L'APOSTROPHE

Fermée definitivement Radiée Vigilance de conformité

SIREN: 410 429 443
SIRET DU SIEGE SOCIAL: 410 429 443 00014
TVA INTRACOMMUNAUTAIRE: FR23410429443

DATE DE CREATION: 10 janvier 1997
CODE NAF ou APE: 5610A - Restauration traditionnelle
FORME JURIDIQUE: Société par actions simplifiée
DIRIGEANTS: FCN + 1 autre dirigeant

ADRESSE: 59 PL DROUET D ERLON, 51100 REIMS France
SOURCES & MISES À JOUR: RCS : le 27/08/2025Insee : le 27/08/2025RNE : le 29/08/2025

Récapitulatif

Dernière modification le
07/07/2015
Procédure collective
Radiée
Publication des comptes Année 2014
Oui
Taille de l'entreprise Année 2014
Petite
Effectif Année 2014
33 salariés
Score Extra-financier
Non calculé
Bilan Carbone
Non déposé
Score de solvabilité
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Informations Légales

Noms commerciaux: L'APOSTROPHE
Capital social: 37500,00 €
Statut RCS: RadiéeDepuis le 03 juillet 2015
Statut INSEE: FerméeDepuis le 31 mars 2015
Statut RNE: RadiéeDepuis le 31 mars 2015
Forme juridique: SAS, société par actions simplifiée
Numéro RCS: Reims B 410429443
Tribunal de commerce: Greffe de Reims

Secteur d'activité de l'entreprise

Informations commerciales

Domaine d'activité: Restauration
Activité (Code NAF ou APE): Restauration traditionnelle (5610A)
Convention collective déduite: Hôtels Cafés Restaurants (1979)
Téléphone: Afficher le numéro
Mail de contact

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6 Étude du marché de l'entreprise

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19/11/2024
Le marché du sushi - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché des sushis : histoire et types de sushis, popularité croissante à l'échelle mondiale, augmentation du niveau de vie, intérêt pour la qualité alimentaire, dynamisme du marché français malgré des signes de saturation, évolution des préférences de consommation, augmentation des prix du poisson, taux de pénétration des foyers acheteurs..
49,00€
04/10/2024
Le marché de la pizza - France
Cette étude offre une analyse complète du marché de la pizza en France : évolution des modes de consommation, impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, développement des distributeurs automatiques, montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, tendance des pizzas bio, sans gluten ou végétariennes. Un rapport pour comprendre les dynamiques dun marché en constante croissance et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.
49,00€
02/07/2024
Le marché de la restauration - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la restauration traditionnelle en France, un secteur historiquement important mais confronté à de nombreux défis. Elle examine l'impact de la concurrence, la digitalisation, l'importance de l'e-réputation, et l'impact du Covid-19 sur le secteur.
49,00€
04/04/2024
Le marché des salons de thé - France
Cette étude présente une analyse détaillée du marché des salons de thé en France : évolution de la consommation de thé, diversification de l'offre culinaire, impact de la crise sanitaire de 2020, développement de nouveaux concepts comme les salons de thé-librairies et les salons de thé-coworking, dynamiques internationales du marché du thé..
49,00€
08/08/2022
Le marché des plateaux-repas - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché du plateau repas, en se concentrant sur deux segments spécifiques : la livraison de plateaux-repas aux entreprises et la livraison de plateaux-repas pour particuliers, notamment les personnes en perte d'autonomie. Elle explore les dynamiques de croissance, les tendances en matière de personnalisation et d'éco-responsabilité, l'impact de la concurrence des food techs et les perspectives d'avenir.
49,00€
15/07/2021
Le marché du fast good - France
Cette étude détaille le marché du fast good en France, un secteur en opposition à la junk food et qui propose des offres alimentaires de haut de gamme, rapides et nutritives. Avec plus de 85 000 restaurants et un marché de plus de 20 milliards deuros, la croissance est soutenue par le nomadisme alimentaire et le basculement des dépenses de la restauration traditionnelle vers la restauration rapide.
49,00€

6 Études de marché

Rapport complet officiel

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Rapport complet officiel

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29/08/2025
RCO - Rapport complet officiel
Informations légales, juridique, notation financière, risque de défaillance...
12,90€

Établissements

Fermé
- Du 07 janvier 1997 au 31 mars 2015
  L'APOSTROPHE - 51100
  Ancien établissement
  - SIRET41042944300014
  - ActivitéRestauration traditionnelle - 5610A
  - Adresse59 PL DROUET D ERLON, 51100 REIMS France

