BRASSERIE LE SABAYON

Active
  • SIREN790 453 625
  • SIRET DU SIEGE SOCIAL790 453 625 00010
  • TVA INTRACOMMUNAUTAIREFR44790453625
  • DATE DE CREATION15 janvier 2013
  • CODE NAF ou APE5610A - Restauration traditionnelle
  • FORME JURIDIQUESociété à responsabilité limitée (SARL)
  • DIRIGEANTSJean-Pierre RINALDI-TELLIER

Récapitulatif

  • Dernière modification le
    03/12/2021
  • Procédure collective
    Aucune
  • Publication des comptes Année 2024
    Partielle
  • Taille de l'entreprise Année 2024
    Petite
  • Effectif Année 2024
    Non précisé
  • Score Extra-financier Année 2024
    C
  • Bilan Carbone Année 2023
    241.88 tCO2
  • Score de solvabilité
    Voir l'analyse

Informations Légales

Secteur d'activité de l'entreprise

Informations commerciales

  • Domaine d'activitéRestauration
  • Activité (Code NAF ou APE)Restauration traditionnelle (5610A)
  • Activité principale déclaréeBar, restaurant, brasserie
  • Type d'activitéCOMMERCIALE
  • Convention collective déduiteHôtels Cafés Restaurants (1979)
  • Téléphone
  • Mail de contact

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7 Étude du marché de l'entreprise

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  • Le marché du sushi - France

    Cette étude propose une analyse détaillée du marché des sushis : histoire et types de sushis, popularité croissante à l'échelle mondiale, augmentation du niveau de vie, intérêt pour la qualité alimentaire, dynamisme du marché français malgré des signes de saturation, évolution des préférences de consommation, augmentation des prix du poisson, taux de pénétration des foyers acheteurs..

    49,00€
  • Le marché de la pizza - France

    Cette étude offre une analyse complète du marché de la pizza en France : évolution des modes de consommation, impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, développement des distributeurs automatiques, montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, tendance des pizzas bio, sans gluten ou végétariennes. Un rapport pour comprendre les dynamiques dun marché en constante croissance et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.

    49,00€
7 Études de marché

Rapport complet officiel

Accédez à des informations detaillées et actualisées sur les aspects légaux, juridiques et financiers. Utilisez le rapport complet officiel pour analyser les bilans, consulter les dirigeants et suivre les événements récents.

Rapport complet officiel

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  • RCO - Rapport complet officiel

    Informations légales, juridique, notation financière, risque de défaillance...

    12,90€

Établissements

  • Ouverts
    • Depuis le 11 janvier 2013 (12 ans)

      BRASSERIE LE SABAYON - 01200

      Siège social

      • SIRET79045362500010
      • ActivitéActivités des sièges sociaux - 7010Z
      • Adresse14 IMP DE LA CORNACHE OCHIAZ, 01200 VALSERHONE France
    • Depuis le 01 avril 2013 (12 ans)

      LE SABAYON - 01710

      Établissement secondaire

      • SIRET79045362500028
      • ActivitéRestauration traditionnelle - 5610A
      • AdresseCENTRE COMMERCIAL VAL THOIRY, 01710 THOIRY France

Dirigeants

Actionnaires

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Bénéficiaires effectifs

À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.

Cartographie de BRASSERIE LE SABAYON

Réseau de l'entreprise

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Finances de BRASSERIE LE SABAYON

Solvabilité

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Score de solvabilité

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  • Score de solvabilité

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Comptes

  • Comptes annuels - complet

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  • Comptes annuels - complet

    Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…

  • Comptes annuels - complet

    Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…

4 Documents officiels

Chiffres clés de BRASSERIE LE SABAYON

Date de publication de l'exercice20242023ΔVariation
Total du Bilan (Actif / Passif)- - -
dont Trésorerie
dont Capitaux propresComptes non disponibles Comptes non disponibles - - -
dont Dettes
Chiffre d'affairesPublier bilanPublier votre dernier bilanPublier votre dernier bilan- - -
Résultat net (Bénéfice ou Perte)- - -
Effectifs moyens- - -

Compte de résultat BRASSERIE LE SABAYON

Ce compte de résultat est une synthèse qui permet de visualiser rapidement la performance de l'entreprise BRASSERIE LE SABAYON sur les 12 mois de son exercice clôturé le 31-03-2021. Il répertorie tout ce que l'entreprise a gagné au cours de l'année, ses produits et tout ce que l'entreprise a dépensé, ses charges. En bas, la soustraction de tous les types de produits moins tous les types de charges donne le résultat net 2021 de l'entreprise BRASSERIE LE SABAYON, qui peut être un bénéfice ou une perte.

