France
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CARNHAL
- SIREN
- 453 260 184 453260184
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 453 260 184 00065 45326018400065
- NUMÉRO DE TVA
- FR32453260184 FR32453260184
- DATE DE CREATION
- 04 décembre 2006
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé - 4722Z 4722Z - Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- FORME JURIDIQUE
- Société à responsabilité limitée (SARL) Société à responsabilité limitée (SARL)
- ADRESSE
- 240 RUE DES PRIMEVERES CENTRE COMMERCIAL LES PRIMEVERES, 88000 EPINAL 240 RUE DES PRIMEVERES CENTRE COMMERCIAL LES PRIMEVERES, 88000 EPINAL
- DIRIGEANTS
-
Finances
- Etude de solvabilité
- États des dettes
- Valeur de l'entreprise
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Assurance RC PRO
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
-
Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
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Informations Légales
- Convention collective déduite
- Boucherie (992) Boucherie (992)
- Capital social
- 2000,00 € 2000,00
- Noms commerciaux
- CARNHAL CARNHAL
- Statut RCS
- Radiée le 30 mars 2023 30/03/2023
- Statut INSEE
- Fermée le 30 mars 2023 30/03/2023
- Statut RNE
- Radiée le 30 mars 2023 30/03/2023
-
30 mars 2023
- Jugement du tribunal de commerce d'Epinal en date du 07 Mars 2023 prononçant la clôture de la procédure de liquidation judiciaire pour insuffisance d'actif.
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07 mars 2023
- Par jugement du 07/03/2023, le tribunal de commerce dEpinal a prononcé la clôture pour insuffisance dactif des opérations de la liquidation judiciaire
-
07 mars 2022
- Jugement du tribunal de commerce d'Epinal prononçant en date du 08 Février 2022 la liquidation judiciaire , date de cessation des paiements le 15 Décembre 2021, désignant liquidateur Scp Le Carrer-Najean 7, quartier de la Magdeleine - 88000 Epinal .
-
14 février 2022
- Suivant jugement en date du 08/02/2022, le tribunal de commerce dEpinal a prononcé la liquidation judiciaire simplifiée et a désigné en qualité de liquidateur la SCP LE CARRER-NAJEAN - 7, quartier de la Magdeleine - 88000 EPINAL - Cessation d'activité à compter du 08/02/2022
-
NC
- Dépôt des actes constitutifs au TC de Nancy en date du 27/05/2004 Publicité : L'Est Républicain du 11/03/2004 Début d'activité de la société : 13/04/2004
-
NC
- Exploitation d'un ou plusieurs établissements hors du ressort, sans exploitation au siège
Contacter CARNHAL
- Téléphone
- Mail de contact
- Recherche de mail de contact
Prospecter Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé dans les Vosges
Établissements
-
-
CARNHAL - 88000
Ancien établissement du 01 mars 2009 au 30 mars 2023
- SIRET
- 45326018400065 45326018400065
- Activité
- Activités des sièges sociaux - 7010Z
- Adresse
- 240 RUE DES PRIMEVERES CENTRE COMMERCIAL LES PRIMEVERES, 88000 EPINAL
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CARNHAL - 54510
Ancien établissement du 24 juin 2013 au 30 mars 2023
- SIRET
- 45326018400073 45326018400073
- Activité
- Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé - 4722Z
- Adresse
- AVENUE EUGENE POTTIER, 54510 TOMBLAINE
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CARNHAL - 88200
Ancien établissement du 12 novembre 2013 au 08 avril 2019
- SIRET
- 45326018400081 45326018400081
- Activité
- Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé - 4722Z
- Adresse
- 1 RUE DU HAUT DE LA PLAINE, 88200 SAINT-NABORD
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CARNHAL - 88000
Ancien établissement du 02 novembre 2006 au 01 octobre 2016
- SIRET
- 45326018400040 45326018400040
- Activité
- Activités des sièges sociaux - 7010Z
- Adresse
- 37 RUE DE LA GRAND FONTAINE, 88000 LONGCHAMP
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CARNHAL - 54520
Ancien établissement du 01 juin 2006 au 31 décembre 2013
- SIRET
- 45326018400032 45326018400032
- Activité
- Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé - 4722Z
- Adresse
- 30 B BOULEVARD DU MARECHAL FOCH CC ALDI, 54520 LAXOU
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CARNHAL - 54510
Ancien établissement du 01 juin 2006 au 24 juin 2013
- SIRET
- 45326018400024 45326018400024
- Activité
- Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé - 4722Z
- Adresse
- 135 BOULEVARD JEAN JAURES CC ALDI, 54510 TOMBLAINE
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CARNHAL - 88150
Ancien établissement du 15 janvier 2007 au 19 mars 2009
- SIRET
- 45326018400057 45326018400057
- Activité
- Restauration de type rapide - 5610C
- Adresse
- 12 RUE DE LORRAINE, 88150 THAON-LES-VOSGES
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CARNHAL - 54500
Ancien établissement du 13 avril 2004 au 02 novembre 2006
- SIRET
