France
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IMPERIAL
- SIREN
- 401 011 689 401011689
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 401 011 689 00064 40101168900064
- NUMÉRO DE TVA
- FR48401011689 FR48401011689
- DATE DE CREATION
- 1 mars 2001
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C 1071C - Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- FORME JURIDIQUE
- Société par actions simplifiée Société par actions simplifiée
- ADRESSE
- 50 AVENUE FOCH, 75016 PARIS 50 AVENUE FOCH, 75016 PARIS
- DIRIGEANTS
- JERCOR + 1 autre dirigeant
-
Finances
- Etude de solvabilité
- États des dettes
- Valeur de l'entreprise
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Assurance RC PRO
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
-
Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
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Informations Légales
- Activité principale déclarée
- Boulangerie pâtisserie confiserie Boulangerie pâtisserie confiserie
- Convention collective déduite
- Boulangeries pâtisseries artisanales (843) Boulangeries pâtisseries artisanales (843)
- Capital social
- 31250 € 31250
- Statut RCS
- Inscrite le 1 mars 2001 01/03/2001
- Statut INSEE
- Inscrite le 1 avril 1995 01/04/1995
- Statut RNE
- Inscrite le 1 mars 2001 01/03/2001
-
3 octobre 2018
- Radiation d'office article R 123-136 du code de commerce lorsque le greffier a porté au registre une mention de cessation d'activité en application du 1er alinéa de l'article R123-125 du code de commerce, il radie d'office la personne qui n'a pas régularisé sa situation, à l'expiration d'un délai de trois mois à compter de l'inscription de cette mention.
-
9 août 2013
- LA SOCIETE NE CONSERVE AUCUNE ACTIVITE A SON ANCIEN SIEGE
-
22 juillet 2005
- Mention d'office : cessation d'activité à l'adresse déclarée - article R123-125 alinéa 1 du code de commerce, RELANCE BILAN
Contacter IMPERIAL
- Téléphone
- Mail de contact
- Recherche de mail de contact
Prospecter Boulangerie et boulangerie-pâtisserie à Paris
Établissements
-
-
IMPERIAL - 75016
Siège social depuis le 15 mars 2024 (2 ans)
- SIRET
- 40101168900064 40101168900064
- Activité
- Activités des sièges sociaux - 7010Z
- Adresse
- 50 AVENUE FOCH, 75016 PARIS
-
IMPERIAL - 75017
Établissement secondaire depuis le 1 août 2013 (13 ans)
- SIRET
- 40101168900056 40101168900056
- Activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
-
-
-
IMPERIAL - 75014
Ancien établissement du 1 janvier 2005 au 28 mars 2012
- SIRET
- 40101168900031 40101168900031
- Activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse
- 4 AVENUE REILLE, 75014 PARIS
-
IMPERIAL - 49000
Ancien établissement du 28 mars 2012 au 28 mars 2012
- SIRET
- 40101168900049 40101168900049
- Activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse
- 9 SQUARE DE LA PERUSSAIE, 49000 ANGERS
-
IMPERIAL - 49000
Ancien établissement du 14 novembre 2000 au 1 janvier 2005
- SIRET
- 40101168900023 40101168900023
- Activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 158C
- Adresse
- 15 B RUE DE LA MAITRE ECOLE, 49000 ANGERS
-
IMPERIAL - 95880
Ancien établissement du 1 avril 1995 au 14 novembre 2000
- SIRET
- 40101168900015 40101168900015
- Activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 158C
- Adresse
- 8 RUE DU GENERAL DE GAULLE, 95880 ENGHIEN-LES-BAINS
-
Dirigeants d'IMPERIAL
-
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Guy LETELLIER
- Né en
- 1949 (77 ans)
- Mandat
- Ancien Président du 6 mars 2024 au 23 mai 2026
-
Agnès ERNOULT
- Née en
- 1965 (61 ans)
- Mandat
- Ancien Directeur général du 6 mars 2024 au 23 mai 2026
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Observation de conformité Catherine FONTAINE-PELLIER
- Née en
- 1965 (61 ans)
- Mandat
- Ancien Président du 6 janvier 2021 au 6 mars 2024
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Eric FERRE
- Né en
- 1962 (64 ans)
- Mandat
- Ancien Président du 7 novembre 2020 au 6 janvier 2021
-
Eric FERRE
- Né en
- 1962 (64 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 19 janvier 2005 au 7 novembre 2020
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Maryline FERRE
- Née en
- 1963 (62 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 17 mai 2005 au 14 juin 2014
-
Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
Depuis le 31 juillet 2024, pour avoir accès aux Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) vous devez être habilité.