Date31-03-2021
Durée12 mois
DeviseEU
Chiffre d'affaires 455500
dont export0
Production *455500
Valeur ajoutée (VA)-33100
Charges de personnel+ de détails
Excédent d'exploitation (EBE)-95100
Résultat d'exploitation -144300
RCAI-149900
Impôts, participation salariale+ de détails
Résultat net -149900
Effectif moyenNon precise

Bilan Actif BRASSERIE LE SABAYON

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Date de clôture31-03-2021
Durée de l'exercice12 mois
DeviseEU
Actif immobilisé net 1697200
immobilisations incorporelles1610700
immobilisations corporelles67800
immobilisations financières18714
(amortissements et provisions)+ de détails
Actif circulant net 303200
stocks et en-cours10048
créances288700
disponibilités : trésorerie4416
(Provisions)+ de détails
Total actif 2028900

Bilan Passif BRASSERIE LE SABAYON

Dans la partie "Passif" du Bilan apparait tout ce que l'entreprise BRASSERIE LE SABAYON doit en date 31-03-2021. Tous ces éléments dus par l'entreprise, ses dettes, sont classés par ordre décroissant d'échéance. En haut, les dettes les moins urgentes à rembourser comme l'argent que l'entreprise doit à ses associés (capitaux propres). Tout en bas, les dettes exigibles dans un délai court (factures à payer, salaires, taxes, ...).

Date de clôture31-03-2021
Durée de l'exercice12 mois
DeviseEU
Capitaux propres 1483100
écarts, réserves et autres fonds propres.+ de détails
Provisions 0
Dettes 545800
dettes financières et emprunts323000
dettes fournisseurs125500
dettes fiscales et sociales95600
autres dettes ( comptes courants, ...)1766
Compte de régularisation passif0
Total passif 2028900

Les ratios financiers de la société BRASSERIE LE SABAYON

Les ratios financiers permettent d'évaluer la structure, la stabilité et la santé financière d'une entreprise. L'évolution dans le temps de ces ratios comptables donne des indications précieuses sur la performance, la liquidité, la rentabilité ou encore la capacité à s'endetter de l'entreprise. Les ratios peuvent varier selon les secteurs d'activités mais la plupart de ceux calculés ci-dessous sont communs à toutes les entreprises et leur interprétation vous permettra d'établie votre propre analyse financière de cette société.

Equilibre bilan202120152014
Capitalisation73,10 %85,25 %82,38 %
Endettement21,78 %4,22 %7,66 %
Fonds de roulement108900 EU1507 EU-486 EU
Performance
Evolution de l'activité25,95 %97,44 %N/C
Taux de VA-7,27 %41,94 %41,66 %
Rentabilité d'exploitation-20,88 %10,69 %9,31 %
Rentabilité nette finale-32,91 %6,63 %5,16 %
Capacité d'autofinancement-21,91 %8,82 %7,37 %
Rentabilité financière-10,11 %6,70 %5,47 %
Coûts de production
Coûts du travail36,47 %30,68 %31,61 %
Poids de la dette
Capacité de remboursementN/C0,47 an0,98 an
Coût de la detteN/C3,80 %6,09 %
Taux d'intérêt moyen apparent1,75 %9,73 %7,84 %
Gestion BFR
Poids du BFR global83,74 jours-9,48 jours-23,24 jours
Poids des stocks8,05 jours5,55 jours4,22 jours
Délai clients231,34 jours25,57 jours13,96 jours
Délai Fournisseurs100,57 jours23,45 jours22,37 jours
Liquidité
Liquidité immédiate3,54 jours9,79 jours23,95 jours

Pour aller plus loin :

Analyses financière des ratios

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Ce graphe permet de mesurer l'évolution du chiffre d'affaires et de la rentabilité de l'entreprise.
La rentabilité est mesurée grâce à l'Excédent Brut d'Exploitation (EBE) qui, à la différence du Résultat d'Exploitation, ne tient pas compte des choix de gestion de l'entreprise (dotations/reprises aux amortissements et transferts de charges).

