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France
Nationalité de la tête de groupe identifiée dans l'open data France et Monde. Si aucune tête de groupe n'est identifiée, l'entreprise est considérée par défaut comme française.
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ALLU
Active
20 à 49 salariés
- SIREN
- 479 651 424 479651424
- SIRET DU SIEGE SOCIAL
- 479 651 424 00026 47965142400026
- NUMÉRO DE TVA
- FR24479651424 FR24479651424
- DATE DE CREATION
- 01 décembre 2004
- ACTIVITÉ (NAF / APE)
- Restauration de type rapide - 5610C 5610C - Restauration de type rapide
- FORME JURIDIQUE
- Société par actions simplifiée Société par actions simplifiée
- ADRESSE
- 6 PLACE CHATEAUBRIAND, 35400 SAINT-MALO 6 PLACE CHATEAUBRIAND, 35400 SAINT-MALO
- DIRIGEANTS
- HOLDING HECTOR
-
Finances
- Etude de solvabilité
- États des dettes
- Valeur de l'entreprise
-
Extra-financier
- Bilan carbone®
- Rapport d'impact
- Score de souveraineté
-
Conformité
- Extrait Kbis
- Assurance RC PRO
- Attestation URSSAF
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Rapport complet officiel
-
Solvabilité, Actionnaires, Conformité ...
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Informations Légales
- Activité principale déclarée
- Crêperie, salon de thé, glaces, brasserie, sandwichs, restauration à consommer sur place, à emporter ainsi que livrée à domicile, traiteur Crêperie, salon de thé, glaces, brasserie, sandwichs, restauration à consommer sur place, à emporter ainsi que livrée à domicile, traiteur
- Convention collective déduite
- Restauration rapide (1501) Restauration rapide (1501)
- Capital social
- 8000,00 € 8000,00
- Noms commerciaux
- ALLU ALLU
- Statut RCS
- Inscrite le 01 décembre 2004 01/12/2004
- Statut INSEE
- Inscrite le 18 novembre 2004 18/11/2004
- Statut RNE
- Inscrite le 01 décembre 2004 01/12/2004
Contacter ALLU
- Téléphone
- Mail de contact
- Recherche de mail de contact
Prospecter Restauration de type rapide en Ille-et-Vilaine
Établissements
-
-
ALLU - 35400
Siège social depuis le 16 décembre 2004 (21 ans)
- SIRET
- 47965142400026 47965142400026
- Activité
- Restauration de type rapide - 5610C
-
-
-
ALLU - 35400
Ancien établissement du 18 novembre 2004 au 25 décembre 2004
- SIRET
- 47965142400018 47965142400018
- Activité
- Administration d'entreprises - 741J
- Adresse
- 72 AVENUE DE LORRAINE, 35400 SAINT-MALO
-
Dirigeants d'ALLU
-
-
HOLDING HECTOR
- Mandat
- Président depuis le 20 mars 2025 (1 an)
-
-
-
Morgan HECTOR
- Né en
- 1975 (51 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 27 février 2010 au 20 mars 2025
-
Thibaut HECTOR
- Né en
- 1981 (45 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 27 février 2010 au 20 mars 2025
-
Jean-Claude HECTOR
- Né en
- 1952 (74 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 27 février 2010 au 20 mars 2025
-
Observation de conformité Florence DERIAZ
- Née en
- 1961 (65 ans)
- Mandat
- Ancien Gérant du 12 décembre 2009 au 27 février 2010
-
Observation de conformité Florence DERIAZ
- Née en
- 1961 (65 ans)
- Mandat
- Ancien Associé-gérant du 28 décembre 2004 au 12 décembre 2009
-
Obtenir la liste des bénéficiaires effectifs
Depuis le 31 juillet 2024, pour avoir accès aux Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) vous devez être habilité.
Formulaire d'accèsFinances
-
Notation financière, risque de défaillance, historique...
Anticipez la défaillance d'un tiers d'ici 12 mois avec l'étude de sovabilité et évitez de mettre en risque votre entreprise. Voir un exemple
-
Endettement, risques financiers...
Accédez aux dettes, sûretés, privilèges et inscriptions financières certifiés par les greffiers des tribunaux de commerce. Voir un exemple
-
Valorisation
Valeur économique calculée à partir de sa rentabilité, sa structure financière, ses perspectives de croissance et son environnement de marché.
