AU FOURNIL DE FLORETTE

Active
  • SIREN492 929 484
  • SIRET DU SIEGE SOCIAL492 929 484 00037
  • TVA INTRACOMMUNAUTAIREFR87492929484
  • DATE DE CREATION20 mars 2007
  • CODE NAF ou APE1071C - Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
  • FORME JURIDIQUESociété à responsabilité limitée (SARL)
  • DIRIGEANTSFlorette LEDUC + 1 autre dirigeant

Récapitulatif

  • Dernière modification le
    05/05/2018
  • Procédure collective
    Aucune
  • Publication des comptes Année 2023
    Confidentielle
  • Taille de l'entreprise Année 2023
    Petite
  • Effectif Année 2023
    Non précisé
  • Score Extra-financier Année 2023
    B
  • Bilan Carbone Année 2023
    89.00 tCO2
  • Score de solvabilité
    Voir l'analyse

Informations Légales

Identité entreprise

  • Noms commerciauxL'ATELIER
  • Capital social 200000,00 €
  • Statut RCSInscriteDepuis le 20 mars 2007
  • Statut INSEEInscriteDepuis le 22 novembre 2006
  • Statut RNEInscriteDepuis le 20 mars 2007
    Observations RNE

    • 09 juillet 2014

      • LA SOCIETE NE CONSERVE AUCUNE ACTIVITE A SON ANCIEN SIEGE
  • Forme juridiqueSociété à responsabilité limitée (sans autre indication)
  • Numéro RCSMeaux B 492929484
  • Tribunal de commerceGreffe de Meaux

Secteur d'activité de l'entreprise

Informations commerciales

  • Domaine d'activitéIndustries alimentaires
  • Activité (Code NAF ou APE)Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (1071C)
  • Activité principale déclaréeBoulangerie pâtisserie traiteur chocolatier glacier sandwichs confiserie produits à emporter et à consommer sur place
  • Type d'activitéCOMMERCIALE
  • Convention collective déduiteBoulangeries pâtisseries artisanales (843)
  • Téléphone
    Afficher le numéro
  • Mail de contact

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Retrouvez la liste des 1049 entreprises du secteur "Boulangerie et boulangerie-pâtisserie" en Seine-et-Marne (77)

5 Étude du marché de l'entreprise

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  • Le marché de la confiserie - France

    Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la confiserie en France : reprise post-crise sanitaire, progression des ventes, innovation des fabricants, attentes des consommateurs, positionnement des leaders comme Haribo..

    49,00€

  • Le marché des boulangeries-patisseries - France

    Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la boulangerie-pâtisserie en France : histoire de la profession, importance du pain et de la baguette, processus de fabrication, expansion du secteur, rôle de l'emploi, consommation des Français, adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, et concurrence. Un focus particulier est fait sur la boulangerie-pâtisserie artisanale.

    49,00€
5 Études de marché

Rapport complet officiel

Accédez à des informations detaillées et actualisées sur les aspects légaux, juridiques et financiers. Utilisez le rapport complet officiel pour analyser les bilans, consulter les dirigeants et suivre les événements récents.

Rapport complet officiel

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  • RCO - Rapport complet officiel

    Informations légales, juridique, notation financière, risque de défaillance...

    12,90€

Établissements

  • Ouvert

    • Depuis le 19 juin 2014 (11 ans)

      L'ATELIER - 77700

      Siège social

      • SIRET49292948400037
      • ActivitéBoulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
      • Adresse31 COURS DE L'ELBE, 77700 SERRIS France
  • Fermés

    • Du 07 mars 2007 au 01 août 2013

      AU FOURNIL DE FLORETTE - 75011

      Ancien établissement

      • SIRET49292948400029
      • ActivitéBoulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
      • Adresse69 BOULEVARD VOLTAIRE, 75011 PARIS France

    • Du 22 novembre 2006 au 07 mars 2007

      AU FOURNIL DE FLORETTE - 60890

      Ancien établissement

      • SIRET49292948400011
      • ActivitéAdministration d'entreprises - 741J
      • Adresse13 RUE DE LA GRIVETTE, 60890 THURY-EN-VALOIS France

Dirigeants

Actionnaires

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Bénéficiaires effectifs

À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.

