- Dernière modification le17/05/2018Date de dernière modification des données de l'entreprise
- Procédure collectiveAucuneProcédure judiciaire visant à traiter les difficultés financières d'une entreprise, protéger ses créanciers et préserver son activité
- Publication des comptes Année 2022ConfidentielleSelon la forme juridique certaines sociétés ne sont pas obligées de publier leurs comptes ou peuvent les publier partiellement.
- Taille de l'entreprise Année 2022Petite Il existe les tailles suivantes : Microentreprise, PME (Petite et Moyenne Entreprise), ETI (Entreprise de Taille Intermédiaire), GE (Grande entreprise)
- Effectif Année 2022Non préciséLe nombre d'employés que la société a chez elle.
- Score Extra-financier Année 2022DLe score extra financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
- Bilan CarboneNon déposéLe bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
- Score de solvabilitéVoir l'analyseCapacité d'une entreprise à honorer ses dettes à leur échéance.
BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM
Active
- SIREN317 273 985317273985
- SIRET DU SIEGE SOCIAL317 273 985 0003431727398500034
- TVA INTRACOMMUNAUTAIREFR58317273985FR58317273985
- DATE DE CREATION23 novembre 1979
- CODE NAF ou APE1071C - Boulangerie et boulangerie-pâtisserie1071C - Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- FORME JURIDIQUESociété à responsabilité limitée (SARL)Société à responsabilité limitée (SARL)
- DIRIGEANTSLaurent HAMM + 1 autre dirigeant
- ADRESSE137 RUE PRINCIPALE, 67240 SCHIRRHEIN France
- SOURCES & MISES À JOUR
Récapitulatif
Informations Légales
- Noms commerciauxBOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM
- Capital social 7622,45 €7622,45
- Statut RCSInscriteDepuis le 23 novembre 1979
- Statut INSEEInscriteDepuis le 01 janvier 1979
- Statut RNEInscriteDepuis le 23 novembre 1979
- Forme juridiqueSociété à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Numéro RCSStrasbourg B 317273985Strasbourg B 317273985
- Tribunal d'instanceGreffe de Strasbourg Tribunal d'instance - Greffe de Strasbourg
Secteur d'activité de l'entreprise
Informations commerciales
- Domaine d'activitéIndustries alimentaires Industries alimentaires
- Activité (Code NAF ou APE)Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (1071C) Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (1071C)
- Activité principale déclaréevente de pain, pâtisserie, produits laitiers, épicerie vente de pain, pâtisserie, produits laitiers, épicerie
- Type d'activitéCOMMERCIALE COMMERCIALE
- Convention collective déduiteBoulangeries pâtisseries artisanales (843) Boulangeries pâtisseries artisanales (843)
- Téléphone
- Mail de contact
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5 Étude du marché de l'entreprise
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Le marché de la confiserie - France
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Le marché des plats cuisinés - France
Cette étude offre une vision complète du marché des plats cuisinés : diversification des recettes, complexité de la chaîne de production, croissance mondiale estimée à 5,1% par an entre 2022 et 2030. Le document explore également les défis du secteur en France, notamment la perception négative sur la santé, tout en mettant en lumière les stratégies innovantes des acteurs majeurs comme Sodebo, Fleury Michon, Carrefour et des acteurs digitaux comme Weight Watchers.
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Le marché de la confiture - France
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Le marché des pâtes à tartiner - France
Le marché des pâtes à tartiner constitue un des produits phares de l’alimentation des Français avec près de 3 kilos consommés par seconde dans l’Hexagone. L’étude de marché ci-dessous se concentre sur la consommation de pâtes à tartiner à base de chocolat, le segment des confitures et marmelades fait l’objet d’une autre étude spécifique.
Rapport complet officiel
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Rapport complet officiel
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RCO - Rapport complet officiel
Informations légales, juridique, notation financière, risque de défaillance...
