France
Nationalité de la tête de groupe identifiée dans l'open data France et Monde. Si aucune tête de groupe n'est identifiée, l'entreprise est considérée par défaut comme française.
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BROOKVA
- SIREN
- 513 170 621 513170621
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 513 170 621 00041 51317062100041
- NUMÉRO DE TVA
- FR43513170621 FR43513170621
- DATE DE CREATION
- 19 juin 2009
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Restauration de type rapide - 5610C 5610C - Restauration de type rapide
- FORME JURIDIQUE
- Société à responsabilité limitée (SARL) Société à responsabilité limitée (SARL)
- ADRESSE
- 38 RUE DE BERRI, 75008 PARIS 38 RUE DE BERRI, 75008 PARIS
- DIRIGEANTS
-
Finances
- Etude de solvabilité
- États des dettes
- Valeur de l'entreprise
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Assurance RC PRO
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
-
Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
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Informations Légales
- Convention collective déduite
- Restauration rapide (1501) Restauration rapide (1501)
- Capital social
- 1000,00 € 1000,00
- Noms commerciaux
- BROOKVA BROOKVA
- Statut RCS
- Radiée le 3 mars 2023 03/03/2023
- Statut INSEE
- Fermée le 31 décembre 2022 31/12/2022
- Statut RNE
- Radiée le 3 mars 2023 03/03/2023
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3 mars 2023
- Radiation d'office (article R.123-134 c.com)
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1 mars 2023
- RADIATION PAR SUITE DE TRANSMISSION UNIVERSELLE DU PATRIMOINE
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13 janvier 2023
- Associé unique : FOOD INVEST - SAS - 38 rue de Berri 75008 Paris - 499 217 586 RCS PARIS
- DISSOLUTION - REUNION DE TOUTES LES PARTS SOCIALES OU ACTIONS ENTRE UNE SEULE MAIN EN VERTU DE L'ARTICLE 1844-5 DU CODE CIVIL A COMPTER DU 29-11-2022
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20 janvier 2022
- JUGEMENT DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS EN DATE DU 19/01/2022 A PRONONCE LA CLOTURE DE LA PROCEDURE APRES EXECUTION TOTALE DU PLAN DE CONTINUATION
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19 janvier 2022
- JUGEMENT DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS EN DATE DU 19/01/2022 A PRONONCE LA CLOTURE DE LA PROCEDURE APRES EXECUTION TOTALE DU PLAN DE CONTINUATION
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24 février 2021
- Par jugement en date du 17 février 2021, le Tribunal de Commerce de PARIS a autorisé l'allongement de la durée du plan de redressement, arrêté à l'égard de la SARL BROOKVA, pour deux ans supplémentaires. Date d'effet : 17/02/2021
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30 mai 2017
- Jugement de rectification d'erreur matérielle Par jugement en date du 16/05/2017, le Tribunal de Commerce de PARIS a dit qu'il convenait de rectifier le jugement en date du 22/03/2017 ayant arrêté le plan de redressement de la SARL BROOKVA, comme suit et de lire : Fixe la durée du plan à 10 ans Le reste sans changement.
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17 mai 2017
- JUGEMENT DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE Paris EN DATE DU 16-05-2017 RECTIFIE LE JUGEMENT RENDU LE 22-03-2017 COMME SUIT : Fixe la durée du plan à 10 ans- le reste sans changement
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29 mars 2017
- Par jugement du 22/03/2017, le Tribunal de Commerce de PARIS a arrêté le plan de redressement de la SARL BROOKVA, a désigné Mr Jean-Marc Teurquetil, comme tenu d'exécuter le plan, lui a donné acte des engagements qu'il a pris à cet égard, a fixé la durée du plan à 7 ans, a désigné Me Gérard Philippot, 60 Rue de Londres 75008 PARIS, commissaire à l'exécution du plan, a mis fin à la mission de Me Philippot, administrateur, et a maintenu en qualité de mandataire judiciaire la SELAFA MJA en la personne de Me Frédérique Lévy, 102 Rue du Faubourg Saint-Denis 75479 PARIS Cédex 10.