Variations
Performance de l'entreprise
-
Chiffre d'affairesNCNC-
-
Résultats net150800,00247800,00-39 %
-
Marge bruteNCNC-
-
Résultats d'exploitationNCNC-
-
EbitdaNCNC-
-
Dettes + 1 an831600,00730800,0014 %
-
BFR-468800,00-273100,00-71 %
-
Trésorerie309300,00205100,0051 %
-
Endettement831600,00730800,0014 %
-
Taux de profitabilitéNCNC-
-
Rentabilité18.55 %27.17 %-31 %
Comptes d'ALLU
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - consolide
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
-
Comptes annuels - complet
Bilan, annexes, rapport de gestions, rapport du CAC…
2022
2021
2020
Équilibre bilan
-
Capitalisation34,38 %20,99 %23,82 %
-
Endettement97,23 %268,08 %231,84 %
-
Fonds de roulement114900 EU39100 EU15515 EU
-
Evolution de l'activité157,50 %62,74 %112,76 %
-
Taux de VA56,88 %50,41 %54,77 %
-
Rentabilité d'exploitation19,10 %13,51 %13,92 %
-
Rentabilité nette finale18,92 %10,05 %8,03 %
-
Capacité d'autofinancement14,54 %10,29 %10,53 %
-
Rentabilité financière73,73 %48,62 %54,65 %
-
Coûts du travail36,60 %36,01 %39,43 %
-
Capacité de remboursement1,72 ans5,38 ans3,23 ans
-
Coût de la dette0 %0,53 %0,32 %
-
Taux d'intérêt moyen apparent0 %0,13 %0,13 %
-
Poids du BFR global-65,25 jours-51,39 jours-30,20 jours
-
Poids des stocks2,06 jours2,14 jours2,21 jours
-
Délai clients19,70 jours28,20 jours14,56 jours
-
Délai Fournisseurs35,29 jours32,50 jours18,87 jours
-
Liquidité immédiate80,73 jours59,71 jours32,26 jours
Documents d'ALLU
-
Le rapport du commissaire à la transformation
-
Procès-verbal de transformation
-
Statut mis a jour
-
Acte sous seing privé
Détermination du prix définitif de parts sociales, paiement du prix définitif, compte courant des associés
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Changement relatif à la date de clôture de l'exercice social
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Changement relatif à la date de clôture de l'exercice social
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat d'apport
apport de parts à la société ORLA - de la société ORLA constatant l'augmentation de son capital suite à l'apportde parts appartenant à Me DERIAZ dans la Ste ALLU - de parts sociales par Mme DERIAZ à la Sté ORLA
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat d'apport
apport de parts à la société ORLA - de la société ORLA constatant l'augmentation de son capital suite à l'apportde parts appartenant à Me DERIAZ dans la Ste ALLU - de parts sociales par Mme DERIAZ à la Sté ORLA
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat d'apport
apport de parts à la société ORLA - de la société ORLA constatant l'augmentation de son capital suite à l'apportde parts appartenant à Me DERIAZ dans la Ste ALLU - de parts sociales par Mme DERIAZ à la Sté ORLA
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat d'apport
apport de parts à la société ORLA - de la société ORLA constatant l'augmentation de son capital suite à l'apportde parts appartenant à Me DERIAZ dans la Ste ALLU - de parts sociales par Mme DERIAZ à la Sté ORLA
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Décision(s) de l'associé unique
Reconstitution de l'actif net
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Décision(s) de l'associé unique
Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
-
Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour
Transfert du siège 6 Place Chateaubriand 35400 SAINT MALO
-
Acte sous seing privé - Acte de nomination d'organe(s) de gestion, direction, administration, surveillance ou contrôle
Constitution
Annonces légales d'ALLU
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration, la forme juridique.
-
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce JAL - Modification de la Forme juridique
ALLU Societé à responsabilité limitée à associé unique au capital de 8.000 Euros Siège social : 6 place Châteaubriand 35400 SAINT-MALO RCS SAINT-MALO 479 651 424 Suivant décisions de lassociée unique en date du 27.01.2025, il a été décidé de : - transformer la société en société par actions simplifiée à compter de ce jour, Sans création dune personne morale nouvelle, et dadopter le texte des statuts qui régiront désormais la Société, étant précisé que les caractéristiques de la Société demeurent inchangées ; - Nommer en qualité de Présidente de la Société la société HOLDING HECTOR, SARL au capital de 14.400 Euros, ayant son siège social sis 4, place Châteaubriand, 35400 SAINT-MALO, immatriculée au RCS sous le numéro 480.376.771 RCS SAINT-MALO, représentée par Messieurs Jean-Claude HECTOR, Morgan HECTOR et Thibault HECTOR en leur qualité de cogérants. Accès aux assemblées et vote : tout actionnaire peut participer aux assemblées, quel que soit le nombre de ses actions, chaque action donnant droit à une voix. - Transmission des actions : il existe des clauses statutaires dagrément à légard des associés et des tiers à la Société. Mention sera portée au RCS de SAINT-MALO. Pour avis, La Gérance.
