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Dernière modification le12/09/2025 Date de dernière modification des données de l'entreprise
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Procédure collectiveAucune Procédure judiciaire visant à traiter les difficultés financières d'une entreprise, protéger ses créanciers et préserver son activité
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Publication des comptes Année 2025Confidentielle Selon la forme juridique certaines sociétés ne sont pas obligées de publier leurs comptes ou peuvent les publier partiellement.
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Taille de l'entreprise Année 2025Micro Il existe les tailles suivantes : Microentreprise, PME (Petite et Moyenne Entreprise), ETI (Entreprise de Taille Intermédiaire), GE (Grande entreprise)
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Effectif Année 2025Non précisé Le nombre d'employés que la société a chez elle.
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Score Extra-financier Année 2025C Le score extra financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
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Bilan Carbone Année 202381.26 tCO2 Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
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Score de souveraineté Score sectoriel67/100 Le score de souveraineté est le résultat de la méthodologie SovTrack Europe qui vise à mesurer le niveau de souveraineté stratégique d'une entreprise c'est à dire sa capacité à exercer une autonomie de décision et d'action face à des dépendances d'origine géopolitique, économique, juridique ou numérique. Cette évaluation repose sur une approche multi-critères intégrant la structure de contrôle, les flux commerciaux, les chaînes d'approvisionnement et les outils numériques utilisés.
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Score de solvabilitéVoir l'analyse Capacité d'une entreprise à honorer ses dettes à leur échéance.
AU LEVAIN
- SIREN
- 420 849 168 420849168
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 420 849 168 00059 42084916800059
- NUMÉRO DE TVA
- FR75420849168 FR75420849168
- DATE DE CREATION
- 23 novembre 1998
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C 1071C - Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- FORME JURIDIQUE
- Société par actions simplifiée Société par actions simplifiée
- ADRESSE
- 116 RUE CROZET BOUSSINGAULT CENTRE COMMERCIAL DU PORTAIL ROUGE, 42100 SAINT-ETIENNE 116 RUE CROZET BOUSSINGAULT CENTRE COMMERCIAL DU PORTAIL ROUGE, 42100 SAINT-ETIENNE
- DIRIGEANTS
- Agnès PONCET
Récapitulatif
Informations Légales
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée
- Noms commerciaux
- AU LEVAIN AU LEVAIN
- Statut INSEE
- Inscrite le 01 octobre 1998 01/10/1998
- Statut RNE
- Inscrite le 23 novembre 1998 23/11/1998
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23 novembre 1998
- Historique des observations depuis le 23/11/1998 : Mention du 31/05/2005 : TRANSFERT DU SIEGE SOCIAL DANS L ETABLISSEMENT SECONDAIRE A COMPTER DU 31.03.2005 ANCIEN SIEGE : ST ETIENNE - 2 RUE PAILLON FONDS VENDU A LA SARL PANIFICO Mention du 19/06/2006 : SUPPRESSION DE L'ETABLISSEMENT SECONDAIRE SIS A : 42000 ST-ETIENNE - 20 PLace JACQUARD A COMPTER DU : 30.4.2006
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NC
- Observations concernant l'établissement situé 116 rue Crozet Boussingault, Ctr Commercial Portail Rougé 42100 Saint-Etienne : Observation depuis le 23/11/1998 : Mention du 27/07/2006 : FONDS ACQUIS DE MR REY ANDRE RCS ST ETIENNE 317 848 729 AU PRIX DE 208700 EUROS A COMPTER DU 31.05.2006
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NC
- Observations concernant l'établissement situé 2 place Paul Louis Courrier 42100 Saint-Etienne : Observation depuis le 23/11/1998 : Mention du 30/07/2002 : FONDS ACQUIS DE BOULANGERIE PATISSERIE ROLLAND RCS 390 607 083 - AU PRIX DE 15 244,90 EUROS à compter du 31.5.2002
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NC
- Observations concernant l'établissement situé 4 place Ferdinand Buisson 42000 Saint-Etienne : Observation depuis le 23/11/1998 : Mention du 27/02/2003 : FONDS ACQUIS DE SARL BOULANGERIE PATISSERIE ROLLAND - RCS 390 607 083 au prix de 4 500,00 EURO à compter du 9.12.2002 - Mention du 07/02/2005 : vente de la branche d'activité " négoce d'articles de boulangerie patisserie et viennoiserie a Mme SORRENTINO Epouse PETROTO Grazia - a compter du 31.12.04
Secteur d'activité d'AU LEVAIN
- Domaine d'activité
- Industries alimentaires Industries alimentaires
- Activité (Code NAF ou APE)
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (1071C) Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (1071C)
- Type d'activité
- COMMERCIALE COMMERCIALE
- Convention collective déduite
- Boulangeries pâtisseries artisanales (843) Boulangeries pâtisseries artisanales (843)
- Téléphone
- Mail de contact
979 sociétés exercent la même activité que AU LEVAIN dans le 42.