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Cartographie d'AU FOURNIL DE FLORETTE

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Finances d'AU FOURNIL DE FLORETTE

Solvabilité

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Score de solvabilité

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  • Score de solvabilité

    Notation financiere, risque de defaillance...
    Bilan, annexes, rapport de gestion, rapport du CAC...

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Comptes

  • Comptes annuels - complet

    Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…

  • Comptes annuels - complet

    Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…

  • Comptes annuels - complet

    Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…

13 Documents officiels

Chiffres clés de AU FOURNIL DE FLORETTE

Date de publication de l'exercice20242023ΔVariation
Total du Bilan (Actif / Passif)- - -
dont Trésorerie
dont Capitaux propresComptes non disponibles Comptes non disponibles - - -
dont Dettes
Chiffre d'affairesPublier bilanPublier votre dernier bilanPublier votre dernier bilan- - -
Résultat net (Bénéfice ou Perte)- - -
Effectifs moyens- - -
Voir le rapport de solvabilité

Compte de résultat AU FOURNIL DE FLORETTE

Ce compte de résultat est une synthèse qui permet de visualiser rapidement la performance de l'entreprise AU FOURNIL DE FLORETTE sur les 12 mois de son exercice clôturé le 30-09-2020. Il répertorie tout ce que l'entreprise a gagné au cours de l'année, ses produits et tout ce que l'entreprise a dépensé, ses charges. En bas, la soustraction de tous les types de produits moins tous les types de charges donne le résultat net 2020 de l'entreprise AU FOURNIL DE FLORETTE, qui peut être un bénéfice ou une perte.

Date30-09-202030-09-2019ΔVariation
Durée12 mois12 mois12 mois
DeviseEU EU - - -
Chiffre d'affaires 602900712700-15,41 %
dont export000,00 %
Production *602900712700-15,41 %
Valeur ajoutée (VA)286900350900-18,24 %
Charges de personnel+ de détails+ de détails+ de détails
Excédent d'exploitation (EBE)5930089500-33,74 %
Résultat d'exploitation 3270059100-44,67 %
RCAI3170057400-44,77 %
Impôts, participation salariale+ de détails+ de détails+ de détails
Résultat net 2414441200-41,40 %
Effectif moyenNon precise6-100,00 %
Voir le rapport de solvabilité

Bilan Actif AU FOURNIL DE FLORETTE

Vous souhaitez vous renseigner sur la santé de cette entreprise ? Les experts Societe.com ont créé pour vous les packs essentiels. Les documents les plus importants à tarif spécial pour vous faire rapidement une idée sur le profil et la situation financière de la société AU FOURNIL DE FLORETTE.

Date de clôture30-09-202030-09-2019ΔVariation
Durée de l'exercice12 mois12 mois12 mois
DeviseEU EU - - -
Actif immobilisé net 405200424600-4,57 %
immobilisations incorporelles2770002770000,00 %
immobilisations corporelles117900137600-14,32 %
immobilisations financières1029699603,37 %
(amortissements et provisions)+ de détails+ de détails+ de détails
Actif circulant net 22820019360017,87 %
stocks et en-cours28493340-14,70 %
créances1375014772-6,92 %
disponibilités : trésorerie21170017550020,63 %
(Provisions)+ de détails+ de détails+ de détails
Total actif 6388006191003,18 %
Voir le rapport de solvabilité

Bilan Passif AU FOURNIL DE FLORETTE

Dans la partie "Passif" du Bilan apparait tout ce que l'entreprise AU FOURNIL DE FLORETTE doit en date 30-09-2020. Tous ces éléments dus par l'entreprise, ses dettes, sont classés par ordre décroissant d'échéance. En haut, les dettes les moins urgentes à rembourser comme l'argent que l'entreprise doit à ses associés (capitaux propres). Tout en bas, les dettes exigibles dans un délai court (factures à payer, salaires, taxes, ...).