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22 mars 2017
- Jugement du tribunal de commerce de PARIS en date du 22/03/2017, arrêtant le plan de redressement, désigne M. Jean-marc Teurquetil, comme tenu d'exécuter le plan, durée du plan 7 ans, nomme commissaire à l'exécution du plan Me Gérard Philippot 60 rue de Londres 75008 Paris met fin à la mission de Me Philippot , 60 rue de Londres 75008 Paris , Administrateur , maintient ,SELAFA MJA en la personne de Me Frédérique Lévy , 102 rue du Faubourg Saint-Denis 75479 Paris Cedex 10 , Mandataire judiciaire, sous le numéro P201502058
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15 juillet 2016
- Par jugement en date du 06/07/2016, le Tribunal de Commerce de PARIS a autorisé le renouvellement exceptionnel de la période d'observation accordée à la SARL BROOKVA pour une durée de 6 mois à compter du 30/06/2016, soit jusqu'au 30/12/2016. Date d'effet : 06/07/2016.
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6 juillet 2016
- Jugement du Tribunal de Commerce de PARIS en date du 06/07/2016 prolongeant la période d'observation pour une durée de 6 mois à compter du 30/06/2016, soit jusqu'au 30/12/2016
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27 juin 2016
- Par arrêt de la Cour d'Appel de Paris en date du : 09-06-2016 infirme le jugement rendu le 30 juin 2015 ayant ouvert une procédure de redressement Judiciaire mais seulement en ce qu'il fixé la date de cessation des paiements à la date du 30 décembre 2013. En conséquence, fixe la date de cessation des paiements au 15 juin 2015,
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6 mai 2016
- Par jugement du 26/04/2016, le Tribunal de Commerce de PARIS a autorisé le renouvellement de la période d'observatin de 2 mois, à compter du 30/04/2016, soit jusqu'au 30/06/2016.
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27 avril 2016
- Jugement du Tribunal de Commerce de PARIS en date du 26/04/2016 prolongeant la période d'observation pour une durée de 2 mois à compter du 30/04/2016, soit jusqu'au 30/06/2016
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11 janvier 2016
- Par jugement du 05/01/2016, le Tribunal de Commerce de PARIS a renouvelé la période d'observation du redressement judiciaire de la SARL BROOKVA pour une durée de 4 mois, à compter du 30/12/2015, jusqu'au 30/04/2016, et a maintenu en qualité de mandataire judiciaire la SELAFA MJA en la personne de Me Frédérique Lévy et en qualité d'administrateur Me Gérard Philippot, dans sa mission actuelle.
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6 janvier 2016
- Jugement du Tribunal de Commerce de PARIS en date du 05/01/2016 prolongeant la période d'observation pour une durée de 4 mois à compter du 30/12/2015, soit jusqu'au 30/04/2016
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4 août 2015
- Par jugement du 30/06/2015, le Tribunal de Commerce de PARIS a ouvert une procédure de redressement judiciaire sur déclaration de cessation de paiements, avec période d'observation de six mois, à l'égard de la SARL BROOKVA, a fixé au 30/12/2013 la date de cessation des paiements, et a nommé : Juge Commissaire : Monsieur Daniel Noël. Mandataire Judiciaire : SELAFA MJA en la personne de de Maître Frédérique Lévy, 102 Rue du Faubourg Saint-Denis 75479 PARIS CEDEX 10. Administrateur : Maître Gérard PHILIPPOT, 60 Rue de Londres 75008 PARIS, avec mission d'assistance.
