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Dernière modification le12/09/2025 Date de dernière modification des données de l'entreprise
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Procédure collectiveAucune Procédure judiciaire visant à traiter les difficultés financières d'une entreprise, protéger ses créanciers et préserver son activité
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Publication des comptes Année 2024Oui Selon la forme juridique certaines sociétés ne sont pas obligées de publier leurs comptes ou peuvent les publier partiellement.
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Taille de l'entreprise Année 20245 salariés Les catégories Microentreprise, PME (Petite et Moyenne Entreprise), ETI (Entreprise de Taille Intermédiaire), GE (Grande entreprise) sont présentées si nous n'avons pas l'information du nombre d'employés de la société
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Score Extra-financier Année 2024C Le score extra financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
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Bilan CarboneNon déposé Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
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Score de souveraineté Score sectoriel67/100 Le score de souveraineté est le résultat de la méthodologie SovTrack Europe qui vise à mesurer le niveau de souveraineté stratégique d'une entreprise c'est à dire sa capacité à exercer une autonomie de décision et d'action face à des dépendances d'origine géopolitique, économique, juridique ou numérique. Cette évaluation repose sur une approche multi-critères intégrant la structure de contrôle, les flux commerciaux, les chaînes d'approvisionnement et les outils numériques utilisés.
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Score de solvabilitéVoir l'analyse Capacité d'une entreprise à honorer ses dettes à leur échéance.
YUMM
Active
- SIREN
- 849 587 290 849587290
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 849 587 290 00024 84958729000024
- NUMÉRO DE TVA
- FR67849587290 FR67849587290
- DATE DE CREATION
- 18 avril 2019
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C 1071C - Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- FORME JURIDIQUE
- Société par actions simplifiée Société par actions simplifiée
- ADRESSE
- ZAC DES CONSTELLATIONS LE PARC, 34990 JUVIGNAC ZAC DES CONSTELLATIONS LE PARC, 34990 JUVIGNAC
- DIRIGEANTS
- Ayoub BOUTAYEB + 1 autre dirigeant
Récapitulatif
Rapport complet officiel
Voir un exemple-
Rapport complet officiel (Solvabilité, Gouvernance, Conformité ...)
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Informations Légales
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée
- Capital social
- 2000,00 € 2000,00
- Noms commerciaux
- YUMM YUMM
- Statut RCS
- Inscrite le 18 avril 2019 18/04/2019
- Statut INSEE
- Inscrite le 21 mars 2019 21/03/2019
- Statut RNE
- Inscrite le 18 avril 2019 18/04/2019
Secteur d'activité d'YUMM
- Activité (Code NAF ou APE)
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (1071C) Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (1071C)
- Activité principale déclarée
- Restauration rapide, préparation et vente sur place et à emporter de crêpes, gaufres, pancakes, donuts, sandwichs, paninis salés/sucrés, glaces, boissons chaudes et froides. Sans vente de boissons alcoolisées. Restauration rapide, préparation et vente sur place et à emporter de crêpes, gaufres, pancakes, donuts, sandwichs, paninis salés/sucrés, glaces, boissons chaudes et froides. Sans vente de boissons alcoolisées.
- Type d'activité
- COMMERCIALE COMMERCIALE
- Convention collective déduite
- Boulangeries pâtisseries artisanales (843) Boulangeries pâtisseries artisanales (843)
- Téléphone
- Mail de contact
1 111 sociétés exercent la même activité que YUMM dans le 34.
Retrouvez la liste complète des entreprises du secteur "Boulangerie et boulangerie-pâtisserie" dans l'Hérault (34)
Les 6 études de marché du secteur de l'entreprise
Voir un exemple-
Le marché de la confiserie - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la confiserie en France : reprise post-crise sanitaire, progression des ventes, innovation des fabricants, attentes des consommateurs, positionnement des leaders comme Haribo..
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Le marché des boulangeries-patisseries - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la boulangerie-pâtisserie en France : histoire de la profession, importance du pain et de la baguette, processus de fabrication, expansion du secteur, rôle de l'emploi, consommation des Français, adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, et concurrence. Un focus particulier est fait sur la boulangerie-pâtisserie artisanale.
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Le marché des boulangeries sans gluten - France (31 pages)
Cette étude approfondie explore le marché des boulangeries spécialisées dans le sans gluten en France.
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Le marché des plats cuisinés - France
Cette étude offre une vision complète du marché des plats cuisinés : diversification des recettes, complexité de la chaîne de production, croissance mondiale estimée à 5,1% par an entre 2022 et 2030. Le document explore également les défis du secteur en France, notamment la perception négative sur la santé, tout en mettant en lumière les stratégies innovantes des acteurs majeurs comme Sodebo, Fleury Michon, Carrefour et des acteurs digitaux comme Weight Watchers.
