Pourquoi les Américains s’arrachent la farine française

De plus en plus de consommateurs sont prêts à acheter de la farine française entre 6 et 9 fois le prix standard, pour les qualités nutritionnelles de cette dernière. Un nouveau marché vu comme très prometteur par les meuneries et artisans boulangers qui exportent outre-Atlantique.
Publié le 14-01-2025 par Maxime Heuze
Un kilogramme de farine vendu six à neuf fois son prix en rayon. Voilà ce que sont prêts à débourser certains Américains pour obtenir cette matière première, venue directement de l'Hexagone. « Il y a un vrai engouement autour de la qualité française », affirme Barbara Cannamela, une boulangère originaire de Provence et qui a ouvert sa boulangerie Kneady Bakery à Los Angeles en septembre pour y vendre des spécialités françaises.
Avec ces 350 clients réguliers, cette cheffe d'entreprise vend 200 kilogrammes de farine par mois à 9 dollars le kg. A titre de comparaison, la farine traditionnelle se commercialise à un peu plus de 1 dollar en supermarché. Un prix justifié par « une forte demande, un manque d'offre et un coût d'importation élevé », justifie l'artisane qui fait venir son or blanc directement de la minoterie Dupuy Couturier, basée à Saint-Etienne, pour 3 euros le kilogramme.
Cette forte demande, Justin Ward la constate aussi. Ce chef et boulanger américain a longtemps travaillé dans l'Hexagone, avant de ramener dans ses valises de la farine française. Commandant directement à la minoterie Girardeau, basée près de Nantes, ce formateur qui a monté sa propre école de cuisine itinérante en mars dernier vend 300 kg de farine par mois à ses 2.500 clients, pour 6 dollars le kg. « Il y a un gros marché pour la farine française. Et pour les Américains, un prix élevé est signe de bonne qualité », expli
Lire la suiteLes dernières actualités
Publié le 18/02/2025 à 10:53:20
Retraites : la CPME veut indexer l'âge de départ sur l'espérance de viePublié le 18/02/2025 à 10:53:13
Fret : près de Lyon, un premier pas vers le renforcement de l'axe Nord-SudPublié le 17/02/2025 à 10:44:09
Crise en Chine : Xi Jinping rencontre des chefs d'entreprisePublié le 17/02/2025 à 10:44:05
USA : présentation lundi de Grok 3, l'IA développée par MuskPublié le 17/02/2025 à 10:44:00
Ukraine : des dirigeants européens à Paris lundi pour se faire entendre face à TrumpPublié le 17/02/2025 à 10:43:55
Israël ouvrira les « portes de l'enfer » à Gaza si tous les otages ne sont pas libérés, dit NetanyahuPublié le 17/02/2025 à 10:43:51
Naval Group propose le sous-marin Barracuda au CanadaPublié le 17/02/2025 à 10:43:46
Les Français toujours pessimistes sur l’avenir économique du paysPublié le 17/02/2025 à 10:43:41
Ligne ferroviaire Paris-Clermont : ces solutions pour en finir avec les retards à répétitionPublié le 17/02/2025 à 10:43:33
La SNCF déploie le solaire en gare malgré les obstacles architecturauxPublié le 16/02/2025 à 10:43:51
Trump livre un stock de bombes lourdes à Israël, initialement interdites par BidenPublié le 16/02/2025 à 10:43:51
Michel Barnier : demain ne meurt jamaisPublié le 16/02/2025 à 10:43:50
Retraites : la Cour des comptes ne suit pas MatignonPublié le 16/02/2025 à 10:43:50
La chronique de Douglas Kennedy. Du triomphe de Trump au danger de l’AfDPublié le 16/02/2025 à 10:43:46
Narcotrafic : l’overdose françaisePublié le 16/02/2025 à 10:43:41
Marie Barsacq, ministre des Sports : « Tout le monde doit anticiper la possibilité qu’il y ait moins d’argent dans le football »Publié le 16/02/2025 à 10:43:41
BAROMÈTRE EXCLUSIF — Bayrou prend de l’oxygènePublié le 16/02/2025 à 10:43:36
Jean-Luc Mélenchon : « Nous devons tourner la page d'une alliance toxique avec les socialistes »Publié le 16/02/2025 à 10:43:29
Jamel Debbouze : « Le foot, c’est la vraie méritocratie »