Établissements
- Ouvert
Depuis le 01 juillet 1991 (34 ans)
BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM - 67240
Siège social
- SIRET3172739850003431727398500034
- ActivitéBoulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse137 RUE PRINCIPALE, 67240 SCHIRRHEIN France
- Fermés
Du 02 novembre 1990 au 28 juillet 2014
BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM - 67410
Ancien établissement
- SIRET3172739850002631727398500026
- ActivitéCommerce de détail de boissons en magasin spécialisé - 4725Z
- Adresse48 GRAND RUE, 67410 ROHRWILLER France
Du 01 novembre 2009 au 28 juillet 2014
BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM - 67770
Ancien établissement
- SIRET3172739850004231727398500042
- ActivitéBoulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse3 RUE DE LA PAIX, 67770 SESSENHEIM France
Du 01 janvier 1900 au 20 mars 2014
BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM - 67850
Ancien établissement
- SIRET3172739850001831727398500018
- ActivitéBoulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse1 RUE DE DRUSENHEIM, 67850 HERRLISHEIM France
Dirigeants
- Actuels
Depuis le 14 avril 2016
Laurent HAMM
Gérant
Depuis le 11 juin 2011
Severine HAMM
Gérant
- Ancien
Du 24 mai 2005 au 14 avril 2016
Andre WOLFF
Ancien Gérant
Bénéficiaires effectifs
À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.
Cartographie de BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM
Réseau de l'entreprise
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Finances de BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM
Solvabilité
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Score de solvabilité
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Score de solvabilité
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Bilan, annexes, rapport de gestion, rapport du CAC...
Comptes
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
Comptes annuels - complet
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Chiffres clés de BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM
| Date de publication de l'exercice | 2024 | 2023 | ΔVariation |
|---|---|---|---|
| Total du Bilan (Actif / Passif) | - - - | ||
| dont Trésorerie | |||
| dont Capitaux propres | Comptes non disponibles | Comptes non disponibles | - - - |
| dont Dettes | |||
| Chiffre d'affaires | Publier votre dernier bilan | Publier votre dernier bilan | - - - |
| Résultat net (Bénéfice ou Perte) | - - - | ||
| Effectifs moyens | - - - |
Compte de résultat BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM
Ce compte de résultat est une synthèse qui permet de visualiser rapidement la performance de l'entreprise BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM sur les 12 mois de son exercice clôturé le 31-12-2014. Il répertorie tout ce que l'entreprise a gagné au cours de l'année, ses produits et tout ce que l'entreprise a dépensé, ses charges. En bas, la soustraction de tous les types de produits moins tous les types de charges donne le résultat net 2014 de l'entreprise BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM, qui peut être un bénéfice ou une perte.
| Date | 31-12-2014 | 31-12-2013 | ΔVariation |
|---|---|---|---|
| Durée | 12 mois | 12 mois | 12 mois |
| Devise | EU | EU | - - - |
| Chiffre d'affaires | 302800 | 308200 | -1,75 % |
| dont export | 0 | 0 | 0,00 % |
| Production * | 302800 | 308200 | -1,75 % |
| Valeur ajoutée (VA) | 110400 | 125900 | -12,31 % |
| Charges de personnel | + de détails | + de détails | + de détails |
| Excédent d'exploitation (EBE) | -18536 | -17189 | -7,84 % |
| Résultat d'exploitation | -1618 | -4033 | 59,88 % |
| RCAI | -7910 | -10886 | 27,34 % |
| Impôts, participation salariale | + de détails | + de détails | + de détails |
| Résultat net | 719 | -5917 | 112,15 % |
| Effectif moyen | Non precise | 0 | 0,00 % |
Bilan Actif BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM
Vous souhaitez vous renseigner sur la santé de cette entreprise ? Les experts Societe.com ont créé pour vous les packs essentiels. Les documents les plus importants à tarif spécial pour vous faire rapidement une idée sur le profil et la situation financière de la société BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM.
| Date de clôture | 31-12-2014 | 31-12-2013 | ΔVariation |
|---|---|---|---|
| Durée de l'exercice | 12 mois | 12 mois | 12 mois |
| Devise | EU | EU | - - - |
| Actif immobilisé net | 308900 | 322600 | -4,25 % |
| immobilisations incorporelles | 256600 | 256600 | 0,00 % |
| immobilisations corporelles | 42800 | 56500 | -24,25 % |
| immobilisations financières | 9522 | 9521 | 0,01 % |
| (amortissements et provisions) | + de détails | + de détails | + de détails |
| Actif circulant net | 38600 | 31300 | 23,32 % |
| stocks et en-cours | 8975 | 8295 | 8,20 % |
| créances | 28179 | 18895 | 49,13 % |
| disponibilités : trésorerie | 1470 | 4096 | -64,11 % |
| (Provisions) | + de détails | + de détails | + de détails |
| Total actif | 347700 | 354800 | -2,00 % |
Bilan Passif BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM
Dans la partie "Passif" du Bilan apparait tout ce que l'entreprise BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM doit en date 31-12-2014. Tous ces éléments dus par l'entreprise, ses dettes, sont classés par ordre décroissant d'échéance. En haut, les dettes les moins urgentes à rembourser comme l'argent que l'entreprise doit à ses associés (capitaux propres). Tout en bas, les dettes exigibles dans un délai court (factures à payer, salaires, taxes, ...).