Date de clôture30-09-202030-09-2019ΔVariation
Durée de l'exercice12 mois12 mois12 mois
DeviseEU EU - - -
Capitaux propres 2956002915001,41 %
écarts, réserves et autres fonds propres.+ de détails+ de détails+ de détails
Provisions 000,00 %
Dettes 3432003276004,76 %
dettes financières et emprunts28410023380021,51 %
dettes fournisseurs2155244100-51,13 %
dettes fiscales et sociales3750049800-24,70 %
autres dettes ( comptes courants, ...)000,00 %
Compte de régularisation passif000,00 %
Total passif 6388006191003,18 %
Voir le rapport de solvabilité

Les ratios financiers de la société AU FOURNIL DE FLORETTE

Les ratios financiers permettent d'évaluer la structure, la stabilité et la santé financière d'une entreprise. L'évolution dans le temps de ces ratios comptables donne des indications précieuses sur la performance, la liquidité, la rentabilité ou encore la capacité à s'endetter de l'entreprise. Les ratios peuvent varier selon les secteurs d'activités mais la plupart de ceux calculés ci-dessous sont communs à toutes les entreprises et leur interprétation vous permettra d'établie votre propre analyse financière de cette société.

Equilibre bilan202020192018
Capitalisation46,27 %47,08 %44,41 %
Endettement96,11 %80,21 %96,74 %
Fonds de roulement174500 EU100600 EU87800 EU
Performance
Evolution de l'activité84,59 %105,54 %117,18 %
Taux de VA47,59 %49,24 %49,49 %
Rentabilité d'exploitation9,84 %12,56 %11,48 %
Rentabilité nette finale4,00 %5,78 %6,43 %
Capacité d'autofinancement8,41 %10,05 %10,35 %
Rentabilité financière8,17 %14,13 %16,06 %
Coûts de production
Coûts du travail36,22 %35,26 %36,47 %
Poids de la dette
Capacité de remboursement5,60 ans3,27 ans3,74 ans
Coût de la dette1,74 %1,94 %2,96 %
Taux d'intérêt moyen apparent0,36 %0,74 %0,88 %
Gestion BFR
Poids du BFR global-22,58 jours-38,36 jours-23,35 jours
Poids des stocks1,73 jours1,71 jours2,96 jours
Délai clients8,35 jours7,57 jours14,25 jours
Délai Fournisseurs13,08 jours22,59 jours20,32 jours
Liquidité
Liquidité immédiate128,52 jours89,88 jours70,81 jours

Pour aller plus loin :

Découvrez toutes les autres sociétés des dirigeants de AU FOURNIL DE FLORETTE et tous les dirigeants liés.
Cartographie des dirigeants

Analyses financière des ratios

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Ce graphe permet de mesurer l'évolution du chiffre d'affaires et de la rentabilité de l'entreprise.
La rentabilité est mesurée grâce à l'Excédent Brut d'Exploitation (EBE) qui, à la différence du Résultat d'Exploitation, ne tient pas compte des choix de gestion de l'entreprise (dotations/reprises aux amortissements et transferts de charges).

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Chiffre d'affaires

Rentabilité d'exploitation

Niveau de capitalisation

Le niveau de capitalisation d'une entreprise permet d'avoir une première évaluation de la richesse accumulée par l'entreprise au cours de son existence. Plus les capitaux propres sont élevés et plus la société dispose d'un matelas de sécurité d'actifs (terrains, immeubles, stocks, créances clients, trésorerie...) pour permettre éventuellement de rembourser la totalité de ses dettes (banquiers, fournisseurs, Etat...).

Niveau de capitalisation

15% ≤ Ratio Elevé

5% ≤ Ratio < 15% Moyen

Ratio < 5% Faible

Niveau d'endettement financier

Ce ratio permet de vérifier que les associés d'une entreprise sont plus impliqués financièrement que les banquiers. Si les dettes financières représentent sensiblement plus que 100% des fonds propres, ce déséquilibre peut signifier que les associés disposent de peu de moyens financiers ou ne souhaitent plus investir dans l'entreprise.