Formulaire d'accèsFinances
-
Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
-
Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce. Voir un exemple
-
Valorisation
Valeur économique calculée à partir de sa rentabilité, sa structure financière, ses perspectives de croissance et son environnement de marché.
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affairesNCNC-
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Résultats netNCNC-
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Marge bruteNCNC-
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Résultats d'exploitationNCNC-
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EbitdaNCNC-
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Dettes + 1 anNCNC-
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BFRNCNC-
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TrésorerieNCNC-
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EndettementNCNC-
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Taux de profitabilitéNCNC-
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RentabilitéNCNC-
Comptes d'IMPERIAL
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
Équilibre bilan
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Capitalisation25,48 %86,23 %45,76 %
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Endettement266,71 %15,49 %90,78 %
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Fonds de roulement52500 EU269200 EU-15925 EU
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Evolution de l'activité122,17 %26,44 %99,88 %
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Taux de VA46,87 %39,41 %60,15 %
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Rentabilité d'exploitation-20,87 %-15,91 %11,12 %
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Rentabilité nette finale-13,55 %49,87 %7,46 %
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Capacité d'autofinancement-25,18 %-36,02 %8,63 %
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Rentabilité financière-11,94 %32,15 %19,44 %
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Coûts du travail51,28 %54,73 %48,32 %
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Capacité de remboursementN/CN/C4,04 ans
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Coût de la detteN/CN/C8,40 %
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Taux d'intérêt moyen apparent1,39 %6,40 %2,68 %
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Poids du BFR global-77,97 jours15,31 jours-28,72 jours
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Poids des stocks13,61 jours0,00 jour4,62 jours
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Délai clients14,53 jours13,51 jours5,23 jours
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Délai Fournisseurs25,00 jours2,33 jours7,12 jours
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Liquidité immédiate182,40 jours640,62 jours18,49 jours
Documents d'IMPERIAL
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Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
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Copie des actes de nomination des membres des organes de gestion, d'administration, de direction, de surveillance et de contrôle de la société
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Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Statuts mis à jour
Transfert du siège social - Modification(s) statutaire(s)
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Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Nomination de directeur général - Changement de président
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Procès-verbal
Changement de président
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Changement de Forme Juridique avec changement de catégorie - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour
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Changement de Forme Juridique avec changement de catégorie - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour
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Rapport du commissaire à la transformation
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Modification(s) relative(s) aux associés - Modification(s) statutaire(s)
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Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour - Certificat
Démission de co-gérant - Modification(s) relative(s) aux associés - Modification(s) statutaire(s) - Cession de parts - Augmentation du capital social - Attestation bancaire
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Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Acte
Transfert du siège social d'un greffe extérieur 9 square de la Perussaie 49000 Angers - Modification(s) statutaire(s) - Liste des sièges sociaux antérieurs
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LISTE DES SIEGES SOCIAUX ANTERIEURS
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Statuts mis à jour
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PROCES-VERBAL D'ASSEMBLEE GENERALE EXTRAORDINAIRE
DE : 4 AVE REILLE 75014 PARIS A 9 SQUARE DE LA PERUSSAIE 49000 ANGERS
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Statuts mis à jour
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PROCES-VERBAL D'ASSEMBLEE GENERALE EXTRAORDINAIRE
CHANGEMENT RELATIF A LA DATE DE CLOTURE DE L'EXERCICE SOCIAL 31.12 - MODIFICATION(S) STATUTAIRE(S)
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Statuts mis à jour
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Immatriculation suite à transfert - Nomination/démission des organes de gestion - P.V. d'Assemblée - Rapport des Commissaires ou du Gérant - Transfert du Siège hors du ressort du Tribunal de Commerce - Statuts mis à jour
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Transfert du Siège dans le ressort du Tribunal de Commerce - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour
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Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Statuts mis à jour
Augmentation du capital social - Conversion du capital en euros - Modification(s) statutaire(s)
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Statuts constitutifs
(DATE DE CLOTURE : 31 JUILLET)
Annonces légales d'IMPERIAL
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration [31250 EUR]
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
Dénomination : IMPERIAL. Siren : 401011689. IMPERIAL SAS au capital de 31.250 EUR Siege social : 50 avenue Foch 75116 Paris 401 011 689 R.C.S. Paris Par AGOe du 19/09/2025, la société JERCOR, SAS sise 50 avenue Foch 75116 Paris, 514 030 865 RCS Paris, a été nommée en qualité de Président en remplacement de M. Guy LETELLIER et la société PAQUER, SAS sise 50 avenue Foch 75116 Paris, 513 835 611 RCS Paris, a été nommée an qualité de Directeur Général en remplacement de Mme Agnès ERNOULT. Dépôt légal au RCS de Paris.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'adresse du siège [31250 EUR]
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Annonce JAL - Modification de l'adresse du Siège social
Dénomination : IMPERIAL. Siren : 401011689. IMPERIAL Societé par actions simplifiée au capital de 31.250,00 euros Siège social : 35, place Saint-Ferdinand 75017 Paris 401 011 689 RCS Paris Par AGE du 15/03/2024, Il a été décidé de transférer le siège social au 50, avenue Foch 75116 Paris. Les statuts ont été modifiés en conséquence. Pour avis.
