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France
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NOMI
Active
Plan de redressement
6 à 9 salariés
- SIREN
- 819 006 776 819006776
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 819 006 776 00028 81900677600028
- NUMÉRO DE TVA
- FR58819006776 FR58819006776
- DATE DE CREATION
- 15 mars 2016
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Restauration traditionnelle - 5610A 5610A - Restauration traditionnelle
- FORME JURIDIQUE
- Société par actions simplifiée Société par actions simplifiée
- ADRESSE
- 243 RUE MARCEL MERIEUX, 69007 LYON 243 RUE MARCEL MERIEUX, 69007 LYON
- DIRIGEANTS
- KAIZEN CONCEPT
-
Finances
- Etude de solvabilité
- États des dettes
- Valorisation
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Assurance RC PRO
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
-
Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
Accédez à une synthèse de toutes les informations en notre possession pour cette entreprise sur les aspects légaux, juridiques, financiers, actionnariats et de conformité. Utilisez le rapport complet officiel pour analyser une entreprise à partir d'un seul et même document. Voir un exemple
Informations Légales
- Activité principale déclarée
- Restaurant, bar. Restaurant, bar.
- Convention collective déduite
- Hôtels Cafés Restaurants (1979) Hôtels Cafés Restaurants (1979)
- Capital social
- 100000,00 € 100000,00
- Noms commerciaux
- AU BUREAU AU BUREAU
- Statut RCS
- Inscrite le 15 mars 2016 15/03/2016
- Statut INSEE
- Inscrite le 10 mars 2016 10/03/2016
- Statut RNE
- Inscrite le 15 mars 2016 15/03/2016
-
18 décembre 2024
- Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 18/12/2024 arrêtant le plan de redressement. Commissaire à l'exécution du plan : la SELARL FHBX représentée par Maître Gaël COUTURIER ou Maître Charlotte FORT 24 rue Childebert 69002 Lyon
-
11 juin 2024
- Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 11/06/2024 prolongeant la période d'observation jusqu'au 20/12/2024, période pendant laquelle l'entreprise est autorisée à poursuivre son activité.
-
20 décembre 2023
- Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 20/12/2023 ouvrant la procédure de redressement judiciaire. Mandataire judiciaire : la Selarl MJ SYNERGIE-Mandataires judiciaires représentée par Me Bruno WALCZAK ou Me Michaël ELANCRY 136 cours Lafayette Cs 33434 69441 Lyon CEDEX 03, Administrateur judiciaire : SELARL FHB, représentée par Maître Gaël COUTURIER ou Charlotte FORT 24 rue Childebert 69002 Lyon mission : assister le débiteur dans tous les actes concernant la gestion. Date de cessation des paiements : 28/11/2023
-
01 décembre 2021
- En application de l'article R.123-96 du Code de Commerce, l'activité de restaurant, bar est sous condition suspensive de la délivrance de l'autorisation par l'autorité compétente. La pièce justificative doit être fournie au greffe dans les 15 jours de sa délivrance par l'autorité compétente. En cas de non respect de ce délai par l'assujetti, le greffier appliquera le 2ème alinéa de l'article R.123-100 du Code de Commerce
-
09 mai 2016
- Déclaration de début d'activité suite à l'achat de l'établissement sis à 243 Rue Marcel Mérieux 69007 LYON au prix stipulé de 550000 EUROS - Vendeur : KEVIN (413509092 RCS Lyon) - Lieu des oppositions : Au Cabinet de Me Guy Albert BRUNET, 22 rue d'Algérie, 69001 LYON - Date d'effet : 11/04/2016
Contacter NOMI
- Téléphone
- Mail de contact
- Recherche de mail de contact
Prospecter Restauration traditionnelle dans le Rhône
Établissements
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AU BUREAU - 69007
Siège social depuis le 11 avril 2016 (10 ans)
- SIRET 81900677600028 81900677600028
- Activité Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse 243 RUE MARCEL MERIEUX, 69007 LYON
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NOMI - 69007
Ancien établissement du 10 mars 2016 au 16 août 2016
- SIRET 81900677600010 81900677600010
- Activité Activités des sièges sociaux - 7010Z
- Adresse 63 RUE ANDRE BOLLIER, 69007 LYON
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Dirigeants de NOMI
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KAIZEN CONCEPT
Président depuis le 01 octobre 2021 (4 ans)
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Arnaud LEBRUN
Né en 1973 (52 ans)
Ancien Président du 31 août 2021 au 01 octobre 2021
-
Arnaud LEBRUN
Né en 1973 (52 ans)
Ancien Gérant du 17 mars 2016 au 31 août 2021
-
Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
Depuis le 31 juillet 2024, pour avoir accès aux Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) vous devez être habilité.
