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France
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MALLOU
Active
6 à 9 salariés
- SIREN
- 789 796 992 789796992
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 789 796 992 00020 78979699200020
- NUMÉRO DE TVA
- FR21789796992 FR21789796992
- DATE DE CREATION
- 24 janvier 2013
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Restauration traditionnelle - 5610A 5610A - Restauration traditionnelle
- FORME JURIDIQUE
- Société à responsabilité limitée (SARL) Société à responsabilité limitée (SARL)
- ADRESSE
- 96 RUE DE LA LIBERTE, 21000 DIJON 96 RUE DE LA LIBERTE, 21000 DIJON
- DIRIGEANTS
- Florian MALEZE
-
Finances
- Etude de solvabilité
- États des dettes
- Valorisation
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Assurance RC PRO
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
-
Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
Accédez à une synthèse de toutes les informations en notre possession pour cette entreprise sur les aspects légaux, juridiques, financiers, actionnariats et de conformité. Utilisez le rapport complet officiel pour analyser une entreprise à partir d'un seul et même document. Voir un exemple
Informations Légales
- Activité principale déclarée
- Exploitation d'un fonds de commerce de restaurant, pub, vente de plats à emporter. Exploitation d'un fonds de commerce de restaurant, pub, vente de plats à emporter.
- Convention collective déduite
- Hôtels Cafés Restaurants (1979) Hôtels Cafés Restaurants (1979)
- Capital social
- 5000,00 € 5000,00
- Noms commerciaux
- LE CAFE DES DUCS LE CAFE DES DUCS
- Statut RCS
- Inscrite le 24 janvier 2013 24/01/2013
- Statut INSEE
- Inscrite le 06 décembre 2012 06/12/2012
- Statut RNE
- Inscrite le 24 janvier 2013 24/01/2013
-
11 décembre 2024
- (Ouverture d'une procédure de) Redressement judiciaire En date du 10/12/2024, le tribunal de commerce DE DIJON a prononcé l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire au profit de MALLOU (SARL) sous le numéro 4163071, a désigné comme mandataire judiciaire :SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD - 19, avenue Albert Camus - 21000 DIJON,a ouvert une période d'observation pour une durée de 6 mois et a fixé au 15/09/2023 la date de cessation des paiements.Date d'effet : 10/12/2024
-
27 mars 2023
- Radiation d'office sur réquisition du greffier du tribunal de commerce de Dijon par suite de transfert du siège social à compter du 13/03/2023 du Chalet Geffriand Les Ménuires 73440 Les Belleville au 96 Rue de la Liberté 21000 Dijon.
-
23 mars 2023
- Cessation totale d'activité à compter du 24/05/2022 sans disparition de la personne morale
- Cessation totale d'activité à compter du 24/05/2022 sans disparition de la personne morale
Contacter MALLOU
- Téléphone
- Mail de contact
- Recherche de mail de contact
Prospecter Restauration traditionnelle dans la Côte-d'Or
Établissements
-
-
LE CAFE DES DUCS - 21000
Siège social depuis le 13 mars 2023 (3 ans)
- SIRET 78979699200020 78979699200020
- Activité Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse 96 RUE DE LA LIBERTE, 21000 DIJON
-
-
-
LA VALLEE GOURMANDE - 73440
Ancien établissement du 06 décembre 2012 au 24 mai 2022
- SIRET 78979699200012 78979699200012
- Activité Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse CHALET GEFFRIAND LES MENUIRES, 73440 LES BELLEVILLE
-
Dirigeants de MALLOU
-
-
Observation de conformité Florian MALEZE
Né en 1990 (35 ans)
Gérant depuis le 12 décembre 2012 (13 ans)
-
-
-
Frédéric DUMONT
Né en 1964 (61 ans)
Ancien Gérant du 07 septembre 2017 au 25 septembre 2021
-
Chantal DUMONT
Née en 1969 (57 ans)
Ancien Gérant du 07 septembre 2017 au 25 septembre 2021
-
Claire DUMONT
Née en 1994 (32 ans)
Ancien Gérant du 19 décembre 2014 au 07 septembre 2017
-
Rémi CORNELOUP
Né en 1992 (33 ans)
Ancien Gérant du 12 décembre 2012 au 20 septembre 2014
-
Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
Depuis le 31 juillet 2024, pour avoir accès aux Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) vous devez être habilité.
