BRASSERIE SAINT MAURICE

Fermée definitivement Cessation/Pause Vigilance de conformité
SIREN
331 579 888
SIRET DU SIEGE SOCIAL
331 579 888 00016
TVA INTRACOMMUNAUTAIRE
FR20331579888
DATE DE CREATION
06 février 1985
CODE NAF ou APE
5610A - Restauration traditionnelle
FORME JURIDIQUE
Société à responsabilité limitée (SARL)
DIRIGEANTS
Stéphane BOUCHET
ADRESSE
9 RUE DU COLLEGE CHAPUISIEN, 74000 ANNECY France
SOURCES & MISES À JOUR
RCS : le 28/08/2025Insee : le 29/08/2025RNE : le 30/08/2025

Récapitulatif

  • Dernière modification le
    01/09/2017
  • Procédure collective
    Cessation/Pause
  • Publication des comptes Année 2016
    Oui
  • Taille de l'entreprise Année 2016
    Micro
  • Effectif Année 2016
    3 salariés
  • Score Extra-financier
    Non calculé
  • Bilan Carbone
    Non déposé
  • Score de solvabilité
    Voir l'analyse

Informations Légales

Noms commerciaux
BRASSERIE SAINT MAURICE
Capital social
7622,45 €
Statut RCS
RadiéeDepuis le 30 août 2017
Statut INSEE
FerméeDepuis le 30 novembre 2016
Statut RNE
RadiéeDepuis le 30 août 2017
Observations RNE

  • 12 avril 2017

    • Dissolution anticipée de la société à compter du 30/11/2016 - Siège de la liquidation : 211 Route De Cuvat Pringy 74370 ANNECY - Publicité dans un journal d'annonces légales : Eco des Pays de Savoie du 09/12/2016.

  • 20 juin 2016

    • Cessation totale d'activité à compter du 16/05/2016.

  • 01 janvier 2009

    • Par décret n° 2008-146 du 15 février 2008, la compétence commerciale du tribunal de grande instance d'Annecy a été supprimée au 1er janvier 2009 au profit du tribunal de commerce d'Annecy créé à compter de cette date.

  • 21 mai 1992

    • Décision de ne pas dissoudre la société nonobstant la perte de plus de la moitié du capital A COMPTER DU 23/12/91

  • NC

    • LA CONVERSION DU MONTANT DU CAPITAL DES FRANCS EN EUROS A ETE EFFECTUEE D'OFFICE PAR LE GREFFE EN APPLICATION DU DECRET No 2001-474 DU 30 MAI 2001 : ANCIEN MONTANT : 50 000.00 FRF NOUVEAU MONTANT : 7 622.45 EUR
Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
Numéro RCS
Annecy B 331579888
Tribunal de commerce
Greffe de Annecy

Secteur d'activité de l'entreprise

Informations commerciales

Domaine d'activité
Restauration
Activité (Code NAF ou APE)
Restauration traditionnelle (5610A)
Convention collective déduite
Hôtels Cafés Restaurants (1979)
Téléphone
Afficher le numéro
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Retrouvez la liste des 4348 entreprises du secteur "Restauration traditionnelle" en Haute Savoie (74)

6 Étude du marché de l'entreprise

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  • Le marché du sushi - France

    Cette étude propose une analyse détaillée du marché des sushis : histoire et types de sushis, popularité croissante à l'échelle mondiale, augmentation du niveau de vie, intérêt pour la qualité alimentaire, dynamisme du marché français malgré des signes de saturation, évolution des préférences de consommation, augmentation des prix du poisson, taux de pénétration des foyers acheteurs..

    49,00€

  • Le marché de la pizza - France

    Cette étude offre une analyse complète du marché de la pizza en France : évolution des modes de consommation, impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, développement des distributeurs automatiques, montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, tendance des pizzas bio, sans gluten ou végétariennes. Un rapport pour comprendre les dynamiques dun marché en constante croissance et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.

    49,00€
6 Études de marché

Rapport complet officiel

Accédez à des informations detaillées et actualisées sur les aspects légaux, juridiques et financiers. Utilisez le rapport complet officiel pour analyser les bilans, consulter les dirigeants et suivre les événements récents.

Rapport complet officiel

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  • RCO - Rapport complet officiel

    Informations légales, juridique, notation financière, risque de défaillance...

