GAILLARD PATISSIER

Active
  • SIREN423 303 924
  • SIRET DU SIEGE SOCIAL423 303 924 00025
  • TVA INTRACOMMUNAUTAIREFR06423303924
  • DATE DE CREATION18 juin 1999
  • CODE NAF ou APE1072Z - Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation
  • FORME JURIDIQUESociété par actions simplifiée
  • DIRIGEANTSJean-Luc DENECE + 1 autre dirigeant

Récapitulatif

  • Dernière modification le
    11/03/2025
  • Procédure collective
    Aucune
  • Publication des comptes Année 2007
    Oui
  • Taille de l'entreprise Année 2022
    Intermédiaire
  • Effectif Année 2022
    100 à 199 salariés
  • Score Extra-financier
    Non calculé
  • Bilan Carbone
    Non déposé
  • Score de solvabilité
    Voir l'analyse

Informations Légales

Secteur d'activité de l'entreprise

Informations commerciales

  • Domaine d'activitéIndustries alimentaires
  • Activité (Code NAF ou APE)Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation (1072Z)
  • Activité principale déclaréeFabrication et vente de tous produits de pâtisserie.
  • Type d'activitéCOMMERCIALE
  • Convention collective déduiteCinq branches - Industries alimentaires diverses (3109)
  • Téléphone
  • Mail de contact

Trouver des prospects, des clients B2B

Retrouvez la liste des 85 entreprises du secteur "Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation" dans le Morbihan (56)

2 Étude du marché de l'entreprise

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  • Le marché du biscuit - France (43 pages)

    Cette étude propose une analyse approfondie du marché des biscuits sucrés en France, un secteur en pleine croissance aussi bien sur le marché mondial qu'en France. Elle met en avant l'innovation et la premiumisation du marché comme moteurs de cette croissance, l'analyse des consommateurs, ainsi que l'émergence de segments prterus que sont le bio, le sans gluten et ;e diététique.

    49,00€
  • Le marché des biscuits apéritifs - France

    Cette étude offre une analyse complète du marché des biscuits apéritifs : évolution des habitudes de consommation, popularité des apéritifs dinatoires, croissance du marché global, spécificités des consommateurs français, partage du marché entre marques de distributeurs et grands groupes internationaux comme PepsiCo, Mondelez, Kelloggs et Intersnack..

    49,00€

Rapport complet officiel

Accédez à des informations detaillées et actualisées sur les aspects légaux, juridiques et financiers. Utilisez le rapport complet officiel pour analyser les bilans, consulter les dirigeants et suivre les événements récents.

Rapport complet officiel

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  • RCO - Rapport complet officiel

    Informations légales, juridique, notation financière, risque de défaillance...

    12,90€

Établissements

  • Ouvert
    • Depuis le 25 juin 1999 (26 ans)

      GAILLARD PATISSIER - 56500

      Siège social

      • SIRET42330392400025
      • ActivitéFabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation - 1072Z
      • AdresseRUE TRISTAN CORBIERE ZI DE KERPIECHE, 56500 LOCMINE France
  • Fermé
    • Du 14 juin 1999 au 25 juin 1999

      GAILLARD PATISSIER - 35760

      Ancien établissement

      • SIRET42330392400017
      • ActivitéEn attente de chiffrement - 000Z
      • AdresseRUE DE LA LONGERAIE, 35760 SAINT-GREGOIRE France

Dirigeants

Dirigeants

Actionnaires

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Bénéficiaires effectifs

À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.

Cartographie de GAILLARD PATISSIER

Réseau de l'entreprise

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Finances de GAILLARD PATISSIER

Solvabilité

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  • SociétéXxxxxx XXXX
  • SIREN000 000 000
  • Score00x
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Score de solvabilité

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  • Score de solvabilité

    Notation financiere, risque de defaillance...
    Bilan, annexes, rapport de gestion, rapport du CAC...