Formulaire d'accèsFinances
-
Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
-
Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce.
-
Valorisation
Valeur économique calculé à partir de sa rentabilité, sa structure financière, ses perspectives de croissance et son environnement de marché.
Variations
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affairesNCNC-
-
Résultats netNCNC-
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Marge bruteNCNC-
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Résultats d'exploitationNCNC-
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EbitdaNCNC-
-
Dettes + 1 anNCNC-
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BFRNCNC-
-
TrésorerieNCNC-
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EndettementNCNC-
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Taux de profitabilitéNCNC-
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RentabilitéNCNC-
Comptes de MALLOU
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - consolide
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
2017
2016
2015
Équilibre bilan
-
Capitalisation5,45 %4,63 %4,18 %
-
Endettement1486,95 %1917,86 %2037,57 %
-
Fonds de roulement-16847 EU-13111 EU-14303 EU
-
Evolution de l'activité103,64 %110,25 %104,18 %
-
Taux de VA19,15 %28,58 %24,04 %
-
Rentabilité d'exploitation8,37 %16,46 %16,96 %
-
Rentabilité nette finale0,64 %0,07 %-0,07 %
-
Capacité d'autofinancement7,81 %12,63 %12,76 %
-
Rentabilité financière13,93 %1,71 %-1,55 %
-
Coûts du travail8,19 %11,58 %6,43 %
-
Capacité de remboursement8,77 ans6,25 ans7,11 ans
-
Coût de la dette23,16 %14,46 %17,51 %
-
Taux d'intérêt moyen apparent2,83 %3,02 %3,27 %
-
Poids du BFR global-25,03 jours-0,02 jour-23,12 jours
-
Poids des stocks12,34 jours14,46 jours4,55 jours
-
Délai clients3,31 jours1,87 jours3,63 jours
-
Délai Fournisseurs16,85 jours11,55 jours17,17 jours
-
Liquidité immédiate12,97 jours0,00 jour0,00 jour
Documents de MALLOU
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Liste des sièges sociaux antérieurs - Statuts mis à jour - Décision(s) de l'associé unique
Transfert du siège social
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Décision(s) de l'associé unique
Démission(s) de gérant(s)
-
Décision(s) de l'associé unique
Démission(s) de gérant(s) - Nomination de co-gérant
-
Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
entre la SARL CSR d'une part et Monsieur Florian MALEZE d'autre part. - Modification(s) statutaire(s)
-
Décision(s) des associés
Nomination de co-gérant
-
Décision(s) des associés - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Autorisation de cession de parts - Démission de co-gérant - Modification(s) statutaire(s) - entre Mr Rémi CORNELOUP, d'une part et la SARL CSR, d'autre part
-
Statuts constitutifs - Acte sous seing privé
Constitution - Nomination(s) de gérant(s)
Annonces légales de MALLOU
Publiez votre annonce légale avec Societe.com et recevez votre attestation de parution dans les 10 min Commencer à publier
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Annonce BODACC - Acte de vente au bénéfice de 999326697 - LE CAFE DES DUCS au prix de 208000 euro(s).
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Annonce BODACC - Dépôt de l'état des créances
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Annonce BODACC - Jugement de conversion en liquidation judiciaire
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Annonce JAL - Conversion de Redressement Judiciaire en Liquidation Judiciaire
TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON Jugements rendus à laudience du 08/07/2025 Jugement de conversion en liquidation judiciaire de : - MALLOU (SARL) RCS DIJON 789 796 992 Restauration traditionnelle 96, Rue de la Liberté 21000 Dijon Jugement prononçant la liquidation judiciaire designant liquidateur SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD 19, Avenue Albert Camus 21000 Dijon .
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Annonce JAL - Liquidation Judiciaire
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON JUGEMENT LE 08/07/2025 SARL MALLOU, 96 Rue de la Liberté, 21000 Dijon, RCS Greffe de Dijon 789 796 992. Restauration traditionnelle. Jugement prononçant la liquidation judiciaire designant liquidateur SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD 19, Avenue Albert Camus - 21000 Dijon.
