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France
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ALCAR
Active
20 à 49 salariés
- SIREN
- 382 224 335 382224335
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 382 224 335 00010 38222433500010
- NUMÉRO DE TVA
- FR30382224335 FR30382224335
- DATE DE CREATION
- 6 juin 1991
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Restauration traditionnelle - 5610A 5610A - Restauration traditionnelle
- FORME JURIDIQUE
- Société par actions simplifiée Société par actions simplifiée
- ADRESSE
- 25 RUE DE BUCI 2527, 75006 PARIS 25 RUE DE BUCI 2527, 75006 PARIS
- DIRIGEANTS
- Thierry COSTES
-
Finances
- Etude de solvabilité
- États des dettes
- Valeur de l'entreprise
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Assurance RC PRO
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
-
Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
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Informations Légales
- Activité principale déclarée
- RESTAURATION, BARS, BRASSERIES, SALONS DE THE, TRAITEUR RESTAURATION, BARS, BRASSERIES, SALONS DE THE, TRAITEUR
- Convention collective déduite
- Hôtels Cafés Restaurants (1979) Hôtels Cafés Restaurants (1979)
- Capital social
- 3050000,00 € 3050000,00
- Noms commerciaux
- CASSARO'S CASSARO'S
- Statut RCS
- Inscrite le 6 juin 1991 06/06/1991
- Statut INSEE
- Inscrite le 24 mai 1991 24/05/1991
- Statut RNE
- Inscrite le 6 juin 1991 06/06/1991
Contacter ALCAR
- Téléphone
- Mail de contact
- Recherche de mail de contact
Prospecter Restauration traditionnelle à Paris
Établissements
-
-
CASSARO'S - 75006
Siège social depuis le 24 mai 1991 (35 ans)
- SIRET
- 38222433500010 38222433500010
- Activité
- Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse
- 25 RUE DE BUCI 2527, 75006 PARIS
-
Dirigeants d'ALCAR
-
-
Thierry COSTES
- Né en
- 1975 (51 ans)
- Mandat
- Président depuis le 9 juin 2026 (moins d'un an)
-
-
-
Thierry COSTES
- Né en
- 1975 (51 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 2 juillet 2021 au 9 juin 2026
-
BEAUMARLY
- Mandat
- Ancien Associé du 11 juillet 2024 au 9 juin 2026
-
Thierry COSTES
- Né en
- 1975 (51 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant non associé du 19 février 2011 au 2 juillet 2021
-
DELOITTE & ASSOCIES
- Mandat
- Ancien Commissaire aux comptes titulaire du 19 juillet 2018 au 2 juillet 2021
-
BEAS
- Mandat
- Ancien Commissaire aux comptes suppléant du 19 juillet 2018 au 2 juillet 2021
-
Rene ZIESSEL
- Né en
- 1947 (79 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 19 janvier 2005 au 1 août 2006
-
Jacques BLANC
- Né en
- 1947 (79 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 19 janvier 2005 au 1 août 2006
-
Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
Depuis le 31 juillet 2024, pour avoir accès aux Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) vous devez être habilité.
Formulaire d'accèsFinances
-
Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
-
Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce. Voir un exemple
-
Valorisation
Valeur économique calculée à partir de sa rentabilité, sa structure financière, ses perspectives de croissance et son environnement de marché.