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration [31250 EUR]
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
Dénomination : IMPERIAL. Siren : 401011689. IMPERIAL SAS au capital de 31 250 Siege social : 75017 PARIS 35 Place Saint-Ferdinand 401 011 689 RCS PARIS Par AGM du 16/2/24, M. Guy LETELLIER demeurant 49 avenue Foch 75116 Paris a été nommé Président en remplacement de Mme Catherine FONTAINE-PELLIER et Mme Agnès ERNOULT demeurant 5 bis Place du Général Leclerc 92300 Levallois-Perret a été nommé Directeur Général. Dépôt légal au RCS de Paris..
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Annonce JAL - Location gérance : début / prorogation
Siren : 401011689. Aux termes dun avenant en date à Paris du 16 février 2024, la societé IMPERIAL, SAS au capital de 31.250 euros sise 35 place Saint-Ferdinand 75017 PARIS 401 011 689 RCS PARIS et la société TFB SAINT FERDINAND, SAS au capital de 1.000 euros sise 61 rue Oberkampf 75011 PARIS 897 858 643 RCS PARIS ont convenu de proroger pour une période de 60 mois soit jusquau 28 février 2029 le contrat de location-gérance initial conclu le 1er septembre 2021 aux termes duquel la société IMPERIAL donnait en location-gérance à la société TFB SAINT FERDINAND son fonds de commerce de boulangerie - pâtisserie situé au 35 place Saint-Ferdinand 75017 PARIS..
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce JAL - Location gérance : début / prorogation
ALP00315102 Suivant acte SSP du 01/09/2021, la SAS « IMPERIAL », Au capital de 31.250EUR, sise 35 Place Saint Ferdinand 75017 Paris, 401 011 689 RCS PARIS a donne en location gérance à la SAS « BG », au capital de 1.000EUR, sise 61 rue Oberkampf 75011 Paris, 897 858 643 RCS PARIS, un fonds de commerce de: « Boulangerie pâtisserie confiserie chocolaterie glacier salon de thé traiteur sandwiches boissons à emporter », sis et exploité au 35 Place Saint Ferdinand 75017 Paris. La présente location gérance a été consentie pour une durée de trente (30) mois à compter du 01/09/2021 pour expirer le 29/02/2024. Pour lexécution des présentes, les parties élisent domicile chacune en sa demeure sus indiquée.
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration [31250 EUR]
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
Dénomination : IMPERIAL. Siren : 401011689. IMPERIAL SAS au capital de 31250 Siege social : 35 PLACE SAINT FERDINAND 75017 Paris 17e Arrondissement 401 011 689 RCS de Paris LAGE du 18/12/2020 a nommé en qualité de président Mme FONTAINE-PELLIER Catherine, demeurant 18 boulevard de lOuest, 93340 Le Raincy en remplacement de M. FERRE Eric, à compter du 01/01/2021. Modification au RCS de Paris.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur la forme juridique et l'administration [31250 EUR]
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Annonce JAL - Mouvement sur l'activité ou l'Objet social
Dénomination : IMPERIAL. Siren : 401011689. IMPERIAL SARL au capital de 31.250 Siege social : 35 PLACE SAINT-FERDINAND 75017 PARIS 401 011 689 RCS de PARIS LAGE du 23/10/2020, a décidé : de transformer la société en Société par Actions Simplifiée, Sans création dun être moral nouveau, à compter du 23/10/2020 et a nommé en qualité de Président M. FERRE Eric, demeurant 9 square de la Perussaie 49100 ANGERS. Du fait de la transformation, il est mis fin aux fonctions de la Gérance. de modifier lobjet social de la façon suivante : lacquisition sous toutes formes, la création, la prise à bail, la gestion et lexploitation de tous fonds de commerce notamment de boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glaces, salon de thé, traiteur, comestibles, sandwichs, quiches, pizzas et boissons à emporter, vente à consommer sur place ; la prise de participation dans toutes sociétés et entreprises, et généralement toutes opérations commerciales, industrielles, financières, mobilières ou immobilières, pouvant se rattacher, directement ou indirectement, en tout ou en partie, à lobjet social ou susceptibles den faciliter dune manière ou dune autre la réalisation. Accès aux assemblées et vote : chaque action donne droit à une voix. Transmission des actions : agrément de la collectivité des actionnaires. Modification du RCS de PARIS.