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30 juin 2015
- Le Tribunal de Commerce de PARIS a prononcé en date du 30/06/2015 l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire sous le numéro P201502058 date de cessation des paiements le 30/12/2013, et a désigné juge commissaire : M. Daniel Noël, administrateur : Me Gérard Philippot 60 rue de Londres 75008 Paris, avec pour mission : d'assister, mandataire judiciaire : SELAFA MJA en la personne de Me Frédérique Lévy 102 rue du Faubourg Saint-Denis 75479 Paris Cedex 10, et a ouvert une période d'observation expirant le 30/12/2015, les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la date de publication au bodacc.
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16 septembre 2014
- Notification GTC de PARIS - Transfert du siège - Inscription modificative du 05/09/2014 : Ancienne adresse : 23 rue Balzac - c/o Antema 75008 Paris 08 Nouvelle adresse : 38 rue de Berri 75008 Paris 08
Contacter BROOKVA
- Téléphone
- Mail de contact
- Recherche de mail de contact
Prospecter Restauration de type rapide à Paris
Établissements
-
-
BROOKLYN CAFE - 56000
Ancien établissement du 22 septembre 2009 au 31 décembre 2022
- SIRET
- 51317062100025 51317062100025
- Activité
- Restauration traditionnelle - 5610A
- Adresse
- 14 RUE JACQUES RUEFF, 56000 VANNES
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BROOKVA - 75008
Ancien établissement du 15 décembre 2013 au 31 décembre 2022
- SIRET
- 51317062100041 51317062100041
- Activité
- Activités des sièges sociaux - 7010Z
- Adresse
- 38 RUE DE BERRI, 75008 PARIS
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BROOKVA - 75008
Ancien établissement du 3 janvier 2011 au 15 décembre 2013
- SIRET
- 51317062100033 51317062100033
- Activité
- Activités des sièges sociaux - 7010Z
- Adresse
- 23 RUE BALZAC CO ANTEMA, 75008 PARIS
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BROOKVA - 75008
Ancien établissement du 16 juin 2009 au 3 janvier 2011
- SIRET
- 51317062100017 51317062100017
- Activité
- Activités des sièges sociaux - 7010Z
- Adresse
- 3 RUE PAUL CEZANNE, 75008 PARIS
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Dirigeants de BROOKVA
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Observation de conformité Jean-Marc TEURQUETIL
- Né en
- 1960 (66 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 17 janvier 2013 au 3 mars 2023
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Observation de conformité Hervé DEMARQUE
- Né en
- 1965 (61 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 21 avril 2012 au 17 janvier 2013
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Observation de conformité Hervé DEMARQUE
- Né en
- 1965 (61 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant non associé du 8 février 2012 au 21 avril 2012
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Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
Depuis le 31 juillet 2024, pour avoir accès aux Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) vous devez être habilité.
Formulaire d'accèsFinances
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Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
-
Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce. Voir un exemple
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Valorisation
Valeur économique calculée à partir de sa rentabilité, sa structure financière, ses perspectives de croissance et son environnement de marché.
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affaires169200,00361000,00-53 %
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Résultats net201100,00495800,00-59 %
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Marge brute101300,00141100,00-28 %
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Résultats d'exploitation-52400,00-67300,0023 %
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Ebitda80900,00-56900,00243 %
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Dettes + 1 an11238,0085100,00-86 %
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BFR95000,00-134100,00171 %
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Trésorerie10300,0011388,00-9 %
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Endettement16777,00157400,00-89 %
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Taux de profitabilité1,191,37-13 %
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Rentabilité188.30 %-1106.70 %118 %
Comptes de BROOKVA
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - consolide
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
Équilibre bilan
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Capitalisation86,48 %-39,79 %-317,50 %
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Endettement61,24 %-0,72 %-71,54 %
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Fonds de roulement170800 EU-122700 EU-245700 EU
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Evolution de l'activité46,87 %110,77 %139,87 %
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Taux de VA59,87 %39,09 %33,72 %
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Rentabilité d'exploitation47,81 %-15,76 %-28,05 %
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Rentabilité nette finale118,85 %137,34 %-50,57 %