- 45326018400016 45326018400016
- Activité
- Charcuterie - 151F
- Adresse
- BOULEVARD DE L'EUROPE CTRE COMMER NATIONS, 54500 VANDUVRE-LES-NANCY
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Dirigeants de CARNHAL
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Observation de conformité Valérie GASPERMENT
- Née en
- 1969 (57 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 03 mars 2020 au 30 mars 2023
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Observation de conformité Patrick BALLAND
- Né en
- 1959 (67 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 17 décembre 2019 au 03 mars 2020
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Observation de conformité Céline CADET
- Née en
- 1989 (36 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 21 mars 2014 au 17 décembre 2019
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Mathieu BALLAND
- Né en
- 1987 (39 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 24 mars 2015 au 17 décembre 2019
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Observation de conformité Nicolas BALLAND
- Né en
- 1983 (42 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 24 mars 2015 au 17 décembre 2019
-
Observation de conformité Patrick BALLAND
- Né en
- 1959 (67 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 22 juin 2004 au 21 mars 2014
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Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
Depuis le 31 juillet 2024, pour avoir accès aux Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) vous devez être habilité.
Formulaire d'accèsFinances
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Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
-
Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce. Voir un exemple
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Valorisation
Valeur économique calculé à partir de sa rentabilité, sa structure financière, ses perspectives de croissance et son environnement de marché.
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affairesNCNC-
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Résultats netNCNC-
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Marge bruteNCNC-
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Résultats d'exploitationNCNC-
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EbitdaNCNC-
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Dettes + 1 anNCNC-
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BFRNCNC-
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TrésorerieNCNC-
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EndettementNCNC-
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Taux de profitabilitéNCNC-
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RentabilitéNCNC-
Comptes de CARNHAL
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - consolide
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
Équilibre bilan
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Capitalisation40,05 %26,21 %21,89 %
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Endettement0,41 %0,58 %0,97 %
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Fonds de roulement20148 EU10348 EU3117 EU
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Evolution de l'activité93,37 %101,25 %101,35 %
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Taux de VA15,62 %15,31 %16,35 %
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Rentabilité d'exploitation1,16 %2,93 %3,57 %
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Rentabilité nette finale1,46 %2,61 %2,59 %
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Capacité d'autofinancement1,04 %2,64 %3,13 %
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Rentabilité financière27,14 %71,03 %78,70 %
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Coûts du travail13,73 %12,24 %12,38 %
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Capacité de remboursement0,02 an0,01 an0,01 an
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Coût de la dette0 %0 %3,41 %
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Taux d'intérêt moyen apparent0 %0 %381,06 %
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Poids du BFR global-12,86 jours-20,91 jours-30,91 jours
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Poids des stocks7,15 jours6,48 jours3,92 jours
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Délai clients9,13 jours10,17 jours7,84 jours
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Délai Fournisseurs20,80 jours27,36 jours31,80 jours
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Liquidité immédiate18,66 jours23,75 jours31,88 jours
Documents de CARNHAL
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Changement(s) de gérant(s) - Modification(s) statutaire(s)
