BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG

Active
SIREN
946 350 071
SIRET DU SIEGE SOCIAL
946 350 071 00019
TVA INTRACOMMUNAUTAIRE
FR02946350071
DATE DE CREATION
27 janvier 1963
CODE NAF ou APE
1013B - Charcuterie
FORME JURIDIQUE
Société par actions simplifiée
DIRIGEANTS
Adrien HUNTZINGER + 1 autre dirigeant
ADRESSE
1 RUE DE FOLGENSBOURG, 68220 HESINGUE France
SOURCES & MISES À JOUR
RCS : le 28/08/2025Insee : le 27/08/2025RNE : le 27/08/2025

Récapitulatif

  • Dernière modification le
    17/05/2025
  • Procédure collective
    Aucune
  • Publication des comptes Année 2023
    Oui
  • Taille de l'entreprise Année 2023
    Petite
  • Effectif Année 2023
    Non précisé
  • Score Extra-financier Année 2023
    B
  • Bilan Carbone
    Non déposé
  • Score de solvabilité
    Voir l'analyse

Informations Légales

Noms commerciaux
BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG
Capital social
61340,00 €
Statut RCS
InscriteDepuis le 27 janvier 1963
Statut INSEE
InscriteDepuis le 01 janvier 1963
Statut RNE
InscriteDepuis le 27 janvier 1963
Forme juridique
SAS, société par actions simplifiée
Numéro RCS
Mulhouse B 946350071
Tribunal d'instance
Greffe de Mulhouse

Secteur d'activité de l'entreprise

Informations commerciales

Domaine d'activité
Industries alimentaires
Activité (Code NAF ou APE)
Charcuterie (1013B)
Activité principale déclarée
Boucherie charcuterie
Type d'activité
COMMERCIALE
Convention collective déduite
Charcuterie de détail (953)
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Retrouvez la liste des 45 entreprises du secteur "Charcuterie" dans le Haut-Rhin (68)

1 Étude du marché de l'entreprise

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  • Le marché de la charcuterie - France

    Cette étude détaille l'évolution du marché de la charcuterie en France : augmentation du chiffre d'affaires malgré une baisse des volumes de production, impact des préférences des consommateurs, présence d'acteurs majeurs comme Fleury Michon et Herta, montée des marques bio et sans nitrites, importance de la traçabilité et de la transparence..

    49,00€

Rapport complet officiel

Accédez à des informations detaillées et actualisées sur les aspects légaux, juridiques et financiers. Utilisez le rapport complet officiel pour analyser les bilans, consulter les dirigeants et suivre les événements récents.

Rapport complet officiel

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  • RCO - Rapport complet officiel

    Informations légales, juridique, notation financière, risque de défaillance...

    12,90€

Établissements

  • Ouverts

    • Depuis le 01 janvier 1900 (125 ans)

      BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG - 68220

      Siège social

      • SIRET94635007100019
      • ActivitéCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé - 4722Z
      • Adresse1 RUE DE FOLGENSBOURG, 68220 HESINGUE France

    • Depuis le 02 juin 2022 (3 ans)

      BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG - 68130

      Établissement secondaire

      • SIRET94635007100100
      • ActivitéCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé - 4722Z
      • Adresse3 RUE CHARLES DE GAULLE, 68130 ALTKIRCH France

    • Depuis le 05 novembre 2007 (17 ans)

      BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG - 68480

      Établissement secondaire

      • SIRET94635007100092
      • ActivitéCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé - 4722Z
      • Adresse51 RUE DE FERRETTE, 68480 VIEUX-FERRETTE France
Établissements

Dirigeants

Dirigeants

Actionnaires

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Demandez à recevoir par mail l'ensemble des actionnaires présents dans les statuts à la date du jour.

Bénéficiaires effectifs

À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.

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Cartographie de BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG

Réseau de l'entreprise

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Finances de BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG

Solvabilité

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Score de solvabilité

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  • Score de solvabilité

    Notation financiere, risque de defaillance...
    Bilan, annexes, rapport de gestion, rapport du CAC...

