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Dernière modification le15/12/2025 Date de dernière modification des données de l'entreprise
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Procédure collectiveAucune Procédure judiciaire visant à traiter les difficultés financières d'une entreprise, protéger ses créanciers et préserver son activité
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Publication des comptes Année 2024Confidentielle Selon la forme juridique certaines sociétés ne sont pas obligées de publier leurs comptes ou peuvent les publier partiellement.
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Taille de l'entreprise Année 2024Micro Les catégories Microentreprise, PME (Petite et Moyenne Entreprise), ETI (Entreprise de Taille Intermédiaire), GE (Grande entreprise) sont présentées si nous n'avons pas l'information du nombre d'employés de la société
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Score Extra-financier Année 2024C Le score extra financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
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Bilan Carbone Année 202373.14 tCO2 Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
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Score de souveraineté Score sectoriel67/100 Le score de souveraineté est le résultat de la méthodologie SovTrack Europe qui vise à mesurer le niveau de souveraineté stratégique d'une entreprise c'est à dire sa capacité à exercer une autonomie de décision et d'action face à des dépendances d'origine géopolitique, économique, juridique ou numérique. Cette évaluation repose sur une approche multi-critères intégrant la structure de contrôle, les flux commerciaux, les chaînes d'approvisionnement et les outils numériques utilisés.
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Score de solvabilitéVoir l'analyse Capacité d'une entreprise à honorer ses dettes à leur échéance.
LES PATISSIERES
Active
- SIREN
- 494 340 003 494340003
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 494 340 003 00024 49434000300024
- NUMÉRO DE TVA
- FR19494340003 FR19494340003
- DATE DE CREATION
- 17 février 2007
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C 1071C - Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- FORME JURIDIQUE
- Société à responsabilité limitée (SARL) Société à responsabilité limitée (SARL)
- ADRESSE
- 2 COURS BELFORT, 34310 CAPESTANG 2 COURS BELFORT, 34310 CAPESTANG
- DIRIGEANTS
- Esther BOUSQUET
Récapitulatif
Rapport complet officiel
Voir un exemple-
Rapport complet officiel (Solvabilité, Gouvernance, Conformité ...)
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Informations Légales
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Capital social
- 60000,00 € 60000,00
- Noms commerciaux
- LES PATISSIERES LES PATISSIERES
- Statut RCS
- Inscrite le 17 février 2007 17/02/2007
- Statut INSEE
- Inscrite le 14 février 2007 14/02/2007
- Statut RNE
- Inscrite le 17 février 2007 17/02/2007
Secteur d'activité de LES PATISSIERES
- Activité (Code NAF ou APE)
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (1071C) Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (1071C)
- Activité principale déclarée
- BOULANGERIE PATISSERIE TRAITEUR VENTE DE GLACES EPICERIE SANDWICHERIE SNACK SALADERIE VENTE DE PLATS BOULANGERIE PATISSERIE TRAITEUR VENTE DE GLACES EPICERIE SANDWICHERIE SNACK SALADERIE VENTE DE PLATS
- Type d'activité
- ARTISANALE_REGLEMENTEE ARTISANALE_REGLEMENTEE
- Convention collective déduite
- Boulangeries pâtisseries artisanales (843) Boulangeries pâtisseries artisanales (843)
- Téléphone
- Mail de contact
1 111 sociétés exercent la même activité que LES PATISSIERES dans le 34.
Retrouvez la liste complète des entreprises du secteur "Boulangerie et boulangerie-pâtisserie" dans l'Hérault (34)
Les 6 études de marché du secteur de l'entreprise
Voir un exemple-
Le marché de la confiserie - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la confiserie en France : reprise post-crise sanitaire, progression des ventes, innovation des fabricants, attentes des consommateurs, positionnement des leaders comme Haribo..
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Le marché des boulangeries-patisseries - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la boulangerie-pâtisserie en France : histoire de la profession, importance du pain et de la baguette, processus de fabrication, expansion du secteur, rôle de l'emploi, consommation des Français, adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, et concurrence. Un focus particulier est fait sur la boulangerie-pâtisserie artisanale.
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Le marché des boulangeries sans gluten - France (31 pages)
Cette étude approfondie explore le marché des boulangeries spécialisées dans le sans gluten en France.
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Le marché des plats cuisinés - France
Cette étude offre une vision complète du marché des plats cuisinés : diversification des recettes, complexité de la chaîne de production, croissance mondiale estimée à 5,1% par an entre 2022 et 2030. Le document explore également les défis du secteur en France, notamment la perception négative sur la santé, tout en mettant en lumière les stratégies innovantes des acteurs majeurs comme Sodebo, Fleury Michon, Carrefour et des acteurs digitaux comme Weight Watchers.
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Le marché de la confiture - France
Cette étude offre un panorama complet du marché de la confiture en France : production de 611 000 tonnes de fruits en 2020, accroissement des ventes de 3,5% en 2022, exportations majoritairement vers les États-Unis, le Royaume-Uni et la Belgique. Elle met en lumière les tendances actuelles, telles que la diminution du sucre, l'émergence du bio, et l'innovation en termes de packaging.