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Modification(s) statutaire(s) - Nomination(s) de gérant(s)
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Décision(s) de l'associé unique - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Agrément de nouveaux associés - Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - Modification(s) statutaire(s)
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Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Cession de parts
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Procès-verbal d'assemblée - Liste des sièges sociaux antérieurs - Statuts mis à jour
Transfert du siège de Ctre Cial Les Nations - Bd de l'Europe à VANDOEUVRE LES NANCY à LONGCHAMP
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Rapport des Commissaires ou du Gérant
Annonces légales de CARNHAL
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Annonce BODACC - Radiation au RCS [2000.0 EUR]
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Annonce BODACC - Jugement de clôture pour insuffisance d'actif
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Annonce JAL - Clôture pour insuffisance d'actifs
EXTRAIT DES MINUTES GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DEPINAL Jugement du 07/03/2023 Prononçant la CLOTURE POUR INSUFFISANCE DACTIF DE LA LI QUIDATION JUDICIAIRE DE : CARNHAL (SARL) Societé à responsabilité limitée 240, Rue des Primevères Centre Commercial les Primevères 88000 Épinal EPINAL 453 260 184 Le Greffier du Tribunal AJL000015368
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Annonce JAL - Clôture pour insuffisance d'actifs
CLOTURE DES OPERATIONS TRIBUNAL DE COMMERCE DEPINAL JUGEMENT DU 07/03/2023 PRONONCANT LA CLOTURE DES OPERATIONS POUR INSUFFISANCE DACTIF DE LA LIQUIDATION JUDICIAIRE DE : CARNHAL (SARL) 240, Rue des Primevères Centre Commercial les Primeveres 88000 Épinal pour une activité de commerce de détail de viandes RCS EPINAL 453 260 184, LE GREFFIER
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Annonce JAL - Dépôt du projet de répartition
TRIBUNAL DE COMMERCE DEPINAL - AVIS DE DEPOT AU GREFFE PAR LE LIQUIDATEUR DU PROJET DE REPARTITION PREVU PAR LARTICLE L. 644-4 DU CODE DE COMMERCE DANS LA LIQUIDATION JUDICIAIRE SIMPLIFIEE OUVERTE A LEGARD DE : CARNHAL (SARL) 240, Rue des Primevères Centre Commercial les Primeveres 88000 Épinal AYANT POUR ACTIVITE : boucherie RCS EPINAL B 453 260 184 TOUT INTERESSE PEUT CONTESTER LE PROJET DE REPARTITION DEVANT LE JUGE COMMISSAIRE DANS LE DELAI DUN MOIS A COMPTER DE LA DATE DE LA PUBLICATION AU BODACC
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Annonce BODACC - Dépôt du projet de répartition
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Annonce JAL - Dépôt des créances salariales
SCP LE CARRER NAJEAN Mandataires Judiciaires 7, Quartier de la Magdeleine B.P. 254 CEDEX 88006 EPINAL Avis de dépôt detats de créances salariales Conformément à larticle L625 l du Code de Commerce et à larticle R625-3 du décret du 28 décembre 2005, Lensemble des relevés de créances salariales résultant dun contrat de travail a été déposé au Greffe pour les affaires suivantes : - liquidation judiciaire simplifiée CARNHAL SARL Centre Commercial Les Primevères 240 Rue des Primevères 88000 EPINAL - La date de la présente publicité fait courir le délai de forclusion prévu à larticle L625 l du Code de Commerce. Pour avis, le 26 août 2022 SCP LE CARRER NAJEAN 7, Quartier de la Magdeleine B.P. 254 CEDEX 88006 EPINAL
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Annonce BODACC - Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture de liquidation judiciaire
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Annonce JAL - Liquidation Judiciaire simplifiée
TRIBUNAL DE COMMERCE DEPINAL Le Tribunal de Commerce dEPINAL par jugement du 8 février 2022 a prononce la liquidation judiciaire simplifiée de: CARNHAL (SARL) CARNHAL Centre commercial les Primevères 240, rue des Primevères 88000 EPINAL N°RCS: EPINALB-453260184 Liquidateur: SCP LE CARRER-NAJEAN 7, Quartier de Magdeleine, 88000 EPINAL. Date de cessation des paiements: 15 décembre 2021. Les déclarations de créances sont à déposer au liquidateur ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au BODACC. ___________________________ 91033560
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Annonce JAL - Liquidation Judiciaire simplifiée
Tribunal de commerce dÉpinal Jugement du 08/02/2022 ouvrant à légard de Carnhal (SARL) 240, rue des Primeveres centre commercial Les Primevères 88000 Épinal RCS Épinal B 453 260 184 Une procédure de liquidation judiciaire simplifiée Liquidateur : SCP le Carrer-Najean 7, Quartier de la Magdeleine 88000 Épinal Date de cessation des paiements : 15/12/2021 Les déclarations de créances sont à déposer au liquidateur ou sur le portail électronique prévu par les articles l 814-2 et l 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
