Les solutions divergent certes dans les détails. Mais de nombreux rapports publiés au cours des derniers mois s'accordent sur le fond: afin de satisfaire la demande croissante de nourriture prévue d'ici 2050, tout en stabilisant le climat et en préservant la biodiversité, le système agro-alimentaire qui nous nourrit doit changer en profondeur.  Aujourd'hui, déjà, son coût social mondial est énorme, calcule dans un rapport publié ce jeudi 24 janvier à Davos ("Cities and circular economy for food") la fondation Ellen MacArthur .

"Pour chaque dollar dépensé en nourriture, la société en dépense deux en frais sanitaires, environnementaux et économiques".

Or "la moitié de ces coûts - 5.700 milliards de dollars par an au niveau mondial - sont dus à la manière dans laquelle la nourriture est produite", écrit la fondation, en pointant notamment du doigt un système de production "linéaire" "qui extrait des ressources limitées, est gaspilleur comme polluant et nuit aux systèmes naturels".

5 millions de vies par an en danger en 2050

Ce modèle de production "coûte à la société autant que l'ensemble des dépenses liées à la consommation de nourriture (par exemple à l'obésité ou à la malnutrition)", souligne la fondation Ellen MacArthur.

Sans compter le coût humain: environ 5 millions de vies par an pourraient être mises en danger en 2050 par les méthodes actuelles de production de nourriture -notamment par l'utilisation de pesticides et d'antibiotiques-, "deux fois plus que le bilan actu