Dirigeants

Actionnaires

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Bénéficiaires effectifs

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Cartographie de L'APOSTROPHE

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Finances de L'APOSTROPHE

Solvabilité

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SociétéXxxxxx XXXX
SIREN000 000 000
Score00x
RisqueXxxxxx

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Score de solvabilité

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29/08/2025
Score de solvabilité
Notation financiere, risque de defaillance...
Bilan, annexes, rapport de gestion, rapport du CAC...
5,90€

Comptes

31/03/2014
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
31/03/2013
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
31/03/2012
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
31/03/2011
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
31/03/2010
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
31/03/2009
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
31/03/2008
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
31/12/2007
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…

8 Documents officiels

Chiffres clés de L'APOSTROPHE

Date de publication de l'exercice	2024	2023	ΔVariation
Total du Bilan (Actif / Passif)			- - -
dont Trésorerie
dont Capitaux propres	Comptes non disponibles	Comptes non disponibles	- - -
dont Dettes
Chiffre d'affaires	Publier bilanPublier votre dernier bilan	Publier votre dernier bilan	- - -
Résultat net (Bénéfice ou Perte)			- - -
Effectifs moyens			- - -

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Compte de résultat L'APOSTROPHE

Ce compte de résultat est une synthèse qui permet de visualiser rapidement la performance de l'entreprise L'APOSTROPHE sur les 12 mois de son exercice clôturé le 31-03-2014. Il répertorie tout ce que l'entreprise a gagné au cours de l'année, ses produits et tout ce que l'entreprise a dépensé, ses charges. En bas, la soustraction de tous les types de produits moins tous les types de charges donne le résultat net 2014 de l'entreprise L'APOSTROPHE, qui peut être un bénéfice ou une perte.

Date	31-03-2014	31-03-2013	ΔVariation
Durée	12 mois	12 mois	12 mois
Devise	EU	EU	- - -
Chiffre d'affaires	3768000	3536000	6,56 %
dont export	0	0	0,00 %
Production *	3768000	3536000	6,56 %
Valeur ajoutée (VA)	1847500	1629100	13,41 %
Charges de personnel	+ de détails	+ de détails	+ de détails
Excédent d'exploitation (EBE)	432800	190600	127,07 %
Résultat d'exploitation	322100	89300	260,69 %
RCAI	293600	-131400	323,44 %
Impôts, participation salariale	+ de détails	+ de détails	+ de détails
Résultat net	329500	-124900	363,81 %
Effectif moyen	33	0	0,00 %

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Bilan Actif L'APOSTROPHE

Vous souhaitez vous renseigner sur la santé de cette entreprise ? Les experts Societe.com ont créé pour vous les packs essentiels. Les documents les plus importants à tarif spécial pour vous faire rapidement une idée sur le profil et la situation financière de la société L'APOSTROPHE.

Date de clôture	31-03-2014	31-03-2013	ΔVariation
Durée de l'exercice	12 mois	12 mois	12 mois
Devise	EU	EU	- - -
Actif immobilisé net	955800	1047000	-8,71 %
immobilisations incorporelles	256100	256100	0,00 %
immobilisations corporelles	699500	790800	-11,55 %
immobilisations financières	137	137	0,00 %
(amortissements et provisions)	+ de détails	+ de détails	+ de détails
Actif circulant net	765800	561300	36,43 %
stocks et en-cours	55000	40200	36,82 %
créances	208400	113500	83,61 %
disponibilités : trésorerie	502400	407600	23,26 %
(Provisions)	+ de détails	+ de détails	+ de détails
Total actif	1730200	1622900	6,61 %

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Bilan Passif L'APOSTROPHE

Dans la partie "Passif" du Bilan apparait tout ce que l'entreprise L'APOSTROPHE doit en date 31-03-2014. Tous ces éléments dus par l'entreprise, ses dettes, sont classés par ordre décroissant d'échéance. En haut, les dettes les moins urgentes à rembourser comme l'argent que l'entreprise doit à ses associés (capitaux propres). Tout en bas, les dettes exigibles dans un délai court (factures à payer, salaires, taxes, ...).