ACD AUDIT CONSEIL DEFENSE Societé dAvocats Inter-barreaux 7 rue Roland Thierry ZAC de la Roche 88000 EPINAL Tél : 03 29 81 89 89 epinal@acd.fr CHANGEMENT DE GÉRANT Il résulte des décisions de lassocié unique du 27-01-2020 de la SARL CARNHAL Capital social : 2.000 euros Siège social : 240 Rue des Primevères Centre Commercial les Primevères à EPINAL (88000) RCS EPINAL 453 260 184, la nomination de Mme Valérie BALLAND demeurant 75 Rue Vieux Chemin de Bru à RAMBERVILLERS (88700) nouvelle gérante en remplacement de M. Patrick BALLAND démissionnaire. Le dépôt des actes sera effectué au greffe de Commerce dEPINAL. Pour avis La gérance.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
acd avocats AUDIT CONSEIL DEFENSE Societé dAvocats Inter-barreaux 7 rue Roland Thierry ZAC de la Roche 88000 EPINAL Tél : 03 29 81 89 89 epinal@acd.fr CHANGEMENT DE GÉRANT Il résulte de lacte de cession de parts sociales valant acte unanime du 29-11-2019 de la SARL à associé unique CARNHAL Capital : 2.000 euros Siège social : 240 Rue des Primevères Centre Commercial les Primevères à EPINAL (88000) RCS EPINAL 453 260 184, la nomination de M. Patrick BALLAND demeurant 23 Rue de la Lizerne à CHAMP LE DUC (88600) en qualité de nouveau gérant en remplacement de Mme Céline BALLAND, M. Mathieu BALLAND, M. Nicolas BALLAND, co-gérants démissionnaires. Le dépôt des actes sera effectué au greffe de Commerce dEPINAL. Pour avis La gérance
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Annonce BODACC - Acte de vente au bénéfice de 322792722 - DISTRAL au prix de 25000 euro(s).
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Transfert du siège social
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
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ENTREPRISESON SECTEUR
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--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
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--/100
Dépendance commerciale99/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
- A
- B
- C
- D
- E
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Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
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Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
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Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Cartographie de CARNHAL
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Entreprises liées
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SARL BALLAND
Cité 2 fois entre 2007 et 2014
- SIREN 441491362 441491362
- Dirigeants Philippe ANTENGERGER , SOGEC
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Décision(s) de l'associé unique - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Agrément de nouveaux associés - Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - Modification(s) statutaire(s)
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Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Cession de parts
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MANICE
Cité 1 fois en 2014
- SIREN 797910775 797910775
- Dirigeants Mathieu BALLAND , Martine BALLAND , MARCEL PEIFFER AUDIT
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Décision(s) de l'associé unique - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Agrément de nouveaux associés - Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - Modification(s) statutaire(s)
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BANQUE KOLB
Nature déduite du lien BANQUECité 1 fois en 2004
- SIREN 825550098 825550098
- Dirigeants Frédéric DI SCALA , Yann DE LA BARRE DE NANTEUIL , Olivier PREVOTEAU , Dominique LECA , Estelle GINESTY et 6 autres
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Rapport des Commissaires ou du Gérant
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SICLEM
Cité 1 fois en 2020
- SIREN 834910861 834910861
- Dirigeant MANICE
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Changement(s) de gérant(s) - Modification(s) statutaire(s)
Procédures collectives
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Clôturée
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Liquidateur
SCP LE CARRER-NAJEAN
7 quar de la Magdeleine - 88000 - EPINAL
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture de liquidation judiciaire
Jugement prononçant la liquidation judiciaire , date de cessation des paiements le 15 Décembre 2021, désignant liquidateur Scp Le Carrer-Najean 7, quartier de la Magdeleine - 88000 Epinal . Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la présente publication, auprès du liquidateur ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.
