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Dernière modification le26/09/2018 Date de dernière modification des données de l'entreprise
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Procédure collectiveAucune Procédure judiciaire visant à traiter les difficultés financières d'une entreprise, protéger ses créanciers et préserver son activité
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Publication des comptes Année 2017Partielle Selon la forme juridique certaines sociétés ne sont pas obligées de publier leurs comptes ou peuvent les publier partiellement.
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Taille de l'entreprise Année 2023PME Il existe les tailles suivantes : Microentreprise, PME (Petite et Moyenne Entreprise), ETI (Entreprise de Taille Intermédiaire), GE (Grande entreprise)
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Effectif Année 20177 salariés Le nombre d'employés que la société a chez elle.
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Score Extra-financierNon calculé Le score extra financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
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Bilan CarboneNon déposé Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
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Score de souveraineté Score sectoriel67/100 Le score de souveraineté est le résultat de la méthodologie SovTrack Europe qui vise à mesurer le niveau de souveraineté stratégique d'une entreprise c'est à dire sa capacité à exercer une autonomie de décision et d'action face à des dépendances d'origine géopolitique, économique, juridique ou numérique. Cette évaluation repose sur une approche multi-critères intégrant la structure de contrôle, les flux commerciaux, les chaînes d'approvisionnement et les outils numériques utilisés.
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Score de solvabilitéVoir l'analyse Capacité d'une entreprise à honorer ses dettes à leur échéance.
SARL D'EXPLOITATION LE FOURNIL D'HERVE
- SIREN
- 420 938 649 420938649
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 420 938 649 00035 42093864900035
- NUMÉRO DE TVA
- FR22420938649 FR22420938649
- DATE DE CREATION
- 23 novembre 1998
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C 1071C - Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- FORME JURIDIQUE
- Société à responsabilité limitée (SARL) Société à responsabilité limitée (SARL)
- ADRESSE
- AVENUE CHARLES DE REFUGE CENTRE COMMERCIAL CARREFOUR, 10120 SAINT-ANDRE-LES-VERGERS AVENUE CHARLES DE REFUGE CENTRE COMMERCIAL CARREFOUR, 10120 SAINT-ANDRE-LES-VERGERS
- DIRIGEANTS
- Hervé MATOUILLOT
Récapitulatif
Informations Légales
- Noms commerciaux
- LE FOURNIL LE FOURNIL
- Capital social
- 7622,45 € 7622,45
- Statut RCS
- Inscrite le 23 novembre 1998 23/11/1998
- Statut INSEE
- Inscrite le 01 octobre 1998 01/10/1998
- Statut RNE
- Inscrite le 23 novembre 1998 23/11/1998
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13 septembre 2018
- Par jugement en date du 11/09/2018, le Tribunal de Commerce de Reims, a prononcé la conversion de la procédure de redressement judiciaire en liquidation judiciaire avec une poursuite d'activité jusqu'au 15/09/2018. Désigne la SCP CROZAT BARAULT MAIGROT (Me Jean-François CROZAT) - 17, quai de la Villa BP 1014 51318 Epernay cedex en qualité de liquidateur judiciaire.
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13 juin 2018
- Par jugement en date du 29/05/2018, le Tribunal de Commerce de REims, a prononcé la poursuite de la période d'observation, initialement fixée à six mois par jugement en date du 13/03/2018, soit jusqu'au 13/09/2018.
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09 avril 2018
- Par jugement en date du 13/03/2018, le Tribunal de Commerce de Reims, a ouvert la procédure de redressement judiciaire. Fixe à 6 mois, la durée de la période d'observation, soit jusqu'au 13/09/2018. Désigne la SCP CROZAT BARAULT MAIGROT (Me Jean François CROZAT) 17 Quai de la Villa BP 1014 51318 Epernay cedex.
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10 mai 2016
- Décision de non dissolution de la société, après constat que ses capitaux propres sont devenus inférieurs à la moitié du capital social à compter du 30/07/2014
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Numéro RCS
- Troyes B 420938649 Troyes B 420938649
- Tribunal de commerce
- Greffe de Troyes Tribunal de commerce - Greffe de Troyes
Secteur d'activité de SARL D'EXPLOITATION LE FOURNIL D'HERVE
- Domaine d'activité
- Industries alimentaires Industries alimentaires
- Activité (Code NAF ou APE)
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (1071C) Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (1071C)
- Activité principale déclarée
- Boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces, traiteur, chocolatier, glacier et vente de boisson à emporter. Boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces, traiteur, chocolatier, glacier et vente de boisson à emporter.