Niveau d'endettement financier

150% ≥ Ratio Faible

250% ≥ Ratio > 150% Moyen

Ratio > 250% Elevé

Capacité de remboursement

Le ratio évalue le nombre d'années théorique nécessaire pour rembourser la totalité de la dette bancaire de l'entreprise. Au delà de 5 à 7 années, qui constitue la durée maximale courante des financements bancaires, ce ratio alerte sur la difficulté possible à rembourser ses banquiers.

Capacité de remboursement

5 ans ≥ Ratio Elevé

10 ans ≥ Ratio > 5 ans Moyen

Ratio > 10 ans Faible

Charge de la dette

Ce ratio permet d'évaluer si le coût annuel de la dette bancaire capte une part trop élevée de la rentabilité du coeur d'activité de l'entreprise. Au delà d'un tiers, on peut considérer que l'entreprise est soit trop endettée, soit ne parvient pas à dégager assez de résultat pour pouvoir payer les intérêts de la dette et continuer dans le même temps à se développer normalement.

Charge de la dette

35% ≥ Ratio Faible

70% ≥ Ratio > 35% Moyen

Ratio > 70% Elevé

Evolution de l'activité

L'analyse de la variation du CA permet de vérifier si l'entreprise a au moins une croissance aussi importante que l'économie française en général. Au dessus d'un taux de croissance positif de 2%, on peut considérer que l'entreprise parvient de manière favorable à "grandir" au même rythme ou plus fortement que la moyenne des acteurs économiques français.

Evolution de l'activité

105% ≤ Ratio Bonne

95% ≤ Ratio < 105% Moyenne

Ratio < 95% Mauvaise

Rentabilité de l'exploitation

L'EBE est le résultat courant dégagé par l'entreprise dans le cadre de son activité principale. Il permet de vérifier que le "métier principal" de l'entreprise est rentable, avant prise en compte de charges indirectement liées à l'activité quotidienne, comme l'amortissement annuel des matériels ou le paiement des intérêts de la dette bancaire.

Rentabilité de l'exploitation

5% ≤ Ratio Bonne

0% ≤ Ratio < 5% Moyenne

Ratio < 0% Mauvaise

Rentabilité nette finale

Le ratio RN/CA estime la capacité de l'entreprise à dégager un profit net final, après prise en compte de la totalité des charges qui ont été supportées par l'entreprise tout au long de l'année.

Rentabilité nette finale

1% ≤ Ratio Bonne

0% ≤ Ratio < 1% Moyenne

Ratio < 0% Mauvaise

Capacité d'autofinancement (CAF)

La capacité d'autofinancement donne une indication sur la capacité de l'entreprise à générer globalement assez de trésorerie pour pouvoir ensuite maintenir ou développer son activité. Une CAF négative signifie au contraire que la société disposera en tendance de moins en moins de trésorerie, risquant "d'asphyxier" progressivement son exploitation.

Capacité d'autofinancement

5% ≤ Ratio Bonne

0% ≤ Ratio < 5% Moyenne

Ratio < 0% Mauvaise

Voir les 6 autres ratios

Documents d'AU FOURNIL DE FLORETTE

5 Documents officiels

Derniers documents ajoutés

  • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Statuts mis à jour

    Augmentation du capital social - Changement relatif à la date de clôture de l'exercice social - Modification(s) statutaire(s)

  • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Liste des sièges sociaux antérieurs - Statuts mis à jour

    Transfert du siège social

  • Document

    Nomination/démission des organes de gestion - P.V. d'Assemblée

5 Documents officiels

Extra-financier

Score extra-financier

Le score extra-financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.

X
DELTA
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • Compléter son score extra-financier

Bilan carbone

Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.

2023
Score simulé

tCO2e

Calculer mon bilan carbone

Annonces (Bodacc & Jal)

21 annonces Bodacc & Jal

Dernières annonces ajoutées

  • Annonce JAL - Location gérance : début / prorogation

    Dénomination : 31 Cours de lElbe 77700 SERRIS. Siren : 492929484. Par acte SSP du 26/05/2025, la societé SARL AU FOURNIL DE FLORETTE au capital de 200.000 , Sise 31 Cours de lElbe 77700 SERRIS N°492929484 RCS de MEAUX a confié en location-gérance à la société SARL BSVE au capital de 40.000 , sise 31 cours de lelbe 77700 SERRIS N°943491381 RCS de MEAUX représentée par M. COCARDON Benoit, son fonds de commerce de Boulangerie-pâtisserie, salon de thé, confiserie, chocolaterie, petite restauration …

  • Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2023)

    Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

  • Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2022)

    Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

21 Annonces

Statistiques

Chiffre d'affaires (CA) : 602900 €

Classement (CA) sur son secteur d'activité

french flagCA médian en France : 646000 €

3155 ème
 
VS.2019

* Sur 6127 sociétés de Industries alimentaires

CA médian en Ile-de-France : 345300 €

402 ème
 
VS.2019

* Sur 1254 sociétés de Industries alimentaires

Classement (CA) sur tous les secteurs d'activités confondus

french flagCA médian en France : 203800 €

159574 ème

* Sur un total de 471306 sociétés

CA médian en Ile-de-France : 193000 €

46451 ème

* Sur un total de 143677 sociétés

* Sociétés ayant déposé leurs bilans

Résultat d'exploitation (REX) : 32700 €

Classement (REX) sur son secteur d'activité

french flagREX médian en France : 16300 €

2435 ème
 
VS.2019

* Sur 6127 sociétés de Industries alimentaires

REX médian en Ile-de-France : 9700 €

369 ème
 
VS.2019

* Sur 1254 sociétés de Industries alimentaires

Classement (REX) sur tous les secteurs d'activités confondus

french flagREX médian en France : 4900 €

141834 ème

* Sur un total de 471306 sociétés

REX médian en Ile-de-France : 3600 €

41409 ème

* Sur un total de 143677 sociétés

* Sociétés ayant déposé leurs bilans

Capital social : 200000 €

Secteur d'activité : Industries alimentaires (en France)

Inférieur à 1 € : 10092 sociétés

Inférieur à 1 €

17,66%
17,66%

10092 sociétés

Entre 1€ et 5K€ : 15332 sociétés

Entre 1€ et 5K€

26,83%
26,83%

15332 sociétés

Entre 5K€ et 150K€ : 27574 sociétés

Entre 5K€ et 150K€

48,25%
48,25%

27574 sociétés

AU FOURNIL DE FLORETTE, avec un capital social de 200000 €

AU FOURNIL DE FLORETTE et 4153sociétés

Supérieur à 150K€ :  AU FOURNIL DE FLORETTE et 4153 sociétés

Supérieur à 150K€

7,27%
7,27%

AU FOURNIL DE FLORETTE et 4153 sociétés

Ancienneté entreprise : 18 ans

Secteur d'activité : Industries alimentaires (en France)

Inférieur à 1 an : 2100 sociétés

Inférieur à 1 an

3,67%
3,67%

2100 sociétés

Entre 1 et 5 ans : 16240 sociétés

Entre 1 et 5 ans

28,42%
28,42%

16240 sociétés

Entre 5 et 15 ans : 21899 sociétés

Entre 5 et 15 ans

38,32%
38,32%

21899 sociétés

AU FOURNIL DE FLORETTE, avec une ancienneté de 18 ans

AU FOURNIL DE FLORETTE et 16912sociétés

Supérieur à 15 ans :  AU FOURNIL DE FLORETTE et 16912 sociétés

Supérieur à 15 ans

29,59%
29,59%

AU FOURNIL DE FLORETTE et 16912 sociétés

Parité / Effectif

Parité des dirigeants chez AU FOURNIL DE FLORETTE

50%
1 Homme
50%
1 Femme
Total dirigeants : 2
Effectif : -1

Parité HommeFemme

Secteur d'activité : Industries alimentaires

72.6%27.4%

France

Vs.
76.5%23.5%

Ile-de-France

Secteur d'activité : tous secteurs confondus

68.4%31.6%

France

Vs.
70.7%29.3%

Ile-de-France

* Valeurs de la médiane des entreprises

Juridique

1 procédure terminée

  • Clôturée

Aucune marque enregistrée ni déposée

Historique d'AU FOURNIL DE FLORETTE

6 événements depuis 2006

  • vendredi 26 octobre 2013

...
Historique

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