- Dernière modification le24/02/2024Date de dernière modification des données de l'entreprise
- Procédure collectiveAucuneProcédure judiciaire visant à traiter les difficultés financières d'une entreprise, protéger ses créanciers et préserver son activité
- Publication des comptes Année 2023ConfidentielleSelon la forme juridique certaines sociétés ne sont pas obligées de publier leurs comptes ou peuvent les publier partiellement.
- Taille de l'entreprise Année 2023Micro Il existe les tailles suivantes : Microentreprise, PME (Petite et Moyenne Entreprise), ETI (Entreprise de Taille Intermédiaire), GE (Grande entreprise)
- Effectif Année 2023Non préciséLe nombre d'employés que la société a chez elle.
- Score Extra-financierNon calculéLe score extra financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
- Bilan Carbone Année 202332.83 tCO2 Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
- Score de solvabilitéVoir l'analyseCapacité d'une entreprise à honorer ses dettes à leur échéance.
PATIENCE
- SIREN
- 732 059 308 732059308
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 732 059 308 00013 73205930800013
- TVA INTRACOMMUNAUTAIRE
- FR63732059308 FR63732059308
- DATE DE CREATION
- 10 septembre 1973
- CODE NAF ou APE
- 5610A - Restauration traditionnelle 5610A - Restauration traditionnelle
- FORME JURIDIQUE
- Société à responsabilité limitée (SARL) Société à responsabilité limitée (SARL)
- DIRIGEANTS
- Alain DUTOURNIER
- ADRESSE
- 40 RUE TAINE, 75012 PARIS France 40 RUE TAINE, 75012 PARIS France
- SOURCES & MISES À JOUR
- RCS : le 09/09/2025Insee : le 10/09/2025RNE : le 09/09/2025
Récapitulatif
Informations Légales
- Noms commerciaux
- AU TROU GASCON AU TROU GASCON
- Capital social
- 40000,00 €40000,00
- Statut RCS
- InscriteDepuis le 10 septembre 1973
- Statut INSEE
- InscriteDepuis le 01 janvier 1973
- Statut RNE
- InscriteDepuis le 10 septembre 1973
NC
- SOCIETE REGIE PAR LA LOI DU 24 JUILLET 1966 ET LE DECRET DU 23 MARS 1967 SUR LES SOCIETES COMMERCIALES.
- Forme juridique
- SARL unipersonnelle SARL unipersonnelle
- Numéro RCS
- Paris B 732059308Paris B 732059308
- Tribunal de commerce
- Greffe de Paris Tribunal de commerce - Greffe de Paris
Secteur d'activité de l'entreprise
Informations commerciales
- Domaine d'activité
- Restauration Restauration
- Activité (Code NAF ou APE)
- Restauration traditionnelle (5610A) Restauration traditionnelle (5610A)
- Activité principale déclarée
- CAFE, RESTAURANT CAFE, RESTAURANT
- Type d'activité
- COMMERCIALE COMMERCIALE
- Convention collective déduite
- Hôtels Cafés Restaurants (1979) Hôtels Cafés Restaurants (1979)
- Téléphone
- Mail de contact
Trouver des prospects, des clients B2B
Retrouvez la liste des 25979 entreprises du secteur "Restauration traditionnelle" à Paris (75)
6 Étude du marché de l'entreprise
Voir un exemple- 49,00€
Le marché du sushi - France (29 pages)
Cette étude propose une analyse approfondie du marché des sushis en France.
- 49,00€
Le marché de la pizza - France
Cette étude offre une analyse complète du marché de la pizza en France : évolution des modes de consommation, impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, développement des distributeurs automatiques, montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, tendance des pizzas bio, sans gluten ou végétariennes. Un rapport pour comprendre les dynamiques dun marché en constante croissance et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.
- 49,00€
Le marché de la restauration - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la restauration traditionnelle en France, un secteur historiquement important mais confronté à de nombreux défis. Elle examine l'impact de la concurrence, la digitalisation, l'importance de l'e-réputation, et l'impact du Covid-19 sur le secteur.
- 49,00€
Le marché des salons de thé - France
Cette étude présente une analyse détaillée du marché des salons de thé en France : évolution de la consommation de thé, diversification de l'offre culinaire, impact de la crise sanitaire de 2020, développement de nouveaux concepts comme les salons de thé-librairies et les salons de thé-coworking, dynamiques internationales du marché du thé..
