuis le 22 juin 2020 (6 ans)
- SIRET
- 83019690300025 83019690300025
- Activité
- Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse
- 58 RUE DES MARTYRS, 75009 PARIS
-
-
-
LE CHARIVARI - 75006
Ancien établissement du 07 juin 2017 au 30 juin 2019
- SIRET
- 83019690300017 83019690300017
- Activité
- Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse
- 143 BOULEVARD RASPAIL, 75006 PARIS
-
Dirigeants de PASTEL
-
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Jérôme MARTINHO
- Né en
- 1988 (37 ans)
- Mandat
- Président depuis le 14 juin 2017 (9 ans)
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Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
Depuis le 31 juillet 2024, pour avoir accès aux Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) vous devez être habilité.
Formulaire d'accèsFinances
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Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
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Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce. Voir un exemple
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Valorisation
Valeur économique calculé à partir de sa rentabilité, sa structure financière, ses perspectives de croissance et son environnement de marché.
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affaires1992800,001928900,004 %
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Résultats net243500,00308500,00-21 %
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Marge brute1105700,001069000,004 %
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Résultats d'exploitation323100,00411200,00-21 %
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Ebitda330400,00414100,00-20 %
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Dettes + 1 an0206000,00-100 %
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BFR67500,00-113500,00160 %
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Trésorerie594000,00529800,0013 %
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Endettement378600,00420800,00-10 %
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Taux de profitabilité0,120,16-23 %
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Rentabilité23.83 %39.63 %-39 %
Comptes de PASTEL
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
Équilibre bilan
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Capitalisation72,97 %64,91 %47,98 %
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Endettement22,73 %31,67 %70,65 %
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Fonds de roulement661500 EU416200 EU150500 EU
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Evolution de l'activité103,31 %120,40 %145,63 %
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Taux de VA55,48 %55,42 %53,24 %
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Rentabilité d'exploitation16,58 %21,47 %16,34 %
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Rentabilité nette finale12,22 %15,99 %12,63 %
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Capacité d'autofinancement12,47 %16,12 %12,13 %
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Rentabilité financière23,83 %39,63 %43,05 %
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Coûts du travail38,41 %33,85 %36,41 %
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Capacité de remboursement0,93 an0,79 an1,71 ans
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Coût de la dette0,93 %1,05 %1,46 %
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Taux d'intérêt moyen apparent1,32 %1,76 %1,15 %
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Poids du BFR global12,36 jours-21,54 jours-32,49 jours
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Poids des stocks6,59 jours5,69 jours6,75 jours
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Délai clients31,56 jours5,56 jours0,95 jour
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Délai Fournisseurs8,68 jours7,78 jours10,98 jours
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Liquidité immédiate108,80 jours100,53 jours66,84 jours
Documents de PASTEL
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Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Statuts mis à jour
Transfert du siège social - Modification(s) statutaire(s)
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Statuts constitutifs - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Certificat - Liste des souscripteurs
Nomination de président
Annonces légales de PASTEL
Publiez votre annonce légale avec Societe.com et recevez votre attestation de parution dans les 10 min Commencer à publier
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur la prise d'activité, l'activité de l'établissement principal, l'adresse du siège, l'adresse de l'établissement et la date de début d'activité [2000 EUR]
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce JAL - Modification de l'adresse du Siège social
452299 Petites-Affiches Suivant acte S.S.P. en date à PARIS du 07/02/2020, La Société A Responsabilite Limitée CG TRAITEUR, Au capital de 20.000 , ayant son siège social à PARIS (75009) rue des Martyrs n°58, RCS de PARIS 498 276 153 A donné en LOCATION-géranCE A la Société par Actions Simplifiée PASTEL, au capital de 2.000 , ayant son siège social à PARIS (75006) boulevard Raspail n°143, lequel siège a été transféré à PARIS (75009) rue des Martyrs n°58 le 22/06/2020, RCS de PARIS 830 196 903 Un fonds de commerce de Café Bar Brasserie Restauration Traiteur , situé à PARIS (75009) rue des Martyrs n°58 Pour une durée de DEUX (ans), initialement fixée à compter du 01/04/2020, et reportée aux termes dun acte SSP en date à PARIS du 22/06/2020, à compter du 22/06/2020
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Annonce BODACC - Cessation d'activité [2000 EUR]
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'origine du fonds d'un établissement principal, la prise d'activité et la date de début d'activité [2000 EUR]
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Annonce BODACC - Acte de création
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
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ENTREPRISESON SECTEUR
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--/100
Gouvernance50/100
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--/100
Achats & approvisionnements97/100
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--/100
Dépendance commerciale100/100
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--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
- A
- B
- C
- D
- E
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Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
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Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
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Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Cartographie de PASTEL
La cartographie fait peau neuve !