    5,90€

Comptes

  • Comptes annuels - complet

    Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…

  • Comptes annuels - complet

    Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…

  • Comptes annuels - complet

    Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…

16 Documents officiels

Chiffres clés de BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG

Date de publication de l'exercice202431-12-2023ΔVariation
Total du Bilan (Actif / Passif)1979400 EU- - -
dont TrésorerieVoir le détail du bilan
dont Capitaux propresComptes non disponibles 969200 EU- - -
dont DettesVoir le détail du bilan
Chiffre d'affairesPublier bilanPublier votre dernier bilan4071000 EU- - -
Résultat net (Bénéfice ou Perte)-63000 EU- - -
Effectifs moyensNon precise- - -
Voir le rapport de solvabilité

Compte de résultat BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG

Ce compte de résultat est une synthèse qui permet de visualiser rapidement la performance de l'entreprise BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG sur les 12 mois de son exercice clôturé le 31-12-2023. Il répertorie tout ce que l'entreprise a gagné au cours de l'année, ses produits et tout ce que l'entreprise a dépensé, ses charges. En bas, la soustraction de tous les types de produits moins tous les types de charges donne le résultat net 2023 de l'entreprise BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG, qui peut être un bénéfice ou une perte.

Date31-12-202331-12-2022ΔVariation
Durée12 mois12 mois12 mois
DeviseEU EU - - -
Chiffre d'affaires 407100040310000,99 %
dont export000,00 %
Production *407100040310000,99 %
Valeur ajoutée (VA)17356001825000-4,90 %
Charges de personnel+ de détails+ de détails+ de détails
Excédent d'exploitation (EBE)42100143300-70,62 %
Résultat d'exploitation -7090075600-193,78 %
RCAI-6230074100-184,08 %
Impôts, participation salariale+ de détails+ de détails+ de détails
Résultat net -6300076100-182,79 %
Effectif moyenNon precise00,00 %
Voir le rapport de solvabilité

Bilan Actif BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG

Vous souhaitez vous renseigner sur la santé de cette entreprise ? Les experts Societe.com ont créé pour vous les packs essentiels. Les documents les plus importants à tarif spécial pour vous faire rapidement une idée sur le profil et la situation financière de la société BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG.

Date de clôture31-12-202331-12-2022ΔVariation
Durée de l'exercice12 mois12 mois12 mois
DeviseEU EU - - -
Actif immobilisé net 592300678600-12,72 %
immobilisations incorporelles145900158100-7,72 %
immobilisations corporelles368800439100-16,01 %
immobilisations financières7750081400-4,79 %
(amortissements et provisions)+ de détails+ de détails+ de détails
Actif circulant net 137630013496001,98 %
stocks et en-cours187000197900-5,51 %
créances14060010360035,71 %
disponibilités : trésorerie10391001046300-0,69 %
(Provisions)+ de détails+ de détails+ de détails
Total actif 19794002041500-3,04 %
Voir le rapport de solvabilité

Bilan Passif BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG

Dans la partie "Passif" du Bilan apparait tout ce que l'entreprise BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG doit en date 31-12-2023. Tous ces éléments dus par l'entreprise, ses dettes, sont classés par ordre décroissant d'échéance. En haut, les dettes les moins urgentes à rembourser comme l'argent que l'entreprise doit à ses associés (capitaux propres). Tout en bas, les dettes exigibles dans un délai court (factures à payer, salaires, taxes, ...).