    5,90€

Chiffres clés de GAILLARD PATISSIER

Date de publication de l'exercice20242023ΔVariation
Total du Bilan (Actif / Passif)- - -
dont Trésorerie
dont Capitaux propresComptes non disponibles Comptes non disponibles - - -
dont Dettes
Chiffre d'affairesPublier bilanPublier votre dernier bilanPublier votre dernier bilan- - -
Résultat net (Bénéfice ou Perte)- - -
Effectifs moyens- - -

Compte de résultat GAILLARD PATISSIER

Ce compte de résultat est une synthèse qui permet de visualiser rapidement la performance de l'entreprise GAILLARD PATISSIER sur les 12 mois de son exercice clôturé le 31-12-2007. Il répertorie tout ce que l'entreprise a gagné au cours de l'année, ses produits et tout ce que l'entreprise a dépensé, ses charges. En bas, la soustraction de tous les types de produits moins tous les types de charges donne le résultat net 2007 de l'entreprise GAILLARD PATISSIER, qui peut être un bénéfice ou une perte.

Date31-12-2007
Durée12 mois
DeviseEU
Chiffre d'affaires 49910000
dont export5190000
Production *43190000
Valeur ajoutée (VA)8410000
Charges de personnel+ de détails
Excédent d'exploitation (EBE)2330000
Résultat d'exploitation 2380000
RCAI2440000
Impôts, participation salariale+ de détails
Résultat net 1360000
Effectif moyen151

Bilan Actif GAILLARD PATISSIER

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Date de clôture31-12-2007
Durée de l'exercice12 mois
DeviseEU
Actif immobilisé net 2570000
immobilisations incorporelles920000
immobilisations corporelles1620000
immobilisations financières30000
(amortissements et provisions)+ de détails
Actif circulant net 15890000
stocks et en-cours2160000
créances11330000
disponibilités : trésorerie2390000
(Provisions)+ de détails
Total actif 18490000

Bilan Passif GAILLARD PATISSIER

Dans la partie "Passif" du Bilan apparait tout ce que l'entreprise GAILLARD PATISSIER doit en date 31-12-2007. Tous ces éléments dus par l'entreprise, ses dettes, sont classés par ordre décroissant d'échéance. En haut, les dettes les moins urgentes à rembourser comme l'argent que l'entreprise doit à ses associés (capitaux propres). Tout en bas, les dettes exigibles dans un délai court (factures à payer, salaires, taxes, ...).

Date de clôture31-12-2007
Durée de l'exercice12 mois
DeviseEU
Capitaux propres 4600000
écarts, réserves et autres fonds propres.+ de détails
Provisions 680000
Dettes 13200000
dettes financières et emprunts800000
dettes fournisseurs106900
dettes fiscales et sociales1290000
autres dettes ( comptes courants, ...)420000
Compte de régularisation passif0
Total passif 18490000

Les ratios financiers de la société GAILLARD PATISSIER

Les ratios financiers permettent d'évaluer la structure, la stabilité et la santé financière d'une entreprise. L'évolution dans le temps de ces ratios comptables donne des indications précieuses sur la performance, la liquidité, la rentabilité ou encore la capacité à s'endetter de l'entreprise. Les ratios peuvent varier selon les secteurs d'activités mais la plupart de ceux calculés ci-dessous sont communs à toutes les entreprises et leur interprétation vous permettra d'établie votre propre analyse financière de cette société.