Variations
Performance de l'entreprise
-
Chiffre d'affaires2502400,002850300,00-12 %
-
Résultats net-677000,00-662400,00-2 %
-
Marge brute1033700,001279500,00-19 %
-
Résultats d'exploitation-636100,00-586500,00-8 %
-
Ebitda-333000,00-205200,00-62 %
-
Dettes + 1 an00-
-
BFR-491400,00-466400,00-5 %
-
Trésorerie65800,00117000,00-43 %
-
Endettement5362000,005023000,007 %
-
Taux de profitabilité-0,27-0,23-16 %
-
Rentabilité20.58 %25.36 %-18 %
Comptes d'ALCAR
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - consolide
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
2019
2018
2017
Équilibre bilan
-
Capitalisation-158,64 %-107,61 %-69,13 %
-
Endettement-139,16 %-159,04 %-195,58 %
-
Fonds de roulement-409600 EU-349300 EU-385200 EU
-
Evolution de l'activité87,79 %106,04 %93,54 %
-
Taux de VA41,31 %44,89 %42,40 %
-
Rentabilité d'exploitation-13,31 %-7,20 %-6,45 %
-
Rentabilité nette finale-27,05 %-23,24 %-13,55 %
-
Capacité d'autofinancement-16,70 %-10,22 %-9,94 %
-
Rentabilité financière20,58 %25,36 %18,68 %
-
Coûts du travail51,73 %49,37 %47,86 %
-
Capacité de remboursementN/CN/CN/C
-
Coût de la detteN/CN/CN/C
-
Taux d'intérêt moyen apparent1,24 %1,60 %1,65 %
-
Poids du BFR global-71,68 jours-59,73 jours-62,17 jours
-
Poids des stocks7,34 jours6,26 jours8,20 jours
-
Délai clients24,78 jours34,75 jours52,38 jours
-
Délai Fournisseurs74,86 jours73,41 jours79,67 jours
-
Liquidité immédiate9,60 jours14,98 jours8,13 jours
Documents d'ALCAR
-
Procès-verbal de transformation
-
Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
-
Statut mis a jour
-
L'acte de nomination du commissaire à la transformation
-
Le rapport du commissaire à la transformation
-
Statut mis a jour
-
Statuts mis à jour - Décision(s) de l'associé unique
Modification(s) statutaire(s)
-
Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Fin de mission de commissaire(s) aux comptes
-
Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Fin de mission de commissaire(s) aux comptes
-
Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Statuts mis à jour
-
Extrait de procès-verbal
Changement de commissaire aux comptes titulaire et suppléant
-
Ordonnance
Prorogation du délai de réunion de l'A.G. chargée d'approuver les comptes JUSQU'AU 31/03/2011 POUR L'EXERCICE CLOS AU 31/12/2009
-
Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Statuts mis à jour
Changement de président - Changement de forme juridique SAS (devient SNC) - Nomination(s) de gérant(s)
-
Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Rapport du commissaire à la transformation - Statuts mis à jour
Changement de forme juridique SNC - Nomination de président - Modification(s) statutaire(s)
-
Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Changement(s) de gérant(s)
-
Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Changement(s) de gérant(s)
-
Extrait de procès-verbal
Changement de commissaire aux comptes suppléant
-
Extrait de procès-verbal - Statuts mis à jour
Extension de l'objet social - Divers
-
Extrait de procès-verbal - Statuts mis à jour
Conversion du capital en euros - Augmentation du capital social - Divers
-
Divers
Augmentation du capital social - Modification(s) relative(s) aux associés - Modification(s) statutaire(s)
-
Divers
Augmentation du capital social
-
Divers
Cession de parts - Modification(s) statutaire(s)
-
Divers
Changement(s) de gérant(s)
-
Divers
Nomination de commissaire aux comptes titulaire et suppléant
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Aucun bilan carbone disponible pour cette entreprise
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
68/100
Score sectoriel
Score calculé automatiquement sur la base des moyennes du secteur d'activité (code NACE) à partir des données fournies par l'Union Européenne.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
-
ENTREPRISESON SECTEUR
-
--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale100/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
X
DELTA
- A
- B
- C
- D
- E
-
Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
-
Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
-
Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