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Chiffre d'affaires

Rentabilité d'exploitation

Niveau de capitalisation

Le niveau de capitalisation d'une entreprise permet d'avoir une première évaluation de la richesse accumulée par l'entreprise au cours de son existence. Plus les capitaux propres sont élevés et plus la société dispose d'un matelas de sécurité d'actifs (terrains, immeubles, stocks, créances clients, trésorerie...) pour permettre éventuellement de rembourser la totalité de ses dettes (banquiers, fournisseurs, Etat...).

Niveau de capitalisation

15% ≤ Ratio Elevé


5% ≤ Ratio < 15% Moyen


Ratio < 5% Faible

Niveau d'endettement financier

Ce ratio permet de vérifier que les associés d'une entreprise sont plus impliqués financièrement que les banquiers. Si les dettes financières représentent sensiblement plus que 100% des fonds propres, ce déséquilibre peut signifier que les associés disposent de peu de moyens financiers ou ne souhaitent plus investir dans l'entreprise.

Niveau d'endettement financier

150% ≥ Ratio Faible


250% ≥ Ratio > 150% Moyen


Ratio > 250% Elevé

Capacité de remboursement

Le ratio évalue le nombre d'années théorique nécessaire pour rembourser la totalité de la dette bancaire de l'entreprise. Au delà de 5 à 7 années, qui constitue la durée maximale courante des financements bancaires, ce ratio alerte sur la difficulté possible à rembourser ses banquiers.

Capacité de remboursement

5 ans ≥ Ratio Elevé


10 ans ≥ Ratio > 5 ans Moyen


Ratio > 10 ans Faible

Charge de la dette

Ce ratio permet d'évaluer si le coût annuel de la dette bancaire capte une part trop élevée de la rentabilité du coeur d'activité de l'entreprise. Au delà d'un tiers, on peut considérer que l'entreprise est soit trop endettée, soit ne parvient pas à dégager assez de résultat pour pouvoir payer les intérêts de la dette et continuer dans le même temps à se développer normalement.

Charge de la dette

35% ≥ Ratio Faible


70% ≥ Ratio > 35% Moyen


Ratio > 70% Elevé

Evolution de l'activité

L'analyse de la variation du CA permet de vérifier si l'entreprise a au moins une croissance aussi importante que l'économie française en général. Au dessus d'un taux de croissance positif de 2%, on peut considérer que l'entreprise parvient de manière favorable à "grandir" au même rythme ou plus fortement que la moyenne des acteurs économiques français.

 Evolution de l'activité

105% ≤ Ratio Bonne


95% ≤ Ratio < 105% Moyenne


Ratio < 95% Mauvaise

Rentabilité de l'exploitation

L'EBE est le résultat courant dégagé par l'entreprise dans le cadre de son activité principale. Il permet de vérifier que le "métier principal" de l'entreprise est rentable, avant prise en compte de charges indirectement liées à l'activité quotidienne, comme l'amortissement annuel des matériels ou le paiement des intérêts de la dette bancaire.

Rentabilité de l'exploitation

5% ≤ Ratio Bonne


0% ≤ Ratio < 5% Moyenne


Ratio < 0% Mauvaise

Rentabilité nette finale

Le ratio RN/CA estime la capacité de l'entreprise à dégager un profit net final, après prise en compte de la totalité des charges qui ont été supportées par l'entreprise tout au long de l'année.

 Rentabilité nette finale

1% ≤ Ratio Bonne


0% ≤ Ratio < 1% Moyenne


Ratio < 0% Mauvaise

Capacité d'autofinancement (CAF)

La capacité d'autofinancement donne une indication sur la capacité de l'entreprise à générer globalement assez de trésorerie pour pouvoir ensuite maintenir ou développer son activité. Une CAF négative signifie au contraire que la société disposera en tendance de moins en moins de trésorerie, risquant "d'asphyxier" progressivement son exploitation.