Formulaire d'accèsFinances
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Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
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Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce.
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Valorisation
Valeur économique calculé à partir de sa rentabilité, sa structure financière, ses perspectives de croissance et son environnement de marché.
Variations
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affairesNCNC-
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Résultats netNCNC-
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Marge bruteNCNC-
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Résultats d'exploitationNCNC-
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EbitdaNCNC-
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Dettes + 1 anNCNC-
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BFRNCNC-
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TrésorerieNCNC-
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EndettementNCNC-
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Taux de profitabilitéNCNC-
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RentabilitéNCNC-
Comptes de NOMI
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
2020
2019
2018
Équilibre bilan
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Capitalisation13,01 %15,15 %9,24 %
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Endettement621,01 %478,38 %851,80 %
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Fonds de roulement138600 EU-8203 EU9867 EU
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Evolution de l'activité50,38 %99,47 %74,82 %
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Taux de VA49,63 %60,10 %57,29 %
-
Rentabilité d'exploitation17,43 %18,55 %15,40 %
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Rentabilité nette finale-4,63 %4,69 %2,27 %
-
Capacité d'autofinancement9,38 %12,07 %9,54 %
-
Rentabilité financière-19,78 %33,17 %24,21 %
-
Coûts du travail38,43 %40,61 %40,98 %
-
Capacité de remboursement15,52 ans5,60 ans8,38 ans
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Coût de la dette9,28 %7,10 %10,38 %
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Taux d'intérêt moyen apparent1,11 %1,95 %2,00 %
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Poids du BFR global13,38 jours-20,64 jours-18,74 jours
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Poids des stocks0,68 jour4,21 jours4,23 jours
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Délai clients49,96 jours14,63 jours18,96 jours
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Délai Fournisseurs9,66 jours17,52 jours17,65 jours
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Liquidité immédiate56,57 jours18,56 jours21,21 jours
Documents de NOMI
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Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Continuation de la société malgré les pertes
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Modification de la dénomination de la personne morale
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Décision(s) de l'actionnaire unique
Modification relative aux dirigeants d'une société Sté pluripersonnelle devient unipersonnelle
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Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Statuts mis à jour
Modification de la forme juridique ou du statut particulier Modification relative aux dirigeants d'une société
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Rapport du commissaire à la transformation
Modification de la forme juridique ou du statut particulier
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Acte sous seing privé
Cession de parts
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Statuts mis à jour - Acte sous seing privé - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Cession de parts Modification des statuts
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Transfert du siège social de la personne morale
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire et extraordinaire
Prorogation de durée du premier exercice social
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Statuts constitutifs
Constitution d'une société commerciale sans activité
Annonces légales de NOMI
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Annonce BODACC - Dépôt de l'état des créances
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
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Annonce JAL - Plan de continuation / plan de redressement
Tribunal de commerce de Lyon Autre jugement, dépôt, Ordonnance du 18/12/2024 2023RJ1545 Par jugement du 18/12/2024, le Tribunal de commerce de Lyon a prononce le plan de redressement de La société NOMI 819 006 776 RCS Lyon SAS 243 rue Marcel Mérieux 69007 LYON Restaurant, bar. commissaire à lexécution du plan : la SELARL FHBX représentée par Maître Gaël COUTURIER ou Maître Charlotte FORT 24 rue Childebert 69002 LYON (L24482040)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