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Capacité d'autofinancement-52,54 %-2,85 %-45,14 %
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Rentabilité financière188,30 %-1106,70 %30,48 %
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Coûts du travail42,20 %53,32 %60,63 %
-
Capacité de remboursementN/CN/CN/C
-
Coût de la dette2,66 %N/CN/C
-
Taux d'intérêt moyen apparent3,29 %1448,91 %1,65 %
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Poids du BFR global204,93 jours-135,59 jours-297,91 jours
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Poids des stocks0,00 jour3,51 jours4,36 jours
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Délai clients241,18 jours11,58 jours35,62 jours
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Délai Fournisseurs17,65 jours63,60 jours209,77 jours
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Liquidité immédiate22,22 jours11,51 jours22,76 jours
Documents de BROOKVA
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Acte
Dissolution par suite de réunion de toutes les parts sociales entre une seule main
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Procès-verbal d'assemblée générale mixte - Statuts mis à jour
Réduction et augmentation du capital social - Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social - Modification(s) statutaire(s)
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Décision de gérance - Statuts mis à jour
Transfert du siège social 23 rue Balzac 75008 Paris - Modification(s) statutaire(s)
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Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire et extraordinaire
Changement(s) de gérant(s)
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DECISION(S) DES ASSOCIES
CHANGEMENT DE FORME JURIDIQUE SNC - NOMINATION(S) DE GERANT(S) - REFONTE DES STATUTS
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Statuts mis à jour
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DECISION DE GERANCE
TRANSFERT DU SIEGE SOCIAL 3 RUE PAUL CEZANNE 75008 PARIS
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Statuts mis à jour
Annonces légales de BROOKVA
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Annonce BODACC - Radiation au RCS
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Annonce BODACC - Dissolution sans liquidation de la société, décision de l'associé unique [1000 EUR]
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Annonce JAL - Transmission Universelle du Patrimoine
BROOKVA SARL au capital de 1 000 Euros Siège social : 75008 PARIS 38, rue de Berri 513 170 621 R.C.S. PARIS Par decision de lassocié unique le 29/11/2022, La FOOD INVEST, sas au capital de 100 000 Euros, dont le siège social est 38, rue de Berri-75008 PARIS, immatriculée sous le n°499 217 586 RCS PARIS, a, en sa qualité dassocié unique, décidé la dissolution anticipée, sans liquidation, de la société BROOKVA. Conformément aux dispositions de larticle 1844-5, alinéa 3 du Code Civil et de larticle 8, alinéa 2 du décret n° 78-704 du 3 juillet 1978, les créanciers de ladite société peuvent faire opposition à la dissolution dans un délai de trente jours à compter de la publication du présent avis. Ces oppositions doivent être présentées devant le Tribunal de Commerce de PARIS. 218825
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Acte de vente au bénéfice de 899682223 - BE 56 au prix de 300000 euro(s).
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Annonce JAL - Cession de Fonds de commerce / activité
7259962701 VS CABINET DREAN-Avocat 2, place Einstein Parc dInnovation Bretagne Sud 56000 VANNES Tél. : 02 97 54 05 29 CESSION DE FONDS DE COMMERCE Aux termes dun acte sous seings privés en date du 2 juillet 2021, Enregistre à Vannes 1 le 5 juillet 2021 dossier 2021 00050641 ref 5604P01 2021 A 02589. La SARL BROOKVA, dont le siège social est situé à Paris (8ème), 38, rue de Berri, 75008 Paris, au capital de 1 000 euros, immatriculée au RCS de Paris sous le n° 513 170 621, a vendu à la SARL BE 56, dont le siège social est à Vannes (56000), 8, rue Théodore-Botrel, au capital de 10 000 euros, immatriculée au RCS de Vannes n° 899 682 223, le fonds de commerce de café, bar sans alcool, snack, salon de thé, sandwicheries, restaurant, la restauration sous toutes ses formes, la préparation, la cuisson, la vente de plats, de boissons sans alcools, de repas complets, buffets, tous produits alimentaires à consommer sur place, à emporter ou à livrer à domicile, exploité à Vannes (56000), 14, rue Jacques-Rueff, et actuellement, suite à lajout de nouvelle dénomination de rue, rue Henri-Navier, ainsi quil résulte du certificat de numérotage de la ville de Vannes en date du 23 juin 2021, pour lequel le cédant est inscrit au RCS de Vannes n° 513 170 621. Moyennant le prix de 300 000 euros. Entrée en jouissance le 1er juillet 2021. Les oppositions seront reçues dans les délais légaux au Cabinet de Me DREAN, avocat, 2, place Einstein, CP40, 56038 Vannes, et pour la correspondance et le renvoi des pièces au siège de la société davocats SYGNA PARTNERS, 4, rue du Colonel-Driant, 75001 Paris, elles devront être faites au plus tard dans les dix jours qui suivent la dernière en date des publications légales.
