La catastrophe annoncée arrive. Les trufficulteurs du sud de la Drôme subissent les conséquences de la sécheresse record de cet été, et ne peuvent que constater l'effondrement de leur production.  « Avec la sécheresse que nous avons eue, je pense qu'on sera à -60% de la production en volume à la fin de la saison », a précisé à l'AFP Hervé Jardin, le président du syndicat truffe noire Tricastin-Pays de Grignan-Enclave des Papes (dans le sud de la Drôme) et administrateur à la Fédération française des trufficulteurs (FFT). 50 tonnes de "tuber melanosporum" ou truffe noire se vendent chaque année sur le territoire.

+50% sur le prix de la truffe

La nouvelle saison de récolte de truffe s'est ouverte le 15 novembre et doit se clore le 15 mars prochain, mais pour l'instant, « les volumes ne sont pas là », déplore M. Jardin en écho des premières remontées de chiffres de producteurs de la région. Que ce soit sur les marchés à Grignan (Drôme), Villefranche (Rhône) ou encore à Lyon, le spleen des professionnels est palpable. « Des collègues pleurent en disant: on n'a rien », témoigne à une journaliste de l'AFP le trufficulteur drômois Bernard Fragnol, derrière son stand sur un marché de Lyon. Il propose ses truffes noires, qu'il a dû arroser « tous les jours au goutte à goutte à cause de la sécheresse ».

Son prix ? 130 euros les 100 grammes, un montant plus élevé que d'ordinaire pour compenser le manque à gagner du volume de production. Bernard Fragnol n'est pas le seul à être contraint

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