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Le marché des pâtes à tartiner - France
Le marché français des pâtes à tartiner simpose comme un univers gourmand, dynamique et profondément ancré dans les usages, à la croisée du petit-déjeuner et du goûter. Notre étude en dresse un panorama complet, centré sur la France et focalisé sur les pâtes à tartiner chocolatées (les confitures/miels font lobjet dun périmètre distinct), tout en replaçant la catégorie dans son contexte mondial.
Établissements
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Ouvert
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LES PATISSIERES - 34310
Siège social depuis le 01 novembre 2022 (3 ans)
- SIRET 49434000300024 49434000300024
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse 2 COURS BELFORT, 34310 CAPESTANG
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Fermé
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LE FOURNIL AUX MILLE ET UN DELICES - 34310
Ancien établissement du 14 février 2007 au 17 octobre 2025
- SIRET 49434000300016 49434000300016
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse 11 COURS BELFORT, 34310 CAPESTANG
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Dirigeants de LES PATISSIERES
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Actuel
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Esther BOUSQUET
Née en 1972 (53 ans)
Gérant Depuis le 11 juin 2011 (14 ans)
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Anciens
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Esther BOUSQUET
Née en 1972 (53 ans)
Ancien Co-gérant Du 05 décembre 2009 au 11 juin 2011
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Matthieu BOUSQUET
Né en 1977 (49 ans)
Ancien Co-gérant Du 05 décembre 2009 au 11 juin 2011
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Observation de conformité Didier ROUDIERE
Né en 1958 (67 ans)
Ancien Co-gérant Du 03 avril 2007 au 05 décembre 2009
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Xavier DURAND
Né en 1976 (49 ans)
Ancien Co-gérant Du 12 mai 2009 au 05 décembre 2009
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Thierry GORKA
Né en 1965 (60 ans)
Ancien Co-gérant Du 03 avril 2007 au 12 mai 2009
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Bénéficiaires effectifs
À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.
Cartographie de LES PATISSIERES
La cartographie fait peau neuve !
Nos nouvelles fonctionnalités vous offrent une expérience améliorée pour explorer notre réseau de 10 millions d'entreprises et plus de 9 millions de dirigeants.
Finances de LES PATISSIERES
Solvabilité
Découvrez comment le score de solvabilité de Societe.com peut sécuriser vos décisions commerciales.
- Société Xxxxxx XXXX
- SIREN 000 000 000
- Score 00x
- Risque Xxxxxx
Pour plus d'information,
achetez le score
Score de solvabilité
Voir un exemple-
Score de solvabilité
Notation financiere, risque de defaillance...
Bilan, annexes, rapport de gestion, rapport du CAC...
Comptes
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
Profil financier
Évolution des indicateurs clés
Variations
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affairesNCNC-
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Résultats netNCNC-
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Marge bruteNCNC-
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Résultats d'exploitationNCNC-
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EbitdaNCNC-
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Dettes + 1 anNCNC-
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BFRNCNC-
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TrésorerieNCNC-
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EndettementNCNC-
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Taux de profitabilitéNCNC-
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RentabilitéNCNC-
Ratios financiers
2013
2012
2011
Équilibre bilan
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Capitalisation26,00 %17,98 %18,33 %
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Endettement24,29 %295,44 %0 %
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Fonds de roulement-32700 EU7024 EU-58800 EU
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Evolution de l'activité97,59 %109,74 %118,61 %
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Taux de VA46,00 %52,99 %52,24 %
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Rentabilité d'exploitation4,88 %3,70 %4,46 %
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Rentabilité nette finale1,97 %-0,94 %-3,10 %
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Capacité d'autofinancement6,62 %4,68 %6,95 %
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Rentabilité financière22,47 %-14,24 %-37,28 %
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Coûts du travail41,55 %49,24 %47,43 %
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Capacité de remboursement0,32 an4,18 ans0,00 an
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Coût de la dette1,93 %2,48 %0,59 %
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Taux d'intérêt moyen apparent4,42 %0,47 %N/C
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Poids du BFR global-53,75 jours-7,70 jours-113,34 jours
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Poids des stocks4,97 jours5,17 jours6,24 jours
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Délai clients15,02 jours7,82 jours11,66 jours
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Délai Fournisseurs15,85 jours12,90 jours39,25 jours
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Liquidité immédiate16,15 jours17,25 jours25,85 jours
Documents de LES PATISSIERES
15 derniers documents officiels
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Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
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Statut mis a jour
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Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Reconstitution de l'actif net
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Modification(s) statutaire(s) - La Société devient une SARL à associé unique
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Procès-verbal d'assemblée
Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
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Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour
Changement de dénomination en celle de LE FOURNIL AUX MILLE ET UN DELICES
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Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour
Changement de dénomination en celle de LE FOURNIL AUX MILLE ET UN DELICES
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Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Cession de parts - entre Matthieu BOUSQUET (cédant) et Pierre BOUSQUET (cessionnaire) - Agrémentdes cessions - Nouvelle répartition du capital social - Démission(s) de gérant(s)
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Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Cession de parts - entre Matthieu BOUSQUET (cédant) et Pierre BOUSQUET (cessionnaire) - Agrémentdes cessions - Nouvelle répartition du capital social - Démission(s) de gérant(s)