| Date de clôture | 31-12-2014 | 31-12-2013 | ΔVariation |
|---|---|---|---|
| Durée de l'exercice | 12 mois | 12 mois | 12 mois |
| Devise | EU | EU | - - - |
| Capitaux propres | 102900 | 102200 | 0,68 % |
| écarts, réserves et autres fonds propres. | + de détails | + de détails | + de détails |
| Provisions | 0 | 0 | 0,00 % |
| Dettes | 244800 | 252600 | -3,09 % |
| dettes financières et emprunts | 102500 | 108400 | -5,44 % |
| dettes fournisseurs | 82100 | 53200 | 54,32 % |
| dettes fiscales et sociales | 60200 | 91000 | -33,85 % |
| autres dettes ( comptes courants, ...) | 0 | 0 | 0,00 % |
| Compte de régularisation passif | 0 | 0 | 0,00 % |
| Total passif | 347700 | 354800 | -2,00 % |
Les ratios financiers de la société BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM
Les ratios financiers permettent d'évaluer la structure, la stabilité et la santé financière d'une entreprise. L'évolution dans le temps de ces ratios comptables donne des indications précieuses sur la performance, la liquidité, la rentabilité ou encore la capacité à s'endetter de l'entreprise. Les ratios peuvent varier selon les secteurs d'activités mais la plupart de ceux calculés ci-dessous sont communs à toutes les entreprises et leur interprétation vous permettra d'établie votre propre analyse financière de cette société.
| Equilibre bilan | 2014 | 2013 | 2008 |
|---|---|---|---|
| Capitalisation | 29,59 % | 28,80 % | 4,77 % |
| Endettement | 99,61 % | 106,07 % | 1388,48 % |
| Fonds de roulement | -103500 EU | -112000 EU | -57000 EU |
| Performance | |||
| Evolution de l'activité | 98,25 % | 35,32 % | 100,54 % |
| Taux de VA | 36,46 % | 40,85 % | 54,51 % |
| Rentabilité d'exploitation | -6,12 % | -5,58 % | 1,31 % |
| Rentabilité nette finale | 0,24 % | -1,92 % | -0,28 % |
| Capacité d'autofinancement | -7,85 % | -6,32 % | 3,34 % |
| Rentabilité financière | 0,70 % | -5,79 % | -11,32 % |
| Coûts de production | |||
| Coûts du travail | 43,10 % | 47,21 % | 52,09 % |
| Poids de la dette | |||
| Capacité de remboursement | N/C | N/C | 10,36 ans |
| Coût de la dette | N/C | N/C | 160,45 % |
| Taux d'intérêt moyen apparent | 6,14 % | 6,32 % | 6,07 % |
| Gestion BFR | |||
| Poids du BFR global | -126,45 jours | -137,50 jours | -26,17 jours |
| Poids des stocks | 10,82 jours | 9,82 jours | 11,30 jours |
| Délai clients | 33,97 jours | 22,38 jours | 16,52 jours |
| Délai Fournisseurs | 98,96 jours | 63,00 jours | 34,98 jours |
| Liquidité | |||
| Liquidité immédiate | 1,77 jours | 4,85 jours | 8,67 jours |
Pour aller plus loin :
Découvrez toutes les autres sociétés des dirigeants de BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM et tous les dirigeants liés.
Cartographie des dirigeants
Analyses financière des ratios
Chiffre d'affaires et Rentabilité
Ce graphe permet de mesurer l'évolution du chiffre d'affaires et de la rentabilité de l'entreprise.
