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France
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STEMA
Active
Plan de redressement
6 à 9 salariés
- SIREN
- 804 357 309 804357309
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 804 357 309 00017 80435730900017
- NUMÉRO DE TVA
- FR29804357309 FR29804357309
- DATE DE CREATION
- 04 septembre 2014
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C 1071C - Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- FORME JURIDIQUE
- Société à responsabilité limitée (SARL) Société à responsabilité limitée (SARL)
- ADRESSE
- 4 PL DU ONZE NOVEMBRE, 92240 MALAKOFF 4 PL DU ONZE NOVEMBRE, 92240 MALAKOFF
- DIRIGEANTS
- Sahraoui MOUHOUB
-
Finances
- Etude de solvabilité
- États des dettes
- Valeur de l'entreprise
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Assurance RC PRO
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
-
Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
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Informations Légales
- Activité principale déclarée
- Boulangerie, pâtisserie, confisserie, traiteur Boulangerie, pâtisserie, confisserie, traiteur
- Convention collective déduite
- Boulangeries pâtisseries artisanales (843) Boulangeries pâtisseries artisanales (843)
- Capital social
- 50000,00 € 50000,00
- Noms commerciaux
- PATISSERIE ALSACIENNE PATISSERIE ALSACIENNE
- Statut RCS
- Inscrite le 04 septembre 2014 04/09/2014
- Statut INSEE
- Inscrite le 04 septembre 2014 04/09/2014
- Statut RNE
- Inscrite le 04 septembre 2014 04/09/2014
Contacter STEMA
- Téléphone
- Mail de contact
- Recherche de mail de contact
Prospecter Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans les Hauts-de-Seine
Établissements
-
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PATISSERIE ALSACIENNE - 92240
Siège social depuis le 04 septembre 2014 (12 ans)
- SIRET
- 80435730900017 80435730900017
- Activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
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Dirigeants de STEMA
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Observation de conformité Sahraoui MOUHOUB
- Né en
- 1978 (48 ans)
- Mandat
- Gérant depuis le 26 avril 2025 (1 an)
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Observation de conformité Rasim RASSAA
- Né en
- 1985 (41 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 10 décembre 2024 au 29 avril 2025
-
Observation de conformité Stéphanie VERNEAU
- Née en
- 1974 (52 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 10 septembre 2014 au 10 décembre 2024
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Christophe MIGNOT
- Né en
- 1984 (42 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 10 septembre 2014 au 13 octobre 2016
-
Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
Depuis le 31 juillet 2024, pour avoir accès aux Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) vous devez être habilité.
Formulaire d'accèsFinances
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Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
-
Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce. Voir un exemple
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Valorisation
Valeur économique calculée à partir de sa rentabilité, sa structure financière, ses perspectives de croissance et son environnement de marché.
Variations
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affairesNCNC-
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Résultats net13913,0037800,00-63 %
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Marge bruteNCNC-
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Résultats d'exploitationNCNC-
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EbitdaNCNC-
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Dettes + 1 an451300,00428900,006 %
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BFR-271700,00-251100,00-8 %
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Trésorerie51,00178,00-71 %
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Endettement572900,00656900,00-12 %
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Taux de profitabilitéNCNC-
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Rentabilité73.08 %737.42 %-90 %
Comptes de STEMA
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
Documents de STEMA
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Acte sous seing privé de modification de la répartition des parts sociales (cession, donation)
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Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
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PV ayant décidé et constaté la modification enregistrée, certifié conforme par le représentant légal
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Statut mis a jour
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Nomination/démission des organes de gestion - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
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Procès-verbal d'assemblée
Reconstitution de l'actif net
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Augmentation du capital social
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Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Démission de co-gérant - Cession de parts
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Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
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Statuts constitutifs - Attestation de dépôt des fonds - Décision(s) des associés
Nomination(s) de gérant(s)
Annonces légales de STEMA
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration.