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
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Annonce JAL - Redressement Judiciaire
TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON Jugements rendus à laudience du 10/12/2024 Jugement douverture dune procédure de redressement judiciaire de : MALLOU (SARL) - RCS DIJON 789 796 992 - Restauration traditionnelle - 96, Rue de la Liberte 21000 Dijon Jugement prononçant louverture dune procédure de redressement judiciaire , Date de cessation des paiements le 15 Septembre 2023 , désignant mandataire judiciaire SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD 19, avenue Albert Camus - 21000 Dijon. Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la publication BODACC, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.
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Annonce JAL - Redressement Judiciaire
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON JUGEMENT LE 10/12/2024 SARL MALLOU, 96 Rue de la Liberté, 21000 Dijon, RCS Greffe de Dijon 789 796 992. Restauration traditionnelle. Jugement prononçant louverture dune procedure de redressement judiciaire , Date de cessation des paiements le 15 Septembre 2023 , désignant mandataire judiciaire SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD 19, avenue Albert Camus - 21000 Dijon. Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la publication BODACC, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Acte d'achat
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Annonce JAL - Modification de l'adresse du Siège social
Dénomination : MALLOU. Siren : 789796992. MALLOU SARL au capital de 5 000 SS : Chalet Geffriand - LES MENUIRES 73440 LES BELLEVILLE RCS CHAMBERY 789 796 992 Suivant decisions du 13/03/2023, lassocié unique a décidé de transférer le siège social du Chalet Geffriand -LES MENUIRES - 73440 LES BELLEVILLE au 96 Rue de la Liberté - 21000 DIJON à compter de ce jour, Et de modifier en conséquence larticle 4 des statuts. La Gérance.
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Annonce JAL - Modification de l'adresse du Siège social
MALLOU SARL au capital de 5 000 SS : Chalet Geffriand LES MENUIRES 73440 LES BELLEVILLE RCS CHAMBERY 789 796 992 Par décision du 13/03/2023, lassocie unique a transféré le siège social au 96 Rue de Liberté 21000 DIJON à compter de ce jour, Et a modifié en conséquence larticle 4 des statuts. La Société, immatriculée au RCS de CHAMBERY sous le numéro 789 796 992 fera lobjet dune nouvelle immatriculation auprès du RCS de DIJON. Gérance : M. Florian MALEZE, demeurant 1 Rue du Général Curely 02400 NESLES LA MONTAGNE. La Gérance
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Acte de vente au bénéfice de 912647484 - 2HLV au prix de 110000 euro(s).
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Annonce JAL - Cession de Fonds de commerce / activité
L2022J20923 SELAS AB2C NOTAIRES 34 rue Gambetta 38490 Les Abrets Suivant acte reçu par Maître Elodie VENTURA, notaire à Les Abrets en Dauphiné (Isere), Le 24 Mai 2022 enregistré au SPFE de Vienne le 30 Mai 2022, dossier 2022 00019942, Réf 3804P05 2022 N 00803, la société MALLOU, SARL au capital de 5.000,00 siège social à 73440 Les Belleville (Savoie) Chalet Geffriand Les ménuires 789796992 RCS Chambéry. A cédé à la Société 2HLV, SARL au capital de 1.000,00 siège social à 73440 Les Belleville (Savoie) Chalet Geffriand Les Ménuires 912647484 RCS Chambéry. Un fonds de commerce de Restaurant, pub, vente de plats à emporter connu sous le nom de La Vallée Gourmande situé et exploité à 73440 Les Belleville Les Ménuires Chalet Geffriand. Moyennant le prix de Cent dix mille euros ( 110.000,00 ) sappliquant aux éléments incorporels pour Quatre vingt mille euros ( 80.000,00 ) et aux éléments corporels pour Trente mille euros ( 30.000,00 ). Prise de possession à compter de ce jour. Les oppositions devront être faite en loffice notarial de Philippe ROUHETTE, Notaire à Le Pont de Beauvoisin (Savoie), 37 avenue Jean Jaurès, notaire où domicile est élu dans les DIX (10) jours de la dernière en date des publications légales par acte extrajudiciaire. Linsertion prescrite par la loi au B.O. D.A.C.C. sera ordonnée en temps utile. Pour avis unique.