Equilibre bilan200720052004
Capitalisation24,88 %20,99 %16,71 %
Endettement17,39 %3,87 %13,46 %
Fonds de roulement3170000 EU-970000 EU-700000 EU
Performance
Evolution de l'activité95,96 %100,17 %N/C
Taux de VA16,85 %17,80 %15,89 %
Rentabilité d'exploitation4,67 %7,17 %5,37 %
Rentabilité nette finale2,72 %3,67 %2,37 %
Capacité d'autofinancement3,13 %4,86 %3,49 %
Rentabilité financière29,57 %52,76 %47,31 %
Coûts de production
Coûts du travail11,18 %10,09 %9,57 %
Poids de la dette
Capacité de remboursement0,51 an0,06 an0,19 an
Coût de la dette2,15 %2,68 %4,30 %
Taux d'intérêt moyen apparent6,25 %71,43 %34,29 %
Gestion BFR
Poids du BFR global8,26 jours-17,19 jours-9,16 jours
Poids des stocks15,80 jours15,44 jours17,69 jours
Délai clients82,86 jours57,55 jours58,37 jours
Délai Fournisseurs0,78 jour0,76 jour0,69 jour
Liquidité
Liquidité immédiate17,48 jours10,39 jours4,58 jours

Pour aller plus loin :

Analyses financière des ratios

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Ce graphe permet de mesurer l'évolution du chiffre d'affaires et de la rentabilité de l'entreprise.
La rentabilité est mesurée grâce à l'Excédent Brut d'Exploitation (EBE) qui, à la différence du Résultat d'Exploitation, ne tient pas compte des choix de gestion de l'entreprise (dotations/reprises aux amortissements et transferts de charges).

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Chiffre d'affaires

Rentabilité d'exploitation

Niveau de capitalisation

Le niveau de capitalisation d'une entreprise permet d'avoir une première évaluation de la richesse accumulée par l'entreprise au cours de son existence. Plus les capitaux propres sont élevés et plus la société dispose d'un matelas de sécurité d'actifs (terrains, immeubles, stocks, créances clients, trésorerie...) pour permettre éventuellement de rembourser la totalité de ses dettes (banquiers, fournisseurs, Etat...).

Niveau de capitalisation

15% ≤ Ratio Elevé


5% ≤ Ratio < 15% Moyen


Ratio < 5% Faible

Niveau d'endettement financier

Ce ratio permet de vérifier que les associés d'une entreprise sont plus impliqués financièrement que les banquiers. Si les dettes financières représentent sensiblement plus que 100% des fonds propres, ce déséquilibre peut signifier que les associés disposent de peu de moyens financiers ou ne souhaitent plus investir dans l'entreprise.

Niveau d'endettement financier

150% ≥ Ratio Faible


250% ≥ Ratio > 150% Moyen


Ratio > 250% Elevé

Capacité de remboursement

Le ratio évalue le nombre d'années théorique nécessaire pour rembourser la totalité de la dette bancaire de l'entreprise. Au delà de 5 à 7 années, qui constitue la durée maximale courante des financements bancaires, ce ratio alerte sur la difficulté possible à rembourser ses banquiers.

Capacité de remboursement

5 ans ≥ Ratio Elevé


10 ans ≥ Ratio > 5 ans Moyen


Ratio > 10 ans Faible

Charge de la dette

Ce ratio permet d'évaluer si le coût annuel de la dette bancaire capte une part trop élevée de la rentabilité du coeur d'activité de l'entreprise. Au delà d'un tiers, on peut considérer que l'entreprise est soit trop endettée, soit ne parvient pas à dégager assez de résultat pour pouvoir payer les intérêts de la dette et continuer dans le même temps à se développer normalement.

Charge de la dette

35% ≥ Ratio Faible


70% ≥ Ratio > 35% Moyen


Ratio > 70% Elevé

Evolution de l'activité

L'analyse de la variation du CA permet de vérifier si l'entreprise a au moins une croissance aussi importante que l'économie française en général. Au dessus d'un taux de croissance positif de 2%, on peut considérer que l'entreprise parvient de manière favorable à "grandir" au même rythme ou plus fortement que la moyenne des acteurs économiques français.

 Evolution de l'activité

105% ≤ Ratio Bonne


95% ≤ Ratio < 105% Moyenne


Ratio < 95% Mauvaise

Rentabilité de l'exploitation

L'EBE est le résultat courant dégagé par l'entreprise dans le cadre de son activité principale. Il permet de vérifier que le "métier principal" de l'entreprise est rentable, avant prise en compte de charges indirectement liées à l'activité quotidienne, comme l'amortissement annuel des matériels ou le paiement des intérêts de la dette bancaire.