Date de clôture31-12-202331-12-2022ΔVariation
Durée de l'exercice12 mois12 mois12 mois
DeviseEU EU - - -
Capitaux propres 9692001035700-6,42 %
écarts, réserves et autres fonds propres.+ de détails+ de détails+ de détails
Provisions 000,00 %
Dettes 101020010058000,44 %
dettes financières et emprunts218400264900-17,55 %
dettes fournisseurs3942003724005,85 %
dettes fiscales et sociales3852003559008,23 %
autres dettes ( comptes courants, ...)1248312609-1,00 %
Compte de régularisation passif000,00 %
Total passif 19794002041500-3,04 %
Voir le rapport de solvabilité

Les ratios financiers de la société BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG

Les ratios financiers permettent d'évaluer la structure, la stabilité et la santé financière d'une entreprise. L'évolution dans le temps de ces ratios comptables donne des indications précieuses sur la performance, la liquidité, la rentabilité ou encore la capacité à s'endetter de l'entreprise. Les ratios peuvent varier selon les secteurs d'activités mais la plupart de ceux calculés ci-dessous sont communs à toutes les entreprises et leur interprétation vous permettra d'établie votre propre analyse financière de cette société.

Equilibre bilan202320222021
Capitalisation48,96 %50,73 %49,22 %
Endettement22,53 %25,58 %30,26 %
Fonds de roulement595300 EU622000 EU669700 EU
Performance
Evolution de l'activité100,99 %104,13 %103,70 %
Taux de VA42,63 %45,27 %49,37 %
Rentabilité d'exploitation1,03 %3,55 %7,45 %
Rentabilité nette finale-1,55 %1,89 %3,57 %
Capacité d'autofinancement1,40 %3,95 %7,21 %
Rentabilité financière-6,50 %7,35 %14,34 %
Coûts de production
Coûts du travail40,77 %40,49 %41,11 %
Poids de la dette
Capacité de remboursement3,84 ans1,66 ans1,04 ans
Coût de la dette5,36 %1,88 %1,09 %
Taux d'intérêt moyen apparent1,03 %1,02 %1,07 %
Gestion BFR
Poids du BFR global-39,79 jours-38,41 jours-40,47 jours
Poids des stocks16,77 jours17,92 jours16,54 jours
Délai clients12,61 jours9,38 jours5,03 jours
Délai Fournisseurs35,34 jours33,72 jours26,98 jours
Liquidité
Liquidité immédiate93,16 jours94,74 jours103,64 jours

Pour aller plus loin :

Découvrez toutes les autres sociétés des dirigeants de BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG et tous les dirigeants liés.
Cartographie des dirigeants

Analyses financière des ratios

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Ce graphe permet de mesurer l'évolution du chiffre d'affaires et de la rentabilité de l'entreprise.
La rentabilité est mesurée grâce à l'Excédent Brut d'Exploitation (EBE) qui, à la différence du Résultat d'Exploitation, ne tient pas compte des choix de gestion de l'entreprise (dotations/reprises aux amortissements et transferts de charges).

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Chiffre d'affaires

Rentabilité d'exploitation

Niveau de capitalisation

Le niveau de capitalisation d'une entreprise permet d'avoir une première évaluation de la richesse accumulée par l'entreprise au cours de son existence. Plus les capitaux propres sont élevés et plus la société dispose d'un matelas de sécurité d'actifs (terrains, immeubles, stocks, créances clients, trésorerie...) pour permettre éventuellement de rembourser la totalité de ses dettes (banquiers, fournisseurs, Etat...).

Niveau de capitalisation

15% ≤ Ratio Elevé

5% ≤ Ratio < 15% Moyen

Ratio < 5% Faible

Niveau d'endettement financier

Ce ratio permet de vérifier que les associés d'une entreprise sont plus impliqués financièrement que les banquiers. Si les dettes financières représentent sensiblement plus que 100% des fonds propres, ce déséquilibre peut signifier que les associés disposent de peu de moyens financiers ou ne souhaitent plus investir dans l'entreprise.

Niveau d'endettement financier

150% ≥ Ratio Faible

250% ≥ Ratio > 150% Moyen

Ratio > 250% Elevé

Capacité de remboursement

Le ratio évalue le nombre d'années théorique nécessaire pour rembourser la totalité de la dette bancaire de l'entreprise. Au delà de 5 à 7 années, qui constitue la durée maximale courante des financements bancaires, ce ratio alerte sur la difficulté possible à rembourser ses banquiers.