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
MALLOU Sociéte à responsabilité limitée Au capital de 5.000 euros Siège social : Chalet Geffriand - Les Menuires 73440 Les Belleville 789 796 992 RCS Chambéry Suivant décisions du 26/07/2021, lAssocié unique a pris acte de la démission de Chantal et Frédéric DUMONT de leurs fonctions de Cogérants à compter du même jour, Et décidé de ne pas procéder à leur remplacement. La Gérance. (T21013592)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification de représentant..
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification de représentant.
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Annonce BODACC - Modification de représentant.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Acte de création
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Annonce BODACC - Acte d'achat
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
2023
Score simulé
tCO2e
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
68/100
Score sectoriel
Score calculé automatiquement sur la base des moyennes du secteur d'activité (code NACE) à partir des données fournies par l'Union Européenne.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
-
ENTREPRISESON SECTEUR
-
--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale100/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
X
DELTA
- A
- B
- C
- D
- E
-
Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
-
Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
-
Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Cartographie de MALLOU
La cartographie fait peau neuve !
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Entreprises liées
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GMPP
Cité 3 fois entre 2012 et 2017
- SIREN 492974050 492974050
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Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
entre la SARL CSR d'une part et Monsieur Florian MALEZE d'autre part. - Modification(s) statutaire(s)
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Décision(s) des associés - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Autorisation de cession de parts - Démission de co-gérant - Modification(s) statutaire(s) - entre Mr Rémi CORNELOUP, d'une part et la SARL CSR, d'autre part
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Statuts constitutifs - Acte sous seing privé
Constitution - Nomination(s) de gérant(s)
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GEFFRIAND
Cité 3 fois entre 2012 et 2017
- SIREN 501063689 501063689
- Dirigeant Michel ROUX-VOLLON
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Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
entre la SARL CSR d'une part et Monsieur Florian MALEZE d'autre part. - Modification(s) statutaire(s)
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Décision(s) des associés - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Autorisation de cession de parts - Démission de co-gérant - Modification(s) statutaire(s) - entre Mr Rémi CORNELOUP, d'une part et la SARL CSR, d'autre part
-
Statuts constitutifs - Acte sous seing privé
Constitution - Nomination(s) de gérant(s)
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CSR
Cité 3 fois entre 2014 et 2017
- SIREN 537635906 537635906
- Dirigeant Frédéric DUMONT
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Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
entre la SARL CSR d'une part et Monsieur Florian MALEZE d'autre part. - Modification(s) statutaire(s)
-
Décision(s) des associés - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour
Autorisation de cession de parts - Démission de co-gérant - Modification(s) statutaire(s) - entre Mr Rémi CORNELOUP, d'une part et la SARL CSR, d'autre part
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Décision(s) des associés
Nomination de co-gérant
Procédures collectives
2 procédures collectives terminées
-
Clôturées
-
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Mandataire judiciaire
SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD
19 aven Albert Camus - 21000 - DIJON
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire , date de cessation des paiements le 15 Septembre 2023 , désignant mandataire judiciaire SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD 19, avenue Albert Camus - 21000 Dijon . Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la présente publication, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.
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Annonce JAL - Redressement Judiciaire
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON JUGEMENT LE 10/12/2024 SARL MALLOU, 96 Rue de la Liberté, 21000 Dijon, RCS Greffe de Dijon 789 796 992. Restauration traditionnelle. Jugement prononçant louverture dune procedure de redressement judiciaire , Date de cessation des paiements le 15 Septembre 2023 , désignant mandataire judiciaire SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD 19, avenue Albert Camus - 21000 Dijon. Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la publication BODACC, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.
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Annonce JAL - Redressement Judiciaire
TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON Jugements rendus à laudience du 10/12/2024 Jugement douverture dune procédure de redressement judiciaire de : MALLOU (SARL) - RCS DIJON 789 796 992 - Restauration traditionnelle - 96, Rue de la Liberte 21000 Dijon Jugement prononçant louverture dune procédure de redressement judiciaire , Date de cessation des paiements le 15 Septembre 2023 , désignant mandataire judiciaire SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD 19, avenue Albert Camus - 21000 Dijon. Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la publication BODACC, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Liquidateur
SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD
19 aven Albert Camus - 21000 - DIJON
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Mandataire judiciaire
SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD
19 aven Albert Camus - 21000 - DIJON
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Annonce BODACC - Jugement de conversion en liquidation judiciaire
Jugement prononçant la liquidation judiciaire désignant liquidateur SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD 19, avenue Albert Camus - 21000 Dijon .
