France
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RESTAU-BAT
- SIREN
- 434 016 309 434016309
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 434 016 309 00024 43401630900024
- NUMÉRO DE TVA
- FR91434016309 FR91434016309
- DATE DE CREATION
- 29 décembre 2000
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Restauration collective sous contrat - 5629A 5629A - Restauration collective sous contrat
- FORME JURIDIQUE
- Société à responsabilité limitée (SARL) Société à responsabilité limitée (SARL)
- ADRESSE
- 587 RUE DE ROBBE, 02120 GUISE 587 RUE DE ROBBE, 02120 GUISE
- DIRIGEANTS
-
Finances
- Etude de solvabilité
- États des dettes
- Valeur de l'entreprise
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Assurance RC PRO
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
-
Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
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Informations Légales
- Convention collective déduite
- Restauration de collectivités (1266) Restauration de collectivités (1266)
- Capital social
- 10000 € 10000
- Statut RCS
- Radiée le 18 janvier 2022 18/01/2022
- Statut INSEE
- Fermée le 18 janvier 2022 18/01/2022
- Statut RNE
- Radiée le 18 janvier 2022 18/01/2022
-
3 février 2026
- Jugement du tribunal de commerce de Saint Quentin en date du 03/02/2026, prononce la clôture de la procédure pour insuffisance d'actif, nom du liquidateur : la SELARL Evolution en la personne de Maître Guillaume Randoux 2 Rue des Campions 02100 ST QUENTIN, sous le numéro 2020J00031.
-
12 décembre 2023
- Jugement du tribunal de commerce de SAINT-QUENTIN, a prononcé, en date du 06/11/2020, la résolution du plan, et l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire sous le numéro 2020/6570, date de cessation des paiements le 31/12/2019 et a désigné juge commissaire Monsieur . DUBOIS Eric , administrateur SELAS BMA ADMINISTRATEURS JUDICIAIRES en la personne de Maître Laurent MIQUEL 44 Rue Jean Jaurès 02100 Saint-Quentin, avec pour mission : d'assister, mandataire judiciare SELARL GRAVE - RANDOUX en la personne de Maître Guillaume RANDOUX 2, Place des Campions 02100 SAINT-QUENTIN. Les déclarations de créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans le délai de deux mois à compter de la publication au Bodacc du présent jugement à l'exception des créanciers admis au plan qui en sont dispensés.
- Historique : * DEPOT DES STATUTS AU GREFFE DE VERV INS LE 29 DE CEMBRE 2000 * JOURNAL DE CONSTITUTION : L'AISNE NOUVELLE DU 30 DECEMBRE 2000
- Cette entreprise précédemment inscrite auprès du G reffe du Tribunal de Commerce de Vervins a été rat tachée depuis le 01 janvier 2009 au Greffe du Trib unal de Commerce de Saint-Quentin par le décret n° 2008-146 du 15 février 2008.
- Jugement du Tribunal de Commerce de Saint-Quentin en date du 18/12/2020 décidant le maintien de la période d'observation et la poursuite d'activité.
- Jugement du Tribunal de Commerce de SAINT-QUENTIN en date du 16/04/2021 prolongeant la période d'observation pour une durée de 6 mois à compter du 06.05.2021, soit jusqu'au 06.11.2021
- Jugement du tribunal de commerce de SAINT-QUENTIN en date du 02-07-2021 arrête le plan de cession au profit de : Madame Tamara HORDE (pour la branche d'activité "restauration") 7 rue de Longchamps 02120 NOYALES, et Monsieur Benoît LAMERET (pour la branche d'activité "bâtiment") 31 rue de la Cavée 02120 NOYALES . Sous le n° 2020/6570.
- Mention d'office : cessation d'activité - art. R123-125 du code de commerce (LRAR revenue NPAI).
- Jugement du Tribunal de Commerce de SAINT-QUENTIN en date du 05-11-2021 a prononcé la liquidation judiciaire sous le numéro 2020/6570 désigne liquidateur SELARL GRAVE - RANDOUX en la personne de Maître Guillaume RANDOUX 2, Place des Campions 02100 SAINT-QUENTINnom du juge-commissaire Monsieur Eric DUBOIS met fin a la mission de l'administrateur SELAS BMA ADMINISTRATEURS JUDICIAIRES en la personne de Maître Laurent MIQUEL. Ledit jugement a mis fin à la période d'observation .