Rentabilité de l'exploitation

5% ≤ Ratio Bonne


0% ≤ Ratio < 5% Moyenne


Ratio < 0% Mauvaise

Rentabilité nette finale

Le ratio RN/CA estime la capacité de l'entreprise à dégager un profit net final, après prise en compte de la totalité des charges qui ont été supportées par l'entreprise tout au long de l'année.

 Rentabilité nette finale

1% ≤ Ratio Bonne


0% ≤ Ratio < 1% Moyenne


Ratio < 0% Mauvaise

Capacité d'autofinancement (CAF)

La capacité d'autofinancement donne une indication sur la capacité de l'entreprise à générer globalement assez de trésorerie pour pouvoir ensuite maintenir ou développer son activité. Une CAF négative signifie au contraire que la société disposera en tendance de moins en moins de trésorerie, risquant "d'asphyxier" progressivement son exploitation.

Capacité d'autofinancement

5% ≤ Ratio Bonne


0% ≤ Ratio < 5% Moyenne


Ratio < 0% Mauvaise

Documents de GAILLARD PATISSIER

14 Documents officiels

Derniers documents ajoutés

  • Extrait de décision(s) de l'associé unique

    Modification relative aux dirigeants d'une société

  • Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour

    Modification des statuts

  • Décision(s) de l'associé unique

    Changement de président

14 Documents officiels
  • Cité 3 fois entre 1999 et 2005

    GALAPAGOS

    • SIREN328097894

    Dirigeants : Christian TACQUARD , Aurelie TACQUARD , Jerome TACQUARD , Marie TACQUARD , ASTRAFIN et 2 autres

  • Cité 2 fois entre 2022 et 2023

    GOUTERS MAGIQUES

    • SIREN499185783

    Dirigeants : Jean-Luc DENECE , FORVIS MAZARS SA

  • Cité 1 fois en 1999

    JEED SECURITE PRIVEE

    • SIREN493503924
    • Procès-verbal du conseil d'administration - Statuts mis à jour

      Transfert du siège 56500 LOCMINE - RUE TRISTAN CORBIERE - Z.I. DE KERPIECHE(DE ST-GREGOIRE - RUE DE LA LONGERAIE - RCS RENNES 99B552)

Entreprises liées

Extra-financier

Score extra-financier

Le score extra-financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.

X
DELTA
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E

Bilan carbone

Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.

Aucun bilan carbone disponible pour cette entreprise

Annonces (Bodacc & Jal)

9 annonces Bodacc & Jal

Dernières annonces ajoutées

  • Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants - Mouvement des Commissaires aux comptes

    GAILLARD PATISSIER Sociéte par actions simplifiée au capital de 800.000 Siège social : Rue Tristan Corbière Zone industrielle de Kerpieche 56500 LOCMINE RCS LORIENT 423 303 924 Aux termes du procès-verbal en date du 19 avril 2023, lassocié unique a pris acte de la démission de M. Michel BLANDON, De ses fonctions de président de la société avec effet à compter du 30 avril 2023 à minuit ; décidé de nommer M. Jean-Luc DENECE demeurant 1 Chemin des Mesplats 44117 SAINT-ANDRE-DES-EAUX, en qualité d…

  • Annonce BODACC - Modification de l'administration.