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Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
Dénomination : IMPERIAL. Siren : 401011689. IMPERIAL SARL au capital de 31.250 Siege social : 35 PLACE SAINT-FERDINAND 75017 PARIS 401 011 689 RCS de PARIS LAGE du 23/10/2020, a décidé : de transformer la société en Société par Actions Simplifiée, Sans création dun être moral nouveau, à compter du 23/10/2020 et a nommé en qualité de Président M. FERRE Eric, demeurant 9 square de la Perussaie 49100 ANGERS. Du fait de la transformation, il est mis fin aux fonctions de la Gérance. de modifier lobjet social de la façon suivante : lacquisition sous toutes formes, la création, la prise à bail, la gestion et lexploitation de tous fonds de commerce notamment de boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glaces, salon de thé, traiteur, comestibles, sandwichs, quiches, pizzas et boissons à emporter, vente à consommer sur place ; la prise de participation dans toutes sociétés et entreprises, et généralement toutes opérations commerciales, industrielles, financières, mobilières ou immobilières, pouvant se rattacher, directement ou indirectement, en tout ou en partie, à lobjet social ou susceptibles den faciliter dune manière ou dune autre la réalisation. Accès aux assemblées et vote : chaque action donne droit à une voix. Transmission des actions : agrément de la collectivité des actionnaires. Modification du RCS de PARIS.
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Annonce JAL - Modification de la Forme juridique
Dénomination : IMPERIAL. Siren : 401011689. IMPERIAL SARL au capital de 31.250 Siege social : 35 PLACE SAINT-FERDINAND 75017 PARIS 401 011 689 RCS de PARIS LAGE du 23/10/2020, a décidé : de transformer la société en Société par Actions Simplifiée, Sans création dun être moral nouveau, à compter du 23/10/2020 et a nommé en qualité de Président M. FERRE Eric, demeurant 9 square de la Perussaie 49100 ANGERS. Du fait de la transformation, il est mis fin aux fonctions de la Gérance. de modifier lobjet social de la façon suivante : lacquisition sous toutes formes, la création, la prise à bail, la gestion et lexploitation de tous fonds de commerce notamment de boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glaces, salon de thé, traiteur, comestibles, sandwichs, quiches, pizzas et boissons à emporter, vente à consommer sur place ; la prise de participation dans toutes sociétés et entreprises, et généralement toutes opérations commerciales, industrielles, financières, mobilières ou immobilières, pouvant se rattacher, directement ou indirectement, en tout ou en partie, à lobjet social ou susceptibles den faciliter dune manière ou dune autre la réalisation. Accès aux assemblées et vote : chaque action donne droit à une voix. Transmission des actions : agrément de la collectivité des actionnaires. Modification du RCS de PARIS.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Radiation au RCS
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur le capital (augmentation) et l'administration [31250 EUR]
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Acte d'immatriculation
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Annonce BODACC - Acte de vente au bénéfice de 539937771 - GALAW au prix de 550000 euro(s).
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Acte d'achat
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
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ENTREPRISESON SECTEUR
-
--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements98/100
-
--/100
Dépendance commerciale100/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
- A
- B
- C
- D
- E
-
Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
-
Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
-
Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Cartographie d'IMPERIAL
La cartographie fait peau neuve !
Nos nouvelles fonctionnalités vous offrent une expérience améliorée pour explorer notre réseau de 10 millions d'entreprises et plus de 9 millions de dirigeants.