Date de clôture	31-03-2014	31-03-2013	ΔVariation
Durée de l'exercice	12 mois	12 mois	12 mois
Devise	EU	EU	- - -
Capitaux propres	203900	-80800	352,35 %
écarts, réserves et autres fonds propres.	+ de détails	+ de détails	+ de détails
Provisions	0	0	0,00 %
Dettes	1526300	1703700	-10,41 %
dettes financières et emprunts	755100	828500	-8,86 %
dettes fournisseurs	365300	442600	-17,46 %
dettes fiscales et sociales	403400	432600	-6,75 %
autres dettes ( comptes courants, ...)	2500	0	0,00 %
Compte de régularisation passif	0	0	0,00 %
Total passif	1730200	1622900	6,61 %

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Les ratios financiers de la société L'APOSTROPHE

Les ratios financiers permettent d'évaluer la structure, la stabilité et la santé financière d'une entreprise. L'évolution dans le temps de ces ratios comptables donne des indications précieuses sur la performance, la liquidité, la rentabilité ou encore la capacité à s'endetter de l'entreprise. Les ratios peuvent varier selon les secteurs d'activités mais la plupart de ceux calculés ci-dessous sont communs à toutes les entreprises et leur interprétation vous permettra d'établie votre propre analyse financière de cette société.

Equilibre bilan	2014	2013	2012
Capitalisation	11,78 %	-4,98 %	5,21 %
Endettement	370,33 %	-1025,37 %	904,39 %
Fonds de roulement	-160000 EU	-519800 EU	-193700 EU
Performance
Evolution de l'activité	106,56 %	113,26 %	99,08 %
Taux de VA	49,03 %	46,07 %	44,41 %
Rentabilité d'exploitation	11,49 %	5,39 %	0,99 %
Rentabilité nette finale	8,74 %	-3,53 %	-1,67 %
Capacité d'autofinancement	10,70 %	4,08 %	0,11 %
Rentabilité financière	161,60 %	154,58 %	-58,61 %
Coûts de production
Coûts du travail	35,90 %	39,23 %	41,44 %
Poids de la dette
Capacité de remboursement	1,87 ans	5,74 ans	234,74 ans
Coût de la dette	3,66 %	1,67 %	92,57 %
Taux d'intérêt moyen apparent	2,10 %	0,38 %	3,56 %
Gestion BFR
Poids du BFR global	-48,35 jours	-72,97 jours	-50,32 jours
Poids des stocks	5,33 jours	4,15 jours	4,48 jours
Délai clients	20,19 jours	11,72 jours	39,01 jours
Délai Fournisseurs	35,39 jours	45,69 jours	45,49 jours
Liquidité
Liquidité immédiate	48,67 jours	42,07 jours	27,61 jours

Pour aller plus loin :

Découvrez toutes les autres sociétés des dirigeants de L'APOSTROPHE et tous les dirigeants liés.
Cartographie des dirigeants

Analyses financière des ratios

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Ce graphe permet de mesurer l'évolution du chiffre d'affaires et de la rentabilité de l'entreprise.
La rentabilité est mesurée grâce à l'Excédent Brut d'Exploitation (EBE) qui, à la différence du Résultat d'Exploitation, ne tient pas compte des choix de gestion de l'entreprise (dotations/reprises aux amortissements et transferts de charges).

Chiffre d'affaires

Rentabilité d'exploitation

Niveau de capitalisation

Le niveau de capitalisation d'une entreprise permet d'avoir une première évaluation de la richesse accumulée par l'entreprise au cours de son existence. Plus les capitaux propres sont élevés et plus la société dispose d'un matelas de sécurité d'actifs (terrains, immeubles, stocks, créances clients, trésorerie...) pour permettre éventuellement de rembourser la totalité de ses dettes (banquiers, fournisseurs, Etat...).

15% ≤ Ratio Elevé

5% ≤ Ratio < 15% Moyen

Ratio < 5% Faible

Niveau d'endettement financier

Ce ratio permet de vérifier que les associés d'une entreprise sont plus impliqués financièrement que les banquiers. Si les dettes financières représentent sensiblement plus que 100% des fonds propres, ce déséquilibre peut signifier que les associés disposent de peu de moyens financiers ou ne souhaitent plus investir dans l'entreprise.

150% ≥ Ratio Faible

250% ≥ Ratio > 150% Moyen

Ratio > 250% Elevé

Capacité de remboursement

Le ratio évalue le nombre d'années théorique nécessaire pour rembourser la totalité de la dette bancaire de l'entreprise. Au delà de 5 à 7 années, qui constitue la durée maximale courante des financements bancaires, ce ratio alerte sur la difficulté possible à rembourser ses banquiers.

5 ans ≥ Ratio Elevé

10 ans ≥ Ratio > 5 ans Moyen

Ratio > 10 ans Faible

Charge de la dette

Ce ratio permet d'évaluer si le coût annuel de la dette bancaire capte une part trop élevée de la rentabilité du coeur d'activité de l'entreprise. Au delà d'un tiers, on peut considérer que l'entreprise est soit trop endettée, soit ne parvient pas à dégager assez de résultat pour pouvoir payer les intérêts de la dette et continuer dans le même temps à se développer normalement.