    DENECE Jean-Luc Maurice Pierre Marie nom d'usage : DENECE devient président. BLANDON Michel nom d'usage : BLANDON n'est plus président. LE NEEN Arnaud nom d'usage : LE NEEN n'est plus commissaire aux comptes suppléant

  • Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants - Mouvement des Commissaires aux comptes

    GAILLARD PATISSIER Sociéte par actions simplifiée au capital de 800.000 Siège social : Rue Tristan Corbière Zone industrielle de Kerpieche 56500 LOCMINE RCS LORIENT 423 303 924 Aux termes du procès-verbal en date du 19 avril 2023, lassocié unique a pris acte de la démission de M. Michel BLANDON, De ses fonctions de président de la société avec effet à compter du 30 avril 2023 à minuit ; décidé de nommer M. Jean-Luc DENECE demeurant 1 Chemin des Mesplats 44117 SAINT-ANDRE-DES-EAUX, en qualité d…

9 Annonces

Statistiques

Chiffre d'affaires (CA) : 49910000

Classement (CA) sur son secteur d'activité

french flagCA médian en France : 366000

 
VS.2005

* Sur 15686 sociétés de Industries alimentaires

CA médian en Bretagne : 431000

 
VS.2005

* Sur 997 sociétés de Industries alimentaires

Classement (CA) sur tous les secteurs d'activités confondus

french flagCA médian en France : 278000

5902 ème

* Sur un total de 887340 sociétés

CA médian en Bretagne : 307000

185 ème

* Sur un total de 37405 sociétés

Résultat d'exploitation (REX) : 2380000

Classement (REX) sur son secteur d'activité

french flagREX médian en France : 12000

 
VS.2005

* Sur 15686 sociétés de Industries alimentaires

REX médian en Bretagne : 16000

 
VS.2005

* Sur 997 sociétés de Industries alimentaires

Classement (REX) sur tous les secteurs d'activités confondus

french flagREX médian en France : 11000

7108 ème

* Sur un total de 887340 sociétés

REX médian en Bretagne : 13000

176 ème

* Sur un total de 37405 sociétés

Capital social : 800000

Secteur d'activité : Industries alimentaires (en France)

Inférieur à 1 €10084 sociétés

Inférieur à 1 €

17,64%
17,64%

10084 sociétés

Entre 1€ et 5K€15405 sociétés

Entre 1€ et 5K€

26,95%
26,95%

15405 sociétés

Entre 5K€ et 150K€27514 sociétés

Entre 5K€ et 150K€

48,14%
48,14%

27514 sociétés

GAILLARD PATISSIER, avec un capital social de 800000

GAILLARD PATISSIER et 4150sociétés

Supérieur à 150K€GAILLARD PATISSIER et 4150 sociétés

Supérieur à 150K€

7,26%
7,26%

GAILLARD PATISSIER et 4150 sociétés

Ancienneté entreprise : 26 ans

Secteur d'activité : Industries alimentaires (en France)

Inférieur à 1 an2184 sociétés

Inférieur à 1 an

3,82%
3,82%

2184 sociétés

Entre 1 et 5 ans16147 sociétés

Entre 1 et 5 ans

28,25%
28,25%

16147 sociétés

Entre 5 et 15 ans21856 sociétés

Entre 5 et 15 ans

38,24%
38,24%

21856 sociétés

GAILLARD PATISSIER, avec une ancienneté de 26 ans

GAILLARD PATISSIER et 16966sociétés

Supérieur à 15 ansGAILLARD PATISSIER et 16966 sociétés

Supérieur à 15 ans

29,69%
29,69%

GAILLARD PATISSIER et 16966 sociétés

Parité / Effectif

Parité des dirigeants chez GAILLARD PATISSIER

100%
1 Homme
0%
0 Femme
Total dirigeants : 1
Effectif : 151

Parité HommeFemme

Secteur d'activité : Industries alimentaires

72.6%27.4%

France

Vs.
68.9%31.1%

Bretagne

Secteur d'activité : tous secteurs confondus

68.4%31.6%

France

Vs.
65.7%34.3%

Bretagne

* Valeurs de la médiane des entreprises

Historique de GAILLARD PATISSIER

11 événements depuis 2005

  • mardi 25 janvier 2017

...
Historique

11 événements ont marqué le parcours de GAILLARD PATISSIER depuis 2005

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