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Annonce JAL - Liquidation Judiciaire
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON JUGEMENT LE 08/07/2025 SARL MALLOU, 96 Rue de la Liberté, 21000 Dijon, RCS Greffe de Dijon 789 796 992. Restauration traditionnelle. Jugement prononçant la liquidation judiciaire designant liquidateur SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD 19, Avenue Albert Camus - 21000 Dijon.
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Annonce JAL - Conversion de Redressement Judiciaire en Liquidation Judiciaire
TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON Jugements rendus à laudience du 08/07/2025 Jugement de conversion en liquidation judiciaire de : - MALLOU (SARL) RCS DIJON 789 796 992 Restauration traditionnelle 96, Rue de la Liberté 21000 Dijon Jugement prononçant la liquidation judiciaire designant liquidateur SELARL ASTEREN prise en la personne de Maître Thibaud POINSARD 19, Avenue Albert Camus 21000 Dijon .
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Historique de MALLOU
6 événements depuis 2012
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vendredi 25 septembre 2021
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Frederic DUMONT et Chantal DUMONT quittent leurs fonctions de gérant.
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mercredi 07 septembre 2017
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Claire DUMONT, cèdent leurs place de gérant à Chantal DUMONT et Frederic DUMONT.
-
Chantal DUMONT prend le relais de Claire DUMONT en tant que gérant.
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jeudi 19 décembre 2014
-
Claire DUMONT est promue gérant de l'entreprise.
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vendredi 20 septembre 2014
-
Rémi CORNELOUP renonce à son rôle de gérant.
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mardi 12 décembre 2012
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Florian MALEZE et Rémi CORNELOUP accèdent au poste de gérant.
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6 événements ont marqué le parcours de MALLOU depuis 2012
Études de marché du secteur de l'entreprise
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Le marché du sushi - France (29 pages)
Cette étude propose une analyse approfondie du marché des sushis en France. Voir un exemple
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Le marché de la pizza - France
Cette étude offre une analyse complète du marché de la pizza en France : évolution des modes de consommation, impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, développement des distributeurs automatiques, montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, tendance des pizzas bio, sans gluten ou végétariennes. Un rapport pour comprendre les dynamiques dun marché en constante croissance et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs. Voir un exemple
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Le marché de la restauration - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la restauration traditionnelle en France, un secteur historiquement important mais confronté à de nombreux défis. Elle examine l'impact de la concurrence, la digitalisation, l'importance de l'e-réputation, et l'impact du Covid-19 sur le secteur. Voir un exemple
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Le marché des salons de thé - France
Cette étude présente une analyse détaillée du marché des salons de thé en France : évolution de la consommation de thé, diversification de l'offre culinaire, impact de la crise sanitaire de 2020, développement de nouveaux concepts comme les salons de thé-librairies et les salons de thé-coworking, dynamiques internationales du marché du thé.. Voir un exemple
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Le marché des plateaux-repas - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché du plateau repas, en se concentrant sur deux segments spécifiques : la livraison de plateaux-repas aux entreprises et la livraison de plateaux-repas pour particuliers, notamment les personnes en perte d'autonomie. Elle explore les dynamiques de croissance, les tendances en matière de personnalisation et d'éco-responsabilité, l'impact de la concurrence des food techs et les perspectives d'avenir. Voir un exemple
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Le marché du fast good - France
Cette étude détaille le marché du fast good en France, un secteur en opposition à la junk food et qui propose des offres alimentaires de haut de gamme, rapides et nutritives. Avec plus de 85 000 restaurants et un marché de plus de 20 milliards deuros, la croissance est soutenue par le nomadisme alimentaire et le basculement des dépenses de la restauration traditionnelle vers la restauration rapide. Voir un exemple
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