Capacité de remboursement

5 ans ≥ Ratio Elevé

10 ans ≥ Ratio > 5 ans Moyen

Ratio > 10 ans Faible

Charge de la dette

Ce ratio permet d'évaluer si le coût annuel de la dette bancaire capte une part trop élevée de la rentabilité du coeur d'activité de l'entreprise. Au delà d'un tiers, on peut considérer que l'entreprise est soit trop endettée, soit ne parvient pas à dégager assez de résultat pour pouvoir payer les intérêts de la dette et continuer dans le même temps à se développer normalement.

Charge de la dette

35% ≥ Ratio Faible

70% ≥ Ratio > 35% Moyen

Ratio > 70% Elevé

Evolution de l'activité

L'analyse de la variation du CA permet de vérifier si l'entreprise a au moins une croissance aussi importante que l'économie française en général. Au dessus d'un taux de croissance positif de 2%, on peut considérer que l'entreprise parvient de manière favorable à "grandir" au même rythme ou plus fortement que la moyenne des acteurs économiques français.

Evolution de l'activité

105% ≤ Ratio Bonne

95% ≤ Ratio < 105% Moyenne

Ratio < 95% Mauvaise

Rentabilité de l'exploitation

L'EBE est le résultat courant dégagé par l'entreprise dans le cadre de son activité principale. Il permet de vérifier que le "métier principal" de l'entreprise est rentable, avant prise en compte de charges indirectement liées à l'activité quotidienne, comme l'amortissement annuel des matériels ou le paiement des intérêts de la dette bancaire.

Rentabilité de l'exploitation

5% ≤ Ratio Bonne

0% ≤ Ratio < 5% Moyenne

Ratio < 0% Mauvaise

Rentabilité nette finale

Le ratio RN/CA estime la capacité de l'entreprise à dégager un profit net final, après prise en compte de la totalité des charges qui ont été supportées par l'entreprise tout au long de l'année.

Rentabilité nette finale

1% ≤ Ratio Bonne

0% ≤ Ratio < 1% Moyenne

Ratio < 0% Mauvaise

Capacité d'autofinancement (CAF)

La capacité d'autofinancement donne une indication sur la capacité de l'entreprise à générer globalement assez de trésorerie pour pouvoir ensuite maintenir ou développer son activité. Une CAF négative signifie au contraire que la société disposera en tendance de moins en moins de trésorerie, risquant "d'asphyxier" progressivement son exploitation.

Capacité d'autofinancement

5% ≤ Ratio Bonne

0% ≤ Ratio < 5% Moyenne

Ratio < 0% Mauvaise

Voir les 6 autres ratios

Documents de BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG

8 Documents officiels

Derniers documents ajoutés

  • Document

  • Document faisant reference a : Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal

  • Document

8 Documents officiels

Extra-financier

Score extra-financier

Le score extra-financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.

X
DELTA
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • Compléter son score extra-financier

Bilan carbone

Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.

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Annonces (Bodacc & Jal)

26 annonces Bodacc & Jal

Dernières annonces ajoutées

  • Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration.

    Président : HUNTZINGER Adrien ; Directeur général : MURAIL David

  • Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants

    BOUCHERIE HERTZOG Sociéte par actions simplifiée au capital de 61 340 EUROS Siège social : 1 rue de Folgensbourg 68220 HESINGUE 946 350 071 RCS MULHOUSE LAGO du 30.05.24 lAGO a acte de la démission de Mme Véronique OTT de ses fonctions de Président, nommé en remplacement à effet du même jour M. Adrien HUNTZINGER, 3 rue de la Niedermatt 67210 MEISTRATZHEIM pour une durée indéterminée et a nommé M. David MURAIL 12 Rue de lAubépine 67640 LIPSHEIM en qualité de Directeur Général pour une durée indét…