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Établissements

  • Fermé

    • Du 28 janvier 1985 au 16 mai 2016

      BRASSERIE SAINT MAURICE - 74000

      Ancien établissement

      • SIRET33157988800016
      • ActivitéRestauration traditionnelle - 5610A
      • Adresse9 RUE DU COLLEGE CHAPUISIEN, 74000 ANNECY France

Dirigeants

Actionnaires

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Finances de BRASSERIE SAINT MAURICE

Solvabilité

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Comptes

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  • Comptes annuels - complet

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7 Documents officiels

Chiffres clés de BRASSERIE SAINT MAURICE

Date de publication de l'exercice20242023ΔVariation
Total du Bilan (Actif / Passif)- - -
dont Trésorerie
dont Capitaux propresComptes non disponibles Comptes non disponibles - - -
dont Dettes
Chiffre d'affairesPublier bilanPublier votre dernier bilanPublier votre dernier bilan- - -
Résultat net (Bénéfice ou Perte)- - -
Effectifs moyens- - -
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Compte de résultat BRASSERIE SAINT MAURICE

Ce compte de résultat est une synthèse qui permet de visualiser rapidement la performance de l'entreprise BRASSERIE SAINT MAURICE sur les 12 mois de son exercice clôturé le 31-03-2016. Il répertorie tout ce que l'entreprise a gagné au cours de l'année, ses produits et tout ce que l'entreprise a dépensé, ses charges. En bas, la soustraction de tous les types de produits moins tous les types de charges donne le résultat net 2016 de l'entreprise BRASSERIE SAINT MAURICE, qui peut être un bénéfice ou une perte.

Date31-03-201631-03-2015ΔVariation
Durée12 mois12 mois12 mois
DeviseEU EU - - -
Chiffre d'affaires 478300551500-13,27 %
dont export000,00 %
Production *478300551500-13,27 %
Valeur ajoutée (VA)162200224200-27,65 %
Charges de personnel+ de détails+ de détails+ de détails
Excédent d'exploitation (EBE)2203849700-55,66 %
Résultat d'exploitation 799839500-79,75 %
RCAI544137400-85,45 %
Impôts, participation salariale+ de détails+ de détails+ de détails
Résultat net 729235400-79,40 %
Effectif moyen34-25,00 %
Voir le rapport de solvabilité

Bilan Actif BRASSERIE SAINT MAURICE

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Date de clôture31-03-201631-03-2015ΔVariation
Durée de l'exercice12 mois12 mois12 mois
DeviseEU EU - - -
Actif immobilisé net 280800296300-5,23 %
immobilisations incorporelles2227002227000,00 %
immobilisations corporelles5700072500-21,38 %
immobilisations financières110111010,00 %
(amortissements et provisions)+ de détails+ de détails+ de détails
Actif circulant net 1169006510079,57 %
stocks et en-cours5380054200-0,74 %
créances9976530688,01 %
disponibilités : trésorerie531005607847,03 %
(Provisions)+ de détails+ de détails+ de détails
Total actif 4007003851004,05 %
Voir le rapport de solvabilité

Bilan Passif BRASSERIE SAINT MAURICE

Dans la partie "Passif" du Bilan apparait tout ce que l'entreprise BRASSERIE SAINT MAURICE doit en date 31-03-2016. Tous ces éléments dus par l'entreprise, ses dettes, sont classés par ordre décroissant d'échéance. En haut, les dettes les moins urgentes à rembourser comme l'argent que l'entreprise doit à ses associés (capitaux propres). Tout en bas, les dettes exigibles dans un délai court (factures à payer, salaires, taxes, ...).

Date de clôture31-03-201631-03-2015ΔVariation
Durée de l'exercice12 mois12 mois12 mois
DeviseEU EU - - -
Capitaux propres 2714655200-50,82 %
écarts, réserves et autres fonds propres.+ de détails+ de détails+ de détails
Provisions 000,00 %
Dettes 37350032990013,22 %
dettes financières et emprunts2805002676004,82 %
dettes fournisseurs5390026920100,22 %
dettes fiscales et sociales391003530010,76 %
autres dettes ( comptes courants, ...)000,00 %
Compte de régularisation passif000,00 %
Total passif 4007003851004,05 %
Voir le rapport de solvabilité

Les ratios financiers de la société BRASSERIE SAINT MAURICE

Les ratios financiers permettent d'évaluer la structure, la stabilité et la santé financière d'une entreprise. L'évolution dans le temps de ces ratios comptables donne des indications précieuses sur la performance, la liquidité, la rentabilité ou encore la capacité à s'endetter de l'entreprise. Les ratios peuvent varier selon les secteurs d'activités mais la plupart de ceux calculés ci-dessous sont communs à toutes les entreprises et leur interprétation vous permettra d'établie votre propre analyse financière de cette société.