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Annonce JAL - Redressement Judiciaire
Tribunal de commerce de Lyon 2023RJ1545 Par jugement du 20/12/2023, le tribunal de commerce de Lyon a ouvert le redressement judiciaire de La sociéte NOMI 819 006 776 RCS Lyon SAS Restaurant, Bar. 243 rue Marcel Mérieux 69007 LYON Administrateur : SELARL FHB, représentée par Maître Gaël COUTURIER ou Charlotte FORT 24 rue Childebert 69002 LYON, avec pour mission : assister le débiteur dans tous les actes concernant la gestion mandataire judiciaire : la Selarl MJ SYNERGIE-Mandataires judiciaires représentée par Me Bruno WALCZAK ou Me Michaël ELANCRY 136 cours Lafayette Cs 33434 69441 LYON Cedex 03 auquel les créanciers ont à déclarer leurs créances dans les deux mois de la publication du jugement au BODACC Date de cessation des paiements le 28/11/2023. (T23145180)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce JAL - Non dissolution anticipée suite à perte de ½ des capitaux propres
Dénomination : NOMI. Siren : 819006776. NOMI SAS au capital de 100 000 243 rue Marcel Merieux LYON (69007) 819 006 776 RCS LYON Suivant décisions de lassociée unique en date du 01/07/2022, il résulte les modifications suivantes de la mention à publier, Avec effet du même jour : Statuant par application de larticle L.225-248 alinéa 1 sur renvoi de larticle L.227-1 alinéa 3 du Code de Commerce, il a été décidé quil ny a pas lieu à dissolution anticipée de la société. Dépôt légal effectué au GTC LYON Pour avis, la Présidente..
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification de la dénomination.
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Annonce JAL - Modification de la dénomination
MOLEVA SAS au capital de 100.000 EUR 243, rue Marcel-Mérieux 69007 Lyon 819 006 776 RCS Lyon Suivant decisions de lAssociée unique du 9/11/2021, Il résulte les modifications suivantes des mentions à publier, à effet dudit jour : La dénomination sociale MOLEVA a été modifiée et est remplacée par NOMI. Dépôt légal effectué GTC Lyon. Pour avis. (T21034081)
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Annonce BODACC - Modification de l'administration.
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Annonce BODACC - Modification de la forme juridique. Modification de l'administration.
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
MOLEVA SAS au capital de 100.000 EUR 243, rue Marcel-Mérieux 69007 Lyon 819 006 776 RCS Lyon Suivant decisions de lAssociée unique du 28/07/2021, Il résulte les modifications suivantes des mentions à publier, avec effet au 28/07/2021 : M. Arnaud BRUN a démissionné de ses fonctions de Président et a été remplacé par la SAS KAIZEN CONCEPT, au capital de 500.000 EUR, dont le siège social est à Lyon (69002), 10, rue Bellecordière, immatriculée au RCS de Lyon sous le numéro 534 635 776. Dépôt légal effectué GTC Lyon. Pour avis, la Présidente. (T21014549
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Annonce JAL - Modification de la Forme juridique
MOLEVA SARL au capital de 100.000 EUR Siège social : 243, rue Marcel-Merieux Au Bureau 69007 Lyon 819 006 776 RCS Lyon LAGE du 9/07/2021 a décidé de transformer la Société en Société par actions simplifiée, Sans création dun être moral nouveau, à compter du 9/07/2021 et a nommé en qualité de Président M. LEBRUN Arnaud demeurant 14, chemin de la Croix, 69450 Saint-Cyr-au-Mont-dOr. Du fait de la transformation, il est mis fin aux fonctions de la gérance. Accès aux Assemblées et vote : Tout Actionnaire peut participer aux Assemblées, quel que soit le nombre de ses actions, chaque action donnant droit à une voix. Transmission des actions : Cession libre entre Associés et soumise à agrément dans les autres cas. Modification du RCS de Lyon. (T21014869)
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
MOLEVA SARL au capital de 100.000 EUR Siège social : 243, rue Marcel-Merieux Au Bureau 69007 Lyon 819 006 776 RCS Lyon LAGE du 9/07/2021 a décidé de transformer la Société en Société par actions simplifiée, Sans création dun être moral nouveau, à compter du 9/07/2021 et a nommé en qualité de Président M. LEBRUN Arnaud demeurant 14, chemin de la Croix, 69450 Saint-Cyr-au-Mont-dOr. Du fait de la transformation, il est mis fin aux fonctions de la gérance. Accès aux Assemblées et vote : Tout Actionnaire peut participer aux Assemblées, quel que soit le nombre de ses actions, chaque action donnant droit à une voix. Transmission des actions : Cession libre entre Associés et soumise à agrément dans les autres cas. Modification du RCS de Lyon. (T21014869)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Nouveau siège. Adjonction du nom commercial.
