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Dernière modification le28/01/2025 Date de dernière modification des données de l'entreprise
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Procédure collectiveAucune Procédure judiciaire visant à traiter les difficultés financières d'une entreprise, protéger ses créanciers et préserver son activité
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Publication des comptes Année 2023Partielle Selon la forme juridique certaines sociétés ne sont pas obligées de publier leurs comptes ou peuvent les publier partiellement.
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Taille de l'entreprise Année 2023Petite Il existe les tailles suivantes : Microentreprise, PME (Petite et Moyenne Entreprise), ETI (Entreprise de Taille Intermédiaire), GE (Grande entreprise)
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Effectif Année 2023Non précisé Le nombre d'employés que la société a chez elle.
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Score Extra-financier Année 2023C Le score extra financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
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Bilan Carbone Année 2023264.57 tCO2 Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
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Score de souveraineté Score sectoriel68/100 Le score de souveraineté est le résultat de la méthodologie SovTrack Europe qui vise à mesurer le niveau de souveraineté stratégique d'une entreprise c'est à dire sa capacité à exercer une autonomie de décision et d'action face à des dépendances d'origine géopolitique, économique, juridique ou numérique. Cette évaluation repose sur une approche multi-critères intégrant la structure de contrôle, les flux commerciaux, les chaînes d'approvisionnement et les outils numériques utilisés.
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Score de solvabilitéVoir l'analyse Capacité d'une entreprise à honorer ses dettes à leur échéance.
LE CARNASSIER
Active
- SIREN
- 334 121 043 334121043
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 334 121 043 00015 33412104300015
- NUMÉRO DE TVA
- FR61334121043 FR61334121043
- DATE DE CREATION
- 10 décembre 1985
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Restauration traditionnelle - 5610A 5610A - Restauration traditionnelle
- FORME JURIDIQUE
- Société par actions simplifiée Société par actions simplifiée
- ADRESSE
- 47 RUE SAINT-CHARLES, 75015 PARIS 47 RUE SAINT-CHARLES, 75015 PARIS
- DIRIGEANTS
- Romain SFEZ
Récapitulatif
Informations Légales
- Noms commerciaux
- JOYA JOYA
- Capital social
- 50000,00 € 50000,00
- Statut RCS
- Inscrite le 10 décembre 1985 10/12/1985
- Statut INSEE
- Inscrite le 01 décembre 1985 01/12/1985
- Statut RNE
- Inscrite le 10 décembre 1985 10/12/1985
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée
- Numéro RCS
- Paris B 334121043 Paris B 334121043
- Tribunal de commerce
- Greffe de Paris Tribunal de commerce - Greffe de Paris
Secteur d'activité de LE CARNASSIER
- Domaine d'activité
- Restauration Restauration
- Activité (Code NAF ou APE)
- Restauration traditionnelle (5610A) Restauration traditionnelle (5610A)
- Activité principale déclarée
- TANT EN FRANCE QU'A L'ETRANGER EXPLOITATION DE BAR RESTAURANT SALON DE THE RESTAURATION RAPIDE RESTAURATION SOUS TOUTES SES FORMES TANT EN FRANCE QU'A L'ETRANGER EXPLOITATION DE BAR RESTAURANT SALON DE THE RESTAURATION RAPIDE RESTAURATION SOUS TOUTES SES FORMES
- Type d'activité
- COMMERCIALE COMMERCIALE
- Convention collective déduite
- Hôtels Cafés Restaurants (1979) Hôtels Cafés Restaurants (1979)
- Téléphone
- Mail de contact
25 979 sociétés exercent la même activité que LE CARNASSIER dans le 75.
Retrouvez la liste complète des entreprises du secteur "Restauration traditionnelle" à Paris (75)
Les 6 études de marché du secteur de l'entreprise
Voir un exemple-
99,00€
Le marché du sushi - France (29 pages)
Cette étude propose une analyse approfondie du marché des sushis en France.
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99,00€
Le marché de la pizza - France
Cette étude offre une analyse complète du marché de la pizza en France : évolution des modes de consommation, impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, développement des distributeurs automatiques, montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, tendance des pizzas bio, sans gluten ou végétariennes. Un rapport pour comprendre les dynamiques dun marché en constante croissance et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.
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99,00€
Le marché de la restauration - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la restauration traditionnelle en France, un secteur historiquement important mais confronté à de nombreux défis. Elle examine l'impact de la concurrence, la digitalisation, l'importance de l'e-réputation, et l'impact du Covid-19 sur le secteur.
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99,00€
Le marché des salons de thé - France
Cette étude présente une analyse détaillée du marché des salons de thé en France : évolution de la consommation de thé, diversification de l'offre culinaire, impact de la crise sanitaire de 2020, développement de nouveaux concepts comme les salons de thé-librairies et les salons de thé-coworking, dynamiques internationales du marché du thé..