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Entreprises liées
-
CHARLOT LE ROI DES COQUILLAGES
Cité 6 fois entre 1995 et 2007
- SIREN 330840224 330840224
- Dirigeants KPMG S.A. , SALUSTRO REYDEL
-
Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Rapport du commissaire à la transformation - Statuts mis à jour
Changement de forme juridique SNC - Nomination de président - Modification(s) statutaire(s)
-
Extrait de procès-verbal - Statuts mis à jour
Conversion du capital en euros - Augmentation du capital social - Divers
-
Extrait de procès-verbal - Statuts mis à jour
Extension de l'objet social - Divers
-
Divers
Augmentation du capital social - Modification(s) relative(s) aux associés - Modification(s) statutaire(s)
-
Divers
Cession de parts - Modification(s) statutaire(s)
-
Divers
Augmentation du capital social
-
SOC DEYLO
Cité 6 fois entre 1995 et 2007
- SIREN 542075817 542075817
-
Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Rapport du commissaire à la transformation - Statuts mis à jour
Changement de forme juridique SNC - Nomination de président - Modification(s) statutaire(s)
-
Extrait de procès-verbal - Statuts mis à jour
Conversion du capital en euros - Augmentation du capital social - Divers
-
Extrait de procès-verbal - Statuts mis à jour
Extension de l'objet social - Divers
-
Divers
Augmentation du capital social - Modification(s) relative(s) aux associés - Modification(s) statutaire(s)
-
Divers
Cession de parts - Modification(s) statutaire(s)
-
Divers
Augmentation du capital social
-
L'ALSACE CHAMPS ELYSEES
Cité 6 fois entre 1995 et 2007
- SIREN 552107047 552107047
-
Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Rapport du commissaire à la transformation - Statuts mis à jour
Changement de forme juridique SNC - Nomination de président - Modification(s) statutaire(s)
-
Extrait de procès-verbal - Statuts mis à jour
Conversion du capital en euros - Augmentation du capital social - Divers
-
Extrait de procès-verbal - Statuts mis à jour
Extension de l'objet social - Divers
-
Divers
Augmentation du capital social - Modification(s) relative(s) aux associés - Modification(s) statutaire(s)
-
Divers
Cession de parts - Modification(s) statutaire(s)
-
Divers
Augmentation du capital social
-
PJB HOLDING
Cité 3 fois entre 1995 et 2007
- SIREN 552055857 552055857
- Dirigeants ATRIOM , KPMG AUDIT PARIS ET CENTRE , KPMG AUDIT NORD , Marc LECLERC
-
Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Rapport du commissaire à la transformation - Statuts mis à jour
Changement de forme juridique SNC - Nomination de président - Modification(s) statutaire(s)
-
Divers
Augmentation du capital social - Modification(s) relative(s) aux associés - Modification(s) statutaire(s)
-
Divers
Augmentation du capital social
-
178660270
Cité 1 fois en 2007
- SIREN 178660270 178660270
-
Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Rapport du commissaire à la transformation - Statuts mis à jour
Changement de forme juridique SNC - Nomination de président - Modification(s) statutaire(s)
-
AU PIED DE COCHON
Cité 1 fois en 1995
- SIREN 302971668 302971668
- Dirigeants FONDIERE PARISIENNE , EXELMANS AUDIT
-
Divers
Cession de parts - Modification(s) statutaire(s)
-
BEAS
Nature déduite du lien CABINET COMPTABLECité 1 fois en 2011
- SIREN 315172445 315172445
- Dirigeant Laurence DUBOIS
-
Extrait de procès-verbal
Changement de commissaire aux comptes titulaire et suppléant
-
BEAUMARLY
Cité 1 fois en 2013
- SIREN 327823381 327823381
- Dirigeants Gilbert COSTES , Thierry COSTES , ALBERIS AUDIT , DELOITTE & ASSOCIES
-
Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Statuts mis à jour
-
MARLY
Cité 1 fois en 2013
- SIREN 390803815 390803815
- Dirigeants SODIP , BEAS , Raymond CORNU
-
Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Statuts mis à jour
-
BAR DU FRANCAIS
Cité 1 fois en 2025
- SIREN 414596163 414596163
-
L'acte de nomination du commissaire à la transformation
-
DELOITTE & ASSOCIES
Nature déduite du lien CABINET COMPTABLECité 1 fois en 2011
- SIREN 572028041 572028041
- Dirigeants Frédéric GOURD , Bertrand BOISSELIER , David DUPONT-NOEL , Véronique CUISSOT , COMPAGNIE FRANCAISE DE CONTROLE ET D'EXPERTISE C.F.C.E.