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Annonce BODACC - Acte de création
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Annonce BODACC - Acte d'achat
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
2023
Score simulé
tCO2e
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
68/100
Score sectoriel
Score calculé automatiquement sur la base des moyennes du secteur d'activité (code NACE) à partir des données fournies par l'Union Européenne.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
-
ENTREPRISESON SECTEUR
-
--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale100/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
X
DELTA
- A
- B
- C
- D
- E
-
Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
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Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
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Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Cartographie de NOMI
La cartographie fait peau neuve !
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Entreprises liées
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A.LEBRUN
Cité 4 fois entre 2016 et 2017
- SIREN 533937371 533937371
- Dirigeants AL FINANCIERE , Arnaud LEBRUN
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Acte sous seing privé
Cession de parts
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Statuts constitutifs
Constitution d'une société commerciale sans activité
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire et extraordinaire
Prorogation de durée du premier exercice social
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Transfert du siège social de la personne morale
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AL FINANCIERE
Cité 4 fois entre 2016 et 2017
- SIREN 818326696 818326696
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Acte sous seing privé
Cession de parts
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Statuts constitutifs
Constitution d'une société commerciale sans activité
-
Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire et extraordinaire
Prorogation de durée du premier exercice social
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Transfert du siège social de la personne morale
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KAIZEN CONCEPT
Cité 3 fois entre 2021 et 2023
- SIREN 534635776 534635776
- Dirigeants SAM , CABINET SAUNIER AUDIT , Aurélien LIVENEAU
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Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Continuation de la société malgré les pertes
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Décision(s) de l'actionnaire unique
Modification relative aux dirigeants d'une société Sté pluripersonnelle devient unipersonnelle
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Modification de la dénomination de la personne morale
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201713005
Cité 1 fois en 2017
- SIREN 201713005 201713005
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Acte sous seing privé
Cession de parts
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SOCIETE GENERALE
Nature déduite du lien BANQUECité 1 fois en 2016
- SIREN 552120222 552120222
- Dirigeants Lorenzo BINI SMAGHI , Slawomir KRUPA , Pierre PALMIERI , Laura BARLOW , Ingrid-Helen ARNOLD et 25 autres
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire et extraordinaire
Prorogation de durée du premier exercice social
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LYONNAISE DE BANQUE
Nature déduite du lien BANQUECité 1 fois en 2016
- SIREN 954507976 954507976
- Dirigeants Anne-Sophie VAN HOOVE , Patrice CAUVET , Raïssa HAFIDHOU , CICOVAL , EFSA et 17 autres
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire et extraordinaire
Prorogation de durée du premier exercice social
Procédures collectives
1 procédure collective en cours
et
1 procédure collective terminée
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En cours
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 10 ans nomme Commissaire à l'exécution du plan la Selarl Fhbx Représentée par Maître Gaël Couturier Ou Maître Charlotte Fort 24 rue Childebert 69002 Lyon
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Annonce JAL - Plan de continuation / plan de redressement
Tribunal de commerce de Lyon Autre jugement, dépôt, Ordonnance du 18/12/2024 2023RJ1545 Par jugement du 18/12/2024, le Tribunal de commerce de Lyon a prononce le plan de redressement de La société NOMI 819 006 776 RCS Lyon SAS 243 rue Marcel Mérieux 69007 LYON Restaurant, bar. commissaire à lexécution du plan : la SELARL FHBX représentée par Maître Gaël COUTURIER ou Maître Charlotte FORT 24 rue Childebert 69002 LYON (L24482040)
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Clôturée
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Administrateur judiciaire
SELARL FHB, représentée par Maître Gaël COUTURIER ou Charlotte FORT
24 rue Childebert - 69002 - LYON
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Mandataire judiciaire
la Selarl MJ SYNERGIE-Mandataires judiciaires représentée par Me Bruno WALCZAK ou Me Michaël ELANCRY
Cs 33434 136 cour Lafayette LYON - 69441 - LYON CEDEX 03
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 28 novembre 2023, désignant administrateur Selarl Fhb, Représentée par Maître Gaël Couturier Ou Charlotte Fort 24 rue Childebert 69002 Lyon, avec les pouvoirs : assister le débiteur dans tous les actes concernant la gestion, mandataire judiciaire la Selarl Mj Synergie-Mandataires Judiciaires Représentée par Me Bruno Walczak Ou Me Michaël Elancry 136 cours Lafayette Cs 33434 69441 Lyon CEDEX 03. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication.