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
Dénomination : STEMA. Siren : 804357309. STEMA SARL au capital de 50 000 4 Place du 11 Novembre 92240 Malakoff 804 357 309 RCS NANTERRE Lassemblee générale du 15 avril 2025 a nommé comme gérant, en remplacement de Monsieur Rasim RASSAA démissionnaire : Monsieur Sahraoui MOUHOUB Né le 6 juin 1978 à Kherrata (Algérie) De nationalité française Demeurant 57, Rue Diderot CHAMPIGNY SUR MARNE (94) Pour avis.
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Annonce BODACC - Jugement modifiant le plan de redressement
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Annonce JAL - Modification du Plan de continuation / plan de redressement
Dénomination : STEMA. RESSORT DU TRIBUNAL DES ACTIVITÉS ÉCONOMIQUES DE NANTERRE EXTRAIT DE JUGEMENT - JUGEMENT MODIFIANT LE PLAN DE REDRESSEMENT JUGEMENT EN DATE DU 04 AVRIL 2025 STEMA Societé à responsabilité limitée Siège social : 4 Place du 11 Novembre 92240 Malakoff 804357309 R.C.S. Nanterre Activité : boulangerie et boulangerie-pâtisserie Greffe du Tribunal de Commerce de Nanterre. Jugement modifiant le plan de redressement.
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration.
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Annonce BODACC - Dépôt de l'état des créances
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
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Annonce JAL - Plan de continuation / plan de redressement
Dénomination : STEMA. Siren : 804357309. STEMA Societé à responsabilité limitée 4 Place du 11 Novembre, 92240 Malakoff R.C.S. : NANTERRE 804 357 309 Activité : boulangerie et boulangerie-pâtisserie Tribunal de commerce de Nanterre Extrait de jugement - Jugement de plan de redressement Jugement en date du 22 mars 2024 Greffe du Tribunal de Commerce de Nanterre. Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 6 ans nomme Commissaire à lexécution du plan SELARL Ajrs Mission Conduite Par Me Thibaut Martinat 3 Avenue DE MADRID 92200 Neuilly-sur-Seine..
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
STEMA SARL au capital de 50.000 4 place du 11 Novembre - 92240 MALAKOFF 804 357 309 RCS NANTERRE Aux termes des décisions de lassocié unique en date du 22/02/2024, il a éte décidé de nommer en qualité de gérant M. Rasim RASSAA, Demeurant au 12 rue André Joineau - 93310 LE-PRE-SAINT-GERVAIS, en remplacement de Mme Stéphanie VERNEAU. Dépôt légal au rcs de NANTERRE.
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Annonce JAL - Offre de reprise de l'entreprise (recherche de repreneurs)
APPEL DOFFRES DE REPRISE DANS LE CADRE DUNE PROCEDURE DE REDRESSEMENT JUDICIAIRE (Article L642-2 du code de commerce) . Catherine POLI . Philippe JEANNEROT . Thibaut MARTINAT . Marlene LOISEAU Dénomination : SARLSTEMA Activité : Boulangerie pâtisserie artisanale Localisation : 4 Place du 11 Novembre, Malakoff (92240) Chiffres daffaires : 2022 : 573 K ; 2021 : 544 K ; 2020 : 570 K Effectif : 8 salariés La date limite de dépôt des offres est fixée au 8 décembre 2023 à 12h00 TOUT CANDIDAT DOIT SE MANIFESTER PAR ÉCRIT SELARL AJRS Administrateurs Judiciaires Me Thibaut MARTINAT 3 Avenue de Madrid 92200 NEUILLY/SEINE Courriels : thibaut.martinat@aj-rs.com / theo.barrier@aj-rs.com Laccès à une data room électronique sera autorisé après la régularisation dun engagement de confidentialité et une présentation succincte du candidat à la reprise.
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
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Annonce JAL - Redressement Judiciaire
Dénomination : STEMA. Siren : 804357309. STEMA Societé à responsabilité limitée 4 Place du 11 Novembre, 92240 Malakoff R.C.S. : NANTERRE 804 357 309 Activité : boulangerie et boulangerie-pâtisserie Tribunal de commerce de Nanterre Jugement douverture - Jugement douverture dune procédure de redressement judiciaire Jugement en date du 16 mars 2023 Greffe du Tribunal de Commerce de Nanterre. Jugement prononçant louverture dune procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 31 janvier 2023 désignant administrateur SELARL Ajrs Mission Conduite Par Me Thibaut Martinat 3 Avenue DE MADRID 92200 Neuilly-sur-Seine avec les pouvoirs : assistance, Mandataire judiciaire SCP Btsg Mission Conduite Par Me Pierre Bourion 15 Rue DE LHOTEL DE VILLE 92200 Neuilly-sur-Seine Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc..