- 49,00€
Le marché des plateaux-repas - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché du plateau repas, en se concentrant sur deux segments spécifiques : la livraison de plateaux-repas aux entreprises et la livraison de plateaux-repas pour particuliers, notamment les personnes en perte d'autonomie. Elle explore les dynamiques de croissance, les tendances en matière de personnalisation et d'éco-responsabilité, l'impact de la concurrence des food techs et les perspectives d'avenir.
- 49,00€
Le marché du fast good - France
Cette étude détaille le marché du fast good en France, un secteur en opposition à la junk food et qui propose des offres alimentaires de haut de gamme, rapides et nutritives. Avec plus de 85 000 restaurants et un marché de plus de 20 milliards deuros, la croissance est soutenue par le nomadisme alimentaire et le basculement des dépenses de la restauration traditionnelle vers la restauration rapide.
Rapport complet officiel
Accédez à des informations detaillées et actualisées sur les aspects légaux, juridiques et financiers. Utilisez le rapport complet officiel pour analyser les bilans, consulter les dirigeants et suivre les événements récents.
Rapport complet officiel
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RCO - Rapport complet officiel
Informations légales, juridique, notation financière, risque de défaillance...
Établissements
- Ouvert
Depuis le 01 janvier 1973 (52 ans)
AU TROU GASCON - 75012
Siège social
- SIRET7320593080001373205930800013
- ActivitéRestauration traditionnelle - 5610A
- Adresse40 RUE TAINE, 75012 PARIS France
Dirigeants
- Actuel
Depuis le 28 septembre 2009
Alain DUTOURNIER
Gérant
- Anciens
Du 19 octobre 2004 au 28 septembre 2009
Alain DUTOURNIER
Ancien Président du conseil d'administration
Du 19 octobre 2004 au 28 septembre 2009
Alain DUTOURNIER
Ancien Directeur général
Du 19 octobre 2004 au 28 septembre 2009
Didier MATAL
Ancien Administrateur
Du 19 octobre 2004 au 28 septembre 2009
Jean-Pierre MOROT GAUDRY
Ancien Administrateur
Bénéficiaires effectifs
À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.
Cartographie de PATIENCE
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Finances de PATIENCE
Solvabilité
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Score de solvabilité
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Score de solvabilité
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Comptes
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Profil financier
Évolution des indicateurs clés
Performance de l'entreprise
- Chiffre d'affairesNCNC-
- Résultats netNCNC-
- Marge bruteNCNC-
- Résultats d'exploitationNCNC-
- EbitdaNCNC-
- Dettes + 1 anNCNC-
- BFRNCNC-
- TrésorerieNCNC-
- EndettementNCNC-
- Taux de profitabilitéNCNC-
- RentabilitéNCNC-
Ratios financiers
Equilibre bilan
- Capitalisation-0,21 %2,99 %5,30 %
- Endettement-40577,12 %2706,86 %1365,77 %
- Fonds de roulement473400 EU430300 EU415600 EU
- Evolution de l'activité95,33 %88,62 %93,19 %
- Taux de VA43,95 %44,78 %45,73 %
- Rentabilité d'exploitation0,96 %1,94 %2,68 %
- Rentabilité nette finale-3,28 %-2,44 %0,33 %
- Capacité d'autofinancement-0,57 %-0,43 %1,11 %
- Rentabilité financière1474,03 %-83,92 %7,01 %
- Coûts du travail41,89 %41,71 %41,91 %
- Capacité de remboursementN/CN/C58,62 ans
- Coût de la dette189,72 %106,41 %59,38 %
- Taux d'intérêt moyen apparent2,01 %2,62 %2,46 %
- Poids du BFR global105,56 jours101,68 jours56,73 jours
- Poids des stocks145,45 jours141,75 jours110,00 jours
- Délai clients22,27 jours14,45 jours18,49 jours
- Délai Fournisseurs38,62 jours35,72 jours44,96 jours
- Liquidité immédiate96,02 jours72,98 jours92,77 jours
Documents de PATIENCE
13 Documents officiels
Derniers documents ajoutés
Document
Contrat - Extrait de procès-verbal - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Apport de parts - Modification(s) statutaire(s)
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Apport de parts - Modification(s) statutaire(s)
Extrait de procès-verbal - Statuts mis à jour
Changement de forme juridique SA - Nomination(s) de gérant(s) - Fin de mission de commissaire(s) aux comptes - Modification(s) statutaire(s)
Extrait de procès-verbal - Statuts mis à jour
Changement de forme juridique SA - Nomination(s) de gérant(s) - Fin de mission de commissaire(s) aux comptes - Modification(s) statutaire(s)