- Type d'activité
- COMMERCIALE COMMERCIALE
- Convention collective déduite
- Boulangeries pâtisseries artisanales (843) Boulangeries pâtisseries artisanales (843)
- Téléphone
- Mail de contact
266 sociétés exercent la même activité que SARL D'EXPLOITATION LE FOURNIL D'HERVE dans le 10.
Retrouvez la liste complète des entreprises du secteur "Boulangerie et boulangerie-pâtisserie" dans l'Aube (10)
Les 6 études de marché du secteur de l'entreprise
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Le marché de la confiserie - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la confiserie en France : reprise post-crise sanitaire, progression des ventes, innovation des fabricants, attentes des consommateurs, positionnement des leaders comme Haribo..
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Le marché des boulangeries-patisseries - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la boulangerie-pâtisserie en France : histoire de la profession, importance du pain et de la baguette, processus de fabrication, expansion du secteur, rôle de l'emploi, consommation des Français, adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, et concurrence. Un focus particulier est fait sur la boulangerie-pâtisserie artisanale.
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Le marché des boulangeries sans gluten - France (31 pages)
Cette étude approfondie explore le marché des boulangeries spécialisées dans le sans gluten en France.
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Le marché des plats cuisinés - France
Cette étude offre une vision complète du marché des plats cuisinés : diversification des recettes, complexité de la chaîne de production, croissance mondiale estimée à 5,1% par an entre 2022 et 2030. Le document explore également les défis du secteur en France, notamment la perception négative sur la santé, tout en mettant en lumière les stratégies innovantes des acteurs majeurs comme Sodebo, Fleury Michon, Carrefour et des acteurs digitaux comme Weight Watchers.
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Le marché de la confiture - France
Cette étude offre un panorama complet du marché de la confiture en France : production de 611 000 tonnes de fruits en 2020, accroissement des ventes de 3,5% en 2022, exportations majoritairement vers les États-Unis, le Royaume-Uni et la Belgique. Elle met en lumière les tendances actuelles, telles que la diminution du sucre, l'émergence du bio, et l'innovation en termes de packaging.
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Le marché des pâtes à tartiner - France
Le marché français des pâtes à tartiner simpose comme un univers gourmand, dynamique et profondément ancré dans les usages, à la croisée du petit-déjeuner et du goûter. Notre étude en dresse un panorama complet, centré sur la France et focalisé sur les pâtes à tartiner chocolatées (les confitures/miels font lobjet dun périmètre distinct), tout en replaçant la catégorie dans son contexte mondial.
Rapport complet officiel
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Établissements
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Ouverts
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Depuis le 05 novembre 2012 (13 ans)
LE FOURNIL - 10120
Siège social
- SIRET 42093864900035 42093864900035
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse AVENUE CHARLES DE REFUGE CENTRE COMMERCIAL CARREFOUR, 10120 SAINT-ANDRE-LES-VERGERS
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Depuis le 01 avril 2017 (8 ans)
SARL D'EXPLOITATION LE FOURNIL D'HERVE - 10000
Établissement secondaire
- SIRET 42093864900050 42093864900050
- Activité Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé - 4724Z
- Adresse 42 BOULEVARD CARNOT, 10000 TROYES
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Depuis le 01 décembre 2012 (12 ans)
SARL D'EXPLOITATION LE FOURNIL D'HERVE - 10300
Établissement secondaire
- SIRET 42093864900043 42093864900043
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse 23 RUE DES NOES, 10300 SAINTE-SAVINE
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Depuis le 01 avril 2005 (20 ans)
SARL D'EXPLOITATION LE FOURNIL D'HERVE - 10600
Établissement secondaire
- SIRET 42093864900027 42093864900027
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse CENTRE COMM CHANTEREIGNE, 10600 LA CHAPELLE-SAINT-LUC
-
-
Fermé
-
Du 01 octobre 1998 au 30 septembre 2004
LE FOURNIL - 10300
Ancien établissement
- SIRET 42093864900019 42093864900019
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 158C
- Adresse 53 AV GEN GALLIENI, 10300 SAINTE SAVINE
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Dirigeants de SARL D'EXPLOITATION LE FOURNIL D'HERVE
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Actuel
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Hervé MATOUILLOT
Né en 1950 (75 ans)
Gérant Depuis le 30 janvier 2010 (15 ans)
-
-
Anciens