35% ≥ Ratio Faible

70% ≥ Ratio > 35% Moyen

Ratio > 70% Elevé

Evolution de l'activité

L'analyse de la variation du CA permet de vérifier si l'entreprise a au moins une croissance aussi importante que l'économie française en général. Au dessus d'un taux de croissance positif de 2%, on peut considérer que l'entreprise parvient de manière favorable à "grandir" au même rythme ou plus fortement que la moyenne des acteurs économiques français.

105% ≤ Ratio Bonne

95% ≤ Ratio < 105% Moyenne

Ratio < 95% Mauvaise

Rentabilité de l'exploitation

L'EBE est le résultat courant dégagé par l'entreprise dans le cadre de son activité principale. Il permet de vérifier que le "métier principal" de l'entreprise est rentable, avant prise en compte de charges indirectement liées à l'activité quotidienne, comme l'amortissement annuel des matériels ou le paiement des intérêts de la dette bancaire.

5% ≤ Ratio Bonne

0% ≤ Ratio < 5% Moyenne

Ratio < 0% Mauvaise

Rentabilité nette finale

Le ratio RN/CA estime la capacité de l'entreprise à dégager un profit net final, après prise en compte de la totalité des charges qui ont été supportées par l'entreprise tout au long de l'année.

1% ≤ Ratio Bonne

0% ≤ Ratio < 1% Moyenne

Ratio < 0% Mauvaise

Capacité d'autofinancement (CAF)

La capacité d'autofinancement donne une indication sur la capacité de l'entreprise à générer globalement assez de trésorerie pour pouvoir ensuite maintenir ou développer son activité. Une CAF négative signifie au contraire que la société disposera en tendance de moins en moins de trésorerie, risquant "d'asphyxier" progressivement son exploitation.

5% ≤ Ratio Bonne

0% ≤ Ratio < 5% Moyenne

Ratio < 0% Mauvaise

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Documents de L'APOSTROPHE

19 Documents officiels

Derniers documents ajoutés

03/07/2015
Document
Acte SSP
18/02/2015
Document
Projet de Fusion
23/09/2014
Document
23/09/2014
Document
23/09/2014
Document
23/09/2014
Document
23/09/2014
Document
Prorogation de durée - Requête et Ordonnance
13/11/2013
Document
Prorogation de durée - Requête et Ordonnance
07/04/2008
Document
Changement de date de clôture - P.V. d'Assemblée - Acte modificatif
25/01/2008
Document
Acte modificatif
30/03/2005
Document
Acte modificatif
24/02/2005
Document
Acte modificatif
26/08/2002
Document
Expédition acte notarié
17/07/2002
Document
Acte modificatif
06/11/2001
Document
Conversion du Capital Social en Euros - Réduction de Capital - Acte modificatif
14/12/1999
Document
Continuation malgré perte du Capital - Acte modificatif
30/10/1998
Document
Acte modificatif
17/05/1997
Document
Acte modificatif
08/01/1997
Document
Formation de Société - Acte modificatif

19 Documents officiels

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Extra-financier

Score extra-financier

Le score extra-financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.

Score extra-financier actuellement non disponible pour cette entreprise

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Bilan carbone

Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.

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Annonces (Bodacc & Jal)

11 annonces Bodacc & Jal

Dernières annonces ajoutées

16/07/2015
Annonce BODACC - Cessation
27/02/2015
Annonce BODACC - Autre achat, apport, attribution
Avis de projet de fusion 1) Fusion par voie d'absorption par la Société "JLS LA BOURSE" société à responsabilité limitée au capital de 8.000 euros ayant son siège social à CHALONS EN CHAMPAGNE (51000), 32 place de la République, identifiée sous le numéro 439 105 8018 RCS CHALONS EN CHAMPAGNE de la Société "L'APOSTROPHE". 2) Les conditions de la fusion ont été établies sur la base des comptes annuels du 31 Mars 2014. 3) Évaluation de l'actif et du passif de la Société "L'APOSTROPHE" dont la trans…
16/02/2015
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2014)
05/02/2014
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2013)
21/05/2013
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2012)
29/03/2012
Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire par extension de celle ouverte cé jour à l'encontre de l'eurl jls la bourse date de cessation des paiements 08 mars 2012 désignant administrateur s.C.P. Scp pierre bayle & pascale chanel: me bayle, 153 rue andré bisiaux, z.A.C. Solvay plateau de haye, 54320 maxéville, mandataire judiciaire maître deltour françois, 3 rue noël, 51100 reims. Les déclarations des créances sont à deposer au mandataire judiciaire dans les deux …
20/12/2011
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2011)
28/12/2010
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2010)
02/08/2010
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2009)
03/05/2010
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2008)
06/02/2009
Annonce BODACC - Changement d'activité adjonction de l'activité de : traiteur, vente à emporter
Président de la société : LAZZARIN Jean-Luc. Commissaire aux comptes titulaire : FCN. Commissaire aux comptes suppléant : FCF.