-
Annonce JAL - Mouvement des Dirigeants
ALLU Societé à responsabilité limitée à associé unique au capital de 8.000 Euros Siège social : 6 place Châteaubriand 35400 SAINT-MALO RCS SAINT-MALO 479 651 424 Suivant décisions de lassociée unique en date du 27.01.2025, il a été décidé de : - transformer la société en société par actions simplifiée à compter de ce jour, Sans création dune personne morale nouvelle, et dadopter le texte des statuts qui régiront désormais la Société, étant précisé que les caractéristiques de la Société demeurent inchangées ; - Nommer en qualité de Présidente de la Société la société HOLDING HECTOR, SARL au capital de 14.400 Euros, ayant son siège social sis 4, place Châteaubriand, 35400 SAINT-MALO, immatriculée au RCS sous le numéro 480.376.771 RCS SAINT-MALO, représentée par Messieurs Jean-Claude HECTOR, Morgan HECTOR et Thibault HECTOR en leur qualité de cogérants. Accès aux assemblées et vote : tout actionnaire peut participer aux assemblées, quel que soit le nombre de ses actions, chaque action donnant droit à une voix. - Transmission des actions : il existe des clauses statutaires dagrément à légard des associés et des tiers à la Société. Mention sera portée au RCS de SAINT-MALO. Pour avis, La Gérance.
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
-
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
-
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
-
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
-
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
-
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Modification survenue sur l'administration
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
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Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
-
Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports
Bilan carbone
Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.
2023
Score simulé
tCO2e
Score de souveraineté
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Le score apprécie la capacité de l'entreprise à contracter avec des partenaires réduisant ses risques en cas de tensions, conflits ou mesures extérieures à son pays domestique.
68/100
Score sectoriel
Score calculé automatiquement sur la base des moyennes du secteur d'activité (code NACE) à partir des données fournies par l'Union Européenne.
- Gouvernance
- Dépendance commerciale
- Souveraineté numérique
- Achats & approvisionnements
-
ENTREPRISESON SECTEUR
-
--/100
Gouvernance50/100
-
--/100
Achats & approvisionnements97/100
-
--/100
Dépendance commerciale100/100
-
--/100
Souveraineté numérique25/100
Score d'impact
Le score extra-financier d'impact évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.
X
DELTA
- A
- B
- C
- D
- E
-
Le score territorial valorise les entreprises implantées dans des territoires économiquement défavorisés.
-
Le score social représente la capacité de l'entreprise à créer de l'emploi sur le territoire national à partir de sa valeur générée.
-
Le score fiscal représente la capacité de l'entreprise à reverser de la fiscalité aux territoires à partir de sa valeur générée.
Cartographie d'ALLU
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Entreprises liées
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ORLA
Cité 5 fois entre 2009 et 2010
- SIREN 429835671 429835671
- Dirigeants Florence DERIAZ , Olivier DERIAZ
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Changement relatif à la date de clôture de l'exercice social
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
Acte sous seing privé
Détermination du prix définitif de parts sociales, paiement du prix définitif, compte courant des associés
-
Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat d'apport
apport de parts à la société ORLA - de la société ORLA constatant l'augmentation de son capital suite à l'apportde parts appartenant à Me DERIAZ dans la Ste ALLU - de parts sociales par Mme DERIAZ à la Sté ORLA
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Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour - Contrat d'apport
apport de parts à la société ORLA - de la société ORLA constatant l'augmentation de son capital suite à l'apportde parts appartenant à Me DERIAZ dans la Ste ALLU - de parts sociales par Mme DERIAZ à la Sté ORLA
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HOLDING HECTOR
Cité 5 fois entre 2010 et 2025
- SIREN 480376771 480376771
- Dirigeants Morgan HECTOR , Thibaut HECTOR , Jean-Claude HECTOR
-
Procès-verbal de transformation
-
Statut mis a jour
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
Acte sous seing privé
Détermination du prix définitif de parts sociales, paiement du prix définitif, compte courant des associés
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
001235001
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 001235001 001235001
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
200168003
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 200168003 200168003
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
MIROITERIE MALOUINE
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 305816746 305816746
- Dirigeant Romain DELATOUCHE
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
AB MENUISERIE
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 328798723 328798723
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
CAFE DE L'OUEST
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 411736374 411736374
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
START UP COMMUNICATION
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 424449742 424449742
- Dirigeant PAMDHA HOLDING
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
JTECH FRANCE
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 432392785 432392785
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
ATELIER DE MENUISERIE TRADITIONNELLE