Equilibre bilan201620152014
Capitalisation6,77 %14,33 %11,17 %
Endettement1033,30 %484,78 %598,77 %
Fonds de roulement26900 EU26220 EU19255 EU
Performance
Evolution de l'activité86,73 %92,83 %98,07 %
Taux de VA33,91 %40,65 %36,63 %
Rentabilité d'exploitation4,61 %9,01 %2,95 %
Rentabilité nette finale1,52 %6,42 %3,51 %
Capacité d'autofinancement3,77 %7,96 %3,70 %
Rentabilité financière26,86 %64,13 %51,30 %
Coûts de production
Coûts du travail27,28 %30,99 %31,59 %
Poids de la dette
Capacité de remboursement15,56 ans6,10 ans11,10 ans
Coût de la dette11,64 %4,26 %4,35 %
Taux d'intérêt moyen apparent0,91 %0,79 %0,31 %
Gestion BFR
Poids du BFR global-20,04 jours13,85 jours-5,28 jours
Poids des stocks41,17 jours35,87 jours33,36 jours
Délai clients7,63 jours3,51 jours6,64 jours
Délai Fournisseurs41,24 jours17,82 jours23,22 jours
Liquidité
Liquidité immédiate40,63 jours3,71 jours17,11 jours

Pour aller plus loin :

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Cartographie des dirigeants

Analyses financière des ratios

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Ce graphe permet de mesurer l'évolution du chiffre d'affaires et de la rentabilité de l'entreprise.
La rentabilité est mesurée grâce à l'Excédent Brut d'Exploitation (EBE) qui, à la différence du Résultat d'Exploitation, ne tient pas compte des choix de gestion de l'entreprise (dotations/reprises aux amortissements et transferts de charges).

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Chiffre d'affaires

Rentabilité d'exploitation

Niveau de capitalisation

Le niveau de capitalisation d'une entreprise permet d'avoir une première évaluation de la richesse accumulée par l'entreprise au cours de son existence. Plus les capitaux propres sont élevés et plus la société dispose d'un matelas de sécurité d'actifs (terrains, immeubles, stocks, créances clients, trésorerie...) pour permettre éventuellement de rembourser la totalité de ses dettes (banquiers, fournisseurs, Etat...).

Niveau de capitalisation

15% ≤ Ratio Elevé

5% ≤ Ratio < 15% Moyen

Ratio < 5% Faible

Niveau d'endettement financier

Ce ratio permet de vérifier que les associés d'une entreprise sont plus impliqués financièrement que les banquiers. Si les dettes financières représentent sensiblement plus que 100% des fonds propres, ce déséquilibre peut signifier que les associés disposent de peu de moyens financiers ou ne souhaitent plus investir dans l'entreprise.

Niveau d'endettement financier

150% ≥ Ratio Faible

250% ≥ Ratio > 150% Moyen

Ratio > 250% Elevé

Capacité de remboursement

Le ratio évalue le nombre d'années théorique nécessaire pour rembourser la totalité de la dette bancaire de l'entreprise. Au delà de 5 à 7 années, qui constitue la durée maximale courante des financements bancaires, ce ratio alerte sur la difficulté possible à rembourser ses banquiers.

Capacité de remboursement

5 ans ≥ Ratio Elevé

10 ans ≥ Ratio > 5 ans Moyen

Ratio > 10 ans Faible

Charge de la dette

Ce ratio permet d'évaluer si le coût annuel de la dette bancaire capte une part trop élevée de la rentabilité du coeur d'activité de l'entreprise. Au delà d'un tiers, on peut considérer que l'entreprise est soit trop endettée, soit ne parvient pas à dégager assez de résultat pour pouvoir payer les intérêts de la dette et continuer dans le même temps à se développer normalement.