La rentabilité est mesurée grâce à l'Excédent Brut d'Exploitation (EBE) qui, à la différence du Résultat d'Exploitation, ne tient pas compte des choix de gestion de l'entreprise (dotations/reprises aux amortissements et transferts de charges).
Chiffre d'affaires
Rentabilité d'exploitation
Niveau de capitalisation
Le niveau de capitalisation d'une entreprise permet d'avoir une première évaluation de la richesse accumulée par l'entreprise au cours de son existence. Plus les capitaux propres sont élevés et plus la société dispose d'un matelas de sécurité d'actifs (terrains, immeubles, stocks, créances clients, trésorerie...) pour permettre éventuellement de rembourser la totalité de ses dettes (banquiers, fournisseurs, Etat...).
15% ≤ Ratio Elevé
5% ≤ Ratio < 15% Moyen
Ratio < 5% Faible
Niveau d'endettement financier
Ce ratio permet de vérifier que les associés d'une entreprise sont plus impliqués financièrement que les banquiers. Si les dettes financières représentent sensiblement plus que 100% des fonds propres, ce déséquilibre peut signifier que les associés disposent de peu de moyens financiers ou ne souhaitent plus investir dans l'entreprise.
150% ≥ Ratio Faible
250% ≥ Ratio > 150% Moyen
Ratio > 250% Elevé
Capacité de remboursement
Le ratio évalue le nombre d'années théorique nécessaire pour rembourser la totalité de la dette bancaire de l'entreprise. Au delà de 5 à 7 années, qui constitue la durée maximale courante des financements bancaires, ce ratio alerte sur la difficulté possible à rembourser ses banquiers.
5 ans ≥ Ratio Elevé
10 ans ≥ Ratio > 5 ans Moyen
Ratio > 10 ans Faible
Charge de la dette
Ce ratio permet d'évaluer si le coût annuel de la dette bancaire capte une part trop élevée de la rentabilité du coeur d'activité de l'entreprise. Au delà d'un tiers, on peut considérer que l'entreprise est soit trop endettée, soit ne parvient pas à dégager assez de résultat pour pouvoir payer les intérêts de la dette et continuer dans le même temps à se développer normalement.
35% ≥ Ratio Faible
70% ≥ Ratio > 35% Moyen
Ratio > 70% Elevé
Evolution de l'activité
L'analyse de la variation du CA permet de vérifier si l'entreprise a au moins une croissance aussi importante que l'économie française en général. Au dessus d'un taux de croissance positif de 2%, on peut considérer que l'entreprise parvient de manière favorable à "grandir" au même rythme ou plus fortement que la moyenne des acteurs économiques français.
105% ≤ Ratio Bonne
95% ≤ Ratio < 105% Moyenne
Ratio < 95% Mauvaise
Rentabilité de l'exploitation
L'EBE est le résultat courant dégagé par l'entreprise dans le cadre de son activité principale. Il permet de vérifier que le "métier principal" de l'entreprise est rentable, avant prise en compte de charges indirectement liées à l'activité quotidienne, comme l'amortissement annuel des matériels ou le paiement des intérêts de la dette bancaire.
5% ≤ Ratio Bonne
0% ≤ Ratio < 5% Moyenne
Ratio < 0% Mauvaise
Rentabilité nette finale
Le ratio RN/CA estime la capacité de l'entreprise à dégager un profit net final, après prise en compte de la totalité des charges qui ont été supportées par l'entreprise tout au long de l'année.
1% ≤ Ratio Bonne
0% ≤ Ratio < 1% Moyenne
Ratio < 0% Mauvaise
Capacité d'autofinancement (CAF)
La capacité d'autofinancement donne une indication sur la capacité de l'entreprise à générer globalement assez de trésorerie pour pouvoir ensuite maintenir ou développer son activité. Une CAF négative signifie au contraire que la société disposera en tendance de moins en moins de trésorerie, risquant "d'asphyxier" progressivement son exploitation.