- RADIATION D'OFFICE Article R.123-136 du code de commerce. LORSQUE LE GREFFIER A PORTE AU REGISTRE UNE MENTION DE CESSATION D'ACTIVITE EN APPLICATION DE L'ARTICLE R.123-125 DU CODE DE COMMERCE, IL RADIE D'OFFICE LA PERSONNE QUI N'A PAS REGULARISE SA SITUATION, A L'EXPIRATION D'UN DELAI DE TROIS MOIS A COMPTER DE L'INSCRIPTION DE CETTE MENTION.
-
NC
- CR 2013-07-31 Cloture de Redressement 2013-08-08 Tribunal de commerce de Saint-Quentin Tribunal de commerce de Saint-Quentin;J002 2020-11-06 Ouverture redressement judiciaire 2020-11-18 Tribunal de commerce de Saint-Quentin Tribunal de commerce de Saint-Quentin RANDOUX;J015 2020-12-18 Prolongation periode d'observation 2020-12-24 Tribunal de commerce de Saint-Quentin Tribunal de commerce de Saint-Quentin RANDOUX;J015 2021-04-16 Prolongation periode d'observation 2021-05-26 Tribunal de commerce de Saint-Quentin Tribunal de commerce de Saint-Quentin RANDOUX;J065 2021-11-05 Ouverture liquidation judiciaire 2021-11-22 Tribunal de commerce de Saint-Quentin Tribunal de commerce de Saint-Quentin RANDOUX;J090 2021-07-02 Arret plan de cession au cours d'une procedure de redressement 2021-07-05 Tribunal de commerce de Saint-Quentin Tribunal de commerce de Saint-Quentin RANDOUX;PC 2012-03-16 Plan de Continuation 2012-03-30 Tribunal de commerce de Saint-Quentin Tribunal de commerce de Saint-Quentin;PO 2010-12-17 Periode d'observation 2011-01-06 Tribunal de commerce de Saint-Quentin Tribunal de commerce de Saint-Quentin;PO 2011-04-15 Periode d'observation 2011-04-28 Tribunal de commerce de Saint-Quentin Tribunal de commerce de Saint-Quentin;PO 2011-06-24 Periode d'observation 2011-07-21 Tribunal de commerce de Saint-Quentin Tribunal de commerce de Saint-Quentin;PO 2011-10-21 Periode d'observation 2011-11-18 Tribunal de commerce de Saint-Quentin Tribunal de commerce de Saint-Quentin;R 2010-11-05 Redressement 2010-11-25 Tribunal de commerce de Saint-Quentin Tribunal de commerce de Saint-Quentin
Contacter RESTAU-BAT
- Téléphone
- Mail de contact
- Recherche de mail de contact
Prospecter Restauration collective sous contrat dans l'Aisne
Établissements
-
-
RESTAU-BAT - 02120
Ancien établissement du 1 décembre 2002 au 12 octobre 2021
- SIRET
- 43401630900024 43401630900024
- Activité
- Restauration collective sous contrat - 5629A
- Adresse
- 587 RUE DE ROBBE, 02120 GUISE
-
RESTAU-BAT - 02120
Ancien établissement du 2 janvier 2001 au 31 décembre 2002
- SIRET
- 43401630900016 43401630900016
- Activité
- Cantines et restaurants d'entreprises - 555A
- Adresse
- 23 RUE CAMILLE DESMOULINS, 02120 GUISE
-
Dirigeants de RESTAU-BAT
-
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Observation de conformité Bruno LAMERET
- Né en
- 1960 (66 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 19 janvier 2005 au 18 janvier 2022
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Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
Depuis le 31 juillet 2024, pour avoir accès aux Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) vous devez être habilité.
Formulaire d'accèsFinances
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Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
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Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce. Voir un exemple
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Valorisation
Valeur économique calculée à partir de sa rentabilité, sa structure financière, ses perspectives de croissance et son environnement de marché.