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Annonce BODACC - Modification survenue sur le capital. [50000.0 EUR]
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Annonce JAL - Modification du Capital social
STEMA SARL au capital de 15.000 Siège social : 4 Place du 11 Novembre 92240 MALAKOFF 804 357 309 RCS NANTERRE Le 01/07/2021, lAGE a decidé de modifier le capital social de 15.000 afin de porter ce dernier à 50.000 . Mention au RCS de NANTERRE AL0722-168878
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification de représentant..
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Acte d'achat
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Annonce BODACC - Acte de création
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Aucun bilan carbone disponible pour cette entreprise
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
67/100
Score sectoriel
Score calculé automatiquement sur la base des moyennes du secteur d'activité (code NACE) à partir des données fournies par l'Union Européenne.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
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ENTREPRISESON SECTEUR
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--/100
Gouvernance50/100
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--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale95/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
X
DELTA
- A
- B
- C
- D
- E
-
Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
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Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
-
Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Cartographie de STEMA
La cartographie fait peau neuve !
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Entreprises liées
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BRED BANQUE POPULAIRE
Nature déduite du lien BANQUECité 1 fois en 2014
- SIREN 552091795 552091795
- Dirigeants Isabelle GRATIANT , Jean-Paul JULIA , Steve GENTILI , François MARTINEAU , Laurence DUGELAY et 19 autres
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Statuts constitutifs - Attestation de dépôt des fonds - Décision(s) des associés
Nomination(s) de gérant(s)
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573260254
Cité 1 fois en 2014
- SIREN 573260254 573260254
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Statuts constitutifs - Attestation de dépôt des fonds - Décision(s) des associés
Nomination(s) de gérant(s)
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BOULANGERIE EPINAY 1
Cité 1 fois en 2025
- SIREN 901997767 901997767
- Dirigeant Nordine IFTENE
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Acte sous seing privé de modification de la répartition des parts sociales (cession, donation)
Procédures collectives
1 procédure collective en cours
et
1 procédure collective terminée
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En cours
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 6 ans nomme Commissaire à l'exécution du plan SELARL Ajrs Mission Conduite Par Me Thibaut Martinat 3 Avenue DE MADRID 92200 Neuilly-sur-Seine.
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 6 ans nomme Commissaire à l'exécution du plan SELARL Ajrs Mission Conduite Par Me Thibaut Martinat 3 Avenue DE MADRID 92200 Neuilly-sur-Seine.
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Annonce JAL - Plan de continuation / plan de redressement
Dénomination : STEMA. Siren : 804357309. STEMA Societé à responsabilité limitée 4 Place du 11 Novembre, 92240 Malakoff R.C.S. : NANTERRE 804 357 309 Activité : boulangerie et boulangerie-pâtisserie Tribunal de commerce de Nanterre Extrait de jugement - Jugement de plan de redressement Jugement en date du 22 mars 2024 Greffe du Tribunal de Commerce de Nanterre. Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 6 ans nomme Commissaire à lexécution du plan SELARL Ajrs Mission Conduite Par Me Thibaut Martinat 3 Avenue DE MADRID 92200 Neuilly-sur-Seine..