Retrouvez la liste complète des entreprises du secteur "Boulangerie et boulangerie-pâtisserie" dans la Loire (42)
Les 6 études de marché du secteur de l'entreprise
Voir un exemple-
Le marché de la confiserie - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la confiserie en France : reprise post-crise sanitaire, progression des ventes, innovation des fabricants, attentes des consommateurs, positionnement des leaders comme Haribo..
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Le marché des boulangeries-patisseries - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la boulangerie-pâtisserie en France : histoire de la profession, importance du pain et de la baguette, processus de fabrication, expansion du secteur, rôle de l'emploi, consommation des Français, adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, et concurrence. Un focus particulier est fait sur la boulangerie-pâtisserie artisanale.
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Le marché des boulangeries sans gluten - France (31 pages)
Cette étude approfondie explore le marché des boulangeries spécialisées dans le sans gluten en France.
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Le marché des plats cuisinés - France
Cette étude offre une vision complète du marché des plats cuisinés : diversification des recettes, complexité de la chaîne de production, croissance mondiale estimée à 5,1% par an entre 2022 et 2030. Le document explore également les défis du secteur en France, notamment la perception négative sur la santé, tout en mettant en lumière les stratégies innovantes des acteurs majeurs comme Sodebo, Fleury Michon, Carrefour et des acteurs digitaux comme Weight Watchers.
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Le marché de la confiture - France
Cette étude offre un panorama complet du marché de la confiture en France : production de 611 000 tonnes de fruits en 2020, accroissement des ventes de 3,5% en 2022, exportations majoritairement vers les États-Unis, le Royaume-Uni et la Belgique. Elle met en lumière les tendances actuelles, telles que la diminution du sucre, l'émergence du bio, et l'innovation en termes de packaging.
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Le marché des pâtes à tartiner - France
Le marché français des pâtes à tartiner simpose comme un univers gourmand, dynamique et profondément ancré dans les usages, à la croisée du petit-déjeuner et du goûter. Notre étude en dresse un panorama complet, centré sur la France et focalisé sur les pâtes à tartiner chocolatées (les confitures/miels font lobjet dun périmètre distinct), tout en replaçant la catégorie dans son contexte mondial.
Rapport complet officiel
Voir un exemple-
RCO - Rapport complet officiel
Accédez à une synthèse de toutes les informations en notre possession pour cette entreprise sur les aspects légaux, juridiques, financiers, actionnariats et de conformité. Utilisez le rapport complet officiel pour analyser une entreprise à partir d'un seul et même document.
Établissements
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Ouvert
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AU LEVAIN - 42100
Siège social depuis le 31 mai 2006 (19 ans)
- SIRET 42084916800059 42084916800059
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse 116 RUE CROZET BOUSSINGAULT CENTRE COMMERCIAL DU PORTAIL ROUGE, 42100 SAINT-ETIENNE
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Fermés
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AU LEVAIN - 42100
Ancien établissement du 31 mai 2002 au 01 juillet 2013
- SIRET 42084916800034 42084916800034
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse 2 PLACE PAUL-LOUIS COURIER, 42100 SAINT-ETIENNE
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AU LEVAIN - 42100
Ancien établissement du 09 décembre 2002 au 01 juillet 2013
- SIRET 42084916800042 42084916800042
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 1071C
- Adresse 4 PLACE FERDINAND BUISSON, 42100 SAINT-ETIENNE
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AU LEVAIN - 42000
Ancien établissement du 01 décembre 2001 au 30 avril 2006
- SIRET 42084916800026 42084916800026
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 158C
- Adresse 20 PLACE JACQUARD, 42000 SAINT-ETIENNE
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AU LEVAIN - 42000
Ancien établissement du 01 octobre 1998 au 31 mars 2005
- SIRET 42084916800018 42084916800018
- Activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie - 158C
- Adresse 2 RUE PAILLON, 42000 SAINT-ETIENNE
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Dirigeants d'AU LEVAIN
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Actuel
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Observation de conformité Agnès PONCET
Née en 1968 (57 ans)
Président Depuis le 12 janvier 2018 (7 ans)
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Anciens
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Laurent PONCET
Né en 1971 (54 ans)
Ancien Président Du 24 avril 2015 au 12 janvier 2018
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Laurent PONCET
Né en 1971 (54 ans)
Ancien Gérant Du 19 janvier 2005 au 24 avril 2015
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Bénéficiaires effectifs
À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.