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Acte sous seing privé - Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour
Cession de parts - Entre Mrs DURAND Xavier et ROUDIERE Didier et la Société BOUSQUET et Mr BOUSQUETMatthieu - Changement(s) de gérant(s) - Changement relatif à l'objet social - Changement de dénomination en celle de LE FOURNIL DES BOUSQUETS (anciennement : DU X) - Changement relatif à l'activité
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Acte sous seing privé - Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour
Cession de parts - Entre Mrs DURAND Xavier et ROUDIERE Didier et la Société BOUSQUET et Mr BOUSQUETMatthieu - Changement(s) de gérant(s) - Changement relatif à l'objet social - Changement de dénomination en celle de LE FOURNIL DES BOUSQUETS (anciennement : DU X) - Changement relatif à l'activité
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Acte sous seing privé - Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour
Cession de parts - Entre Mrs DURAND Xavier et ROUDIERE Didier et la Société BOUSQUET et Mr BOUSQUETMatthieu - Changement(s) de gérant(s) - Changement relatif à l'objet social - Changement de dénomination en celle de LE FOURNIL DES BOUSQUETS (anciennement : DU X) - Changement relatif à l'activité
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Acte sous seing privé
Cession de parts - Entre Mr GORKA Thierry et Mr DURAND Xavier
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Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour
Changement de dénomination en celle de DU X (anciennement R2G) - Démission(s) de gérant(s) - Nomination(s) de gérant(s) - Modification articles 3 et 8 des statuts
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Formation de Société - Expédition acte notarié
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Cité 2 fois entre 2009 et 2011
BOUSQUET
- SIREN 326067915 326067915
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Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Cession de parts - entre Matthieu BOUSQUET (cédant) et Pierre BOUSQUET (cessionnaire) - Agrémentdes cessions - Nouvelle répartition du capital social - Démission(s) de gérant(s)
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Acte sous seing privé - Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour
Cession de parts - Entre Mrs DURAND Xavier et ROUDIERE Didier et la Société BOUSQUET et Mr BOUSQUETMatthieu - Changement(s) de gérant(s) - Changement relatif à l'objet social - Changement de dénomination en celle de LE FOURNIL DES BOUSQUETS (anciennement : DU X) - Changement relatif à l'activité
Extra-financier
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
2023
Score simulé
tCO2e
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
67/100
Score sectoriel
Score calculé automatiquement sur la base des moyennes du secteur d'activité (code NACE) à partir des données fournies par l'Union Européenne.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
-
ENTREPRISESON SECTEUR
-
--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale95/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
X
DELTA
- A
- B
- C
- D
- E
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Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
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Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
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Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Annonces (BODACC & JAL)
20 annonces BODACC & JAL
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2024)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce JAL - Modification de la dénomination - Modification de l'adresse du Siège social
LE FOURNIL AUX MILLE ET UN DELICES SARLU au capital de 6.000.000 siège social : 11 Crs Belfort 34310 CAPESTANG 494 340 003 RCS BEZIERS Par décision de lAGE du 22/10/2024, il a éte décidé de : - transférer le siège social au 2, Cours Belfort, 34310 CAPESTANG. - changer la dénomination sociale qui devient : LES PÂTISSIÈRES Mention au RCS de BEZIERS.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2023)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2022)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2021)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2020)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2019)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2018)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2017)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2016)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2015)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2014)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2013)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2012)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2011)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2010)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2009)
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration
Gérant(e) : BOUSQUET Esther né(e) VINCENT
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Annonce BODACC - Modification survenue sur le nom commercial, la dénomination
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'activité, l'administration, la dénomination, le nom commercial
Co-Gérant : BOUSQUET Matthieu Co-gérant non associé : BOUSQUET Esther né(e) VINCENT
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Juridique
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Historique de LES PATISSIERES
7 événements depuis 2007
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vendredi 11 juin 2011
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Esther GIACOMETTI VINCENT et Esther BOUSQUET assument maintenant la fonction de gérant.
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Esther GIACOMETTI VINCENT, Matthieu BOUSQUET et Esther BOUSQUET renoncent à leurs rôle de co-gérant.
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vendredi 05 décembre 2009
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Esther BOUSQUET, Esther GIACOMETTI VINCENT et Matthieu BOUSQUET succèdent à Xavier DURAND et Didier ROUDIERE en tant que co-gérant.
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Didier ROUDIERE, Xavier DURAND, cèdent leurs place de co-gérant à Matthieu BOUSQUET, Esther GIACOMETTI VINCENT et Esther BOUSQUET.
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lundi 12 mai 2009
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Thierry GORKA cède sa place de co-gérant à Xavier DURAND.
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Xavier DURAND prend le relais de Thierry GORKA en tant que co-gérant.
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lundi 03 avril 2007
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Thierry GORKA et Didier ROUDIERE assument maintenant la fonction de co-gérant.
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7 événements ont marqué le parcours de LES PATISSIERES depuis 2007