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 437861925 437861925
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
CABINET CARCREFF
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 440398337 440398337
- Dirigeants Anaick EON-ADAM , Yves-Marie THOMAS , Sarah JUHERE , Pierre-Marie RONDEL , CAPEOS AUDIT
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
HERMINE BUREAU
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 443321138 443321138
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
PATRIMONIA
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 448954511 448954511
- Dirigeant Laurent BIANCHI
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
SARL FROID OUEST
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 449982958 449982958
- Dirigeant Sébastien LAUMONDAIS AGAISSE
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
NB DEPANNAGE
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 450513213 450513213
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
BMS
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 453803538 453803538
- Dirigeant Ismail BAZI
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
MONSIEUR OLIVIER DESVERONNIERES
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 477677140 477677140
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
OLB
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 487915399 487915399
- Dirigeant Michel LEBRETON
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
SCI ORDE
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 492931118 492931118
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
BANQUE POPULAIRE DE L'OUEST
Nature déduite du lien BANQUECité 1 fois en 2010
- SIREN 549200400 549200400
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Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
-
CAISSE REGIONALE DE CREDIT AGRICOLE MUTUEL D'ILLE ET VILAINE
Nature déduite du lien BANQUECité 1 fois en 2004
- SIREN 775590847 775590847
- Dirigeants Olivier AUFFRAY , Déborah GAIGNARD , Olivier SIMONNEAUX , Patricia PINSARD , Jean-Yves CARILLET et 18 autres
-
Acte sous seing privé - Acte de nomination d'organe(s) de gestion, direction, administration, surveillance ou contrôle
Constitution
-
TERCY LEVILLAIN
Cité 1 fois en 2010
- SIREN 895880474 895880474
- Dirigeants HKBL , QUINIOU LAINE AUDIT
-
Acte sous seing privé - Décision(s) de l'associé unique - Statuts mis à jour
Cession de parts - Changement(s) de gérant(s) - modification statutaire
Aucune marque enregistrée ni déposée
Historique d'ALLU
8 événements depuis 2004
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mercredi 20 mars 2025
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HOLDING HECTOR accède au poste de président.
-
Thibault HECTOR, Morgan HECTOR et Jean-Claude HECTOR renoncent à leurs rôle de gérant.
-
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vendredi 27 février 2010
-
Jean-Claude HECTOR prend le relais de Florence POSNIC en tant que gérant.
-
Thibault HECTOR, Jean-Claude HECTOR et Morgan HECTOR succèdent à Florence POSNIC, en tant que gérant.
-
Olivier DERIAZ démarre son activité d'indépendant.
-
-
vendredi 12 décembre 2009
-
Florence POSNIC quitte ses fonctions d'associé-gérant.
-
Florence POSNIC est promue gérant de l'entreprise.
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lundi 28 décembre 2004
-
Florence POSNIC accède au poste d'associé-gérant.
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8 événements ont marqué le parcours d'ALLU depuis 2004
Études de marché du secteur de l'entreprise
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Le marché des kebabs et tacos - France (25 pages)
Cette étude propose une analyse approfondie du marché des kebabs et tacos en France, un segment très dynamique du secteur de la restauration rapide. Voir un exemple
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Le marché du pokebowl - France
Cette étude offre un regard détaillé sur le marché des Pokebowl en France, un segment de la restauration rapide qui a connu une forte croissance. Voir un exemple
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Le marché de la restauration rapide - France (42 pages)
Cette étude offre une analyse détaillée du secteur de la restauration rapide, un marché en pleine croissance marqué par la diversité de l'offre et une demande croissante. Voir un exemple
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Le marché des foodcourts - France
Cette étude explore le marché florissant des food courts en France et dans le monde, offrant une analyse de leur évolution, de leurs atouts et de leur avenir prometteur. De la réduction des coûts d'exploitation pour les restaurateurs à la variété culinaire pour les consommateurs, les food courts s'imposent comme une véritable révolution dans l'univers de la restauration. Voir un exemple
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Le marché des dark kitchen - France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché dynamique des "cuisines fantômes" ou "dark kitchens". Elle explore la croissance du nombre d'acteurs, les modèles économiques émergents comme la franchise, les levées de fonds, et l'impact de la crise sanitaire qui a accéléré le développement du secteur. Voir un exemple
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Le marché du food-truck - France
Cette étude propose une analyse détaillée du marché des food trucks en France : historique, défis rencontrés par le secteur, impact de la crise du COVID-19, tendance à la baisse du nombre de food trucks, augmentation des coûts de l'énergie et des matières premières, problématiques d'emplacement et de réglementation. Elle explore également la recentralisation du modèle d'affaires vers l'organisation d'événements privés. Voir un exemple
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