Capacité d'autofinancement

5% ≤ Ratio Bonne


0% ≤ Ratio < 5% Moyenne


Ratio < 0% Mauvaise

Documents de BRASSERIE LE SABAYON

5 Documents officiels

Derniers documents ajoutés

  • Décision(s) de l'associé unique - Acte sous seing privé - Statuts mis à jour

    Augmentation du capital social - Traité d'apport partiel d'actif rectificatif

  • Décision(s) de l'associé unique - Déclaration de conformité - Statuts mis à jour

    Augmentation du capital social - apport partiel d'actif

  • Projet d'apport partiel d'actif

    Apport de la société TERIC

5 Documents officiels
  • Cité 5 fois entre 2013 et 2014

    TERIC

    • SIREN411603699

    Dirigeant : Jean-Pierre RINALDI-TELLIER

Extra-financier

Score extra-financier

Le score extra-financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.

X
DELTA
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E

Bilan carbone

Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.

2023
Score simulé

tCO2e

Annonces (Bodacc & Jal)

15 annonces Bodacc & Jal

Dernières annonces ajoutées

  • Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2024)

    Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

  • Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2023)

    Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

  • Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2022)

    Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

15 Annonces

Statistiques

Chiffre d'affaires (CA) : 455500

Classement (CA) sur son secteur d'activité

french flagCA médian en France : 180300

 
VS.2015

* Sur 21865 sociétés de Restauration

CA médian en Auvergne-Rhône-Alpes : 155257

 
VS.2015

* Sur 2397 sociétés de Restauration

Classement (CA) sur tous les secteurs d'activités confondus

french flagCA médian en France : 213900

170674 ème

* Sur un total de 438005 sociétés

CA médian en Auvergne-Rhône-Alpes : 232500

23562 ème

* Sur un total de 58198 sociétés

Résultat d'exploitation (REX) : -144300

Classement (REX) sur son secteur d'activité

french flagREX médian en France : 21600

 
VS.2015

* Sur 21865 sociétés de Restauration

REX médian en Auvergne-Rhône-Alpes : 21500

 
VS.2015

* Sur 2397 sociétés de Restauration

Classement (REX) sur tous les secteurs d'activités confondus

french flagREX médian en France : 8600

415480 ème

* Sur un total de 438005 sociétés

REX médian en Auvergne-Rhône-Alpes : 9700

55471 ème

* Sur un total de 58198 sociétés

Capital social : 1606930

Secteur d'activité : Restauration (en France)

Inférieur à 1 €27508 sociétés

Inférieur à 1 €

10,70%
10,70%

27508 sociétés

Entre 1€ et 5K€120025 sociétés

Entre 1€ et 5K€

46,69%
46,69%

120025 sociétés

Entre 5K€ et 150K€104913 sociétés

Entre 5K€ et 150K€

40,81%
40,81%

104913 sociétés

BRASSERIE LE SABAYON, avec un capital social de 1606930

BRASSERIE LE SABAYON et 4623sociétés

Supérieur à 150K€BRASSERIE LE SABAYON et 4623 sociétés

Supérieur à 150K€

1,80%
1,80%

BRASSERIE LE SABAYON et 4623 sociétés

Ancienneté entreprise : 12 ans

Secteur d'activité : Restauration (en France)

Inférieur à 1 an18610 sociétés

Inférieur à 1 an

7,24%
7,24%

18610 sociétés

Entre 1 et 5 ans80004 sociétés

Entre 1 et 5 ans

31,12%
31,12%

80004 sociétés

BRASSERIE LE SABAYON, avec une ancienneté de 12 ans

BRASSERIE LE SABAYON et 104478sociétés

Entre 5 et 15 ansBRASSERIE LE SABAYON et 104478 sociétés

Entre 5 et 15 ans

40,64%
40,64%

BRASSERIE LE SABAYON et 104478 sociétés

Supérieur à 15 ans53977 sociétés

Supérieur à 15 ans

21%
21%

53977 sociétés

Parité / Effectif

Parité des dirigeants chez BRASSERIE LE SABAYON

100%
1 Homme
0%
0 Femme
Total dirigeants : 1
Effectif : -1

Parité HommeFemme

Secteur d'activité : Restauration

71.9%28.1%

France

Vs.
71.3%28.7%

Auvergne-Rhône-Alpes

Secteur d'activité : tous secteurs confondus

68.4%31.6%

France

Vs.
68.9%31.1%

Auvergne-Rhône-Alpes

* Valeurs de la médiane des entreprises

Historique de BRASSERIE LE SABAYON

1 événement depuis 2013

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