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Annonce JAL - Redressement Judiciaire
Tribunal de commerce de Lyon 2023RJ1545 Par jugement du 20/12/2023, le tribunal de commerce de Lyon a ouvert le redressement judiciaire de La sociéte NOMI 819 006 776 RCS Lyon SAS Restaurant, Bar. 243 rue Marcel Mérieux 69007 LYON Administrateur : SELARL FHB, représentée par Maître Gaël COUTURIER ou Charlotte FORT 24 rue Childebert 69002 LYON, avec pour mission : assister le débiteur dans tous les actes concernant la gestion mandataire judiciaire : la Selarl MJ SYNERGIE-Mandataires judiciaires représentée par Me Bruno WALCZAK ou Me Michaël ELANCRY 136 cours Lafayette Cs 33434 69441 LYON Cedex 03 auquel les créanciers ont à déclarer leurs créances dans les deux mois de la publication du jugement au BODACC Date de cessation des paiements le 28/11/2023. (T23145180)
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Historique de NOMI
5 événements depuis 2016
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jeudi 01 octobre 2021
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KAIZEN CONCEPT succède à Arnaud LEBRUN en tant que président.
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Arnaud LEBRUN cède sa place de président à KAIZEN CONCEPT.
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lundi 31 août 2021
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Arnaud LEBRUN accède au poste de président.
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Arnaud LEBRUN renonce à son rôle de gérant.
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mercredi 17 mars 2016
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Arnaud LEBRUN assume maintenant la fonction de gérant.
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5 événements ont marqué le parcours de NOMI depuis 2016
Études de marché du secteur de l'entreprise
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Le marché du sushi - France (29 pages)
Cette étude propose une analyse approfondie du marché des sushis en France. Voir un exemple
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Le marché de la pizza - France
Cette étude offre une analyse complète du marché de la pizza en France : évolution des modes de consommation, impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, développement des distributeurs automatiques, montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, tendance des pizzas bio, sans gluten ou végétariennes. Un rapport pour comprendre les dynamiques dun marché en constante croissance et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs. Voir un exemple
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Le marché de la restauration - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la restauration traditionnelle en France, un secteur historiquement important mais confronté à de nombreux défis. Elle examine l'impact de la concurrence, la digitalisation, l'importance de l'e-réputation, et l'impact du Covid-19 sur le secteur. Voir un exemple
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Le marché des salons de thé - France
Cette étude présente une analyse détaillée du marché des salons de thé en France : évolution de la consommation de thé, diversification de l'offre culinaire, impact de la crise sanitaire de 2020, développement de nouveaux concepts comme les salons de thé-librairies et les salons de thé-coworking, dynamiques internationales du marché du thé.. Voir un exemple
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Le marché des plateaux-repas - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché du plateau repas, en se concentrant sur deux segments spécifiques : la livraison de plateaux-repas aux entreprises et la livraison de plateaux-repas pour particuliers, notamment les personnes en perte d'autonomie. Elle explore les dynamiques de croissance, les tendances en matière de personnalisation et d'éco-responsabilité, l'impact de la concurrence des food techs et les perspectives d'avenir. Voir un exemple
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Le marché du fast good - France
Cette étude détaille le marché du fast good en France, un secteur en opposition à la junk food et qui propose des offres alimentaires de haut de gamme, rapides et nutritives. Avec plus de 85 000 restaurants et un marché de plus de 20 milliards deuros, la croissance est soutenue par le nomadisme alimentaire et le basculement des dépenses de la restauration traditionnelle vers la restauration rapide. Voir un exemple
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