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Clôturée
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Administrateur judiciaire
SELARL AJRS mission conduite par Me Thibaut MARTINAT
3 AVE DE MADRID - 92200 - NEUILLY SUR SEINE
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Mandataire judiciaire
SCP BTSG mission conduite par Me Pierre BOURION
15 RUE DE L'HOTEL DE VILLE - 92200 - NEUILLY SUR SEINE
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 31 janvier 2023 désignant administrateur SELARL Ajrs Mission Conduite Par Me Thibaut Martinat 3 Avenue DE MADRID 92200 Neuilly-sur-Seine avec les pouvoirs : assistance, mandataire judiciaire SCP Btsg Mission Conduite Par Me Pierre Bourion 15 Rue DE L'HOTEL DE VILLE 92200 Neuilly-sur-Seine Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
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Annonce JAL - Redressement Judiciaire
Dénomination : STEMA. Siren : 804357309. STEMA Societé à responsabilité limitée 4 Place du 11 Novembre, 92240 Malakoff R.C.S. : NANTERRE 804 357 309 Activité : boulangerie et boulangerie-pâtisserie Tribunal de commerce de Nanterre Jugement douverture - Jugement douverture dune procédure de redressement judiciaire Jugement en date du 16 mars 2023 Greffe du Tribunal de Commerce de Nanterre. Jugement prononçant louverture dune procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 31 janvier 2023 désignant administrateur SELARL Ajrs Mission Conduite Par Me Thibaut Martinat 3 Avenue DE MADRID 92200 Neuilly-sur-Seine avec les pouvoirs : assistance, Mandataire judiciaire SCP Btsg Mission Conduite Par Me Pierre Bourion 15 Rue DE LHOTEL DE VILLE 92200 Neuilly-sur-Seine Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc..
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Historique de STEMA
6 événements depuis 2014
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lundi 29 avril 2025
-
RASIM RASSAA cède sa place de gérant à Sahraoui MOUHOUB SAHRAOUI.
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Sahraoui MOUHOUB SAHRAOUI prend le relais de RASIM RASSAA en tant que gérant.
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lundi 10 décembre 2024
-
RASIM RASSAA prend le relais de Stéphanie VERNEAU en tant que gérant.
-
RASIM RASSAA succède à Stéphanie VERNEAU en tant que gérant.
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mercredi 13 octobre 2016
-
Christophe MIGNOT renonce à son rôle de gérant.
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mardi 10 septembre 2014
-
Christophe MIGNOT et Stéphanie VERNEAU accèdent au poste de gérant.
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6 événements ont marqué le parcours de STEMA depuis 2014
Études de marché du secteur de l'entreprise
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Le marché de la confiserie - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la confiserie en France : reprise post-crise sanitaire, progression des ventes, innovation des fabricants, attentes des consommateurs, positionnement des leaders comme Haribo.. Voir un exemple
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Le marché des boulangeries-patisseries - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la boulangerie-pâtisserie en France : histoire de la profession, importance du pain et de la baguette, processus de fabrication, expansion du secteur, rôle de l'emploi, consommation des Français, adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, et concurrence. Un focus particulier est fait sur la boulangerie-pâtisserie artisanale. Voir un exemple
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Le marché des boulangeries sans gluten - France (31 pages)
Cette étude approfondie explore le marché des boulangeries spécialisées dans le sans gluten en France. Voir un exemple
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Le marché des plats cuisinés - France
Cette étude offre une vision complète du marché des plats cuisinés : diversification des recettes, complexité de la chaîne de production, croissance mondiale estimée à 5,1% par an entre 2022 et 2030. Le document explore également les défis du secteur en France, notamment la perception négative sur la santé, tout en mettant en lumière les stratégies innovantes des acteurs majeurs comme Sodebo, Fleury Michon, Carrefour et des acteurs digitaux comme Weight Watchers. Voir un exemple
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Le marché de la confiture - France
Cette étude offre un panorama complet du marché de la confiture en France : production de 611 000 tonnes de fruits en 2020, accroissement des ventes de 3,5% en 2022, exportations majoritairement vers les États-Unis, le Royaume-Uni et la Belgique. Elle met en lumière les tendances actuelles, telles que la diminution du sucre, l'émergence du bio, et l'innovation en termes de packaging. Voir un exemple
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Le marché des pâtes à tartiner - France
Le marché français des pâtes à tartiner simpose comme un univers gourmand, dynamique et profondément ancré dans les usages, à la croisée du petit-déjeuner et du goûter. Notre étude en dresse un panorama complet, centré sur la France et focalisé sur les pâtes à tartiner chocolatées (les confitures/miels font lobjet dun périmètre distinct), tout en replaçant la catégorie dans son contexte mondial. Voir un exemple
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