Alors que les Deliveroo, AlloResto, Foodora et autres Ubereats se disputent le marché de la foodtech, une startup a décidé de se positionner sur le créneau de la livraison de boissons, comme sa concurrente Allo Apéro. Fondée en avril 2016 par Martin Gunther, Baptiste Guez, et Pierre Nicolet, la toute jeune pousse soutenue par l'accélérateur Capital Partners, a d'abord réalisé une première levée de fonds d'un million d'euros. Travaillant en direct avec une centaine de producteurs, elle se dit ancrée dans une "démarche épicurienne". La plateforme propose ainsi une sélection qui se veut originale, allant de la bière artisanale aux grands crus classés, renouvelée tous les 15 jours, et élaborée à l'aide d'œnologues qui collaborent avec la marque depuis son lancement, explique Martin Gunter. En réduisant les intermédiaires, la jeune pousse se permet ainsi de proposer des tarifs concurrentiels par rapport à des concurrents tels que le caviste Nicolas.

A l'instar des foodtech, le service actuellement disponible à Paris et à Londres, via une application mobile (iOS) et un site e-commerce, fonctionne avec une flotte de 80 livreurs indépendants. Ceux-ci sont rémunérés en fixe et en variable, en fonction du nombre de livraisons réalisé. "Ils peuvent gagner jusqu'à 15 euros de l'heure sur les créneaux à forte demande", précise le jeune entrepreneur. Quant aux bouteilles, stockées à température de dégustation dans trois entrepôts parisiens, elles sont livrées en moins de 30 minutes. Avec l