Extrait de procès-verbal - Procès-verbal du conseil d'administration - Statuts mis à jour
Mise en harmonie des statuts LOI NRE DU 15/05/2001 - Nomination de président du conseil d'administration et de directeur général - Divers
Extrait de procès-verbal
Changement de commissaire aux comptes titulaire
Extrait de procès-verbal - Statuts mis à jour
Conversion du capital en euros - Augmentation du capital social - Divers
Extrait de procès-verbal
Changement(s) d'administrateur(s)
Divers
Mise en harmonie des statuts
Cité 3 fois en 2010
NUTRITOP
- SIREN333812592333812592
Dirigeant : Alain DUTOURNIER
Contrat - Extrait de procès-verbal - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Apport de parts - Modification(s) statutaire(s)
Contrat - Extrait de procès-verbal - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Apport de parts - Modification(s) statutaire(s)
Contrat - Extrait de procès-verbal - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Apport de parts - Modification(s) statutaire(s)
Cité 1 fois en 2003
EXCOM
Nature déduite du lienCABINET COMPTABLE- SIREN312731441312731441
Dirigeants : Jean PREVOST , Dominique FEDERSPIEL
Extrait de procès-verbal
Changement de commissaire aux comptes titulaire
Extra-financier
Score extra-financier
Le score extra-financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
- A
- B
- C
- D
- E
- Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
- Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
- Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Annonces (Bodacc & Jal)
24 annonces Bodacc & Jal
Dernières annonces ajoutées
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2023)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
Annonce JAL - Cession de Fonds de commerce / activité
Annonce JAL - Modification de la dénomination
Dénomination : PATIENCE. Siren : 732059308. PATIENCE Societé à responsabilité limitée au capital de 40.000 Siège social : 40, rue Taine 75012 PARIS 732 059 308 R.C.S. Paris Par décisions du 21/02/2024, Il a été décidé de modifier la dénomination de la Société qui, à compter de ce jour, devient « AU TROU GASCON » et les statuts en conséquence..
Annonce JAL - Prorogation de la durée de la société
Dénomination : PATIENCE. Siren : 732059308. PATIENCE Societé à responsabilité limitée au capital de 40.000 Siège social : 40, rue Taine 75012 PARIS 732 059 308 R.C.S. Paris Par décisions de lassociée unique du 2 septembre 2022, La durée de la Société a été prorogée de 50 ans soit jusquau 9 septembre 2073 et les statuts modifiés en conséquence..
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2022)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
Annonce JAL - Fin de Location gérance
La location-gérance du fonds de Cafe, Restaurant sis et exploité à Paris (75012) 40 rue Taine, Consentie par acte SSP en date à Paris du 14 août 2021 Par la SARL PATIENCE (732 059 308 RCS Paris) au capital de 40 000 dont le siège social est à Paris (75012) 40 rue Taine, Propriétaire dudit fonds, A la SARL NUTRITOP (333 812 592 RCS Paris) au capital de 1 502 500 dont le siège social est à Paris (75001) 280 rue Saint Honoré Prendra fin advenant le 31 juillet 2023
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2021)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
Annonce JAL - Location gérance : début / prorogation
552023 Par acte ssp du 14/08/2021, la SARL PATIENCE , Au capital de 40 000 EUR dont le siège social est à Paris (75012) 40 rue Taine, RCS Paris 732 059 308, a donné en location gerance à la SARL NUTRITOP, au capital de 1 502 500 EUR dont le siège social est à Paris (75001) 14 rue de Castiglione, RCS Paris 333 812 592, le fonds de commerce de Café, Restaurant sis et exploité à Paris (75012) 40 rue Taine, pour une durée de 1 an, à compter du 01/09/2021 et renouvelable par tacite reconduction dann…
Annonce JAL - Location gérance : début / prorogation
Par acte ssp du 14/08/2021, la SARL PATIENCE, Au capital de 40 000 dont le siège social est à Paris (75012) 40 rue Taine, RCS Paris 732 059 308, a donne en location gérance à la SARL NUTRITOP, au capital de 1 502 500 dont le siège social est à Paris (75001) 14 rue de Castiglione, RCS Paris 333 812 592, le fonds de commerce de Café, Restaurant sis et exploité à Paris (75012) 40 rue Taine, pour une durée de 1 an, à compter du 01/09/2021 et renouvelable par tacite reconduction dannée en année.