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Observation de conformité Virginie GUILLAUMET
Née en 1972 (53 ans)
Ancien Gérant Du 15 janvier 2013 au 11 novembre 2017
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Observation de conformité Olivier GOGLIN
Né en 1970 (55 ans)
Ancien Gérant Du 06 août 2011 au 15 janvier 2013
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Stephane MOUGINOT
Né en 1979 (46 ans)
Ancien Co-gérant Du 31 mars 2009 au 30 janvier 2010
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Hervé MATOUILLOT
Né en 1950 (75 ans)
Ancien Co-gérant Du 31 mars 2009 au 30 janvier 2010
-
Hervé MATOUILLOT
Né en 1950 (75 ans)
Ancien Gérant Du 18 janvier 2005 au 31 mars 2009
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Angélique GOGLIN
Née en 1974 (51 ans)
Ancien Co-gérant Du 26 octobre 2004 au 18 janvier 2005
-
Bénéficiaires effectifs
À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.
Cartographie de SARL D'EXPLOITATION LE FOURNIL D'HERVE
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Finances de SARL D'EXPLOITATION LE FOURNIL D'HERVE
Solvabilité
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- Société Xxxxxx XXXX
- SIREN 000 000 000
- Score 00x
- Risque Xxxxxx
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Score de solvabilité
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Score de solvabilité
Notation financiere, risque de defaillance...
Bilan, annexes, rapport de gestion, rapport du CAC...
Comptes
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Comptes annuels - consolide
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
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Profil financier
Évolution des indicateurs clés
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affairesNC644500,00-
-
Résultats net-56100,00-48800,00-14,96 %
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Marge bruteNC202300,00-
-
Résultats d'exploitationNC-43000,00-
-
EbitdaNC-40000,00-
-
Dettes + 1 an216100,00318600,00-32,17 %
-
BFR-113000,00-32700,00-245,57 %
-
Trésorerie15496,0021525,00-28,01 %
-
Endettement216100,00318600,00-32,17 %
-
Taux de profitabilitéNC-0,08-
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Rentabilité41.77 %62.48 %-33,15 %
Ratios financiers
Équilibre bilan
-
Capitalisation-32,49 %-10,10 %2,12 %
-
Endettement-165,94 %-571,53 %1875,14 %
-
Fonds de roulement-21810 EU-2638 EU-20817 EU
-
Evolution de l'activité92,85 %95,41 %94,31 %
-
Taux de VA31,39 %39,98 %45,44 %
-
Rentabilité d'exploitation-6,21 %-1,65 %2,35 %
-
Rentabilité nette finale-7,57 %-3,99 %-1,33 %
-
Capacité d'autofinancement-7,12 %-2,22 %-0,13 %
-
Rentabilité financière62,48 %119,46 %-213,90 %
-
Coûts du travail36,76 %40,99 %41,84 %
-
Capacité de remboursementN/CN/CN/C
-
Coût de la detteN/CN/C6,38 %
-
Taux d'intérêt moyen apparent1,17 %1,17 %1,29 %
-
Poids du BFR global-18,57 jours10,13 jours-5,46 jours
-
Poids des stocks6,69 jours10,92 jours5,16 jours
-
Délai clients81,26 jours61,42 jours51,01 jours
-
Délai Fournisseurs75,76 jours37,97 jours27,92 jours
-
Liquidité immédiate12,22 jours3,18 jours1,10 jours
Documents de SARL D'EXPLOITATION LE FOURNIL D'HERVE
15 derniers documents officiels
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Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Démission(s) de gérant(s)
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Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
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Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour
ST ANDRE LES VERGERS (10120) CENTRE COMMERCIAL CARREFOUR, AV. CHARLES DE REFUGE - Changement(s) de gérant(s)
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Procès-verbal d'assemblée - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Nomination(s) de gérant(s) - Cession de parts
-
Procès-verbal d'assemblée - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Nomination(s) de gérant(s) - Cession de parts
-
Procès-verbal d'assemblée - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Nomination(s) de gérant(s) - Cession de parts
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Procès-verbal d'assemblée - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Changement(s) de gérant(s) - Cession de parts - DE MR HERVE MATOUILLOT ET MME VIRGINIE MATOUILLOT A STEPHANE MOUGINOT
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Procès-verbal d'assemblée - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Changement(s) de gérant(s) - Cession de parts - DE MR HERVE MATOUILLOT ET MME VIRGINIE MATOUILLOT A STEPHANE MOUGINOT
-
Procès-verbal d'assemblée - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Changement(s) de gérant(s) - Cession de parts - DE MR HERVE MATOUILLOT ET MME VIRGINIE MATOUILLOT A STEPHANE MOUGINOT
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Procès-verbal d'assemblée - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Changement(s) de gérant(s) - Cession de parts - de herve et virginie matouillot a stephane mouginot