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affairesNCNC-
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Résultats net20550,00-33300,00162 %
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Marge bruteNCNC-
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Résultats d'exploitationNCNC-
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EbitdaNCNC-
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Dettes + 1 an00-
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BFR-19475,0010711,00-281 %
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Trésorerie826,00266,00211 %
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Endettement713800,00660300,009 %
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Taux de profitabilitéNCNC-
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Rentabilité63.04 %-276.42 %123 %
Comptes de RESTAU-BAT
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
Équilibre bilan
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Capitalisation12,98 %18,09 %17,34 %
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Endettement0 %0 %3,36 %
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Fonds de roulement57800 EU42500 EU56500 EU
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Evolution de l'activité94,33 %115,65 %114,29 %
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Taux de VA53,36 %48,77 %53,18 %
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Rentabilité d'exploitation5,57 %-1,09 %1,67 %
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Rentabilité nette finale2,81 %0,74 %2,23 %
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Capacité d'autofinancement5,55 %-2,45 %2,62 %
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Rentabilité financière19,91 %6,98 %19,52 %
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Coûts du travail54,54 %50,39 %58,07 %
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Capacité de remboursement0,00 anN/C0,15 an
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Coût de la dette4,04 %N/C10,99 %
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Taux d'intérêt moyen apparentN/CN/C47,62 %
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Poids du BFR global32,94 jours20,16 jours2,54 jours
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Poids des stocks139,24 jours94,58 jours140,08 jours
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Délai clients231,03 jours98,75 jours55,24 jours
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Délai Fournisseurs69,19 jours0,50 jour0,36 jour
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Liquidité immédiate2,44 jours4,46 jours35,20 jours
Documents de RESTAU-BAT
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Rapport des Commissaires ou du Gérant
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Formation de Société - Nomination/démission des organes de gestion - Statuts - Acte modificatif
Annonces légales de RESTAU-BAT
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Annonce BODACC - Jugement de clôture pour insuffisance d'actif
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Annonce BODACC - Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire
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Annonce BODACC - Jugement de conversion en liquidation judiciaire
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Annonce JAL - Conversion de Redressement Judiciaire en Liquidation Judiciaire
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SAINT QUENTIN CONVERSION DU REDRESSEMENT JUDICIAIRE EN LIQUIDATION JUDICIAIRE (Jugement du 05 novembre 2021 SARL RESTAU-BAT, 587 Rue de Robbe, 02120 Guise, RCS SAINT QUENTIN 434 016 309. Restauration dentreprises ; restauration de cantines scolaires et personnes âgées, Activite de traiteur (buffet, cocktail, etc...), Entreprise générale de bâtiment, couverture, Zinguerie, maçonnerie (gros oeuvre, second oeuvre), aménagement, entretien despaces verts, vente de matériaux et location de matériel. Jugement en date du 5 novembre 2021 prononçant la conversion du redressement judiciaire en liquidation judiciaire. Liquidateur : SELARL GRAVE RANDOUX en la personne de Maître Guillaume RANDOUX 2, Place des Campions 02100 SAINTQUENTIN, met fin a la mission de ladministrateur SELAS BMA ADMINISTRATEURS JUDICIAIRES en la personne de Maître Laurent MIQUEL. Ledit jugement a mis fin à la période dobservation. Le Greffier du Tribunal : Louis-Dominique RENARD 0202JAL20210000000432
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Annonce BODACC - Jugement arrêtant un plan de cession
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Annonce JAL - Plan de cession
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SAINT QUENTIN ARRÊT DUN PLAN DE CESSION (Jugement du 02 juillet 2021) - SARL RESTAU-BAT, 587 Rue de Robbe, 02120 Guise, RCS SAINT QUENTIN 434 016 309. Restauration dentreprises ; restauration de cantines scolaires et personnes âgées, Activite de traiteur (buffet, cocktail, etc...), Entreprise générale de bâtiment, couverture, Zinguerie, maçonnerie (gros oeuvre, second oeuvre), aménagement, entretien despaces verts, vente de matériaux et location de matériel. Jugement en date du 2 juillet 2021 arrêtant le plan de cession totale. Désigne comme tenu dexécuter le plan : Madame Tamara HORDE (pour la branche dactivité «restauration») 7 rue de Longchamps 02120 NOYALES, et Monsieur Benoît LAMERET (pour la branche dactivité «bâtiment») 31 rue de la Cavée 02120 NOYALES. Le Greffier du Tribunal : Louis-Dominique RENARD 0202JAL20210000000265