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2020)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2019)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2018)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2017)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2015)
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2014)
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2013)
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2012)
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2011)
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2010)
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2009)
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2008)
Annonce BODACC - modification survenue sur la forme juridique, l'adresse de l'établissement et l'administration
modification du Gérant Dutournier, Alain Raymond, Administrateur partant : Matal, Didier Yvon Marie-Joseph, Administrateur partant : Morot-Gaudry, Jean-Pierre, Commissaire aux comptes titulaire partant : SOCIETE D EXPERTISE COMPTABLE ET D ETUDES ECONOMIQUES EXCOM, Commissaire aux comptes suppléant partant : Prevost, Jean
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2007)
Statistiques
Chiffre d'affaires (CA) : 857200 €
Classement (CA) sur son secteur d'activité
CA médian en France : 231100 €
* Sur 41654 sociétés de Restauration
CA médian en Ile-de-France : 253300 €
* Sur 12591 sociétés de Restauration
Classement (CA) sur tous les secteurs d'activités confondus
CA médian en France : 284400 €
* Sur un total de 714714 sociétés
CA médian en Ile-de-France : 241800 €
* Sur un total de 197237 sociétés
Résultat d'exploitation (REX) : -12400 €
Classement (REX) sur son secteur d'activité
REX médian en France : 7200 €
* Sur 41654 sociétés de Restauration
REX médian en Ile-de-France : 7300 €
* Sur 12591 sociétés de Restauration
Classement (REX) sur tous les secteurs d'activités confondus
REX médian en France : 9100 €
* Sur un total de 714714 sociétés
REX médian en Ile-de-France : 7300 €
* Sur un total de 197237 sociétés
Capital social : 40000 €
Secteur d'activité : Restauration (en France)
Inférieur à 1 € : 27509 sociétés
Inférieur à 1 €
27509 sociétés
Entre 1€ et 5K€ : 120298 sociétés
Entre 1€ et 5K€
120298 sociétés
PATIENCE, avec un capital social de 40000 €
PATIENCE et 104887sociétés
Entre 5K€ et 150K€ : PATIENCE et 104887 sociétés
Entre 5K€ et 150K€
PATIENCE et 104887 sociétés
Supérieur à 150K€ : 4629 sociétés
Supérieur à 150K€
4629 sociétés
Ancienneté entreprise : 52 ans
Secteur d'activité : Restauration (en France)
Inférieur à 1 an : 18028 sociétés
Inférieur à 1 an
18028 sociétés
Entre 1 et 5 ans : 79939 sociétés
Entre 1 et 5 ans
79939 sociétés
Entre 5 et 15 ans : 105027 sociétés
Entre 5 et 15 ans
105027 sociétés
PATIENCE, avec une ancienneté de 52 ans
PATIENCE et 54329sociétés
Supérieur à 15 ans : PATIENCE et 54329 sociétés
Supérieur à 15 ans
PATIENCE et 54329 sociétés
Parité / Effectif
Parité des dirigeants chez PATIENCE
Parité HommeFemme
Secteur d'activité : Restauration
France
Ile-de-France
Secteur d'activité : tous secteurs confondus
France
Ile-de-France
* Valeurs de la médiane des entreprises
Juridique
Aucune marque enregistrée ni déposée
Historique de PATIENCE
7 événements depuis 2004
dimanche 28 septembre 2009
Didier MATAL et Jean-Pierre MOROT GAUDRY quittent leurs fonctions d'administrateur.
Alain DUTOURNIER est promue gérant de l'entreprise.
Alain DUTOURNIER démissionne de son poste de président du conseil d'administration.
Alain DUTOURNIER quitte son poste de directeur général.
lundi 19 octobre 2004
Alain DUTOURNIER assume maintenant la fonction de directeur général.
Alain DUTOURNIER assume maintenant la fonction de président du conseil d'administration.
Didier MATAL et Jean-Pierre MOROT GAUDRY accèdent au poste d'administrateur.
7 événements ont marqué le parcours de PATIENCE depuis 2004