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Le marché de la confiture - France
Cette étude offre un panorama complet du marché de la confiture en France : production de 611 000 tonnes de fruits en 2020, accroissement des ventes de 3,5% en 2022, exportations majoritairement vers les États-Unis, le Royaume-Uni et la Belgique. Elle met en lumière les tendances actuelles, telles que la diminution du sucre, l'émergence du bio, et l'innovation en termes de packaging.
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Le marché des pâtes à tartiner - France
Le marché français des pâtes à tartiner simpose comme un univers gourmand, dynamique et profondément ancré dans les usages, à la croisée du petit-déjeuner et du goûter. Notre étude en dresse un panorama complet, centré sur la France et focalisé sur les pâtes à tartiner chocolatées (les confitures/miels font lobjet dun périmètre distinct), tout en replaçant la catégorie dans son contexte mondial.
Établissements
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Ouverts
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YUMM - 34990
Siège social depuis le 21 mars 2019 (6 ans)
- SIRET 84958729000024 84958729000024
- Activité Restauration de type rapide - 5610C
- Adresse ZAC DES CONSTELLATIONS LE PARC, 34990 JUVIGNAC
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MY TACOS - 34690
Établissement secondaire depuis le 04 août 2022 (3 ans)
- SIRET 84958729000057 84958729000057
- Activité Restauration de type rapide - 5610C
- Adresse 26 AVENUE CHARLES DE GAULLE, 34690 FABREGUES
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YUMM - 34070
Établissement secondaire depuis le 02 mai 2022 (3 ans)
- SIRET 84958729000032 84958729000032
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse 287 RUE DE L'INDUSTRIE, 34070 MONTPELLIER
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Fermés
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LABO JUNIOR - 34070
Ancien établissement du 21 juillet 2022 au 01 mai 2023
- SIRET 84958729000040 84958729000040
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse 2 RUE DE CLEMENTVILLE ET AVENUE DE LODEVE-HLM ALBERT ASTRUC, 34070 MONTPELLIER
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YUMM - 34230
Ancien établissement du 21 mars 2019 au 01 novembre 2020
- SIRET 84958729000016 84958729000016
- Activité Activités des sièges sociaux - 7010Z
- Adresse 151 AVENUE DE BELARGA, 34230 CAMPAGNAN
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Dirigeants d'YUMM
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Actuels
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Ayoub BOUTAYEB
Né en 1993 (32 ans)
Président Depuis le 25 décembre 2020 (5 ans)
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Hanane AFKIR
Née en 1993 (32 ans)
Directeur général Depuis le 25 décembre 2020 (5 ans)
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Anciens
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Marie BOUDJEMAA
Née en 1995 (30 ans)
Ancien Président Du 24 avril 2019 au 25 décembre 2020
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Oualid BOUDJEMAA
Né en 1993 (32 ans)
Ancien Directeur général Du 24 avril 2019 au 25 décembre 2020
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Bénéficiaires effectifs
À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.
Cartographie d'YUMM
La cartographie fait peau neuve !
Nos nouvelles fonctionnalités vous offrent une expérience améliorée pour explorer notre réseau de 10 millions d'entreprises et plus de 9 millions de dirigeants.
Finances d'YUMM
Solvabilité
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- Société Xxxxxx XXXX
- SIREN 000 000 000
- Score 00x
- Risque Xxxxxx
Pour plus d'information,
achetez le score
Score de solvabilité
Voir un exemple-
Score de solvabilité
Notation financiere, risque de defaillance...
Bilan, annexes, rapport de gestion, rapport du CAC...