Cartographie d'AU LEVAIN
La cartographie fait peau neuve !
Nos nouvelles fonctionnalités vous offrent une expérience améliorée pour explorer notre réseau de 10 millions d'entreprises et plus de 9 millions de dirigeants.
Finances d'AU LEVAIN
Solvabilité
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- Société Xxxxxx XXXX
- SIREN 000 000 000
- Score 00x
- Risque Xxxxxx
Pour plus d'information,
achetez le score
Score de solvabilité
Voir un exemple-
Score de solvabilité
Notation financiere, risque de defaillance...
Bilan, annexes, rapport de gestion, rapport du CAC...
Comptes
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
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Comptes annuels - simplifie
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
Profil financier
Évolution des indicateurs clés
Performance de l'entreprise
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Chiffre d'affairesNCNC-
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Résultats netNCNC-
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Marge bruteNCNC-
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Résultats d'exploitationNCNC-
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EbitdaNCNC-
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Dettes + 1 anNCNC-
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BFRNCNC-
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TrésorerieNCNC-
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EndettementNCNC-
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Taux de profitabilitéNCNC-
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RentabilitéNCNC-
Ratios financiers
Équilibre bilan
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Capitalisation20,91 %13,87 %31,43 %
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Endettement282,65 %347,02 %85,14 %
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Fonds de roulement-278100 EU-319800 EU-127500 EU
-
Evolution de l'activité132,86 %84,78 %98,30 %
-
Taux de VA54,66 %48,02 %55,09 %
-
Rentabilité d'exploitation11,11 %3,97 %6,96 %
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Rentabilité nette finale3,13 %0,21 %0,74 %
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Capacité d'autofinancement12,37 %4,99 %6,57 %
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Rentabilité financière16,67 %1,01 %4,26 %
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Coûts du travail43,64 %43,90 %47,11 %
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Capacité de remboursement4,30 ans14,47 ans2,26 ans
-
Coût de la dette16,85 %34,12 %14,12 %
-
Taux d'intérêt moyen apparent3,52 %1,88 %6,61 %
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Poids du BFR global-43,01 jours-115,42 jours-70,67 jours
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Poids des stocks3,17 jours6,49 jours5,42 jours
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Délai clients14,31 jours79,17 jours5,44 jours
-
Délai Fournisseurs14,10 jours137,55 jours22,17 jours
-
Liquidité immédiate0,53 jour17,59 jours2,71 jours
Documents d'AU LEVAIN
10 derniers documents officiels
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Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Statuts mis à jour
Modification de la date de cloture de l'exercice social
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Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Statuts mis à jour
de SAS en SARL - Nomination de président - Modification(s) statutaire(s)
-
Rapport du commissaire aux comptes relatif à la transformation
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Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Statuts mis à jour
Transfert du siège social - Modification(s) statutaire(s)
-
Reconstitution de l'Actif Net - P.V. d'Assemblée
-
Continuation malgré perte du Capital - P.V. d'Assemblée
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Cession de parts - Acte SSP - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour - Acte modificatif
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Transfert du Siège dans le ressort du Tribunal de Commerce - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour
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Augmentation de Capital - P.V. d'Assemblée - Statuts mis à jour
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Requête et Ordonnance
Extra-financier
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
-
ENTREPRISESON SECTEUR
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--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale95/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
- A
- B
- C
- D
- E
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Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
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Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
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Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Annonces (BODACC & JAL)
19 annonces BODACC & JAL
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2025)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2024)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2023)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2022)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2021)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2020)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2019)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/03/2018)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2016)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2015)
Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L. 232-25.
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Annonce BODACC - Modification de la forme juridique. Modification de représentant.
Président : PONCET Laurent Denis Jacques en fonction le 22 Avril 2015
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2014)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2013)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2012)
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Annonce BODACC - Modification de l'adresse du siège.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2011)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2010)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2009)
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (30/09/2007)
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Juridique
Aucune marque enregistrée ni déposée
Historique d'AU LEVAIN
5 événements depuis 2005
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jeudi 12 janvier 2018
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Agnès PONCET succède à Laurent PONCET en tant que président.
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Laurent PONCET cède sa place de président à Agnès PONCET.
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jeudi 24 avril 2015
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Laurent PONCET accède au poste de président.
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Laurent PONCET renonce à son rôle de gérant.
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mardi 19 janvier 2005
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Laurent PONCET assume maintenant la fonction de gérant.
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5 événements ont marqué le parcours d'AU LEVAIN depuis 2005