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Annonce BODACC - Jugement modifiant le plan de redressement
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Annonce JAL - Modification du Plan de continuation / plan de redressement
TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS JUGEMENT MODIFIANT LE PLAN DE REDRESSEMENT DU 10 JUIN 2021 BROOKVA, S.A.R.L., 38, Rue de Berri, 75008 Paris, R.C.S. : Paris 513 170 621 Activité : lacquisition, lexploitation, la gestion, ladministration dun cafe, bar sans alcool, snack, salon de thé, Sandwicheries, restaurant sis 14 rue Jacques Rueff-vannes (56) ; la restauration sous toutes ses formes, la préparation, la cuisson, la vente de plats, de boissons sans alcool, de repas complets, buffets, tous produits alimentaires à consommer sur place, à emporter ou à livrer à domicile Jugement modifiant le plan de redressement.
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Annonce BODACC - Jugement modifiant le plan de redressement
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Annonce JAL - Modification de la durée du Plan
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS MODIFICATION DU PLAN DE REDRESSEMENT Jugement du 17 février 2021. Modification du plan de redressement plus de deux ans apres le prononcé du plan : allongement de la durée du plan de deux ans. Dans laffaire : SARL BROOKVA. Enseigne : Brooklyn Café. 38, rue de Berri, 75008 Paris. Activité : lacquisition, Lexploitation, la gestion, ladministration dun café, bar sans alcool, snack, salon de thé, sandwicheries, restaurant sis 14, rue Jacques Rueff, Vannes (56) ; la restauration sous toutes ses formes, la préparation, la cuisson, la vente de plats, de boissons sans alcool, de repas complets, buffets, tous produits alimentaires à consommer sur place, à emporter ou à livrer à domicile. Nº du Registre du commerce et des sociétés de Paris: 513 170 621 2009B11530. Etablissement hors ressort : RCS Vannes. Commissaire à lexécution du plan : Me Gérard Philippot, 7, rue de Caumartin, 75009 Paris. Le Greffier.