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99,00€
Le marché des plateaux-repas - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché du plateau repas, en se concentrant sur deux segments spécifiques : la livraison de plateaux-repas aux entreprises et la livraison de plateaux-repas pour particuliers, notamment les personnes en perte d'autonomie. Elle explore les dynamiques de croissance, les tendances en matière de personnalisation et d'éco-responsabilité, l'impact de la concurrence des food techs et les perspectives d'avenir.
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99,00€
Le marché du fast good - France
Cette étude détaille le marché du fast good en France, un secteur en opposition à la junk food et qui propose des offres alimentaires de haut de gamme, rapides et nutritives. Avec plus de 85 000 restaurants et un marché de plus de 20 milliards deuros, la croissance est soutenue par le nomadisme alimentaire et le basculement des dépenses de la restauration traditionnelle vers la restauration rapide.
Rapport complet officiel
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RCO - Rapport complet officiel
Accédez à des informations detaillées et actualisées sur les aspects légaux, juridiques et financiers. Utilisez le rapport complet officiel pour analyser les bilans, consulter les dirigeants et suivre les événements récents.
Établissements
-
Ouvert
-
Depuis le 01 décembre 1985 (39 ans)
JOYA - 75015
Siège social
- SIRET 33412104300015 33412104300015
- Activité Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse 47 RUE SAINT-CHARLES, 75015 PARIS
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Dirigeants de LE CARNASSIER
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Actuel
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Romain SFEZ
Né en 1987 (38 ans)
Président Depuis le 24 janvier 2024 (1 an)
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Anciens
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Observation de conformité Gilles SFEZ
Né en 1955 (70 ans)
Ancien Président Du 14 mai 2014 au 24 janvier 2024
-
Observation de conformité Gilles SFEZ
Né en 1955 (70 ans)
Ancien Président-directeur général Du 03 décembre 2013 au 14 mai 2014
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Marie-Louise GUILLOT
Née en 1950 (75 ans)
Ancien Administrateur Du 03 décembre 2013 au 14 mai 2014
-
Veuve DIRLEWANGER VEUVE LECOT IRMA
Né en 1929 (95 ans)
Ancien Administrateur Du 14 décembre 2004 au 14 mai 2014
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Observation de conformité Gilles SFEZ
Né en 1955 (70 ans)
Ancien Président Du 14 décembre 2004 au 03 décembre 2013
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Observation de conformité Alexis SFEZ
Né en 1985 (40 ans)
Ancien Administrateur Du 18 janvier 2005 au 03 décembre 2013
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Bénéficiaires effectifs
À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.
Cartographie de LE CARNASSIER
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Finances de LE CARNASSIER
Solvabilité
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- Société Xxxxxx XXXX
- SIREN 000 000 000
- Score 00x
- Risque Xxxxxx
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Score de solvabilité
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Score de solvabilité
Notation financiere, risque de defaillance...
Bilan, annexes, rapport de gestion, rapport du CAC...
Comptes
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
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Comptes annuels - complet
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Profil financier
Évolution des indicateurs clés
Variations
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affairesNCNC-
-
Résultats net101300,0059100,00-
-
Marge bruteNCNC-
-
Résultats d'exploitationNCNC-
-
EbitdaNCNC-
-
Dettes + 1 an00-
-
BFR-219100,00-127500,00-
-
Trésorerie270400,00192800,00-
-
Endettement467100,00414100,00-
-
Taux de profitabilitéNCNC-
-
Rentabilité31.90 %27.32 %-
Ratios financiers
2017
2015
2014
Équilibre bilan
-
Capitalisation50,16 %45,35 %41,11 %
-
Endettement23,67 %41,30 %59,58 %
-
Fonds de roulement-2936 EU-28 EU-21241 EU
-
Evolution de l'activité99,45 %99,60 %96,17 %
-
Taux de VA56,18 %57,62 %61,77 %
-
Rentabilité d'exploitation-1,00 %4,67 %4,82 %
-
Rentabilité nette finale-3,62 %5,29 %0,45 %
-
Capacité d'autofinancement-1,61 %4,19 %4,36 %
-
Rentabilité financière-11,56 %16,20 %1,67 %
-
Coûts du travail54,16 %49,82 %53,97 %
-
Capacité de remboursementN/C3,22 ans3,73 ans
-
Coût de la detteN/C9,02 %11,19 %
-
Taux d'intérêt moyen apparent4,34 %3,12 %3,32 %
-
Poids du BFR global-22,53 jours-40,50 jours-16,81 jours
-
Poids des stocks2,90 jours2,89 jours2,69 jours
-
Délai clients59,65 jours49,45 jours55,20 jours
-
Délai Fournisseurs13,25 jours18,62 jours10,83 jours
-
Liquidité immédiate21,30 jours40,50 jours8,21 jours
Documents de LE CARNASSIER
16 derniers documents officiels
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Acte
Changement de président
-
Procès-verbal d'assemblée générale mixte - Rapport du commissaire à la transformation - Statuts mis à jour
Changement de forme juridique sa - Modification(s) statutaire(s) - Fin de mandat d'administrateur - Fin de mission de commissaire(s) aux comptes
-
Procès-verbal du conseil d'administration - Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Changement(s) d'administrateur(s) - Ratification de nomination d'administrateur(s)
-
Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Procès-verbal du conseil d'administration
Ratification de nomination d'administrateur(s) - Changement(s) d'administrateur(s)
-
Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Changement(s) d'administrateur(s)
-
Procès-verbal du conseil d'administration - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Divers - Renouvellement(s) de mandat(s) d'administrateur(s)
-
Procès-verbal du conseil d'administration - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Statuts mis à jour
Divers - Nomination de président directeur général MISE EN HARMONIE -LOI NRE DU 15/05/2001 - Augmentation du capital social - Conversion du capital en euros
-
Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Changement de commissaire aux comptes titulaire et suppléant
-
Divers
Reconstitution de l'actif net
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Divers
