Climat et biodiversité : comment la planète devrait se mettre à la diète
37 experts proposent un "régime planétaire mondial", permettant de nourrir mieux 10 milliards de personnes en 2050 tout en respectant l'environnement. Il exigerait une véritable "nouvelle révolution agricole mondiale", mais ses objectifs resteraient "atteignables".
Publié le 18-01-2019 par Giulietta Gamberini
Une variété d'aliments végétaux, des graisses surtout non saturées, et de faibles quantités d'aliments d'origine animale, de céréales raffinées, d'aliments ultra-transformés et de sucres ajoutés : ce n'est plus seulement la recette des nutritionnistes pour améliorer la santé individuelle, mais aussi celle d'une panoplie de chercheurs pour assurer la survie de la planète. À l'issue d'un projet de trois ans, 37 experts en santé, nutrition, développement durable, systèmes alimentaires, économie et gouvernance politique, provenant de 16 pays, proposent dans un rapport publié par la revue médicale The Lancet et la Fondation EAT un "régime planétaire mondial", permettant de nourrir mieux 10 milliards de personnes en 2050 tout en respectant l'environnement.
14 grammes de viande rouge, 500 de fruits et légumes
Selon le régime préconisé, environ 35% des 2.500 calories assumées par jour devrait être constitué de céréales intégrales et tubercules, alors que 15% devrait provenir des protéines, de préférence végétales mais aussi animales. La consommation mondiale de viande rouge devrait diminuer de 50% (pour être plafonnée à 14 grammes par jour), comme celle de sucre. La consommation de fruits, légumes, légumineuses et oléagineux devrait en revanche doubler : le régime inclut 500 grammes de fruits et légumes quotidiens.
L'application de ces objectifs globaux devrait toutefois tenir compte de la situation dans les divers pays, précise le rapport. Ainsi, si les pays d'Amérique du Nord devra
Lire la suiteLes dernières actualités
Publié le 27/03/2024 à 11:02:44
Intelligence artificielle : la Californie cherche aussi à poser des limites, en s'inspirant de l'UEPublié le 27/03/2024 à 10:43:28
Voitures électriques : Hyundai investit plus de 50 milliards de dollars en Corée du Sud d'ici 2026Publié le 27/03/2024 à 10:43:27
Les 5 infos business à retenir ce mercredi matin (Casino, superprofits, EPR de Flamanville, Yen, automobile)Publié le 27/03/2024 à 10:43:23
Economie de guerre : Sébastien Lecornu enfile sa tenue de combatPublié le 27/03/2024 à 10:43:18
Casino passe sous la coupe de Daniel Kretinsky et prépare un plan social d'ampleurPublié le 27/03/2024 à 10:43:18
Dérapage du déficit public : comment se classe la France par rapport à ses voisins européensPublié le 27/03/2024 à 10:43:18
Taxe sur les superprofits : après le dérapage du déficit public, les énergéticiens de nouveau dans le collimateur de l’EtatPublié le 27/03/2024 à 10:43:13
Jusqu'à 80 milliards d’euros d'économies : l’effort à faire pour atteindre 3% de déficit en 2027 avec une croissance faible (OFCE)Publié le 27/03/2024 à 10:43:13
Obus : mais pourquoi y a-t-il une pénurie mondiale de poudres et d'explosifs...Publié le 27/03/2024 à 10:43:12
Dette, déficit : la réforme de l'assurance chômage, un moyen de faire rentrer de l'argent dans les caisses de l'EtatPublié le 27/03/2024 à 10:43:05
Appel d'urgence dans les voitures : l'affaire qui pourrait coûter des milliards d'eurosPublié le 26/03/2024 à 10:52:43
Au circuit Paul Ricard, la diversification comme moteur du modèle économiquePublié le 26/03/2024 à 10:43:27
Allemagne : les conducteurs de trains obtiennent une réduction du temps de travail de 38 à 35 heuresPublié le 26/03/2024 à 10:43:27
Finances publiques, travail... Attal s'exprimera mercredi au 20h de TF1Publié le 26/03/2024 à 10:43:27
Les 5 infos business à retenir ce mardi matin (déficit public, Atos, agriculteurs, Taïwan, missiles balistiques)Publié le 26/03/2024 à 10:43:22
Atos déplore une perte nette de 3,4 milliards d'eurosPublié le 26/03/2024 à 10:43:18
Le déficit public s’élève à 5,5 % du PIB, Bruno Le Maire maintient son objectif de repasser sous 3% de PIB en 2027Publié le 26/03/2024 à 10:43:13
Grande première pour la Marine nationale avec l'interception de trois missiles balistiquesPublié le 26/03/2024 à 10:43:13
Transition énergétique : « La décarbonation de la molécule va prendre plus de temps », reconnaît Catherine MacGregor (Engie)Publié le 26/03/2024 à 10:43:08
Une première, Spare Parts 3D parvient à transformer automatiquement des plans industriels papiers (ou 2D) en 3D