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Annonce JAL - Modification du Plan de continuation / plan de redressement
TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS JUGEMENT MODIFIANT LE PLAN DE REDRESSEMENT DU 17 FEVRIER 2021 BROOKVA, S.A.R.L., 38, Rue de Berri, 75008 Paris, R.C.S. : Paris 513 170 621 Activité : lacquisition, lexploitation, la gestion, ladministration dun cafe, bar sans alcool, snack, salon de thé, Sandwicheries, restaurant sis 14 rue Jacques Rueff-vannes (56) ; la restauration sous toutes ses formes, la préparation, la cuisson, la vente de plats, de boissons sans alcool, de repas complets, buffets, tous produits alimentaires à consommer sur place, à emporter ou à livrer à domicile Jugement modifiant le plan de redressement.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC -
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Dépôt de l'état des créances
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Annonce BODACC - Autre arrêt de la Cour d'Appel
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'adresse du siège [1000 EUR]
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration [1000 EUR]
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Annonce BODACC - Modification survenue sur la forme juridique et l'administration [1000 EUR]
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'adresse du siège [1000 EUR]
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Annonce BODACC - Acte de création
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
- A
- B
- C
- D
- E
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Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
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Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
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Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Cartographie de BROOKVA
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Entreprises liées
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FOOD INVEST
Cité 3 fois entre 2012 et 2023
- SIREN 499217586 499217586
- Dirigeant ANTEMA
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Acte
Dissolution par suite de réunion de toutes les parts sociales entre une seule main
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Statuts mis à jour
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DECISION(S) DES ASSOCIES
CHANGEMENT DE FORME JURIDIQUE SNC - NOMINATION(S) DE GERANT(S) - REFONTE DES STATUTS
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ANTEMA
Cité 2 fois en 2012
- SIREN 399272681 399272681
- Dirigeant PIERRE JAUNE
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Statuts mis à jour
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DECISION(S) DES ASSOCIES
CHANGEMENT DE FORME JURIDIQUE SNC - NOMINATION(S) DE GERANT(S) - REFONTE DES STATUTS
Procédures collectives
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Clôturées
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Commissaire au plan
Gérard Philippot
60 rue de Londres - 75008 - Paris
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Annonce BODACC - Jugement de plan de redressement
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 7 ans, nomme Commissaire à l'exécution du plan Me Gérard Philippot 60 rue de Londres 75008 Paris.
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Annonce BODACC - Dissolution sans liquidation de la société, décision de l'associé unique [1000 EUR]
Certaines des dates de clôture indiquées sont des déductions juridiques, qui sont calculées sur la base des 18 mois de procédure collective maximum prévus par la loi. -
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Historique de BROOKVA
5 événements depuis 2012
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mercredi 17 janvier 2013
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Jean-Marc TEURQUETIL prend le relais de Hervé DEMARQUE en tant que gérant.
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Jean-Marc TEURQUETIL succède à Hervé DEMARQUE en tant que gérant.
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vendredi 21 avril 2012
-
Hervé DEMARQUE accède au poste de gérant.
-
Hervé DEMARQUE quitte son poste de gérant non associé.
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mardi 8 février 2012
-
Hervé DEMARQUE est promue gérant non associé.
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5 événements ont marqué le parcours de BROOKVA depuis 2012
Études de marché du secteur de l'entreprise
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Le marché des kebabs et tacos - France (25 pages)
Cette étude propose une analyse approfondie du marché des kebabs et tacos en France, un segment très dynamique du secteur de la restauration rapide. Voir un exemple
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Le marché du pokebowl - France
Cette étude offre un regard détaillé sur le marché des Pokebowl en France, un segment de la restauration rapide qui a connu une forte croissance. Voir un exemple
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Le marché de la restauration rapide - France (42 pages)
Cette étude offre une analyse détaillée du secteur de la restauration rapide, un marché en pleine croissance marqué par la diversité de l'offre et une demande croissante. Voir un exemple
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Le marché des foodcourts - France
Cette étude explore le marché florissant des food courts en France et dans le monde, offrant une analyse de leur évolution, de leurs atouts et de leur avenir prometteur. De la réduction des coûts d'exploitation pour les restaurateurs à la variété culinaire pour les consommateurs, les food courts s'imposent comme une véritable révolution dans l'univers de la restauration. Voir un exemple
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Le marché des dark kitchen - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché dynamique des "cuisines fantômes" ou "dark kitchens". Elle explore la croissance du nombre d'acteurs, les modèles économiques émergents comme la franchise, les levées de fonds, et l'impact de la crise sanitaire qui a accéléré le développement du secteur. Voir un exemple
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Le marché du food-truck - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché des food trucks en France : historique, défis rencontrés par le secteur, impact de la crise du COVID-19, tendance à la baisse du nombre de food trucks, augmentation des coûts de l'énergie et des matières premières, problématiques d'emplacement et de réglementation. Elle explore également la recentralisation du modèle d'affaires vers l'organisation d'événements privés. Voir un exemple
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