Changement de président directeur général - Renouvellement(s) de mandat(s) d'administrateur(s) - Changement de commissaire aux comptes suppléant
-
Divers
MODIFICATION ADMINISTRATION
-
Divers
Changement de président directeur général
-
Divers
Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
-
Divers
Changement de forme juridique TRANSFORMATION EN ANO - RAPPORT DU COMMISSAIRE A LA TRANSFORMATION DEPOSE LE 28/01/93 N° 5310
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Divers
RAPPORT DU COMMISSAIRE A LA TRANSFORMATION - Cession de parts - Nomination de commissaire aux comptes titulaire et suppléant - Augmentation du capital social - Modification(s) statutaire(s)
-
Divers
Cession de parts - Nomination de commissaire aux comptes titulaire et suppléant - Augmentation du capital social - Modification(s) statutaire(s) - RAPPORT DU COMMISSAIRE A LA TRANSFORMATION
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Cité 1 fois en 2013
FACE ALSACE
- SIREN 404435083 404435083
Dirigeants : FACE SERVICES CENTRAUX , CERA
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Procès-verbal du conseil d'administration - Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
Changement(s) d'administrateur(s) - Ratification de nomination d'administrateur(s)
Extra-financier
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
2023
Score simulé
tCO2e
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
68/100
Score sectoriel
Score calculé automatiquement sur la base des moyennes du secteur d'activité (code NACE) à partir des données fournies par l'Union Européenne.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
-
ENTREPRISESON SECTEUR
-
--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale100/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
X
DELTA
- A
- B
- C
- D
- E
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Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
-
Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
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Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Annonces (BODACC & JAL)
19 annonces BODACC & JAL
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2023)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2022)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - modification survenue sur l'administration
Président partant : Sfez, Gilles ; nomination du Président : Sfez, Romain Simah
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
LE CARNASSIER SAS au capital de 50.000 Siège social : 47 rue Saint-Charles 75015 PARIS 334 121 043 R.C.S. Paris Par delibérations dassemblée générale du 09 mai 2023, les actionnaires ont pris acte de la démission de M. Gilles SFEZ de son mandat de Président, à compter du 09 mai 2023 et ont nommé en remplacement M. Romain SFEZ, Demeurant : 3 allée des Lauriers -78290 Croissy-sur-Seine, à compter du 09 mai 2023 et pour une durée illimitée. Pour avi…
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2021)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
-
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2020)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2017)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2016)
-
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2015)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2014)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2013)
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Annonce BODACC - modification survenue sur la forme juridique et l'administration
modification du Président Sfez, Gilles, Administrateur partant : Dirlewanger Veuve Lecot Irma, Administrateur partant : Lecot, nom d'usage : Guillot, Marie-Louise, Commissaire aux comptes titulaire partant : Guetta, Rene, Commissaire aux comptes suppléant partant : Ganem, Robert
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2012)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2011)
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Annonce BODACC - modification survenue sur l'administration
Administrateur partant : Sfez, Alexis, nomination de l'Administrateur : Lecot, nom d'usage : Guillot, Marie-Louise
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2010)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2009)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2008)
-
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2007)
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Juridique
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Historique de LE CARNASSIER
13 événements depuis 2004
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mardi 24 janvier 2024
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Romain SFEZ succède à Gilles SFEZ en tant que président.
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Gilles SFEZ cède sa place de président à Romain SFEZ.
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mardi 14 mai 2014
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Marie-Louise GUILLOT et Irma LECOT démissionnent de leurs poste d'administrateur.
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Gilles SFEZ accède au poste de président.
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Gilles SFEZ se retire de son rôle de Président directeur général.
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lundi 03 décembre 2013
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Gilles SFEZ se retire de son rôle de président.
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Gilles SFEZ est nommée Président directeur général.
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Alexis SFEZ cède sa place d'administrateur à Marie-Louise GUILLOT.
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Marie-Louise GUILLOT prend le relais de Alexis SFEZ en tant qu'administrateur.
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lundi 18 janvier 2005
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Olivier LAHMY cède sa place d'administrateur à Alexis SFEZ.
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Alexis SFEZ prend le relais de Olivier LAHMY en tant qu'administrateur.
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lundi 14 décembre 2004
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Gilles SFEZ accède au poste de président.
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Olivier LAHMY et Irma LECOT sont promus administrateur.
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13 événements ont marqué le parcours de LE CARNASSIER depuis 2004