-
Extrait de procès-verbal
Changement de commissaire aux comptes titulaire et suppléant
-
CABINET RIOUX
Nature déduite du lien CABINET COMPTABLECité 1 fois en 2025
- SIREN 842135527 842135527
- Dirigeant Romain RIOUX
-
Le rapport du commissaire à la transformation
Marques déposées
-
Cassaro's
Demande publiée Marque non en vigueur
-
Date de dépôt
-
Date d'expiration
Expire dans 9 années, 2 mois et 20 jours
Classes :
-
-
CASSARO'S
Demande publiée Marque non en vigueur
-
Date de dépôt
-
Date d'expiration
Expire dans 9 années, 2 mois et 3 jours
Classes :
-
-
Marque Figurative
Marque enregistrée Marque en vigueur
-
Date de dépôt
-
Date d'expiration
Expire dans 5 années, 4 mois et 27 jours
Classes :
-
-
L'ARBUCI RESTAURANT BAR CLUB
Marque expirée Marque non en vigueur
-
Date de dépôt
-
Date d'expiration
Date d'expiration dépassée
Classes :
-
Historique d'ALCAR
14 événements depuis 2005
-
lundi 16 décembre 2025
-
BEAUMARLY quitte ses fonctions d'associé.
-
Thierry COSTES renonce à son rôle de gérant.
-
-
mercredi 11 juillet 2024
-
BEAUMARLY accède au statut d'associé.
-
-
jeudi 2 juillet 2021
-
DELOITTE ET ASSOCIES quitte ses fonctions de commissaire aux comptes titulaire.
-
BEAS quitte ses fonctions de commissaire aux comptes suppléant.
-
Thierry COSTES accède au poste de gérant.
-
Thierry COSTES quitte son poste de gérant non associé.
-
-
mercredi 19 juillet 2018
-
BEAS assume maintenant la fonction de commissaire aux comptes suppléant.
-
DELOITTE ET ASSOCIES est nommée commissaire aux comptes titulaire.
-
-
vendredi 19 février 2011
-
Thierry COSTES assume maintenant la fonction de gérant non associé.
-
-
lundi 23 octobre 2007
-
PJB HOLDING SA démissionne de son poste de président.
-
-
lundi 17 juillet 2007
-
PJB HOLDING SA est promue président.
-
-
lundi 1 août 2006
-
Rene ZIESSEL et Jacques BLANC renoncent à leurs rôle de gérant.
-
-
mardi 19 janvier 2005
-
Rene ZIESSEL et Jacques BLANC accèdent au poste de gérant.
-
14 événements ont marqué le parcours d'ALCAR depuis 2005
Études de marché du secteur de l'entreprise
-
Le marché du sushi - France (29 pages)
Cette étude propose une analyse approfondie du marché des sushis en France. Voir un exemple
-
Le marché de la pizza - France
Cette étude offre une analyse complète du marché de la pizza en France : évolution des modes de consommation, impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, développement des distributeurs automatiques, montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, tendance des pizzas bio, sans gluten ou végétariennes. Un rapport pour comprendre les dynamiques dun marché en constante croissance et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs. Voir un exemple
-
Le marché de la restauration - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la restauration traditionnelle en France, un secteur historiquement important mais confronté à de nombreux défis. Elle examine l'impact de la concurrence, la digitalisation, l'importance de l'e-réputation, et l'impact du Covid-19 sur le secteur. Voir un exemple
-
Le marché des salons de thé - France
Cette étude présente une analyse détaillée du marché des salons de thé en France : évolution de la consommation de thé, diversification de l'offre culinaire, impact de la crise sanitaire de 2020, développement de nouveaux concepts comme les salons de thé-librairies et les salons de thé-coworking, dynamiques internationales du marché du thé.. Voir un exemple
-
Le marché des plateaux-repas - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché du plateau repas, en se concentrant sur deux segments spécifiques : la livraison de plateaux-repas aux entreprises et la livraison de plateaux-repas pour particuliers, notamment les personnes en perte d'autonomie. Elle explore les dynamiques de croissance, les tendances en matière de personnalisation et d'éco-responsabilité, l'impact de la concurrence des food techs et les perspectives d'avenir. Voir un exemple
-
Le marché du fast good - France
Cette étude détaille le marché du fast good en France, un secteur en opposition à la junk food et qui propose des offres alimentaires de haut de gamme, rapides et nutritives. Avec plus de 85 000 restaurants et un marché de plus de 20 milliards deuros, la croissance est soutenue par le nomadisme alimentaire et le basculement des dépenses de la restauration traditionnelle vers la restauration rapide. Voir un exemple
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