5% ≤ Ratio Bonne
0% ≤ Ratio < 5% Moyenne
Ratio < 0% Mauvaise
Documents de BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM
4 Documents officiels
Derniers documents ajoutés
Document
Changement de dénomination sociale - Cession de parts - Acte SSP - Nomination/démission des organes de gestion - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
Document
Transfert du Siège dans le ressort du Tribunal de Commerce - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte SSP - Acte modificatif
Document
P.V. d'Assemblée - Acte SSP - Nomination/démission des organes de gestion
Procès-verbal d'assemblée
nomination de deux co gérants
Extra-financier
Score extra-financier
Le score extra-financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
X
DELTA
- A
- B
- C
- D
- E
- Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
- Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
- Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Aucun bilan carbone disponible pour cette entreprise
Annonces (Bodacc & Jal)
20 annonces Bodacc & Jal
Dernières annonces ajoutées
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2023)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - modification survenue sur la dénomination et l'administration
gérants : HAMM (Séverine) née WOLFF, HAMM (Laurent)
Annonce BODACC - transfert du siège social, transfert de l'établissement principal
Annonce BODACC - modification survenue sur l'administration
cogérants : WOLFF (André), HAMM, née WOLFF (Séverine) et HAMM (Laurent)
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2008)
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2007)
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2006)
Statistiques
Chiffre d'affaires (CA) : 302800 €
Classement (CA) sur son secteur d'activité
CA médian en France : 438100 €
8966 ème
VS.2013
* Sur 14334 sociétés de Industries alimentaires
CA médian en Grand Est : 539500 €
768 ème
VS.2013
* Sur 1110 sociétés de Industries alimentaires
Classement (CA) sur tous les secteurs d'activités confondus
CA médian en France : 262900 €
386394 ème
* Sur un total de 823122 sociétés
CA médian en Grand Est : 330600 €
27524 ème
* Sur un total de 53204 sociétés
Résultat d'exploitation (REX) : -1600 €
Classement (REX) sur son secteur d'activité
REX médian en France : 16000 €
11226 ème
VS.2013
* Sur 14334 sociétés de Industries alimentaires
REX médian en Grand Est : 14700 €
847 ème
VS.2013
* Sur 1110 sociétés de Industries alimentaires
Classement (REX) sur tous les secteurs d'activités confondus
REX médian en France : 8000 €
591573 ème
* Sur un total de 823122 sociétés
REX médian en Grand Est : 9400 €
38928 ème
* Sur un total de 53204 sociétés
Capital social : 7622 €
Secteur d'activité : Industries alimentaires (en France)
Inférieur à 1 € : 10085 sociétés
Inférieur à 1 €
10085 sociétés
Entre 1€ et 5K€ : 15376 sociétés
Entre 1€ et 5K€
15376 sociétés
BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM, avec un capital social de 7622 €
BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM et 27527sociétés
Entre 5K€ et 150K€ : BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM et 27527 sociétés
Entre 5K€ et 150K€
BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM et 27527 sociétés
Supérieur à 150K€ : 4153 sociétés
Supérieur à 150K€
4153 sociétés
Ancienneté entreprise : 45 ans
Secteur d'activité : Industries alimentaires (en France)
Inférieur à 1 an : 2116 sociétés
Inférieur à 1 an
2116 sociétés
Entre 1 et 5 ans : 16155 sociétés
Entre 1 et 5 ans
16155 sociétés
Entre 5 et 15 ans : 21884 sociétés
Entre 5 et 15 ans
21884 sociétés
BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM, avec une ancienneté de 45 ans
BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM et 16986sociétés
Supérieur à 15 ans : BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM et 16986 sociétés
Supérieur à 15 ans
BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM et 16986 sociétés
Parité / Effectif
Parité des dirigeants chez BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM
100%
2 Hommes
0%
0 Femme
Total dirigeants : 2
Effectif : -1
Parité HommeFemme
Secteur d'activité : Industries alimentaires
72.6%27.4%
France
Vs.
73.4%26.6%
Grand Est
Secteur d'activité : tous secteurs confondus
68.4%31.6%
France
Vs.
69.0%31.0%
Grand Est
* Valeurs de la médiane des entreprises
Juridique
Aucune marque enregistrée ni déposée
Historique de BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM
4 événements depuis 2005
mercredi 14 avril 2016
Laurent HAMM prend le relais de Andre WOLFF en tant que gérant.
Laurent HAMM succède à Andre WOLFF en tant que gérant.
vendredi 11 juin 2011
Severine HAMM accède au poste de gérant.
lundi 24 mai 2005
Andre WOLFF assume maintenant la fonction de gérant.
4 événements ont marqué le parcours de BOULANGERIE SEVERINE ET LAURENT HAMM depuis 2005