  • Annonce JAL - Mouvement des Commissaires aux comptes

    2024-07729 BOUCHERIE CHARCUTERIE HERTZOG SAS au capital de 61 340 Siège social : 1 Rue de Folgensbourg 68220 HESINGUE 946 350 071 RCS MULHOUSE Fin Mandat des commissaires aux comptes Aux termes dune AGOA en date du 29/05/24, il résulte que : Les mandats de M. Jean Luc BIRLING, Commissaire aux Comptes titulaire et du Cabinet BIRLING SCHITTLY AUDIT SARL, Commissaire aux Comptes suppleant, sont arrivés à expiration et quil nest pas désigné de Commissaire aux Comptes. Mention en sera faite au RCS …

26 Annonces

Statistiques

Chiffre d'affaires (CA) : 4070700 €

Classement (CA) sur son secteur d'activité

french flagCA médian en France : 855500 €

723 ème
 
VS.2021

* Sur 2758 sociétés de Industries alimentaires

CA médian en Grand Est : 1191000 €

51 ème
 
VS.2021

* Sur 151 sociétés de Industries alimentaires

Classement (CA) sur tous les secteurs d'activités confondus

french flagCA médian en France : 178300 €

28998 ème

* Sur un total de 225472 sociétés

CA médian en Grand Est : 275300 €

2175 ème

* Sur un total de 12839 sociétés

* Sociétés ayant déposé leurs bilans

Résultat d'exploitation (REX) : -70900 €

Classement (REX) sur son secteur d'activité

french flagREX médian en France : 18400 €

2473 ème
 
VS.2021

* Sur 2758 sociétés de Industries alimentaires

REX médian en Grand Est : 34500 €

139 ème
 
VS.2021

* Sur 151 sociétés de Industries alimentaires

Classement (REX) sur tous les secteurs d'activités confondus

french flagREX médian en France : 3700 €

208750 ème

* Sur un total de 225472 sociétés

REX médian en Grand Est : 7300 €

11957 ème

* Sur un total de 12839 sociétés

* Sociétés ayant déposé leurs bilans

Capital social : 61340 €

Secteur d'activité : Industries alimentaires (en France)

Inférieur à 1 € : 10085 sociétés

Inférieur à 1 €

17,64%
17,64%

10085 sociétés

Entre 1€ et 5K€ : 15409 sociétés

Entre 1€ et 5K€

26,96%
26,96%

15409 sociétés

BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG, avec un capital social de 61340 €

BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG et 27516sociétés

Entre 5K€ et 150K€ :  BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG et 27516 sociétés

Entre 5K€ et 150K€

48,14%
48,14%

BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG et 27516 sociétés

Supérieur à 150K€ : 4153 sociétés

Supérieur à 150K€

7,27%
7,27%

4153 sociétés

Ancienneté entreprise : 62 ans

Secteur d'activité : Industries alimentaires (en France)

Inférieur à 1 an : 2201 sociétés

Inférieur à 1 an

3,85%
3,85%

2201 sociétés

Entre 1 et 5 ans : 16146 sociétés

Entre 1 et 5 ans

28,25%
28,25%

16146 sociétés

Entre 5 et 15 ans : 21854 sociétés

Entre 5 et 15 ans

38,23%
38,23%

21854 sociétés

BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG, avec une ancienneté de 62 ans

BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG et 16962sociétés

Supérieur à 15 ans :  BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG et 16962 sociétés

Supérieur à 15 ans

29,67%
29,67%

BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG et 16962 sociétés

Parité / Effectif

Parité des dirigeants chez BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG

100%
2 Hommes
0%
0 Femme
Total dirigeants : 2
Effectif : -1

Parité HommeFemme

Secteur d'activité : Industries alimentaires

72.5%27.5%

France

Vs.
73.4%26.6%

Grand Est

Secteur d'activité : tous secteurs confondus

68.4%31.6%

France

Vs.
68.9%31.1%

Grand Est

* Valeurs de la médiane des entreprises

Juridique

Aucune marque enregistrée ni déposée

Historique de BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG

8 événements depuis 2004

...
Historique

8 événements ont marqué le parcours de BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG depuis 2004

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