11 Annonces

Statistiques

Chiffre d'affaires (CA) : 3767800 €

Classement (CA) sur son secteur d'activité

CA médian en France : 221200 €

869 ème

VS.2013

* Sur 49676 sociétés de Restauration

CA médian en Grand Est : 237000 €

62 ème

VS.2013

* Sur 3175 sociétés de Restauration

Classement (CA) sur tous les secteurs d'activités confondus

CA médian en France : 262900 €

67076 ème

* Sur un total de 823124 sociétés

CA médian en Grand Est : 330600 €

5120 ème

* Sur un total de 53198 sociétés

Résultat d'exploitation (REX) : 322100 €

Classement (REX) sur son secteur d'activité

REX médian en France : 6100 €

866 ème

VS.2013

* Sur 49676 sociétés de Restauration

REX médian en Grand Est : 6700 €

69 ème

VS.2013

* Sur 3175 sociétés de Restauration

Classement (REX) sur tous les secteurs d'activités confondus

REX médian en France : 8000 €

41824 ème

* Sur un total de 823124 sociétés

REX médian en Grand Est : 9400 €

2805 ème

* Sur un total de 53198 sociétés

Juridique

2 procédures terminées

Clôturées
- - 29/03/2012
    Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
    Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire par extension de celle ouverte cé jour à l'encontre de l'eurl jls la bourse date de cessation des paiements 08 mars 2012 désignant administrateur s.C.P. Scp pierre bayle & pascale chanel: me bayle, 153 rue andré bisiaux, z.A.C. Solvay plateau de haye, 54320 maxéville, mandataire judiciaire maître deltour françois, 3 rue noël, 51100 reims. Les déclarations des créances sont à deposer au mandataire judiciaire dans les deux …
  Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi.
- Du 09 septembre 2013 au 03 juillet 2015
  Plan de redressement

Marque déposée par l'entreprise L'APOSTROPHE

L'APOSTROPHE

Date de dépôts: 25 mars 1997

Date d'expiration: 25 mars 2017Date d'expiration dépassée

Marque expirée - Marque non en vigueur

Classes : 43

Aucun visuel déposé pour cette marque

Historique de L'APOSTROPHE

7 événements depuis 2005

lundi 26 février 2008
- Jean-Luc LAZZARIN prend le relais de Walter TILMONT en tant que président.
- Jean-Luc LAZZARIN succède à Walter TILMONT en tant que président.
- Nelly TILMONT démissionne de la fonction de directeur général.

...

Historique

7 événements ont marqué le parcours de L'APOSTROPHE depuis 2005

Le marché du sushi - France

Le marché de la pizza - France

Le marché de la restauration - France

Le marché des salons de thé - France

Le marché des plateaux-repas - France

Le marché du fast good - France

RCO - Rapport complet officiel

Score de solvabilité

Comptes annuels - complet

Comptes annuels - complet

Comptes annuels - complet

Comptes annuels - complet

Comptes annuels - complet

Comptes annuels - complet

Comptes annuels - complet

Comptes annuels - complet

Chiffres clés de L'APOSTROPHE

Compte de résultat L'APOSTROPHE

Bilan Actif L'APOSTROPHE

Bilan Passif L'APOSTROPHE

Les ratios financiers de la société L'APOSTROPHE

Analyses financière des ratios

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Niveau de capitalisation

Niveau d'endettement financier

Capacité de remboursement

Charge de la dette

Evolution de l'activité

Rentabilité de l'exploitation

Rentabilité nette finale

Capacité d'autofinancement (CAF)

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Score extra-financier

Bilan carbone

Annonce BODACC - Cessation

Annonce BODACC - Autre achat, apport, attribution

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2014)

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2013)

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2012)

Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2011)

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2010)

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2009)

Chiffre d'affaires (CA) : 3767800 €

Résultat d'exploitation (REX) : 322100 €