Charge de la dette

35% ≥ Ratio Faible

70% ≥ Ratio > 35% Moyen

Ratio > 70% Elevé

Evolution de l'activité

L'analyse de la variation du CA permet de vérifier si l'entreprise a au moins une croissance aussi importante que l'économie française en général. Au dessus d'un taux de croissance positif de 2%, on peut considérer que l'entreprise parvient de manière favorable à "grandir" au même rythme ou plus fortement que la moyenne des acteurs économiques français.

Evolution de l'activité

105% ≤ Ratio Bonne

95% ≤ Ratio < 105% Moyenne

Ratio < 95% Mauvaise

Rentabilité de l'exploitation

L'EBE est le résultat courant dégagé par l'entreprise dans le cadre de son activité principale. Il permet de vérifier que le "métier principal" de l'entreprise est rentable, avant prise en compte de charges indirectement liées à l'activité quotidienne, comme l'amortissement annuel des matériels ou le paiement des intérêts de la dette bancaire.

Rentabilité de l'exploitation

5% ≤ Ratio Bonne

0% ≤ Ratio < 5% Moyenne

Ratio < 0% Mauvaise

Rentabilité nette finale

Le ratio RN/CA estime la capacité de l'entreprise à dégager un profit net final, après prise en compte de la totalité des charges qui ont été supportées par l'entreprise tout au long de l'année.

Rentabilité nette finale

1% ≤ Ratio Bonne

0% ≤ Ratio < 1% Moyenne

Ratio < 0% Mauvaise

Capacité d'autofinancement (CAF)

La capacité d'autofinancement donne une indication sur la capacité de l'entreprise à générer globalement assez de trésorerie pour pouvoir ensuite maintenir ou développer son activité. Une CAF négative signifie au contraire que la société disposera en tendance de moins en moins de trésorerie, risquant "d'asphyxier" progressivement son exploitation.

Capacité d'autofinancement

5% ≤ Ratio Bonne

0% ≤ Ratio < 5% Moyenne

Ratio < 0% Mauvaise

Voir les 6 autres ratios

Documents de BRASSERIE SAINT MAURICE

2 Documents officiels

Derniers documents ajoutés

  • P.V. d'Assemblée

    Document

  • P.V. d'Assemblée

    Document

Extra-financier

Score extra-financier

Le score extra-financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.

2016

X
DELTA
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • Compléter son score extra-financier

Bilan carbone

Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.

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Annonces (Bodacc & Jal)

13 annonces Bodacc & Jal

Dernières annonces ajoutées

  • Annonce BODACC - Cessation

  • Annonce BODACC - Dissolution de la société. Modification de l'administration.

    BOUCHET Stéphane nom d'usage : BOUCHET n'est plus gérant. BOUCHET Stéphane nom d'usage : BOUCHET devient liquidateur

  • Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2016)

13 Annonces

Statistiques

Chiffre d'affaires (CA) : 478300 €

Classement (CA) sur son secteur d'activité

french flagCA médian en France : 226100 €

9743 ème
 
VS.2015

* Sur 34546 sociétés de Restauration

CA médian en Auvergne-Rhône-Alpes : 197700 €

1122 ème
 
VS.2015

* Sur 4332 sociétés de Restauration

Classement (CA) sur tous les secteurs d'activités confondus

french flagCA médian en France : 251300 €

230525 ème

* Sur un total de 602364 sociétés

CA médian en Auvergne-Rhône-Alpes : 259700 €

32282 ème

* Sur un total de 82531 sociétés

* Sociétés ayant déposé leurs bilans

Résultat d'exploitation (REX) : 8000 €

Classement (REX) sur son secteur d'activité

french flagREX médian en France : 7600 €

17057 ème
 
VS.2015

* Sur 34546 sociétés de Restauration

REX médian en Auvergne-Rhône-Alpes : 6600 €

2064 ème
 
VS.2015

* Sur 4332 sociétés de Restauration

Classement (REX) sur tous les secteurs d'activités confondus

french flagREX médian en France : 8300 €

304023 ème

* Sur un total de 602364 sociétés

REX médian en Auvergne-Rhône-Alpes : 9100 €

42503 ème

* Sur un total de 82531 sociétés

* Sociétés ayant déposé leurs bilans

Juridique

1 procédure terminée

  • Clôturée

Aucune marque enregistrée ni déposée

Historique de BRASSERIE SAINT MAURICE

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