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Annonce BODACC - Dépôt de l'état des créances
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Annonce BODACC - Procédure de redressement judiciaire
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Annonce JAL - Résolution du plan de redressement et ouverture d'un Redressement judiciaire
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SAINT QUENTIN AUTRE DÉCISION (Jugement du 06 novembre 2020) SARL RESTAU-BAT, 587 Rue de Robbe, 02120 Guise, RCS SAINTQUENTIN 434 016 309. Restauration dentreprises ; restauration de cantines scolaires et personnes âgées, Activite de traiteur (buffet, cocktail, etc...), Entreprise générale de bâtiment, couverture, Zinguerie, maçonnerie (gros oeuvre, second oeuvre), aménagement, entretien despaces verts, vente de matériaux et location de matériel. Jugement prononçant la résolution du plan et le redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 31 décembre 2019 et désignant administrateur SELAS BMA ADMINISTRATEURS JUDICIAIRES en la personne de Maître Laurent MIQUEL 44 Rue Jean Jaurès 02100 Saint-Quentin, avec pour mission : dassister, mandataire judiciaire SELARL GRAVE RANDOUX en la personne de Maître Guillaume RANDOUX 2, Place des Campions 02100 SAINTQUENTIN. Les déclarations de créances sont a déposer auprès du mandataire judiciaire dans le délai de deux mois a compter de la publication au Bodacc à lexception des créanciers admis au plan qui en sont dispensés. Le Greffier du Tribunal : Louis-Dominique RENARD 0202JAL20200000000383
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Dépôt de l'état des créances
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
- A
- B
- C
- D
- E
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Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
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Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
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Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Cartographie de RESTAU-BAT
La cartographie fait peau neuve !
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Procédures collectives
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Clôturées
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Représentant des créanciers
SELARL GRAVE - WALLYN - RANDOUX en la personne de Maître Michel GRAVE
87 R PIERRE BROSSOLETTE - 02100 - SAINT QUENTIN
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Représentant des créanciers
SELARL GRAVE - WALLYN - RANDOUX en la personne de Maître Michel GRAVE
87 R PIERRE BROSSOLETTE - 02100 - SAINT QUENTIN
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 31 décembre 2009 désignant administrateur SCP Berkowicz - Henneau en la personne de Maître Frédéric Henneau, 5 boulevard Roosevelt, 02100 Saint Quentin avec la mission, outre les pouvoirs qui lui sont conférés par la loi, d'assister le débiteur dans tous les actes de gestion, mandataire judiciaire SELARL Grave - Wallyn - Randoux en la personne de Maître Michel Grave, 87 rue Pierre Brossolette, 02100 Saint Quentin. Les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la présente publication.
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Commissaire au plan
SELAS BMA ADMINISTRATEURS JUDICIAIRES en la personne de Maître Laurent MIQUEL
44 R JEAN JAURES - 02100 - SAINT-QUENTIN
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 10 ans, nomme Commissaire à l'exécution du plan SCP Berkowicz - Henneau en la personne de Maître Frédéric Henneau 5 boulevard Roosevelt 02100 saint Quentin.
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 10 ans, nomme Commissaire à l'exécution du plan SCP Berkowicz - Henneau en la personne de Maître Frédéric Henneau 5 boulevard Roosevelt 02100 saint Quentin.
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Administrateur judiciaire
SELAS BMA ADMINISTRATEURS JUDICIAIRES en la personne de Maître Laurent MIQUEL
44 R JEAN JAURES - 02100 - SAINT-QUENTIN
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Mandataire judiciaire
SELARL GRAVE - RANDOUX en la personne de Maître Guillaume RANDOUX
2 PL DES CAMPIONS - 02100 - SAINT-QUENTIN
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Annonce BODACC - Procédure de redressement judiciaire
Jugement prononçant la résolution du plan et le redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 31 décembre 2019 et désignant administrateur Selas Bma administrateurs judiciaires en la personne de Maître Laurent Miquel 44 Rue Jean Jaurès 02100 Saint-Quentin, avec pour mission : d'assister, mandataire judiciaire Selarl grave - Randoux en la personne de Maître Guillaume Randoux 2, Place des Campions 02100 saint-Quentin. Les déclarations de créances sont a déposer auprès du mandataire judiciaire dans le délai de deux mois a compter de la publication au Bodacc à l'exception des créanciers admis au plan qui en sont dispensés.