Nos nouvelles fonctionnalités vous offrent une expérience améliorée pour explorer notre réseau de 10 millions d'entreprises et plus de 9 millions de dirigeants.
Entreprises liées
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L J CAFE
Cité 1 fois en 2017
- SIREN 490144128 490144128
- Dirigeant SD OPERA
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Statuts constitutifs - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Certificat - Liste des souscripteurs
Nomination de président
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BANQUE POPULAIRE OCCITANE
Nature déduite du lien BANQUECité 1 fois en 2017
- SIREN 560801300 560801300
- Dirigeants Catherine MALLET , Christophe BOSSON , Bernard GATIMEL , Philippe JOUGLA , Olivier GARRIGOU et 21 autres
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Statuts constitutifs - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Certificat - Liste des souscripteurs
Nomination de président
Entreprise dirigée
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SCI JANA
Depuis le 19-02-2026
- SIREN 921044194 921044194
- FONCTION PASTEL est Associé
Procédures collectives
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Clôturée
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Annonce BODACC - Cessation d'activité [2000 EUR]
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Aucune marque enregistrée ni déposée
Historique de PASTEL
2 événements depuis 2017
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mardi 14 juin 2017
-
Jérôme Martinho est promue président.
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Études de marché du secteur de l'entreprise
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Le marché du sushi - France (29 pages)
Cette étude propose une analyse approfondie du marché des sushis en France. Voir un exemple
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Le marché de la pizza - France
Cette étude offre une analyse complète du marché de la pizza en France : évolution des modes de consommation, impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, développement des distributeurs automatiques, montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, tendance des pizzas bio, sans gluten ou végétariennes. Un rapport pour comprendre les dynamiques dun marché en constante croissance et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs. Voir un exemple
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Le marché de la restauration - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la restauration traditionnelle en France, un secteur historiquement important mais confronté à de nombreux défis. Elle examine l'impact de la concurrence, la digitalisation, l'importance de l'e-réputation, et l'impact du Covid-19 sur le secteur. Voir un exemple
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Le marché des salons de thé - France
Cette étude présente une analyse détaillée du marché des salons de thé en France : évolution de la consommation de thé, diversification de l'offre culinaire, impact de la crise sanitaire de 2020, développement de nouveaux concepts comme les salons de thé-librairies et les salons de thé-coworking, dynamiques internationales du marché du thé.. Voir un exemple
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Le marché des plateaux-repas - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché du plateau repas, en se concentrant sur deux segments spécifiques : la livraison de plateaux-repas aux entreprises et la livraison de plateaux-repas pour particuliers, notamment les personnes en perte d'autonomie. Elle explore les dynamiques de croissance, les tendances en matière de personnalisation et d'éco-responsabilité, l'impact de la concurrence des food techs et les perspectives d'avenir. Voir un exemple
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Le marché du fast good - France
Cette étude détaille le marché du fast good en France, un secteur en opposition à la junk food et qui propose des offres alimentaires de haut de gamme, rapides et nutritives. Avec plus de 85 000 restaurants et un marché de plus de 20 milliards deuros, la croissance est soutenue par le nomadisme alimentaire et le basculement des dépenses de la restauration traditionnelle vers la restauration rapide. Voir un exemple
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