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Procès-verbal d'assemblée - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Transfert du siège A LA CHAPELLE ST LUC, 10600, CENTRE COMMERCIAL CHANTEREIGNE - Cession de parts
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Nomination/démission des organes de gestion - P.V. d'Assemblée - Changement de Gérant
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Acte sous seing privé - Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour
Cession de parts PAR MR MATOUILLOT HERVE AU PROFIT DE MR GOGLIN OLIVIER ET MLE NOBLET ANGELIQUE NOMINATION D'UNE CO-GERANTE : MLE NOBLET ANGELIQUE
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P.V. d'Assemblée
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Statuts
Extra-financier
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
-
ENTREPRISESON SECTEUR
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--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale95/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
- A
- B
- C
- D
- E
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Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
-
Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
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Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Annonces (BODACC & JAL)
14 annonces BODACC & JAL
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2017)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration
Gérant : MATOUILLOT Hervé
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2016)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2015)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2014)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2013)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2012)
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration et transfert du siège social, transfert de l'établissement principal
Gérant : MATOUILLOT Hervé Gérant : GUILLAUMET Virginie, Paulette, Jeanne né(e) MATOUILLOT
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2011)
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration
Gérant(e) : MATOUILLOT Hervé Gérant(e) : GOGLIN Olivier
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2010)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2009)
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration
Gérant(e) : MATOUILLOT Hervé
-
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2007)
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Juridique
2 procédures collectives terminées
-
Clôturées
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Du 09 avril 2018 au 13 septembre 2018
Redressement judiciaire
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Du 13 septembre 2018 au 12 septembre 2020
Liquidation judiciaire
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Aucune marque enregistrée ni déposée
Historique de SARL D'EXPLOITATION LE FOURNIL D'HERVE
11 événements depuis 2004
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vendredi 11 novembre 2017
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Virginie GUILLAUMET démissionne de son poste de gérant.
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lundi 15 janvier 2013
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Virginie GUILLAUMET prend le relais de Olivier GOGLIN en tant que gérant.
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Virginie GUILLAUMET succède à Olivier GOGLIN en tant que gérant.
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vendredi 06 août 2011
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Olivier GOGLIN est promue gérant de l'entreprise.
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vendredi 30 janvier 2010
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Stephane MOUGINOT et Herve MATOUILLOT démissionnent de leurs poste de co-gérant.
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Herve MATOUILLOT assume maintenant la fonction de gérant.
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lundi 31 mars 2009
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Herve MATOUILLOT et Stephane MOUGINOT assument maintenant la fonction de co-gérant.
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Herve MATOUILLOT renonce à son rôle de gérant.
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lundi 18 janvier 2005
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Angelique NOBLET quitte ses fonctions de co-gérant.
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Herve MATOUILLOT est promue gérant de l'entreprise.
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lundi 26 octobre 2004
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Angelique NOBLET accède au poste de co-gérant.
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11 événements ont marqué le parcours de SARL D'EXPLOITATION LE FOURNIL D'HERVE depuis 2004