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Annonce JAL - Liquidation Judiciaire simplifiée
Tribunal de commerce dÉpinal Jugement du 08/02/2022 ouvrant à légard de Carnhal (SARL) 240, rue des Primeveres centre commercial Les Primevères 88000 Épinal RCS Épinal B 453 260 184 Une procédure de liquidation judiciaire simplifiée Liquidateur : SCP le Carrer-Najean 7, Quartier de la Magdeleine 88000 Épinal Date de cessation des paiements : 15/12/2021 Les déclarations de créances sont à déposer au liquidateur ou sur le portail électronique prévu par les articles l 814-2 et l 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc
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Annonce JAL - Liquidation Judiciaire simplifiée
TRIBUNAL DE COMMERCE DEPINAL Le Tribunal de Commerce dEPINAL par jugement du 8 février 2022 a prononce la liquidation judiciaire simplifiée de: CARNHAL (SARL) CARNHAL Centre commercial les Primevères 240, rue des Primevères 88000 EPINAL N°RCS: EPINALB-453260184 Liquidateur: SCP LE CARRER-NAJEAN 7, Quartier de Magdeleine, 88000 EPINAL. Date de cessation des paiements: 15 décembre 2021. Les déclarations de créances sont à déposer au liquidateur ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au BODACC. ___________________________ 91033560
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Annonce BODACC - Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire
La liste des créances de l'article L 641-13 du code de commerce est déposée au greffe où tout intéressé peut contester cette liste devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Historique de CARNHAL
8 événements depuis 2004
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lundi 03 mars 2020
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Valerie GASPERMENT succède à Patrick BALLAND en tant que gérant.
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Patrick BALLAND cède sa place de gérant à Valerie GASPERMENT.
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lundi 17 décembre 2019
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Patrick BALLAND succède à Celine BALLAND en tant que gérant.
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Mathieu BALLAND, Celine BALLAND et Nicolas BALLAND cèdent leurs place de gérant à Patrick BALLAND, .
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lundi 24 mars 2015
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Mathieu BALLAND et Nicolas BALLAND assument maintenant la fonction de gérant.
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jeudi 21 mars 2014
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Celine BALLAND prend le relais de Patrick BALLAND en tant que gérant.
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Celine BALLAND succède à Patrick BALLAND en tant que gérant.
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lundi 22 juin 2004
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Patrick BALLAND assume maintenant la fonction de gérant.
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8 événements ont marqué le parcours de CARNHAL depuis 2004
Études de marché du secteur de l'entreprise
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Le marché de la charcuterie - France
Cette étude détaille l'évolution du marché de la charcuterie en France : augmentation du chiffre d'affaires malgré une baisse des volumes de production, impact des préférences des consommateurs, présence d'acteurs majeurs comme Fleury Michon et Herta, montée des marques bio et sans nitrites, importance de la traçabilité et de la transparence.. Voir un exemple
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Le marché des boucheries-charcuteries - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché des boucheries-charcuteries en France et à l'échelle mondiale : croissance notable de 4.6% entre 2013 et 2023, hausse du chiffre d'affaires malgré une baisse du nombre d'enseignes, impact de la hausse des prix de la viande et de l'émergence de nouveaux régimes alimentaires comme le flexitarisme. Voir un exemple
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