Comptes
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
Profil financier
Évolution des indicateurs clés
Variations
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affaires419500,00309700,0035,45 %
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Résultats net13982,001576,00787,18 %
-
Marge brute84200,0067200,0025,30 %
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Résultats d'exploitation14268,001943,00634,33 %
-
Ebitda23013,0012390,0085,74 %
-
Dettes + 1 an204100,00216100,00-5,55 %
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BFR-188000,00-94300,00-99,36 %
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Trésorerie21691,0013184,0064,53 %
-
Endettement214100,00243900,00-12,22 %
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Taux de profitabilité0,030,01554,97 %
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Rentabilité152.08 %-9.04 %1781,54 %
Ratios financiers
2024
2022
2021
Équilibre bilan
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Capitalisation4,12 %-7,69 %-21,67 %
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Endettement208,53 %-833,24 %-241,01 %
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Fonds de roulement-185500 EU-81100 EU-83200 EU
-
Evolution de l'activité135,45 %230,60 %211,50 %
-
Taux de VA20,07 %21,70 %21,15 %
-
Rentabilité d'exploitation5,49 %4,00 %27,18 %
-
Rentabilité nette finale3,33 %0,51 %19,17 %
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Capacité d'autofinancement5,65 %3,89 %26,66 %
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Rentabilité financière152,08 %-9,04 %-135,50 %
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Coûts du travail18,09 %15,63 %6,21 %
-
Capacité de remboursement0,81 an12,05 ans1,28 ans
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Coût de la dette0,85 %2,95 %1,22 %
-
Taux d'intérêt moyen apparent1,02 %0,25 %0,97 %
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Poids du BFR global-164,02 jours-111,14 jours-136,71 jours
-
Poids des stocks0,71 jour1,71 jours17,17 jours
-
Délai clients5,34 jours3,49 jours11,85 jours
-
Délai Fournisseurs36,82 jours83,44 jours21,58 jours
-
Liquidité immédiate18,92 jours15,54 jours35,01 jours
Documents d'YUMM
2 derniers documents officiels
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Transfert du siège social - Changement de président - Changement de directeur général - Modification(s) statutaire(s)
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Acte sous seing privé - Procès-verbal d'assemblée - Attestation de dépôt des fonds et liste des souscripteurs
Constitution - Nomination de directeur général
-
Cité 1 fois en 2019
BANQUE CIC SUD OUEST
Nature déduite du lien BANQUE- SIREN 456204809 456204809
Dirigeants : Claude KOESTNER , Christelle DANTRAS , Didier LUBIN , Céline PARIES , Thomas PESTOURIE et 15 autres
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Acte sous seing privé - Procès-verbal d'assemblée - Attestation de dépôt des fonds et liste des souscripteurs
Constitution - Nomination de directeur général
Extra-financier
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Aucun bilan carbone disponible pour cette entreprise
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
67/100
Score sectoriel
Score calculé automatiquement sur la base des moyennes du secteur d'activité (code NACE) à partir des données fournies par l'Union Européenne.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
-
ENTREPRISESON SECTEUR
-
--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale95/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
X
DELTA
- A
- B
- C
- D
- E
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Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
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Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
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Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Annonces (BODACC & JAL)
18 annonces BODACC & JAL
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Annonce JAL - Location gérance : début / prorogation
Suivant acte SSP en date du 12/08/2025, YUMM SAS au capital de 2.000, LE PARC, ZAC DES CONSTELLATIONS, 34990 JUVIGNAC, 849 587 290 RCS DE MONTPELLIER, a donné à titre de location-gerance à AC FOOD SASU au capital de 500, LE PARC, ZAC DES CONSTELLATIONS, 34990 JUVIGNAC, en cours denregistrement au RCS DE MONTPELLIER , un fonds de commerce de Restauration de type rapide sis et exploité LE PARC, ZAC DES CONSTELLATIONS, 34990 JUVIGNAC, du 01/09/2025 au 31/08/2027.
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Annonce JAL - Location gérance : début / prorogation
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2024)
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Annonce JAL - Location gérance : début / prorogation
Suivant acte SSP en date du 12/08/2025, YUMM SAS au capital de 2.000, LE PARC, ZAC DES CONSTELLATIONS, 34990 JUVIGNAC, 849 587 290 RCS DE MONTPELLIER, a donné à titre de location-gerance à AC FOOD SASU au capital de 500, LE PARC, ZAC DES CONSTELLATIONS, 34990 JUVIGNAC, en cours denregistrement au RCS DE MONTPELLIER , un fonds de commerce de Restauration de type rapide sis et exploité LE PARC, ZAC DES CONSTELLATIONS, 34990 JUVIGNAC, du 01/09/2025 au 31/08/2027.
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Annonce JAL - Location gérance : début / prorogation
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Annonce JAL - Fin de Location gérance
Selon ASSP du 25/02/2025, il a éte mis fin à la location gérance, Consentie par ASSP à Montpellier du 25/04/2023 par la société YUMM SAS au capital de 2000 située Le Parc ZAC des Constellations 34990 Juvignac RCS Montpellier 89587290 au profit de la société INITIAL A.G SARL au capital de 100 située 26, av Charles de Gaulles 34690 Fabrègues RCS Montpellier 951954809 sur FDC de restauration rapide, sur place, à emporter ou en livraison situé 26, avenue Charles de Gaulles 34690 Fabrègues.