Entreprises liées
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JERCOR
Cité 2 fois en 2026
- SIREN 514030865 514030865
- Dirigeants Guy LETELLIER , Coralie LETELLIER , Jérôme LETELLIER , NORGUET DE CARCARADEC JOMBART
-
Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
-
Copie des actes de nomination des membres des organes de gestion, d'administration, de direction, de surveillance et de contrôle de la société
-
MADAME MISHIHO FUKUHAMA
Cité 1 fois en 2018
- SIREN 106875800 106875800
- Dirigeant Mishiho Fukuhama
-
Statuts mis à jour - Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
Modification(s) relative(s) aux associés - Modification(s) statutaire(s)
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NORGUET DE CARCARADEC JOMBART
Nature déduite du lien CABINET COMPTABLECité 1 fois en 2026
- SIREN 323564997 323564997
- Dirigeants Alain JOMBART , Geoffroy DE CARCARADEC , Geoffroy ROGON DE CARCARADEC , Jean-Jacques BERTRAND , Cyril DOMAISON et 1 autre
-
Copie des actes de nomination des membres des organes de gestion, d'administration, de direction, de surveillance et de contrôle de la société
-
MONSIEUR DANIEL MROCZKO
Nature déduite du lien CABINET COMPTABLECité 1 fois en 2020
- SIREN 445079452 445079452
- Dirigeant Daniel MROCZKO
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Rapport du commissaire à la transformation
-
PAQUER
Cité 1 fois en 2026
- SIREN 513835611 513835611
- Dirigeants Agnès ERNOULT , Quentin ERNOULT
-
Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
Aucune marque enregistrée ni déposée
Historique d'IMPERIAL
10 événements depuis 2005
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mardi 6 mars 2024
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Agnes ERNOULT est promue directeur général.
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[MASQUÉ] cède sa place de président à Guy LETELLIER.
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Guy LETELLIER prend le relais de [MASQUÉ] en tant que président.
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mardi 6 janvier 2021
-
Eric FERRE cède sa place de président à [MASQUÉ].
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[MASQUÉ] prend le relais de Eric FERRE en tant que président.
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vendredi 7 novembre 2020
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Eric FERRE est promue président.
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Eric FERRE démissionne de son poste de gérant.
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vendredi 14 juin 2014
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Maryline FERRE quitte ses fonctions de gérant.
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lundi 17 mai 2005
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Maryline FERRE est promue gérant de l'entreprise.
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mardi 19 janvier 2005
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Eric FERRE assume maintenant la fonction de gérant.
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10 événements ont marqué le parcours d'IMPERIAL depuis 2005
Études de marché du secteur de l'entreprise
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Le marché de la confiserie - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la confiserie en France : reprise post-crise sanitaire, progression des ventes, innovation des fabricants, attentes des consommateurs, positionnement des leaders comme Haribo.. Voir un exemple
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Le marché des boulangeries-patisseries - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la boulangerie-pâtisserie en France : histoire de la profession, importance du pain et de la baguette, processus de fabrication, expansion du secteur, rôle de l'emploi, consommation des Français, adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, et concurrence. Un focus particulier est fait sur la boulangerie-pâtisserie artisanale. Voir un exemple
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Le marché des boulangeries sans gluten - France (31 pages)
Cette étude approfondie explore le marché des boulangeries spécialisées dans le sans gluten en France. Voir un exemple
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Le marché des plats cuisinés - France
Cette étude offre une vision complète du marché des plats cuisinés : diversification des recettes, complexité de la chaîne de production, croissance mondiale estimée à 5,1% par an entre 2022 et 2030. Le document explore également les défis du secteur en France, notamment la perception négative sur la santé, tout en mettant en lumière les stratégies innovantes des acteurs majeurs comme Sodebo, Fleury Michon, Carrefour et des acteurs digitaux comme Weight Watchers. Voir un exemple
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Le marché de la confiture - France
Cette étude offre un panorama complet du marché de la confiture en France : production de 611 000 tonnes de fruits en 2020, accroissement des ventes de 3,5% en 2022, exportations majoritairement vers les États-Unis, le Royaume-Uni et la Belgique. Elle met en lumière les tendances actuelles, telles que la diminution du sucre, l'émergence du bio, et l'innovation en termes de packaging. Voir un exemple
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Le marché des pâtes à tartiner - France
Le marché français des pâtes à tartiner s´impose comme un univers gourmand, dynamique et profondément ancré dans les usages, à la croisée du petit-déjeuner et du goûter. Notre étude en dresse un panorama complet, centré sur la France et focalisé sur les pâtes à tartiner chocolatées (les confitures/miels font l´objet d´un périmètre distinct), tout en replaçant la catégorie dans son contexte mondial. Voir un exemple
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