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Annonce JAL - Plan de cession
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SAINT QUENTIN ARRÊT DUN PLAN DE CESSION (Jugement du 02 juillet 2021) - SARL RESTAU-BAT, 587 Rue de Robbe, 02120 Guise, RCS SAINT QUENTIN 434 016 309. Restauration dentreprises ; restauration de cantines scolaires et personnes âgées, Activite de traiteur (buffet, cocktail, etc...), Entreprise générale de bâtiment, couverture, Zinguerie, maçonnerie (gros oeuvre, second oeuvre), aménagement, entretien despaces verts, vente de matériaux et location de matériel. Jugement en date du 2 juillet 2021 arrêtant le plan de cession totale. Désigne comme tenu dexécuter le plan : Madame Tamara HORDE (pour la branche dactivité «restauration») 7 rue de Longchamps 02120 NOYALES, et Monsieur Benoît LAMERET (pour la branche dactivité «bâtiment») 31 rue de la Cavée 02120 NOYALES. Le Greffier du Tribunal : Louis-Dominique RENARD 0202JAL20210000000265
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Liquidateur
SELARL GRAVE - RANDOUX en la personne de Maître Guillaume RANDOUX
2 PL DES CAMPIONS - 02100 - SAINT-QUENTIN
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Annonce BODACC - Jugement de conversion en liquidation judiciaire
Jugement de conversion en liquidation judiciaire désignant liquidateur Selarl grave - Randoux en la personne de Maître Guillaume Randoux 2, Place des Campions 02100 saint-Quentin, met fin a la mission de l'administrateur Selas Bma administrateurs judiciaires en la personne de Maître Laurent Miquel. Ledit jugement a mis fin à la période d'observation.
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Annonce JAL - Conversion de Redressement Judiciaire en Liquidation Judiciaire
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SAINT QUENTIN CONVERSION DU REDRESSEMENT JUDICIAIRE EN LIQUIDATION JUDICIAIRE (Jugement du 05 novembre 2021 SARL RESTAU-BAT, 587 Rue de Robbe, 02120 Guise, RCS SAINT QUENTIN 434 016 309. Restauration dentreprises ; restauration de cantines scolaires et personnes âgées, Activite de traiteur (buffet, cocktail, etc...), Entreprise générale de bâtiment, couverture, Zinguerie, maçonnerie (gros oeuvre, second oeuvre), aménagement, entretien despaces verts, vente de matériaux et location de matériel. Jugement en date du 5 novembre 2021 prononçant la conversion du redressement judiciaire en liquidation judiciaire. Liquidateur : SELARL GRAVE RANDOUX en la personne de Maître Guillaume RANDOUX 2, Place des Campions 02100 SAINTQUENTIN, met fin a la mission de ladministrateur SELAS BMA ADMINISTRATEURS JUDICIAIRES en la personne de Maître Laurent MIQUEL. Ledit jugement a mis fin à la période dobservation. Le Greffier du Tribunal : Louis-Dominique RENARD 0202JAL20210000000432
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Annonce BODACC - Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire
La liste des créances de l'article L 641-13 du code de commerce est déposée au greffe où tout intéressé peut contester cette liste devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Aucune marque enregistrée ni déposée
Historique de RESTAU-BAT
1 événement depuis 2005
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mardi 19 janvier 2005
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Bruno LAMERET assume maintenant la fonction de gérant.
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Étude de marché du secteur de l'entreprise
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Le marché de la restauration collective - France (47 pages)
Cette étude détaille la dynamique du marché de la restauration collective, un secteur qui prépare et distribue des repas au sein de diverses organisations. L'analyse se concentre sur la gestion concessionnelle, où un prestataire de services fournit les services de restauration. Voir un exemple
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