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Annonce JAL - Cession de Fonds de commerce / activité
Selon ASSP du 25/02/2025 enregistré le 26/02/2025 au SPFE de Montpellier, dossier n°2025 00013313, Reférence n°3404°02 2025 A 00821 la société YUMM SAS au capital de 2000 située Le Parc ZAC des Constellations 34990 Juvignac RCS Montpellier 849587290 a cédé à la société INITIAL A.G SARL au capital de 100 située 26, avenue Charles de Gaulles 34690 Fabrègues RCS Montpellier 951954809, le fonds de commerce de restauration rapide, sur place ou à emporter en en livraison exploité au 26, avenue Charle…
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2022)
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Annonce JAL - Location gérance : début / prorogation
Par ASSP du 25/04/2023, la SAS YUMM au capital de 2.000 situé Le Parc ZAC des Constellations 34990 Juvignac, Immatricule au RCS de Montpellier n°849587290 a confié en location gérance à la SARL INITIAL A.G au capital de 100, situé 26, av. Charles de Gaulles 34690 Fabrègues en cours dimmatriculation représentée par M Gaëtan RIGOLLET, son fonds de commerce de restauration rapide, sur place, à emporter ou en livraison, sis et exploité 26, av. Charles de Gaulles 34690 Fabrègues. La présente locatio…
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Annonce JAL - Location gérance : début / prorogation
Par ASSP du 25/04/2023, la SAS YUMM au capital de 2.000 situé Le Parc ZAC des Constellations 34990 Juvignac, Immatricule au RCS de Montpellier n°849587290 a confié en location gérance à la SARL INITIAL A.G au capital de 100, situé 26, av. Charles de Gaulles 34690 Fabrègues en cours dimmatriculation représentée par M Gaëtan RIGOLLET, son fonds de commerce de restauration rapide, sur place, à emporter ou en livraison, sis et exploité 26, av. Charles de Gaulles 34690 Fabrègues. La présente locatio…
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2021)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2020)
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Annonce BODACC - Achat d'un fonds par une personne morale (insertion provisoire)
Acte en date du 09/05/2022 enregistré au SPFE Montpellier le 13/05/2022 sous le numéro Dossier n°2022 00028892 - référence n°3404P022022A02793 Adresse de l'ancien propriétaire: 287 Rue de l'Industrie 34070 Montpellier
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Annonce JAL - Modification de l'adresse du Siège social
YUMM societé par actions simplifiée au capital de 2.000 siège social : 34230 CAMPAGNAN 151, avenue de Belarga 849 587 290 RCS MONTPELLIER Par décision de lAGE du 20/10/2020, Il a été décidé de transférer le siège social à compter du 01/11/2020 à ZAC des Constellations, Le Parc, 34990 JUVIGNAC. Mention au RCS de MONTPELLIER. 1-235
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
YUMM SAS au capital de 2.000 siege social : 34230 CAMPAGNAN 151, avenue de Belarga 849 587 290 RCS MONTPELLIER Aux termes de lAGE en date du 20/10/2020, Les actionnaires ont décidé de nommer à compter du 01/11/2020 en qualité de président M. Ayoub BOUTAYEB demeurant 52, rue Callisto, 34990 JUVIGNAC, en remplacement de Mme Marie BOUDJEMAA, en qualité de directeur Mme Hanane BOUTAYEB demeurant 52, rue Callisto, 34990 JUVIGNAC, en remplacement de M. Oualid BOUDJEMAA. Mention sera portée au regist…
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration, transfert du siège social.
Président : BOUTAYEB Ayoub ; Directeur général : AFKIR Hanane
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2019)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Immatriculation d'une personne morale (B, C, D) suite à création d'un établissement principal
Président : BOUDJEMAA Marie, Alexandra né(e) BANULS ; Directeur général : BOUDJEMAA Oualid
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Juridique
Aucune marque enregistrée ni déposée
Historique d'YUMM
6 événements depuis 2019
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jeudi 25 décembre 2020
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OUALID BOUDJEMAA laisse sa fonction de directeur général à Hanane AFKIR.
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AYOUB BOUTAYEB prend le relais de Marie BOUDJEMAA en tant que président.
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AYOUB BOUTAYEB succède à Marie BOUDJEMAA en tant que président.
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OUALID BOUDJEMAA laisse sa fonction de directeur général à Hanane AFKIR.
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mardi 24 avril 2019
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Marie BOUDJEMAA accède au poste de président.
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OUALID BOUDJEMAA est promue directeur général.
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6 événements ont marqué le parcours d'YUMM depuis 2019